Hubei somut olmayan kültürel miras yiyecekleri salgınla mücadeleye yardımcı oluyor, 8.000'den fazla çıtır Wuchang balığı tıbbi personeli tedavi ediyor
Chutian Metropolis Daily News, 5 Mart (Muhabir Cao Lei) Bugün öğle saatlerinde Wuhan Sunny Sky Restaurant'ın 5 şubesinden 1.400 kg'dan fazla taze Wuchang balığı ile pişirilmiş 8.000'den fazla Hubei'nin yenilikçi meşhur yemeği Çıtır Wuchang balığı teslim edildi. Wuhan Ulusal Sergisi, Hongshan Stadyumu, Tazi Gölü ve diğer birçok barınak hastanesine ve Hubei'deki bazı tıbbi yardım ekiplerinin yerlerine gidin. Bu lokantadaki pek çok il ve belediye somut olmayan kültürel miras mirasçısı, sadece hastanenin salgına karşı ön cephedeki mücadelesi için yiyecek sağlamakla kalmayıp, aynı zamanda sağlık personeline ve Hubei'deki hastalara Wuchang balığı, yayın balığı, sarı haşlanmış yuanzi vb. "Dilin ucunda Jingchu" yazan lezzetli, sıcak sağlık personeli.
8 barınak hastanesinde yaklaşık 30 sağlık ekibine yemek sağlayın
"Diğer yerlerdeki sağlık personelinin en iyi temsil eden Hubei yemeği olan Wuchang balıklarını yemesi için birkaç gündür meşgulüz." Yanyang Tianbaofeng Road Store'un şefi Jiang Hongyun, eyalet ve belediyenin somut olmayan kültürel mirası Wuchang balık üretim tekniğidir. Dört nesil mirasçı. Dün gece saat 10'da, Baofeng Road mağazasının arka şefi fazla mesai yaptı ve meşguldü. 500 kg taze Wuchang balığı dükkana yeni geldi. Mutfaktaki bir düzine işçi maske, başlık ve lastik eldiven giydi ve onları sinirli bir şekilde kesti. Balığın lezzet dolu olması için gece boyunca marine etmek için zencefil, taze soğan, tuz, yemeklik şarap ve karabiber ekleyin. Bu sabah sekiz şef, iki saat boyunca yarı kızartılmış ve yarı kızartılmış ve dalları yaklaşık 3.000 parça çıtır Wuchang balığı yaptı.
Sunny Sky'ın, Hubei Eyaletindeki iki il düzeyinde somut olmayan kültürel miras projesinin Wuchang balık üretim teknolojisi ve yayın balığı üretim teknolojisinin koruma birimi olduğu anlaşılmaktadır.Wuhan Huangsuanyuanzi'nin üretim teknolojisi, Wuhan'daki belediye somut olmayan kültürel miras projelerinin altıncı grubuna dahil edilmiştir. 5 Şubat'tan bu yana, Fangcang barınak hastanelerine yemek sağladı ve 8 Fangcang barınak hastanesinde yaklaşık 30 sağlık ekibi ve hastaya yemek hizmeti verdi. Aynı zamanda, Hubei'deki birden fazla tıbbi yardım ekibi için günde üç öğün yemek, sağlık kurumları, toplum sağlığı merkezleri ve izolasyon noktaları da Sunny Sky tarafından teslim ediliyor.
Tıp ekibini ödüllendirmek için bulaşıkları değiştirmek için temizlik becerilerini kullanın
Kişinin diyetini sürdürmek, güçle savaşmaya devam etmektir. Sunny Sky'da, birçok eyalet ve belediye somut olmayan miras projesi somut olmayan miras teknolojisi mirasçıları onları davet etmek için inisiyatif aldı ve restoranda Çinli aşçılık ustaları ve Chu mutfağı ustalarından oluşan bir yangın hattı garanti ekibi oluşturdu.
