Haidilao'dan sonra, şimdi, Xibei de fiyat artışı için özür diledi
Her düzenleme: Zhao Yun
"Fikrinizi aldım. Şu anda fiyat artışı yanlış."
11 Nisan'da, Xibei Catering'in başkanı Jia Guolong, şirketin gerçekten de fiyatları artırdığını itiraf etti. 1 Şubat'tan başlayarak, Şanghay'da ve Xibei Noodle Köyü'ndeki çevredeki 8 şehirde 18 paket servis yemeği 1-10 yuan artacak. 6 Nisan'dan itibaren, Şanghay'daki 12 mağazada 25 yemek yemeği de 1-10 yuan arttı. Ülke genelindeki diğer 374 mağazada yeme-içme fiyatı değişmedi.
Jia Guolong, Weibo'sunda bugünden itibaren, fiyatı artan tüm yiyeceklerin paket ve yemek fiyatlarının, mağaza 26 Ocak 2020'de kapanmadan önce standartlara geri getirileceğini duyurdu.
"Ayrıca 31 Mayıs'tan önce, ülke çapında 59 şehirde 386 Xibei mağazasında, samimiyetinizi göstermek için 100 yuan indirim ve 50 yuan'lık bir geri dönüşün tadını çıkarabileceğinize karar verdim. 50 yuan kuponu yalnızca bir sonraki sefer kullanılabilir. Aslında, bizim için oldukça zor ve umarım işi destekleyeceksiniz. "Dedi Jia Guolong resmi mikroblogunda.
Daha sonra, Xibei Xiaomian Köyünden resmi Weibo da Jia Guolong'un resmi Weibo'yu "Herkese üzgünüm" diyerek iletti.
Haidilao ve Xibei daha önce fiyatlarını artırdı Netizen: Yukarı çıkabilirsin ben gelemem
Son zamanlarda, birçok netizen Haidilao'nun bazı yemeklerin fiyatlarını sessizce artırdığını fark etti. Pekin'deki bir tüketici Weibo'da bir menü yayınladı: "Kişi başına ortalama 220+, kan porsiyonunun yarısı 16'dan 23 yuan'a çıktı, sekiz küçük dilim; yarım patates cipsi 13 yuan, bir patates 1.5 yuan ve self servis baharat 10 yuan. Bir kişi; pirinç 7 yuan bir kase; küçük çıtır domuz eti 50 yuan bir tabak. "
O zamandan beri Haidilao, "Salgının etkisi ve artan maliyetler nedeniyle Haidilao bazı yemeklerin fiyatlarını ayarladı ve genel fiyat artışı% 6 oranında kontrol edildi" dedi.
Bu hareket yaygın tartışmalara neden oldu.
"Fiyatı artırabilirsin, ama gelmemeyi seçebilirim!" İşçilerin Günlüğü'ne göre Chongqing, Shipingqiao'da yaşayan Bayan Ling, gazetecilere gülümsemeyle söyledi. Salgın sırasında herkesin geliri de etkilendi, fiyat artışından sonra yemek yemeyeceklerinden korkuyorum. Bayan Ling'in açıklaması, çoğu tüketicinin isteklerini temsil ediyor.
Ancak bazı tüketiciler, salgından sonra insanların gıda güvenliği ve hijyeni gereksinimlerinin yanı sıra paket servislerin estetiği ve rahatlığının da arttığını söyledi. Bununla birlikte, catering şirketleri kira ve çalışan maaşları gibi finansal baskılarla karşı karşıyadır.Birçok dükkan sokak dükkânlarıdır ve ev sahibi bireyseldir, bu nedenle ücreti düşürmek zordur. Yemek şirketlerinin zararlarını telafi etmek ve fiyatları uygun şekilde artırmak istemeleri anlaşılabilir bir durumdur.
Ancak, tersine çevirme yakında geldi. Dün (10 Nisan), Haidilao Hot Pot'un resmi Weibo, Haidilao mağazalarının fiyat artışının şirket yönetimi tarafından verilen yanlış bir karar olduğunu ve Haidilao müşterilerinin çıkarlarına zarar verdiğini belirten bir özür mektubu yayınladı. Bunun için çok üzgünüz. Şu andan itibaren Çin ana karasındaki mağazalarda yemek fiyatları, mağazalar bu yıl 26 Ocak'ta kapanmadan önceki seviyelere döndü.
