Annemle babamın yemeyi reddettiği hazır yemek, mutfağımı bombalamaktan kurtardı ...
Pirinç pişirici: Size sürpriz mi oldu?
Mutfak yanarsa ne yapmalıyım?
Gelin ve stoklamak için neyin uygun olduğunu görün?
Son dönemde, bir grup "Çinli Genç Ustalar" doğdu.
Siyah çömleğe benzeyen pirinç pişirici kek, kara göze benzeyen yumurtalı tart, ateş gibi hissettiren çörek, tıpkı briketlere benzeyen lotus kökü ...
Efsanevi cehennem ateşi çörekler, herkesin gözünü korumak için diğer resimler gösterilmez ...
Sonunda, genellikle hızlı dondurulmuş hamur tatlısı pişirme ustası olmayı veya bir paket kuru hazır erişte ile ağlamayı seçerler. Ama aslında binlerce yıldır insanın rahatlığı için zor tariflerden daha fazla fikir vardır İlkbahar, yazı, sonbahar ve kışı rahat geçirmemize yardımcı olmak için her zaman uzun süre saklanabilecek yiyecekler vardır.
Kuzeydoğu gümüşü ağırlıklı olarak yiyecek için dondurulmuştur.
Dumanlı ve güneşte kurutulmuş şekerlerden tuzlu şekere, gıdanın muhafaza süresini uzatmak için insanlar binlerce yıldır pek çok yol bulmuş ve farklı tatlar elde etmişlerdir.
Eski bir söz vardır: "Evde yemek var, bu yüzden kalbimde panik yapmayın." Bu cümle aslında pirinç eriştesi torbalarına atıfta bulunmaz. Sonuçta, pirinçte pirinç kurdu ve erişte kurdu vardır. Buna karşı korunmak zordur. Buğday, yayla arpası veya karabuğday taneleri daha dayanıklı olan tahıllardır. Bunları yemenin en otantik yolu, ilkel topluma dönmeyi hayal etmek ve onları doğrudan ateşte kızartmaktır.Tadı gevrek ve gevrektir ve buğdayın aroması, karbonlu suyun en otantik cazibesini getirir. Yöntem ve tat çok zor.
Elbette karabuğday veya yayla arpasından yapılmış bir kase tatlı püre de yiyebilirsiniz.
Yemek karbonhidratları ve tatlılık da insan genlerine kazınmıştır. "Bal" kelimesi kehanet kemiği yazıtlarında 3000 yıldan daha uzun bir süre önce yer almıştır. O sırada hayatımı tehlikeye atan bir parça bal yemek istedim. Arılar evcilleştirilene kadar, bal rafine etme veya olgunlaştırma olgunlaştırma teknolojisi icat edildi. Bal, hem lezzetlilik hem de uzun süreli saklama için iyi bir seçim haline geldi.
Çayırlık alanda insanlar dikkatlerini sığır veya koyunlara çevirir, rüzgar ve güneşten sonra yoğunlaştırılan ve yoğunlaştırılan besleyici taze süt, çoban çantasındaki "süt yumruları" haline gelir ve otlakta yaşamı ekşi hale getirir. Tatlı ve tatlı. Batı'da popüler olan en eski "peynir" örnekleri, 3,600 yıl önce Sincan'daki Taklimakan Çölü'ndeki antik mezarlarda keşfedildi.
İç Moğolistan Özerk Bölgesi, Hulunbuir Şehri, Ewenki Banner'da alınan İç Moğolistan peyniri.
Bal ve sütle etin de vazgeçilmezi, en doğrusu yağlı, kokulu pastırmalı sucuk. Pişmiş domuz pastırması nasıl yenir? Her yerde spesiyaliteler var Batı Hunan'da domuz pastırması pilavı iç içe geçirmek için uygun değildir.Bunun yerine acı biberle dans edip inci pirinç üzerine sürüp, Kantonluların elindeyken üzerleri çıtır kahverengi pirinçle kaplanır. Toprak kap pirinç renk katıyor.
