Küp biftekten kızarmış domuz paçalarına kadar size saygı Jingjing Kültürü
Kardeş Shui / Makale
Yang Buwei bir keresinde şöyle demişti: "Ben benim, başka biri değilim, beş fit bir, beş fit dört değil." Gençken "cüretkar ve umursamazdı". Okula gittiğinde, aydınlanma öğretmeni dedi, Konfüçyüs: " Kesemiyorum . "Konfüçyüs'ü yemek masasında bir şeyleri boşa harcadığı için eleştirdi:" O sadece küp et yiyor, peki artık parçalarını kim yer? "
İsyanının yemekle bir ilgisi var, güzelliği de öyle.
Çinlilerin gözünde bir insanın hayatı her zaman aşağı yukarı tahmin edilebilirdir . Örneğin, Zhou Zhou'yu yakalarsanız, ileride yapacaksınız. Yang Buwei çocukken bir hükümdar yakaladı ve bunu gelecekte ölçeceğini söyledi. Çinliler her zaman değişiklikleri takip edecek ve hikayeyi olabildiğince kendi kendine yeterli ve eksiksiz hale getirecektir. Daha sonra Çin'de ABD'de okuyan ilk kadın tıp doktoru oldu.İnsanlar ateşini, nabzını ve çeşitli ...
Zhou'yu yakalamak için çok normal. Bence onun yemek anlayışı ilginç. Ondan görebiliyorum Yemek en anti-feodal ruha sahiptir . Yemek, seks, aşk ve cinsel özgürlük zaten her şeyin bunalmış olduğu yeni ve yeni bir atmosferdir.Gıdaların ruhsal özgürlüğünün, özellikle de kişilik özgürlüğüyle bağlantılı mizaç yönü olmak üzere, hiçbir ustanın kişisel deneyimi yok gibi görünüyor. Hayatı boyunca kendisiydi ve yemek onun en iyi yardımcısı. aslında, Bazı insanlar hayatları boyunca bir şeye takıntılıydı . Ve aşk nedeniyle ve yaşamın çevresindeki merak ve keşiflerle dolu, böylece hayatı boyunca enerji biriktirebilir ve emebilir.
Yang Buwei, kim o? Yang Buwei'nin orijinal adı Yang Lanxian, takma adı Chuandi, bilimsel adı Yunqing idi ve adı Dajiao Pian, Sky Lantern Pole, Disturbance, Disgusting and Prodigal idi. Büyükbabası, Çin Budist Derneği'nin kurucusu ve Nanjing'deki Jinling Oymacılık Ofisinin kurucusu Yang Renshan'dı Tan Sitong, onunla Budizm okuyan ve aynı zamanda Guangdong Maliye Bakanı olarak görev yapan bir öğrenciydi. Yang Renshan, imparatorluk sınavında memur olmak istemedi.Güzel bir çocuk olarak doğdu, ancak ailesi tarafından çürük bir gelin yapması emredildi. Bilgili ve mantıklı bir kız kardeşe aşık oldu, ancak onun için bir cariye olmak istemiyordu. Hayatta hiçbir iyilik olmadığını görünce, birden Batı Gölü kıyısındaki kitapçıda "Mahayana İnanç Uyanışı" ile karşılaştım ve bir ömür boyu Budizm'i incelemek istedim. Ancak bu, onun hâlâ kendi keyfine sahip olmasını engellemez. İngiltere'de astronomik bir alet, bir küre, bir teleskop, bir kamera ve bir saat satın aldı. Çocuklarına ve torunlarına çok açıktı. Yang Buwei, çocukluğundan beri erkek gibi giyinmişti ve hizmetkarlar onu aradı " Üç genç usta Çocukluğundan beri büyükannesi tarafından evlendi. On altı ya da on yedi yaşındayken, Yang Buwei evlilik hakkında büyükbabasıyla konuştuğunda, hayatına kendisi karar vermesi gerektiğini söyledi ve büyükbabası kabul etti. Babası da çok başarılıydı. 1894-1895 Çin-Japon Savaşı'ndan sonra, Hunan'da bir güncel ilişkiler okulunu yönetti. Müdür Xiong Xiling, Çince öğretmen Liang Qichao ve İngilizce profesörü Li Yiqin idi. Öğrenciler arasında Cai E, Jiang Baili ve diğerleri vardı. . Bu nedenle eğitim onun üzerinde derin bir etkiye sahiptir.16 yaşında Nanjing Luning Kız Okuluna gitmiş, giriş sınavında giriş sınavının sorusuna Milletin Annesi Kadın yazılmıştır. Wei, ondan Chongshi Okulu'nun müdürü olmasını iste. 26 yaşında okumak için Japonya'ya gitti ve 5 yıl 7 ay Japonya'da kaldı. 31 yaşında tıp alanında doktora derecesi aldı ve Pekin'de Senren adlı arkadaşlarıyla sadece kadın hastalıkları ve çocuk hastalıkları hastanesi açtı. Tüm bu meslekleri öğretmen ve doktor olarak deneyimledi. Gençliğinde, Çin Cumhuriyeti'nin zengin hanımefendisinin seçkin çizgisini çok özgür ve rahat bir şekilde yürüdü.