Ayrıca Xibei Younian Köyü'ndeki son fiyat artışı da ortaya çıktı. Bazı netizenler şikayet etti, "Haidilao'nun fiyatının biraz fazla arttığını düşündüm, bu yüzden Xibei'nin paket menüsüne bir göz attım. Patates şeritli dana yahnisi 80, lahana turşusu kapalı tencere eti için 80'di."
Xibei Catering Company, 7 Nisan öğleden sonra medyaya yaptığı açıklamada, şirketin 7 Nisan'da bölgelere salgın sonrası Xibei'de fiyat artışı olmadığını teyit etmesinden sonra, son fiyat artışının Aralık 2019'da olduğunu söyledi. Nedeni artan hammadde maliyetidir.
Fiyat artışı iki ucu keskin bir kılıçtır
Workers Daily'ye göre, birçok yemek şirketi sahibi, salgın önleme ve kontrol durumunun iyileştirilmesiyle, birçok yemek şirketinin işe yeniden başladığını, ancak işlerin iyileşmekten çok uzak olduğunu söyledi.
China Chain Store and Franchise Association tarafından 1 Mart 2020'den itibaren yayınlanan "Yeni Koroner Pnömoni Salgınının Çin'in Zincir Restoran Endüstrisi Üzerindeki Etkisine İlişkin Araştırma Raporu" na göre, örnek şirketlerin% 5'inin faaliyetlerini desteklemek için nakit parası yok; Örnek şirketlerin% 79'u dedi Üç ayı daha destekleyemeyeceği için kendi nakdine güvenmek; nakit akışı rezervlerinin bol olduğunu ve altı aydan fazla destekleyebilen örnek şirketlerin oranının sadece% 16 olduğunu gösteriyor.
Fotoğraf Kaynağı: Bir muhabir olan Liu Ling'in fotoğrafı
Kendi kendine yardım acildir, ancak yöntemler çeşitlilik gösterebilir. Haidilao fiyat artışını açıkladığında, McDonald's Pazartesi günü üyeler için yarı fiyatına bir kova başlattı, orijinal fiyat 81 yuan ve fiyat 39 yuan idi. 6 Nisan'da haberleri duyan tüketiciler, McDonald's uygulamasının çökmesini yakaladı. Netizenler, bu özel dönemde kaliteli ve düşük fiyatın en önemli yol olduğunu heyecanla söyledi.
Chongqing Teknoloji ve İşletme Üniversitesi Yukarı Yangtze Nehri Ekonomik Araştırma Merkezi'nde araştırmacı olan Mo Yuanming, fiyat artışlarının iki ucu keskin bir kılıç olduğuna inanıyor. Avantaj, fiyat artışları yoluyla maliyetleri sindirmek, kanı hızla yenilemek, zorlukların üstesinden gelmek ve normal iş düzenini yeniden sağlamak; dezavantajı salgından etkilenmesi, vatandaşların tüketim gücünün düşmesi ve fiyat artışlarının vatandaşların cüzdanlarını sıkılaştırmasına ve evde daha fazla harcama yapmasına neden olabilmesidir. Catering sektöründeki değişimin şiddetini artıracak.
Fiyat artışı için neden özür dilesinler?
Haidilaonun dün özür dilemesinin ardından Red Star News, Haidilaonun fiyat artışı ve özür stratejisini incelerken, iç mantık ve davranış kalıplarını daha derinlemesine anlamak için "piyasa geri dönüşü ve ahlaki değer" ilkesine bağlı kalınması gerektiğini söyleyen bir yorum yayınladı. .
Haidilao ve Xibei gibi catering tüccarlarının artan fiyatları, bazı kullanıcıların bundan şikayet etmesine neden oldu. Bazı insanlar, Haidilao'nun fiyatları artırma hevesinin tüketicilerin duygularına bir tür zarar verdiğini düşünüyor. Ancak bazı insanlar, yiyecek-içecek tüccarları tarafından emtia fiyatlarının ayarlanmasının piyasanın kendi kendine çıkardığı bir davranış olduğunu düşünür, ödeme yapmak isteyenler ve diğer yemek tüccarlarını seçmek istemeyenler bunu umursamaz.