Guizhou biberleri ile tavada kızartılmış domuz pastırması, serin!
Elbette en uygun pastırma kızartmadır. Tavada kızartılmış sarımsak filizi, patates kızartması, tavada kızartılmış kırmızı lahana yosunu ... Kızartıldığında güzel kokan pastırma, özellikle domuz pastırmasında kızartılmış lahana, küçük başparmak büyüklüğünde, parlak pastırma bütün lahanayı yağlı yapabilir. Birkaç çili halkası ve bir kase pirinçle bu yeterli olmaktan uzak. Ya eti kızartamazsan? Yan taraftaki sosis endüstrisinin işini de deneyebilirsiniz - Harbin sosisi, daha fazla su doldurmayı unutmayın.
Çin Yeni Yılı sırasında annem pazardan eve bir jambon taşırdı.
Ama stoklanabilen et "soyluları" söz konusu olduğunda, jambondan başkası değildir. Jambon güneşe ve kış esintisine maruz kaldı ve görünen yüzey tabakası yavaş yavaş küfleniyor, ancak görünmeyen et gittikçe daha kırmızı ve yumuşak hale geliyor. Zamanın testine dayanabilen "gerçek taze et".
Tıraştan, bacak embriyolarının kırpılmasından, kullanılan tuzun sıklığına ve miktarına, etin kalınlığına ve iklim koşullarına kadar her jambonun özgün bir tadı vardır. Jinhua jambonu ve Rugao jambonu ile temsil edilen Jiangsu, Zhejiang, Anhui, Jiangxi ve Hubei bölgeleri, Weining ve Panxian jambonu ile temsil edilen Sichuan-Guizhou bölgesi ve hatta şeftali şeklinde ve pençe şeklinde jambona sahip Longxi, Gansu, hepsi iyi bilinen jambon üretim alanlarıdır. Ama konu iyi bir bacak olduğunda, yine de Yunnan'a bakmalısın.
Buharda pişirilmiş jambon turtası, "peynir" ve jambonun gücü, Yunnan halkının hepsi ister.
Bu kadar eğitimden sonra mutfağa gitmem gerekiyor. Ya mutfağı bir daha havaya uçurmak istemezsem? Raftaki teneke veya cam kutuları görüyor musunuz? Isıtmayı açın, baharatın tadını çıkarabilirsiniz!
Konserve yiyecekler "yiyecek istiflemenin" çok genç bir yoludur.
Filmdeki konserve yiyeceklerle ilgili klasik bir sahne. Konserve ananasla süresi dolan da Takeshi Kaneshiro'nun yorumladığı aşktır.
Kuzey Çin'in ilk günlerinde, cam şişelerde domates sosu tüm kış boyunca daraldı. Araştırmaya göre, bu kendi kendine yapılan konserve yöntemi kabaca Napolyon'un askeri rasyonların temini için icat ettiği konserve yöntemine benziyor.
Ben gençken birçok aile kış için ev yapımı konserve domates yapardı. Büyük bir domates torbasını yıkayıp kesin, yıkadıktan sonra sterilize edilmiş cam şişeye sıkıp sıkın, şişeyi kauçukla kapatın ve ardından "çelik tencere" ye koyun, iyice piştikten sonra tencereye konur. Doğal olarak soğumaya bırakın ve el yapımı "kutu" hazır.
"Peacock" filminde konserve domates yapma sahnesi var.
Sosun içine yapılan domatesler en ilkel ve hareketli asit ve tazeliği sağlar. Kuzeyliler tarafından kışın yapılan erişteler, doğrudan taze domatesle yapılan çorbadan bile daha lezzetli olan bu büyüleyici sosa bağlıdır. Modaya uygun, tatlı ve ekşi bir pancar çorbası yapmak için patates, krema ve pancar ekleyebilirsiniz. Ama şimdi Çin "sebze sepeti" zenginleşiyor ve cam şişelerde ev yapımı konserve domatesler yavaş yavaş ekşi kokulu bir anı haline geldi.
Köri pancar çorbası.
