Yemek işi kolay değil, umarım müşteriler anlayabilir
Sıkı çalışmaktan, yorgunluktan korkmamak, sadece müşterilerin düşünceli olmasını dilerim, bu tüm yemek servisi personelinin sesidir.
Ancak restoranda o kadar çok insan var ki çay sipariş edecek vakit yok ve müşteriler soğukkanlı; mutfak yavaş, müşteriler onları çağırıyor, insanları yiyecekleri geri çekmeye lanet ediyor; müşteriler sarhoş ve sorun çıkarıyor, dövülüp azarlanamıyor.
Catering işi kolay değil ama hangi müşteri anlayabilir? Sonra lütfen sakinleşin ve bu gerçek hikayeye bir göz atın ... Yemeği servis etmek bir saat sürdü ve müşteri 100 $ bahşiş verdi
Amerika'da bir çift
Yurt dışından bir çift yemek yemek için bir restorana gitti, garson su getirmeden 20 dakika oturdular ve 40 dakika sonra meze ikram ettiler.Ana yemek masaya gelene kadar bir saat geçmişti.
Çin'deyse, müşteriler birçok kez ısrar edecek ve şikayet edecek. Yabancı ülkelerde, sadece bahşiş vermiyorlar veya memnuniyetsizliklerini ifade etmek için çok az şey veriyorlar.
Ama çift harika bir hamle yaptı ve toplamda 66 dolar harcadılar, ancak garsona 100 dolar bahşiş verdiler.
Servis iyi değil ama bahşiş cömert, neden?
Bahşiş sayfası
Çift, yemeklerin en yoğun olduğu dönem olduğunu ve çok sayıda müşteri olduğunu ancak garsonların yeterli olmadığı açıktı. Garson odanın etrafında koştu, bir kişi 12 masa ve bir bardan sorumluydu, müşterilerden gelen şikayetler karşısında ancak sürekli özür dileyebilirdi, tüm müşterileri tatmin edemeyeceğini bildiği halde hala oradaydı. çok dene.
Garson yemek servisi yapamayacak kadar yavaş olduğu için, çift çok fazla bahşiş almayacağını düşünerek onu cesaretlendirmek için ona daha fazlasını vermeye karar verdiler.
Çift, garsonluk deneyimi yaşadı ve bu nedenle birbirlerini tanıdılar, böylece garsonun durumunu anlayabildiler.
Makbuza şunları yazdılar: "Hepimiz neler yaşadığınızı deneyimledik. Çok çalıştınız ve çok çalıştınız, ancak hiçbir şikayet olmadı, bu yüzden size biraz daha bahşiş vermek istiyoruz."
Bunu deneyimlediğim için, insanların yemek servisi için ne kadar övgüye değer olduğunu anlıyorum. Bir yemek servisi çalışanı olarak bahşiş veya abartılı iadeler istemiyoruz, sadece müşterilerimizin bizi daha iyi anlayabilmesini ve hak ettiğimiz saygıyı almamızı umuyoruz.
Bir restoran çalışanı olarak çok fazla haksızlığa uğradık. "İyi çalışmama, büyümek garsonluk" saçma teorisi ya da 20 dakikada sadece 3 tabaktan sonra müşteriler tarafından tokatlanmanın masumiyeti olsun, coşkumuzu bastırmak için bir kap soğuk su haline geldi.
Aslında dileğimiz çok basit, işimizle gurur duymak istiyoruz
Bir catering çalışanı olarak, misafirlerimize üzülmek değil, işimizle dış dünyaya övünebilmek istiyoruz. Hizmetimiz iyi olduğunda, müşterilerin "teşekkür ederim" veya gülümseyebileceklerini umuyoruz.
Müşterilere hizmet ederken, işimiz çoğu zaman nankör olsa bile, müşterilere iyi bir izlenim bırakabileceğimizi umuyoruz. Adil davranılmak istiyoruz
Neredeyse herkes dünyanın adaletsiz olduğunu anlasa da, patronun mevcut adaletsizliği daha da kötüleştirmesini istemiyoruz. Bir restoran çalışanı olarak, kayırmacılıktan nefret ederiz ve harçlık ve terfi almayı ümit edenler, çok çalışan insanlardır, dalkavuklar değil. Aynı şekilde, müşterilerimiz tarafından da adil davranılmayı umuyoruz, hizmet personeli olmamıza rağmen, herkes gibi biz de kendi yeme yeteneğimize güveniyoruz. Et ve kandanız ve ayrıca ebeveynlerimizin kalbinde bir hazineyiz.
Saygı duyulmak istiyoruz Biz emekçiyiz, yemek için kendi elimize güveniyoruz, ne hırsızlık, ne hırsızlık, ne de kimseye borçlu olma. Eşit ve onurluyuz. Bu nedenle, herkes tarafından saygı görmeyi umuyoruz. Aslında yemek yapmak, garsonluk yapmak, şef olmak seçimlerimizden sadece biri, mesleğimizin diğerlerinden farkı yok. Aradaki fark, siz yemek yerken biz çalışıyoruz. Reklam görünümü ayrıntıları Duymak istiyoruz
İşle çok meşgulüz ve tatil için çok az fırsatımız var Meşgul olmamız nedeniyle öz ve öz oluruz, ancak gülümsememiz çok gerçektir. Umarız yemek yavaş olduğunda müşterilerimiz açıklamalarımızı sabırla dinleyebilir; bir şeyler ters gittiğinde patron fikirlerimizi dinleyebilir; ruh hali kötü olduğunda aile ve arkadaşlar işteki neşe ve öfke konusunda bizi gönül rahatlığı ile dinleyebilir. cenaze müziği. Aslında sabırla dinlediğiniz sürece altın kadar samimi bir yürek bulacaksınız. Biraz güvenlik hissine sahip olmayı umuyoruz
Şefler her gün açık alevler, kızgın yağ, keskin bıçaklar, makineler ve gazla karşı karşıyadır. Restoranın güvenlik tehlikelerinin azaltılabileceğini ve pişirme dumanının daha iyi idare edilebileceğini umuyoruz. Bacaklar ve ağrılı bir bel Ön bürodaki garson, müşterilerin içtikten sonra daha az sıkıntı çekeceğini umuyor.Yemek yavaşsa şikayet edebilirler ama insanlara vurmayın. Yiyecek ve giyecek sağlamanın yanı sıra, bir iş kişisel güvenliğimizi de korumalıdır. Umarım patron hastalık geldiğinde çaresiz kalmak yerine sosyal ve sağlık sigortamız için ödeme yapabilir. İşimizin bir geleceği olmasını umuyoruz
Hiç kimse bir ömür boyu taban seviyesinde çalışmak istemez ve hiç kimse yüksek maaşlı düzgün bir işe sahip olmak istemez. Bu nedenle, işimiz düşük bir başlangıç noktasından başlasa bile, yine de çok çalışma hakkına sahibiz. Başarılı olmayı umuyoruz ve ayrıca ebeveynlerimizi ve ailemizi gururlandırmayı umuyoruz. Öyleyse, lütfen bize iyi bir kariyer planı, terfi ve gelişim için iyi bir alan verin, mükemmel bir sonuç alacağız. Kalbinizi kalbinizle karşılaştırın. Başkalarını eleştirmeden önce durumu anlamak en iyisidir ve bu yolda nasıl geldiğinizi asla unutmayın. Hayatta her zaman birçok iniş ve çıkış vardır, ancak yolun her bölümü çok düzgün değildir Daha fazla anlayışla, dünyamız daha sıcak olacaktır.