Özel dönemde, çeşitli koşullar nedeniyle, yemeklerin pişirilmesi birçok zorlukla karşılaştı, ancak yine de "temizlik becerilerini" Wuchang balığı, kızarmış pirinç topları ve kızarmış yayın balığı gibi "somut olmayan miras" Chu yemeklerini pişirmek için kullandılar. Aynı zamanda, üç taze balık köftesi, Jingzhou sarı kızarmış tavuk, Honghu ördeği kızarmış lotus kökü, inci tofu topları, Hubei lotus kökü çorbası, Wuhan yerli tavuk çorbası gibi 30'dan fazla ünlü geleneksel Hubei yemeği yapılır ve meyveler, içecekler, süt ve diğer yiyecekler makul bir şekilde dağıtılır. , Yemekler her gün tekrarlanmaz ve sağlık ekibi üyelerinin beslenme düzeylerini iyileştirmeye çalışır.
Jiang Hongyun, "Buharda pişirilmiş Wuchang balığı yapacağımız ortaya çıktı." Dedi, ancak bıçağı değiştirmek için buharda pişirilmiş balığı yemek kutusuna koymak zordu. Çok sayıda balık kemiği vardı ve teslimat işlemi sırasında dökülmeler oldu ve sıcak tutmak kolay değildi. Çıtır Wuchang balığı Wuhan'da çok popüler.
Jiang Hongyun, çıtır Wuchang balığının çıtır çıtır ve çıtır çıtır, balık pulları korunmuş ve hatta balık derisinin çıtır çıtır kızartılmış olduğunu, çorba olmadığını, soğuk veya sıcak servis edilebileceğini anlattı. Bu yemeğin malzemeleri taze olmasını sağlamak için özenle seçilmiştir.Her balık yaklaşık 750 gramdır.Genellikle bir balık sadece bir yemek için kullanılır.Şimdi bir balık üç beslenme kutusuna bölünmelidir.
Fangcang sığınma evi hastanesi için bir ayda 100.000 köfte üretin
Sunny Sky Restaurant'ın genel müdür yardımcısı Li Chang, Wuhan'ın trafik kontrolü nedeniyle geçmişte olduğu gibi normal bir şekilde satın almanın imkansız olduğunu açıkladı.Sunny Sky'ı rahatsız eden mevcut sorunlar sadece personel yerleştirme ve işçilik maliyetleri değil, aynı zamanda hammaddelerin zamanında tedarikinin nasıl sağlanacağıdır.
Li Chang, "Üretim standartlarını karşılayan Wuchang balıklarını satın almak için, satın alma departmanı, üç su ürünleri toptan satış pazarını işletmek için bütün bir gün geçirdi ve sonunda uygun bir tedarikçi buldu ve 1.750'den fazla Wuchang balığı seçti." Dedi. Muhabir, aynı şey yayın balığı tedariki için de geçerli.Uzun vadeli kooperatif yabancı tedarikçiler geçici olarak giremiyor ve piyasada bulunan çeşitler ve ağırlıklar gereksinimleri karşılamıyor. Bunun için herkes beyinlerini harap etti.
Geçtiğimiz ay, Sunny Sky, Wuhan belediye düzeyinde, kare kabinli hastanede ve diğer öğünlerde altı kez, elle tutulamaz haşlanmış pirinç topları teslim etti.Açık sarı haşlanmış pirinç topları yaklaşık 50.000 kopya yaptı ve köfte sayısı 100.000'i aştı. Bu kadar çok köfteleri kızartmak kolay değil, malzemeleri hazırlamaktan, iç malzemeyi doğramaktan, balık salçasından karıştırmaya kadar her adım zahmetli ve zaman alıcıdır. Her biri üç ila dört pinpon büyüklüğünde köfte var, doktorlar ve hastalar sıcak topları kare kabinde yiyebilirler ve kalp sıcaktır.
Sunny Sky tarafından Fangcang barınak hastaneleri için sağlanan yiyeceklerin hala iyileştirildiği ve geliştirildiği anlaşılıyor. Son zamanlarda, enerji arzını artırmak ve gıda güvenliğinin faydalarını iyileştirmek için öğünlere rafine küçük fındık ve atıştırmalık paketleri eklenmiştir.
