İşte işe yeniden başlamak için bir rehber, lütfen kontrol edin
Kapak haberi muhabiri Xu Shili
Kapak haberi muhabiri, birkaç gün önce, Çin Aşçılık Derneği'nin "İşe Başlama Düzeni ve Yemek Endüstrisinin Yeniden Başlaması Hakkında Bildiri" yayınladığı ve yeni pnömoni salgınının önlenmesi ve kontrolü sırasında, tüm catering hizmet birimlerinin önleme ve kontrol konusunda ve önleme ve kontrol doğrultusunda iyi bir iş çıkarması gerektiğini öğrendi. Sıkı kontrol ve düzenli kademeli zirveler prensibi.Yerel yönetimin ilgili düzenlemelerine uygun olarak, işlere devam edin ve birbiri ardına işinize devam edin, catering tüketici pazarının arzını sağlayın ve sakinlerin ihtiyaçlarını karşılayın, salgının catering ekonomisi üzerindeki etkisini en aza indirin ve devam ettirin Catering endüstrisinin normal ve düzenli gelişimi.
10'undan itibaren Chengdu restoranlarda çalışmaya devam etti ve açık olan restoranların çoğu yemek için değil, çoğunlukla paket servis için. Kapak habercisi, catering şirketlerinin ve bireysel tüccarların başvuru yapmak için başvuru materyalleri sunmaları gerektiğini öğrendi ve ancak ilgili departmanlar tarafından incelendikten sonra yeniden başlama ve salgın önleme standartlarına ulaştıktan sonra işe devam edebilecekler.Katering şirketleri bilgileri çevrimiçi olarak doldurabilir ve bireysel tüccarlar için başvuru materyalleri topluluk ofislerinde toplanıp toplanabilir. Bilgileri gönderdikten sonra, farklı topluluklarda işe yeniden başlama gereksinimleri de farklıdır.
Chunyang Dumplings'den sorumlu kişi Xu Qingxiong şunları söyledi: "Mağazalarımız çalışmaya devam etmedi. Asıl sebep, çok sayıda çalışanın memleketlerinden işe dönememesidir. Çalışanların memleket kontrolleri hala çok sıkı ve çalışanların sağlık sertifikalarına başvurmaları biraz zaman alacak. "
Şu anda Danny Lin, Guixi Caddesi, Yüksek Teknoloji Bölgesi, Niushikou Caddesi Longzhou Yolu Topluluğu, Wangjiang Caddesi Gonghe Yolu Topluluğu, Wuhou Bölgesi ve Xindu Bölgesi, Dafeng Caddesi'ndeki Fangying Topluluk Mağazası'nın Sanwayao Topluluğu'nda çalışmanın yeniden başlaması için başvuruda bulundu. Sorumlu kişi Zheng Jie şunları söyledi: "Dört topluluk, bireysel endüstriyel ve ticari hanelerin çalışanları için sağlık beyannamesi kartlarının, işe geri dönen kişiler için sağlık defterlerinin ve bireysel işletmelerin eski haline döndürülmesi için başvuru formlarının sağlanmasını talep ediyor. Yüksek teknolojili bölge mağazası 14 set bilgi gerektirir ve Jinjiang bölge mağazası sağlar 3 set malzeme.Katering şirketleri gözden geçirilmek üzere çevrimiçi olarak yükleyebilir ve bireyler kağıt malzemelerin topluma gönderilmesini talep edebilirler.Ayrıca 1 ay boyunca mağazadaki kişi sayısına göre gerekli malzemeleri, tıbbi maskeleri (tek kullanımlık tıbbi maskeler veya N95 maskeleri) hazırlamaları gerekir, Tıbbi alkol, dezenfektan, temassız alın termometresi. "
Shuzixiang Fresh Fish Hotpot'tan sorumlu kişi Xie Min, "Şu anda 3 mağazayı ele aldık ve her mağaza için bilgi hazırlığı farklı. İlgili mağazaların bilgileri ve tüzel kişi bilgileri yerel gereksinimlere göre hazırlanıyor. En önemlisi salgın önleyici maddelerin hazırlanmasını kontrol etmek ve kabul etmek. Mağazanın durumu ve yerinde kabulü. "
Catering işletmeleri, işe yeniden başlamak için aşağıdaki uygulama materyallerine başvurabilir:
Yemek servisi işletmeleri çalışmaya devam ederken salgın önleme önlemleri:
1. Chengdu'ya dönen çalışanlar için kayıt sistemini katı bir şekilde uygulayın: Chengdu'da işe dönen çalışanların ve Hubei'de ve diğer önemli salgın bölgelerinde yaşayan veya Hubei'deki ve diğer önemli salgın bölgelerdeki insanlarla yakın teması olan çalışanların birleşik kaydı ve yönetimi işe dönmeden 14 gün önce evde izole edilecektir. Tıbbi gözlem
2. Giriş ve çıkış yapan tüm personelin maske takması ve vücut ısılarını kontrol etmesi gerekir: Maske takmayanların giriş ve çıkışlarına izin verilmez: vücut ısısı 37.3C'nin üzerinde olanlar tedavi ve inceleme için en yakın ateş kliniğine gitmeye teşvik edilmelidir.
