Denizaşırı Çin toplumunun liderleri "ünlü şeflerden bir şeyler öğreniyor"
Los Angeles'tan Qian Meizhen
"Ünlü Aşçılardan Yemek Yapmayı Öğrenin" etkinliğine katılan misafirlerin grup fotoğrafı. Fotoğraf: Qian Meizhen
Çin Los Angeles Başkonsolosu'nun eşi Chen Wei. Fotoğraf: Qian Meizhen
Los Angeles'taki Çin Başkonsolosluğu'nun ev sahipliğinde "Ünlü Aşçılardan Yemek Yapmayı Öğrenin" etkinliği 12 Ocak'ta Pasadena Aşçılık Okulu'nda düzenlendi. Yurtdışındaki Çin toplumunun 50'den fazla kadın lideri davet edildi ve ünlü şeflerin açıklamaları ve yerinde gösterileri sayesinde o gün öğrendikleri altı yemeği ailelerine göstermek için sabırsızlanıyorlar.
Los Angeles'taki Çin Başkonsolosu'nun karısı Chen Wei bir konuşma yaptığında, herkesi "Ünlü Şeflerden Yemek Yapmayı Öğrenmek" etkinliğine katılmaya davet etti. Çin Yeni Yılı Festivali yaklaşıyor ve bu fırsatı misafirlere Yeni Yıl dileklerini iletmek için kullanmak istiyorum.
Chen Wei, "yemek insanlar için cennettir" dedi. Çin bir kültür ve yemek ülkesidir. Çin'in 5.000 yıllık tarihi birikimi derin, eşsiz ve zengin bir Çin yemek kültürü yaratmıştır. Çin mutfağının dört ana lezzeti ve sekiz ana mutfağı vardır. Dört ana lezzet şunlardır: Lu, Sichuan, Guangdong ve Huaiyang. Sekiz ana mutfak şunlardır: Shandong mutfağı, Siçuan mutfağı, Hunan mutfağı, Jiangsu mutfağı, Zhejiang mutfağı, Anhui mutfağı, Kanton mutfağı ve Fujian mutfağı.
Chen Wei, Çin mutfağının zengin ve çeşitli olduğunu, "renk, koku ve tat" a vurgu yaptığını ve aile yemeklerini vurguladığını söyledi.Çin mutfağının gelişimi kültürler arası alışverişlerden fayda sağlıyor ve kültürler arası entegrasyonu teşvik ediyor.
Chen Wei, bugün Çin Aşçılar Birliği delegasyonunun Los Angeles'a geldiğine dikkat çekti.Çin'in dört bir yanından seçilen bu üst düzey mutfak ustaları, orijinal ve harika Çin yemek pişirme becerilerini sergilediler ve herkesin Çin yemek kültürünü anlamasına ve Çin yemeklerini tadarak reform yapmasına izin verdi. Açık Çin, Çin ve ABD halkı arasında gıda ile dostça alışverişi teşvik eder.
Wang Jin, Los Angeles'taki Çin Başkonsolosluğu'nun kültür konsolosu. Fotoğraf: Qian Meizhen
(Soldan sağa) Los Angeles'taki Çin Başkonsolosluğu'nun kültür konsolosu Wang Jin ve etkinlik konuşmacıları olan ünlü şefler Zhou Hua, Wang Liqun, Nian Shujian, Jiang Liangzui ve Sun Minghai. Fotoğraf: Qian Meizhen
Etkinliğin ev sahibi, Los Angeles'taki Çin Başkonsolosluğu'nun kültür konsolosu Wang Jin'di.Bu etkinlikte konuşmacı olarak görev yapan beş mutfak ustasını, Çin'in en iyi on şefi Zhou Hua'yı ve Shanxi'nin somut olmayan kültürel mirasının mirasçısının adını tanıttı. Pekin Belediye Hükümeti Şef Wang Liqun, "Çin Çağdaş Usta Şef" Nian Shujian, Paris Uluslararası Kupası Dünya Mutfak Çin Yemekleri Yarışması Beş Elmas Altın Ödülü ünlü şef Jiang Liangzui, Çin Lu mutfağı usta aşçılık şefi Sun Minghai'yi ödüllendirdi.
Zhou Hua ilk olarak Çin mutfağını kısaca açıkladı ve uzmanlık alanı olan "Kızarmış Domuz Eti" nin pişirme sırlarını paylaştı. Konukların görkemli bir Yılbaşı yemeği hazırlamasına yardımcı olmak için Wang Liqun, aile ziyafeti ve Çin yemeği ziyafeti ile eşleşen becerileri tanıttı ve açıkladı. Jian Shujian, "Dongpo Sığır Eti", "Domates Soslu Kokulu Çıtır Balık Fileto" ve "Ananas Gu "'nun o gün yerinde gösterileceğini tahmin etti Altı yemek var: "Pleurotus eryngii", "Lahana ve Domuz Tenceresi Çıkartmaları", "Osmanthus Kek" ve "Gülümseyerek Dim Sum"
Üç ünlü şefin açıklamalarını dinledikten sonra konuklar iki sınıfa ayrılmaya can attı ve canlı gösteri eğitimine katılmak için şef okulunun dördüncü katındaki aşçılık öğretmenlerine girdiler.
Beş ünlü şef yemeklerinin tariflerini gösterdiler ve gösteri sırasında birçok "ünlü aşçı becerisini" ortaya çıkardılar.Konuklar dikkatli notlar aldılar ve evde yemek yapmakla ilgili birçok soru sordular. Atmosfer uyumluydu, şimdi öğrendikleri ve ünlü şef becerilerini yerinde tattıkları için, pek çok misafir açıkça gelecekte benzer kurslar olursa tekrar çalışmaya gelmeleri gerektiğini söyledi.
(Soldan sağa) Chen Xiaoyi, Wulan, Chen Wei, Zhang Sujiu, Wang Jin, Chen Jie, Liu Zhuo. Fotoğraf: Qian Meizhen
Pasadena Aşçılık Okulu'nda yatırımcı olan He Mei, destek için geldi. Etkinliğe katılan denizaşırı Çinli liderler arasında Zhang Sujiu, Guo Song, Yang Yifan, Chen Huibi, Yu Zhongxia, Wen Guipeng, Lin Lianlian, Cao Lin, Zhou Mumai, Jiang Lisha, Jiang Fengnian, Wulan, Chen Jie, Lin Ganhua, Sun Yingli, Wang Shu, Wang Ling vardı. , Yang Bi vb.
Los Angeles Başkonsolosluğu Başkonsolos Yardımcısı Zhuang Zhizhe'nin eşi Zhang Yan, Yurtdışı Çin İşleri Konsolosu Chen Xiaoyi ve Konsolosluktan çok sayıda kadın konsolos katıldı.
Etkinlik Atlası
