"GB18186" kodu olmayan soya sosu kansere neden olur mu? Ulusal Sağlık ve Aile Planlaması Komisyonu konuştu! Evinize bir bakın ...
Herkes "Jingdezhen Nanhe Kamu Güvenliği" başlığını okumaya hoş geldiniz. Bu makaleyi beğendiyseniz, sağ üst köşeye tıklayarak da başlık numaramı takip edebilirsiniz.Her gün tavsiye edilen harika makaleler var.
Son zamanlarda, "soya sosu kansere neden olur" hakkında bir makale
Haberleri internette çok tartışılıyor.
Habere göre, "Ulusal sağlık departmanının yaptığı duyuruya göre: ulusal standart gıda demlenmiş soya sosu ulusal bir standart kodludur ve demlenmiş soya sosu kodu GB18186'dır. Bu kodun olmadığı herhangi bir soya sosu, tüketimden sonra karaciğer kanserine neden olabilen kimyasal bir siyah karamel karışımı ürünüdür. ! Piyasadaki tüm soya sosları, hangi marka isimleri olursa olsun, bu koda sahip olmadıkları sürece satın almayın! Akrabalarınıza ve arkadaşlarınıza satın almamalarını söyleyin ve eğer satın alırsanız çöpe atın. Hiç bu kadar zehirli ürünler yediniz mi? "
"GB18186" kodu ile işaretlenmiş soya sosu
Durum gerçekten bu mu?
Ulusal Sağlık ve Aile Planlaması Komisyonu, hiçbir zaman çevrimiçi bir duyuru yayınlamadığını söyledi!
Muhabir şunu buldu "GB18186" kodu, soya sosu demlemek için ulusal bir standarttır. İthal soya sosu bu standardı kullanmaz Ek olarak, bazı soya sosları ticari endüstri standartları veya kurumsal standart kodlarla işaretlenir, ancak Hepsi gıda güvenliği gereksinimlerini karşılar.
Ulusal Sağlık ve Aile Planlaması Komisyonu söylentileri yalanladı: asla çevrimiçi bir duyuru yapmadı
Şirketin üretim standart kodu ile işaretlenmiş soya sosu
Muhabir Ulusal Sağlık ve Aile Planlaması Komisyonu'nu aradı ve Gıda Güvenliği Standartları ve İzleme ve Değerlendirme Dairesi Standartlar Yönetim Ofisi personeli, gazetecilere hiçbir zaman İnternet'tekilere benzer duyuru veya haber yapmadıklarını açıkladı.
"GB18186" kodu neyi temsil eder? Muhabir, 2000 yılında Devlet Kalite Denetleme Bürosu tarafından yayınlanan "Çin Halk Cumhuriyeti Ulusal Standardı: Demleme Soya Sosu" nda "GB18186" hakkında bir giriş buldu. Standarda göre, fermente soya sosu; soya fasulyesi, yağı alınmış soya fasulyesi, buğday, buğday unu veya kepekten hammadde olarak, demleme suyu, yemeklik tuz, standartları karşılayan gıda katkı maddeleri ve özel renk, aroma ve tada sahip sıvı bir baharat üretmek için mikrobiyal fermantasyon kullanılarak yapılır. Ürün. Yalnızca standardı karşılayan demlenmiş soya sosu "GB18186" olarak işaretlenebilir.
Soruşturma: "GB18186" kodunun olmaması soya sosu sorununa eşit değildir
İthal soya sosu herhangi bir ürün standart numarası ile işaretlenmemiştir
9 Ekim sabahı, muhabir bir dizi süpermarketi ziyaret etti ve soya sosunun çoğunun ürün standart numarası sütununda "GB18186" koduyla işaretlendiğini ve "yüksek tuzlu seyreltik fermente soya sosu" olarak işaretlendiğini gördü. Rafta "GB18186" kodu ile işaretlenmemiş bazı soya sosları kabaca üç kategoriye ayrılabilir: Japonya, Tayvan, Çin ve diğer yerlerden ithal soya sosları ve "SB10336" kodu veya kurumsal üretim standart kodları ile işaretlenmiş bazı soya sosları. Örneğin, Lee Kum Kee demlenmiş soya sosu için, ürün standart numarası sütununa "Q / XLKK1007S" yazılır. Bir süpermarket alışveriş rehberi, gazetecilere bu kodun şirket tarafından üretilen standart kod olduğunu söyledi.