Konserve kavrulmuş domuz eti, kuzey konserve yiyeceklerinin bir başka ağır aromasıdır. Hebei Qinhuangdao Ocean Food Co., Ltd. (eski adıyla Halk Kurtuluş Ordusu'nun 403 Fabrikası) altında konserve kızarmış domuz eti ile temsil edilmektedir. 1960'larda ve 1970'lerde çok fazla malzeme yoktu. Sınırlı miktarda kızarmış domuz eti en değerli şeydi.Genellikle akrabalarına gönderiliyordu, ancak yemeye isteksizdi.
Yağa bakıldığında hiç çarpık değil.
Bu tür kızarmış domuz eti en iyi kızarmış pirinç eriştesi ile yenir.Lahana, shiitake mantarı, havuç ile servis edilir ve ardından üzerine kaygan bir yumurta eklenir. Koku sadece bir kelime! Pişmiş domuz konservesi mutfakta servis edildi ve "büyük yemek" masası olarak servis edildi. Heilongjiang Pekin Ofisi'ndeki restoranda bir zamanlar "tofu erişte lahanalı konserve domuz eti" vardı, bu o yıl menüde en uzun olanıydı. Bir yemeğin adı.
Bu kızarmış domuz konservesi, Zhou Dongyu'nun yorumundan sonra yeniden popüler oldu.
Tempeh'deki konserve dace, Kantonluların asırlık bir vatan hasreti.
Tempeh dace, 19. yüzyılın sonlarında Pearl Nehri Deltası'nda çalışan insanlardan kaynaklandı. Pearl River Delta bölgesinde üretilen otantik dace, Yangjiang ve Luoding'den gelen tempeh ile tatlandırılır ve sonunda bir güveçte soya yağına batırılır ve uzun süre saklanabilen bu yerel ürünler kutusu doğmuştur.
Bu, tempeh'teki en ünlü konserve dace.
En eski Çin konserve yemeği bundan başladı: 1893'te (Qing Hanedanlığı'nda Guangxu'nun 19. yılı), Çin'in ilk konserve fabrikası olan Guangmaoxiang Konserve Fabrikası, o dönemde çalışan insanların damak tadına hitap etmek için başlangıçta tempeh üretti. Konserve dace.
Bu güne kadar, ünlü tempeh ve dace yiyerek büyüyen birçok Kantonlu var. Tuzlu dace, fermente siyah fasulye soslu pirinç ve yeşil ve hafif acı yağlı marul, teneke kutunun zengin tadı ile uzlaşacak. Bir kase buharda pişirilen beyaz pirinç için en uygun olanı ~
Tempeh ve dace balık yağı maruluna aşina mısınız?
Ancak Çin'deki en tanıdık konserve yiyeceklere gelince, Merlin. 1930 yılında kurulan Şangay eski bir konserve fabrikasıdır. Kurucu, "Dünya ilk ve ilkbahardır, ormanda erik denizi gibi yoğun bir şekilde toplanmıştır" anlamına gelen "Mei Lin" oldukça zariftir, aslında Kral Arthur efsanesindeki sihire benzemektedir. Öğretmenin bilge olması önemli değil.
Günümüzde, Meilin konserve yiyecekleri ücretsiz gönderim alanında yenilmez: ana yemek olarak kızarmış domuz pirzolası, konserve erik sebzeli konserve domuz eti, bazı vejetaryen yemekleri için Sixi ızgara kepekli konserve bambu filizi ve son olarak bir kase pirzola Lotus kökü çorbası ... masanız ayarlandı!
Meilin'ın temizlik ürünü öğle yemeğidir.
Tabii ki Merlin'in en popüler ürünü hala konserve öğle yemeği etidir. Çok genç. 1957'de Çek gıda uzmanları Shanghai Meilin Konservesi'ne giderek Batı yemeklerine göre ilk kutu öğle yemeği etinin üretimine rehberlik ettiler. O zamanlar öğle yemeği eti temelde sadece askeri kullanım içindi ve "başıboş" bir halk varsa, genellikle çok değerli bir hediye haline gelecektir.
