Moğol yemeklerini yemeyen kişilerin Xilin Gol'e gitmiş oldukları kabul edilmez
Moğol Yemeği Nedir 8 Zorunlu
Moğol yemeği 8, Xilin Gol otlakının özellikleriyle dolu olan Moğol sabah çayı, Moğol sütlü yiyecekler, kefir, elle toplanmış et, taş barbekü, sıcak kuzu eti, kurutulmuş et ve tereyağlı rulolara atıfta bulunmalıdır.
Moğol Sabah Çayı
Lingnan Guangdong sabah çayı, biraz çay tadarken, harikası "çay yemek", kuzey Moğolistan sabah çayı, bir çay yemeği eşliğinde çay da yiyor. Xilin Gol'da herkesin sabah selamlaması "Yemek yedin mi?" Değil "Çay içtin mi?" Moğol günlük yemeğinin odak noktası sabah çayıdır. Yepyeni bir gün, bir demlik sıcak sütlü çay ile uyanır Moğol sabah çayı, göçebe bir kültür, pastoral bir duygu ve bir yaşam ritüeli taşıyarak yemeğin kendisini çok geride bıraktı.
Moğol Süt Yemi
"Derisini giydirmek, etini yemek ve sütünü içmek", Moğol yemek ve giyim kültürünün eski çağlardan beri genellemesidir. Süt ürünleri, saf ve hayırlı, yani bedava gıda anlamına gelen "Chagan Yide" olarak adlandırılır. Sütlü yiyecekler sadece Moğolların hayatta kalması için maddi besin değil, aynı zamanda Moğollar için manevi besinlerden biridir. Süt ürünlerini nihai ürün, iyi talih, refah ve talih sembolü olarak görüyorlar, bu yüzden onu fedakarlıklar, dualar veya karşılıklı hediyeler için iyi bir ürün olarak görüyorlar. Her bayram kutlama günü, süt tatmak ve sütlü şarap ikram etmek, iyi dileklerin en yüksek görgü kurallarıdır.
Kefir
Moğol halkı, yabani atları evcilleştirdiği zamandan beri kefir sütü demleme teknolojisinde ustalaşmıştır.Bu, dünyada çok erken bir kefir sütünün yaratılışıydı ve tıpta uyguladı.Bu, Moğol halkının da önemli bir yeniliği haline geldi. Türk halkı da kefiri en saf içecek olarak görür ve kefir uzun zamandır saflığın sembolü olmuştur.
Izgara et
El koyun eti, yağlı ve yumuşak kuzuları seçmek, yerinde kesmek, kabuğunu tencereye soymak, baharatları eklemek ve pişirmektir, çünkü eti ellerinizi temizledikten sonra bir elinizde, diğerinde bir bıçakla kesip kazarsınız. , Dilimler, kuzunun kemiklerindeki eti temiz bir şekilde yiyerek "el kuzusu" olarak adlandırılır. Hazırlanan sosa batırın bir zorunluluktur!
Taş barbekü
Taş mangalın tarihi Cengiz Han dönemine kadar uzanabilir. Yumuşak koyun eti sıcak taşa dokunduğunda bir tıslama sesi çıkardı ve koku taştı. Bu şekilde kavrulan kuzu sadece eşit şekilde ısıtılmakla kalmaz, aynı zamanda kuzunun içindeki çeşitli besin maddelerini de tutar.
Shabu kuzu
"Eski Başkentin Yüz Kelimesi" der: "Kuzu tenceresi soğuk havalarda en yaygın lezzettir. Koyun eti lokantasında yenmelidir." "Koyun güveç" olarak da bilinen Shuan koyun eti, Yuan Hanedanlığı'nda başladı ve Qing Hanedanlığı'nda ortaya çıktı. 18. yüzyılda İmparator Kangxi ve Qianlong, bugün piyasaya sürülen kuzu güveçinin bulunduğu birkaç büyük ölçekli "bin eski ziyafet" düzenlediler.
Kurutulmuş et
Kuzeybatı İç Moğolistan'da yaygın olarak bulunan çok farklı bir besindir. Her yılın sonunda, sıcaklığın donma noktasının altına düştüğü otlaktaki çobanlar, sığır ve koyun etlerini şeritler halinde kesip gölgeye asıp doğal olarak kurumasını sağlarlar.Önümüzdeki yılın Şubat ve Mart aylarında yenilebilirler. Hava ile kurutulduktan sonra etler gevrektir ve kendine özgü bir tada sahiptir.
Tereyağlı Rulo
Bilinen ilk 7 öğünden farklı olarak, Xilin Gol çayırlarının göçebelerine özgü klasik bir besindir ve aynı zamanda otlak çobanlarının VIP misafirlerini aldıkları yiyeceklerden biridir. Tereyağı ruloları tereyağı ve erişte ile yapılır.Bunları yemenin iki yolu vardır: doğrudan yiyin, tereyağımsı tadı vardır ve kokusu vardır; çorbanın lezzetini emmesi ve daha lezzetli olması için buharda pişirilmiş çorbaya batırılır.
Bu makalenin kaynağı: Abei Yenny
Resim kaynağı ağı
Paylaşmayı ve iletişimi hedefliyordu
Ticari kullanım içermez
Herhangi bir ihlal varsa, lütfen silmek için iletişime geçin