"GB18186" kodu bulunmayan soya sosu mutlaka güvensiz midir? Muhabirin araştırması, "SB10336" nın soya sosu hazırlamak için ticari bir endüstri standardı olduğunu buldu. Standarda göre soya sosunun hazırlanması, ana gövde olarak demlenmiş soya sosu ve asit hidrolize bitkisel protein baharat sıvısı, gıda katkı maddeleri vb. İle hazırlanan, demlenmiş soya sosu içeriğinin% 50'den az olmayacağı sıvı bir baharattır. Tanım gereği, piyasadaki birçok hamur tatlısı soya sosu, deniz mahsulü soya sosu ve koyu soya sosu formüle edilmiş soya sosudur. Daha basit bir ifadeyle soya sosu hazırlamak için ana hammadde soya sosu hazırlamaktır, ancak lezzeti değiştirme ve maliyetleri düşürme ihtiyaçları için bazı diğer işleme prosedürleri ve katkı maddeleri eklenmiştir. "SB10336" standardını karşılayan hazırlanmış soya sosu güvenlidir.
Ek olarak, kurumsal üretim standardı koduyla işaretlenmiş soya sosu da güvenlidir. Çin'in "Gıda Güvenliği İşletmesi Standart Kayıt Önlemleri" ne göre, gıda üreticilerinin işletme standartlarını formüle etmesine izin verilir ve bu kurumsal standart, ulusal veya yerel gıda güvenliği standartlarından daha katı olmalıdır ve İl sağlık idare departmanına rapor. İthal demlenmiş soya sosuna gelince, Çin'in ulusal standartlarını kullanmazlar, bu nedenle "GB18186" işaretini koymazlar. Ancak "Çin Halk Cumhuriyeti Gıda Güvenliği Yasası" na göre, İthal gıda, gıda katkı maddeleri ve gıda ile ilgili ürünler Çin'in ulusal gıda güvenliği standartlarına uygun olmalıdır, bu nedenle süpermarketlerden satın alınan ithal soya sosları güvenli olmalıdır.
Neden "soya sosu kansere neden oluyor" her gün yayılıyor?
Uzman: Ölçmeden toksisite hakkında konuşamam
Süpermarket raflarındaki soya sosu göz kamaştırıyor
Muhabir, son yıllarda "kansere neden olan soya sosu" söylentilerinin İnternette popüler hale geldiğini ve birçok insanın lezzetli yemeklerden oluşan bir masaya bakmasına, "soya sosunun renginin değişmesinden" bahsettiğini ve "kansere neden olan soya sosunun" herhangi bir temeli olup olmadığını keşfetti. Ne?
Nanjing Tıp Üniversitesi İkinci Bağlı Hastanesinde beslenme uzmanı olan Liang Tingting, gazetecilere verdiği demeçte, soya sosu demleme sürecinde soya fasulyesindeki bitki proteininin ayrıştığını ve fermente edildiğini, bunun da soya sosunun tadı için önemli bir temel haline gelen ikincil aminler de dahil olmak üzere büyük miktarda amino asit ve çeşitli azot içeren bileşikler üreteceğini söyledi. . Bununla birlikte, nitrit varlığında, ikincil aminler onlarla birleşerek nitrosaminler oluşturur. "Nitrozaminler gerçekten de dünyada kanserojen olarak kabul ediliyor ve karaciğer ve yemek borusu gibi organlarda kansere neden olabilir. Ama biz Toksisiteden bahsetmişken sayaçtan çıkamazsınız Soya sosu her gün normal tüketim sınırları içerisinde tüketmeniz güvenlidir ve kanserojen birikime ulaşmayacaktır. "
Aynı zamanda Liang Tingting, kamuoyuna, hammaddeler ne kadar doğal olursa olsun, işlemede az ya da çok katkı maddelerinin kullanıldığını hatırlattı.
"Çeşni seçerken,
Mümkün olduğunca az katkı maddesi seçmeye çalışın.
Diyette,
Ayrıca daha hafif tada ve daha sağlıklı olmasına dikkat edin. "
SON
Kaynak: Dajiang Net