Sonunda, Haidilao muhtemelen fiyat artışının sonuçlarını yeniden değerlendirdiği için fiyat artış rotasına bağlı kalmak yerine özür dilemeyi seçti. Fiyat artışları Haidilao'nun uğradığı ekonomik kayıpları kısmen telafi edebilse de, catering işletmeleri için kullanıcı tüketim sıklığı ve devir hızı gibi göstergelerin daha önemli olduğunu görmemiz gerekiyor. Fiyat artışından çok fazla müşteri korkarsa, fiyat artışı kayba değmez.
Salgının etkisi nedeniyle, catering işletmeleri daha önce faaliyetlerini askıya almıştı ve hala kademeli bir iyileşme aşamasındalar. Şu anda, catering işletmelerinin en çok yapması gereken şey "popülerlik", eski müşterileri çeşitli yöntemlerle geri dönmeye çekmek ve yeni müşteriler kazanmanın yollarını bulmak. Fiyat artışı eski müşterilerin kaybına ve yeni müşterilerin caydırılmasına yol açarsa, Haidilao gibi catering işletmelerinin takip operasyonları için zararlı olacaktır.
Nispeten konuşursak, catering endüstrisi son derece rekabetçi bir sektördür. Haidilao ve diğer işletmeler fiyatlarını artırırlar. Diğer catering işletmeleri fiyatlarını yükseltmemeyi veya müşteri edinme perspektifinden küçük bir miktar artırmayı veya hatta promosyon fiyatlarını düşürmemeyi seçerse, Haidilaonun fiyat artışları Strateji, müşterilerinin rakiplere akmasına izin vermek mümkündür.
Küçük ve orta ölçekli catering işletmeleri ile karşılaştırıldığında Haidilao, büyük bir zincir restoran markasıdır, özellikle Haidilao listelenmiştir. Bu nedenle, piyasa geri bildirimleri Haidilao için elverişsiz göründüğünde ve hatta bazı tüketiciler tüketim için Haidilao'ya gelmemek için "ayaklarıyla oy vermeye" başladıklarında, bu sadece Haidilao'nun mevcut performansına zarar vermekle kalmayacak, aynı zamanda Haidilao'nun piyasa değerini de doğrudan tehlikeye atacaktır. , Hatta yatırımcıların Haidilao'nun gelecekteki kalkınma beklentileri hakkında şüpheleri ve endişeleri olmasına izin verin.
Yukarıdaki faktörlere dayanarak değerlendirilebilir, Haidilao özür dilemeyi ve fiyatı önceki standarda geri getirmeyi seçti. Aslında bu, marka, kapsamlı gelir, piyasa değeri yönetimi, performans artışı vb. Gibi çeşitli uzun vadeli değer göstergelerinin bir değiş tokuşudur ve nihayet "uzun vadeli değerin anlık kazançlarla zarar görmeyeceği sonucuna varmıştır. "Sonuç, zamanında zarar durdurma eylemi.
Son birkaç gündür fiyat artışlarında, internetteki pek çok kişinin Haidilao'yu "kınadığı" da unutulmamalıdır ki bu, özrü uyandıran faktörün de bir parçası olabilir. Aslında, catering en rekabetçi sektördür ve fiyat artışları ve indirimleri tamamen piyasa özgürlüğü ile ilgilidir, öyleyse neden "görünmez el" in çalışmasına izin vermeyelim?
Denilebilir Haidilaonun özrü bir yandan tüketicilerin duygularını yatıştırmak, öte yandan ekonomik bir adamın rasyonel seçiminin sonucu olan kendi temel çıkarlarına dayalı bir seçimdir. . Haidilao'nun tercihi açısından bakıldığında, bunu yapmak kendi markasının fiyat artışından fazla etkilenmesini önleyebilir ve düşük profilli bir özür daha fazla tüketicinin takdirini kazanabilir.
Sonunda, Haidilaonun fiyat artışı ve özür stratejisine baktığımızda, iç mantık ve davranış kalıplarını daha derinlemesine anlayabilmek için "pazarın piyasaya dönüşü ve ahlaki değerin ahlaki dönüşü" ilkesini sürdürmemiz gerekiyor.
Günlük Ekonomik Haberler Kapsamlı Sina Weibo, Meijing APP, Günlük İşçi, Red Star Haberleri, vb.
Günlük ekonomi haberleri