Konserve öğle yemeği etini yemenin en kolay yolu, tavaya biraz yağ ekleyip kısık ateşte kızartmaktır.Kırmızımsı öğle yemeğinin yavaşça altın kola kenarlarının bir tabakasını kaplamasını izlerken, havada bir miktar yağ vardır. Tarif edilemez bir tatmin duygusu var.
Erkekler yumurta yemek eti, başka bir "üç kişilik film".
Ancak günümüzde konserve öğle yemeği eti genellikle dilimlenmiş shabu-shabu için kullanılmaktadır ve güveçte aktiftir Öğle yemeği eti için en iyi CP nedir? Tabii ki hazır erişte.
Mükemmel hazır eriştelerden oluşan bir kase, "yapıştırılmış" mahjong fayansları ile aynıdır: yağ, tuz, şeker, insanların en temel fizyolojik ihtiyaçlarını karşılamak için üç satırlık özenle hazırlanmış bir bileşen; acı biber ve biber birbirini tamamlayan çiftlerdir , Biber dilin ucunda dans ediyor ve biber lezzetli bir çorbaya dönüşüyor. Kaç kişi sadece sıcak çorbayı içmek için bir kase hazır erişte yiyor bilmiyorum!
Ramen pişirmek, tabii ki bir yumurta eklemelisiniz!
Küçük bir hazır erişte paketinin tadı, ulusal "otantik lezzetin" sunumudur: Sichuan tarzı marka altında satılan birleşik Laotan lahana turşusu eriştesi; üç taze erişte ile sarı torbalı erişte, berrak çorba lezzetli; tuzlu kokulu ve baharatlı Pekin hazır erişteleri aslında Dahenan'daki Nanjie Köyü'nün bir ürünü; kartları toplayabilen küçük rakun hazır erişteleri, en eski kart toplama oyunu oyuncularını bir araya getirdi; bu arada, büyülü Wugu Daochang da var.
Ama konu kimse yemeye gelince, mantarlı haşlanmış tavuk eriştelerim kimseye göre değil.
Elbette en iyi hazır erişte pişirilir. Erişte pişirirken önce malzemeleri veya erişte mi koyarsınız? Tıpkı önce yumurtalı kızarmış pilav veya çırpılmış yumurta gibi, her zaman kafa karıştırıcıdır. Tabii ki, hazır eriştelerin zirvesi ordu tenceresidir. Bunun Koreli sakinlerin ramen, pirinç kekleri, öğle yemeği eti, her türlü hazır sosis, peynir dahil olmak üzere ordunun yemeklerini "seçmesinden" geldiği söyleniyor ... Daha uygun olamaz.
Asker tenceresinde en çok ne tür "hazır yemek" seversiniz?
Hazır eriştelerden bıktıysanız, kuru toz, dehidrasyon, konsantrasyon vb. Gibi bir dizi işlemle yapılmış sıkıştırılmış bisküvileri deneyebilirsiniz. Lezzet hala oldukça iyidir, özellikle doymuşsanız, sadece bir paket bisküvi. On bardak su, bire bir lokma, bir gün yavaş yemek.
Şimdi, hazır yiyecek olarak kullanılabilen sadece hazır erişte değil. Pişirilmesi gereken çabuk dondurulmuş hamur tatlısı yapışkan pirinç toplarından bahsetmiyorum bile; Sichuan ve Chongqing'de popüler olan baharatlı güveç artık evde kendi kendine ısınan çörekler ile sıcak yemek için kullanılabilir; Doğduğunda, endüstriyel bitkinin genlerine sahip Liuzhou salyangoz eriştesi doğdu. Hazır gıda endüstrisinde "ilk internet ünlüsü" olun; Guilin pirinç eriştesi ve kuru karışık erişte gibi Guangksi halkının diğer geleneksel atıştırmalıkları aşılmayacak.Kullanışlı ürünlere dönüştüler, böylece evde hepimiz lezzetli tatlar alabiliyoruz.
Ee, bu gece ne yaptın?