3. İşbaşında çalışanlar için sağlık yönetim sistemi sıkı bir şekilde uygulanmalıdır: sabah muayene kayıtları ve sağlık sicil defterleri oluşturulmalıdır.
4. Her türlü grup ikram hizmeti iş faaliyetlerini (düğünler, cenazeler, doğum günü ziyafetleri, yüz günlük ziyafetler ve sınıf arkadaşları, köylü dostları dernekleri, şirket yemekleri vb. Dahil) organize etmek ve üstlenmek kesinlikle yasaktır. . Bireysel turistler ve turistler için yiyecek içecek hizmetlerinin sağlanması için, prensip olarak, ikiden (iki dahil) fazla aileyi içeren grup yemek faaliyetleri yasaklanmalıdır.
5. Yuvarlak masa yemeklerinde bir masa 4 kişiyi geçmemelidir.Tek masa yemek için yemek masası ve sandalyeler tek sıra ve tek yön olacak şekilde yerleştirilmeli, her masa arasındaki mesafe 1 metreden az olmamalıdır. Yemek alanı 50m² gibi küçüktür ve müşterilerin burayı alıp içeride yemekten kaçınmaları gerekmektedir.
6. Mağazada antibakteriyel el yıkama dalgaları ve el dezenfeksiyon ürünleri bulunmalı, yemek alanları, personel geçişleri ve tuvaletlerin dezenfeksiyonu ve sterilizasyonu güçlendirilmeli ve misafirler oturduktan sonra sofra takımları yerleştirilmelidir. Sofra takımlarını "Yemek Hizmetleri için Gıda Güvenliği İşlem Yönetmeliği" gereksinimlerine tam olarak uygun şekilde dezenfekte edin
7. Gıda işleme ve üretimi için "Yemek Hizmetleri için Gıda Güvenliği Operasyon Yönetmelikleri" ni kesinlikle uygulayın.Ayrı işleme aletleri, ayrı kaplar ve kaplar ve ayrı havuzlarda deniz ürünleri, et ve sebze gibi temiz gıda hammaddeleri. Tüketim için yeniden ısıtılması gereken yemek pişirme ve tabakların iç sıcaklığı 70 ° C ve üzerine ulaşmalıdır.
8. Bulaşıkları aktarma sürecinde, kaplara bir kapak ekleyin veya üzerlerini plastik örtü ile örtün. Konuklara, öğünleri bölerken kolay kullanım için halka açık alışverişler ve halka açık kaşıklar sağlanmalıdır.
9. Salgın önleme ve kontrol döneminde, akşam yemeğini azaltmak için çevrimiçi paket servis hizmeti verilmesi savunulmaktadır. Teslimat sürecinde, teslimat personeli yüksek derecede faiz koruması ve teslimat güvenliği ödemeli ve teslimat kutularının ve teslimat araçlarının dezenfeksiyonunda iyi bir iş çıkarmalıdır.
10. Dağıtım sürecinde temassız dağıtım biçimi benimsenmiştir. Platformun dağıtım denetim ve kontrol departmanı, dağıtım personelinin fiziksel sağlığına ve dağılımına çok dikkat etmeli ve çeşitli acil durumlarla başa çıkmak için planlar oluşturmalıdır.
[Haber ipuçlarınız varsa, bize bildirmekten memnuniyet duyarız, kabul edildikten sonra ücret için bir ücret alınacaktır. Bizi WeChat'te takip edin: ihxdsb, QQ: 3386405712]