Ancak, onun hakkında en çok hayranlık duyduğum şey bundan önce ortaya çıkmadı. Bir kişi en mutlu kişi olmak için her zaman başka biriyle tanışmak zorundadır, çünkü biri onun görünüşüne şahit olmuştur. .
1921'de Yang Buwei ve Zhao Yuanren evlendi, o yıl Yang Buwei 33, Zhao Yuanren 30 yaşındaydı.Bugün erkek ve kadın yaşları. İkili, aile temelli evlilik sistemini bozmak istedi, aksini kararlaştırdılar, önce Sun Yat-sen Park'ın aşk ofisinde fotoğraf çektiler, daha sonra akraba ve arkadaşlarına hediye kabul etmeyeceklerini belirten bir bildirim gönderdiler. Öğleden sonra, Hu Shi ve Zhu Zheng'i bir telefon görüşmesi eve davet etti. Hikayenin en önemli kısmı ortaya çıktı: Yang Buwei şahsen dört kase ev yemeği pişirdi, kendi yazdığı bir evlilik cüzdanı çıkardı ve Hu Shi ve Zhu Zheng'i tanık olmaya ve onları imzalamaya davet etti. Dikkat, kendin ol! kendin Yap! Aslında, bu ev yapımı yemekler zaten onun tutkusu. Ruh her zaman belirli bir zaman ve mekanda var olur ve aynı zamanda bazı şeylerde de vardır.Parmaklarınızın ucunda kavranabilen kısım, ruhunuzu enjekte edebileceğiniz varoluş biçimidir. .
Kendi başlarına yaptıkları evlilik cüzdanını yasallaştırmak için dört kuruş damga vergisi konuldu. Ertesi gün, entelektüel dünyada bir sansasyon oldu ve o zamanki "Sabah Haberleri", "Yeni Karakterlerin Yeni Evliliği" başlıklı ekstra büyük başlıklı bir makale yayınladı ve bu güzel bir konuşma haline geldi. İngiliz filozof Russell, bu düğünü " Yeterince basit, daha basit olamaz. "
Zhao Yuanren, Yang Buwei'nin kişisidir. Başlangıçta Cornell Üniversitesi'nde matematik ve fizik okudu ve daha sonra Harvard Üniversitesi'nden felsefe alanında doktora yaptı. Amerikalılar bir zamanlar "Bay Zhao asla yanılmayacak" dedi. Changzhou doğumlu, Jiangsu, matematikçi, fizikçi, filozof, dilbilim Ev (33 lehçeden bahsediyor), müzisyenler (anne Kunqu operasında iyidir, baba flüt çalar, sakalını kestirirken şarkılar besteler), bunlara "kayıt cihazının kulakları" denir. En ünlü bestecilerden biri "Teach Me How to Miss Onu". Bu şiir, Liu Bannong tarafından 1921'de Fransa'da çalışan bir buharlı gemide yazılmış ve Zhao Yuanren 1926'da bestelemiştir.
Yang Buwei gibi biri Zhao Yuanren ile evlendikten sonra boşta kalamaz, o da Girişimci Şimdi diğer kadınlar onu atamaz. Zhao Yuan'ın Tsinghua Üniversitesi'nde profesör olarak görev yaptığı süre boyunca, o ve diğer iki profesörün eşleri, işsiz genç kadınların ip dokuma ve diğer teknikleri öğrenmelerine yardımcı olmak için ortaklaşa bir Santai şirketi kurdu. Daha sonra Tongle Restaurant'ın açılmasına karar verildi (ortaklar: Bayan Mei Yiqinin karısı Du Zhiruo ve Bayan He Linyinin karısı Tong Jinghan. Üçü 750 okyanus topladı ve üç Wufangzhai şefini davet etti; Tongle Restaurantın amacı: kar değil, Yiyecekleri iyileştirin ve eğlenceyi paylaşın. Kapıda bir beyit var: " Küçük köprü ve akan su üzerinde üç ev var. "Ana yemekleri kızarmış domuz muştaları, iki kez pişirilmiş domuz eti ve fırında patates kekleri. Birdenbire 200'den fazla öğretmen ve öğrenci kaydoldu. Öğrenciler 5 yuan, profesörler 16 yuan ve öğretim görevlileri 10 yuan. Beijing News ve Morning News birbiri ardına ziyarete geldi. Hala kayıp, sözde "işler başarılı, maliyetler tükendi"). Tsinghua Üniversitesi şehirden çok uzaktaydı ve trafik elverişsizdi. Yang Buwei hala bir araba şirketi kurmak istiyordu ...
İşte kızarmış domuz ayağıyla ilgili bir şey. Evlendikten sonra, Tsinghua Üniversitesi'nde öğretmenlik yapmadan önce Yang Buwei, Amerika Birleşik Devletleri'nde Zhao Yuan ile birlikte dört yıl yaşadı. O sırada yemek pişirme konusunda pek iyi değildi, ancak konuklar eve geldiğinde sık sık düşünmeye başladı. Toptancı pazarında, paçalar 50 sente on pounddan fazla satın alınabilir.Kızartma için zencefil, tarçın, perilla ve diğer çeşnileri kullanmayı öğrendi. Ayrıca donmuş paçaları Amerikan fıstık ezmesine batırdım ve tadı gittikçe daha lezzetli hale geldi.
