Çin Yeni Yılında köfte pişirmek için sadece su kullanmayın. Eski aşçılar bu tekniği köfteleri lezzetli ama fena değil yapmak için kullanırlar.
Kılavuz: Çin Yeni Yılında sadece köfte pişirmeyin. Eski aşçılar genellikle köfteleri lezzetli yapmak için teknikler kullanırlar ama fena değildir.
Her yıl düzenlenen Bahar Şenliği Büyük balık ve etin yanı sıra özellikle kuzeyde köfte vazgeçilmez bir lezzettir.Kuzeyde sadece köfte yemek Çin Yeni Yılı olarak kabul edilir.
Bahar Şenliği sırasında köfte pişirmeyin. Eski aşçılar genellikle bu 3 şeyi kullanırlar. Köfte lezzetlidir ama fena değildir.
Aslında artık yaşam koşulları düzeldi.Normal zamanlarda da köfte yiyebiliriz.Genel olarak dışardan köfte satın alınır.Çin Yeni Yılı'nda yeniden birleşme ve heyecan için bayram atmosferini artırabilir ve aynı zamanda geleneksel gelenekleri teşvik edebilir. Evde kendi kendimize köfte yapıyoruz, bir çok çeşit köfte var, kimisi etli, kimi yerlerde deniz mahsullü köfte var.
Köfte lezzetli ve ağız sulandırıcıdır, ancak genellikle onları yapmadıkları için köfte pişirirken deriyi kırmak kolaydır. Bu aynı zamanda birçok insanın aklında kalan bir endişedir. Aslında, köfte pişirmek beceri gerektirir. Beceriler düzgün bir şekilde kavranırsa, köfte çürümüş ve lezzetli olmayacaktır.
Bir süre önce zengin deneyime sahip bir şef arkadaşım bana köfte pişirme deneyiminden bahsetti, denedim ve çok faydalı oldu, sizinle paylaşayım, umarım Bahar Şenliği'nde de kullanabilirsiniz.
Köfte pişirirken genel prosedürümüz köfteleri tencereye koymak olup, köfteleri yerçekiminden dolayı tencereye battığını göreceğiz, şu anda köfteleri zamanında karıştırmazsak tencereye yapıştırmak kolaydır.
Pişirme sürecinde köfteleri yüzerken sık sık su katarız, şu anda buna dikkat etmeliyiz.Doğrudan soğuk su mu eklemeliyiz?
Yaşlı şef bana soğuk su dökmek yerine soğuk kaynatma eklemeniz gerektiğini söyledi, ayrıca köfteleri daha lezzetli hale getirmek istiyorsanız tencereye aslında iki şey koymanız gerekiyor.
Birincisi tencereye yeşil soğanı koymak. , Buradan bahsetmişken, birçok kişi neden yeşil soğan koymamız gerektiğini anlamayacak mı? Aslında yeşil soğanı büyütme amacı, tencerede köfte lezzetini arttırmak için çok basittir.Yeşil soğan, köfte lezzetini arttırmada rol oynamakla kalmaz, aynı zamanda birçok ev yapımı yemeğin yapımında da kullanılabilir.
İkinci tür bildiğimiz şekliyle tuzdur Şu anda birçok insan hamur tatlısı dolgusunda tuz olduğunu merak ediyor, bu sefer tuz eklemek israf değil mi?
Aslında tuz ilave edilmesinin sebebi, tuzu ve köfte derilerini tamamen kaynaştırarak tencereden çıkan hamur kabuklarının daha çiğnenmesi ve aynı zamanda hamur kabuklarının çürümesi kolay olmayacak şekilde köfte derilerini tam olarak koruyabilmesidir.
Bunun hakkında ne düşünüyorsun?