1929'da, Yang Buwei, Pekin'deki kültür ve eğitim çevrelerinde zaten bir gurme . Sık sık mutfakta yemek yapar ve beynini kullanmayı sever. Hiçbir zaman klişelere bağlı kalmaz ve modern beslenmeyi anlamaz (tıp okuyan insanlar beslenmeyi genel olarak anlar) Aşçılık becerileri bağımsızdır ve özünü nasıl ifade edeceğini bilir. Gelin, o eşleri hayran bırakın. Yang Buwei araba ile sanat aramak için sık sık Ma Xiangxing, Shao Fuxing, Lao Zhengxing ve diğer tanınmış restoranlara gider.Sanat sipariş etmesine izin verilmeyenler yemek sipariş edecek, sırları tadacak ve hatta onları denemek için eve paketleyecektir. Ayrıca Kuzey ve Güney'deki çeşitli mutfakların lezzet özelliklerini, malzeme türlerini, miktarını vb. Yazmak için bir sürü küçük kart hazırladı, zamanla çok şey biriktirdi ve çok şey kazandı, daha sonra "Çince'de Nasıl Pişirilir ve Yemek Yapılır" ve "Çince'de Nasıl Pişirilir ve Yenir" diye yazdı. "Çince Sipariş ve Yemek Nasıl Yapılır" (Çince Sipariş ve Yemek Nasıl Yapılır) ön hazırlıktı. Tamamen kendi kendini yetiştiren bir gurme doğdu.
Yang Buwei geniş bir sosyal etkileşim yelpazesine sahiptir ve misafirleri ağırlamayı sever. Kuzeyden güneye, orijinal Hu Shi ve Zhu Ziqing çiftlerinden ünlülerle dolu. Daha sonra, 18 Eylül 1931'deki olaydan sonra, Academia Sinica'nın Nanjing, Jiang Menglin'e taşınması emredildi ( Academia Sinica Dekanı), Luo Jialun (CUHK Başkanı), Xu Beihong (CUHK Sanat Bölümü Başkanı), Li Fanggui ve diğer profesörler gibi profesörler ve ünlüler de düzenli ziyaretçilerdir. Yemeklerde beyazlar yoksa kesinlikle en iyi lezzete katkı sağlayacaktır. Şu anda bahsettiğimiz yaşam tarzları, arkasındaki hikayeler ve mükemmel ortak yerleşimlerin tümü, kültürel ustaların temel kaynaklarından yoksundur. . Yemek zihni özgürleştirmek istiyorsa, yaşam çeşitliliğinin çarpışmasına neden olmalıdır.
Aile, 1939'un başlarında ABD Eğitim Bakanlığı'nın daveti üzerine Amerika Birleşik Devletleri'ne gitti. Zhao Yuan, Honolulu'daki Hawaii Üniversitesi'ne ilk profesör, 1939'da Yale Üniversitesi'nde misafir profesör olarak atandı. Aynı yıl Harvard Üniversitesi'nde profesör ve Asya Kültür Merkezi'nde özel araştırmacı oldu. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki evleri, Tsinghua ve diğer öğrenciler için hala güvenli bir sığınaktır.Bilim adamları Zhou Peiyuan ve Qian Xuesen, evinde yemek yemek için Amerika Birleşik Devletleri'ne okumaya giden ilk araştırmacılardı. 1950'lerin başlarında, Yang Buwei'nin İngilizce yazılmış "Tarifi" Amerika Birleşik Devletleri'nde yayınlandı ve hemen övgü aldı. 1960'lara gelindiğinde, bu "Yemek Kitabı" 27 kez yeniden basıldı ve Fransızca, Rusça, Almanca, Japonca, İtalyanca ve Hint dillerine çevrildi ve 20'den fazla dilde yayınlandı ... ... istemeden Çin Cumhuriyeti'nde birincisi vardı. Çin ve Batı kültürel değişim kültürü kadın şef tanrı .
Kültür, yiyecekleri güçlendirir ve yemeğe çeşitli tatlar getirir mi? Bu hayattaki benliktir ve nasıl olmak istediğinizi anlayabilirsiniz. Nerede olursan ol, hangi yaşta olursan ol, önemli olan ben benim, başkası değil benim . Yavaş yavaş, sadece isyanın cesur olabileceğini, cesaretin sakinleşebileceğini ve sakinliğin bir fark yaratabileceğini keşfettim. Bu sadece istediğin değil, kim olmak istediğin de değil, sadece bir şeyler düşünüyorsun ve yapıyorsun ve sonunda tam bir hikaye yapmayı unutma.
(Not: Bu makaledeki bazı resimler İnternet'ten alınmıştır.)
Rahibe Shuinin eserleri bağlantısı:
Qin Shuo Moments WeChat genel hesabı: qspyq2015
İş İşbirliği Lütfen WeChat ile iletişime geçin: qspyqswhz
