Yunnan'ın tadı, sen benim "proteinimsin"
İnsanlar için yiyecek
Yunnanese masada
Böcek menüsü var
Farklı görünüyorlar
Sahada dağıtılmış
İnsanları sevdirin ve korkutun
Bu tuhaf lezzetlere bir göz atalım!
Çekirge
Çekirgenin bilimsel adı, mahsullere son derece zararlı olan çekirgedir.Eski zamanlarda, çekirgelerin sık sık zarar verdiği çekirge bölgelerindeki insanlar, yakalanan çekirgeleri çekirge kontrolü ile birlikte yiyecek olarak kullanırlardı. Çekirgeler protein açısından zengindir ve kızartıldıktan sonra tadı lezzetlidir.
Yaz ve sonbaharın başında, çekirge yakalamak için en iyi zaman, çünkü şu anda, çekirgeler en büyük gövdeye ve en derli toplu ete sahip yetişkinliğe kadar büyüdü. Çekirge yakalamak için en iyi zaman, güneşin en çok öğle vakti parladığı zamandır Bu saatte çekirgeler güneşin tadını çıkarmak için yola atlar ve bu da yakalanması en kolay olanıdır. Yakaladığınız çekirgeleri eve getirin, önce çekirgeleri haşlayın, soğuk su çok soğuk. Bir tencereye uygun miktarda yemeklik yağ koyun, orta ateşte çekirge altın rengi ve gevrek olana kadar kızartın, yemeye hazır olun.
Arı pupası
Arı pupaları genellikle yaban arısı, yaban arısı, siyah arı ve yaban arısı gibi yabani arıların larvaları ve pupalarıdır.Bu arılar, Insecta, Hymenoptera ve eşekarısı sınıfı böceklere aittir. Toplama dönemi, ilerlemiş larvalardan pupa aşamasına kadar olan en uygun dönem olmalıdır. Kızarmış arı pupası, arı pupa omleti, kızarmış haşlanmış yumurta arı pupası, baharatlı arı pupası, buharda pişirilmiş arı pupası vb.Dahil olmak üzere arı pupası yemenin birçok yolu vardır.
Arı pupaları genellikle sonbahardan sonra ortaya çıkar ve arı pupaları genellikle ağaç üzerinde büyük ve dolu kovanda bulunur.İlk olarak arı pupalarını toplamak için koruyucu önlemler alınmalı, ikincisi ise içilecek kovanın yakacak odununu hazırlayıp kovana sessizce yaklaşmalıdır. Vızıldayıp uçarken, bu kovanı yakalamak için en iyi zamandır.Kovan bal ve arı pupaları içerir ve arı pupaları lezzetli bir yemek haline getirilebilir. Tencereye bitkisel yağı dökün, yağı kızdırdıktan sonra süzülen arı pupasını kaynayan kızgın yağa dökün ve rengi sararıncaya kadar kızartın.Kızartılmış malzemeleri arı pupası ile birlikte karıştırın. Arı pupasına dayalı yemekler ortaya çıktı.
Su yusufçuk
Yunnan halkı böcek yemeyi sever. Menüde pek çok tuhaf böcek bulunur. Zhiyou, cırcır böcekleri, pis böcekler, bambu kurtları, vb. "Su yusufçuk" un tazeleyici olduğu lezzetler haline getirilebilir. Su yusufçukları yusufçukların larvalarıdır, yusufçuklarla aynı büyüklüktedirler, kanatları yoktur ve suda iyidirler, balık gibi solungaçlarla nefes alırlar, suda küçük balıklar, karidesler ve sivrisineklerle beslenirler. Skimmer'ı yakalayabilirsin.
Yazın ve sonbaharda gecenin gelişiyle birlikte sessizce sudan çıkıp bu sessiz köşede başkalaşmaya başlayan larvalar, su yusufçuklarının en dolgun olduğu, ancak sadece güneşli günlerin en iyi zaman olduğu zamandır. Su yusufçukları güneşli günlerde dışarı çıkmayı sever. Su yusufçuğunun pişirilmesi de çok basittir, tencere% 70'e ısıtıldığında bol bitkisel yağ ekleyin, su yusufçuklarını ilave edip gevrek bir şekilde kızartın, yağını alın, tuz ve karabiber serpin.
Anladım
Zhiluo, Pu'er kasabası Yuan'ın dağlarında ve ormanlarında her yaz gecesi soğuk suyun tadını çıkarmak için gruplar halinde nehre giderdi. Köylüler el fenerlerini yaktılar, nehrin kenarındaki taş yarıkların her köşesini dikkatlice aradılar, Zhizhi'nin kanatlarını kırdılar ve ceplerine koydular. Baş yalnızca bir yetişkinin baş parmağı kadar büyüktür, baş mavi-yeşil, kuyruk kahverengi ve sarı ve hafif beyaz lekelerdir.
Çamuru ve kumu suyla yıkayın, yarım gün marine etmek için biraz ince tuz serpin, tavaya zeytinyağı ekleyin,% 40 ısıya kadar pişirin ve tavada kızartın ve gevrek olana kadar kızartın. Derin yağda kızartılmış lezzetli yemek, bildiğiniz zaman biter.
Bambu kurdu
Bambu arıları ve bambu kurtçukları olarak da bilinen bambu böcekleri, bambunun iç duvarındaki etli ve su içeriğini emerek büyürler. 20 gün içinde pirinç tanesi büyüklüğünden parmak büyüklüğüne kadar büyürler. İhale bambu, keresteye dönüşemez.
Bambu solucanlarının mevsimi güçlüdür ve ertesi yılın Ekim-Şubat ayları bambu kurtlarını toplamak için en uygun zamandır. Bambu kurtları tatlı ve hoş kokuludur, kremsi bir tada sahiptir ve yemeleri çok ferahlatıcıdır. Genellikle insanlar bambu solucanlarını çıkarıp kaynar suyla yıkayıp gevrek ve altın olana kadar kızartmaya alışkındır.Bambu kurtları zaten çok dolgundur ve kızartma sırasında çok yağlı olmamalıdır ve baharat çok fazla olmamalıdır, aksi takdirde orijinal tadı seyreltecektir. Bu yöntem, bambu böceğinin kendisinin tatlı kokusunu vurgulayabilir ve zengin koku uzun süre yanaklarda kalarak insanları oyalayabilir.
Çiçek örümcek
Kızarmış çiçek örümceği, Blang milletinin ünlü bir yemeğidir. Çiçek örümcekleri yüksek dağlarda ve ormanlarda büyür ve genellikle ormanda ağlar oluştururlar, sıradan örümceklerden daha büyüktür ve beyaz lekelerle kaplıdırlar. Yaz, çiçek örümceklerinin yakalanması için en iyi zamandır ... Deneyimli Blang'cılar, harekete geçmeden önce örümcek yakalama kafesi yapacaklar, hatta birçok dalı olan küçük bir ağaç dalı bulup, üzerine birçok örümcek ipeği sararlar. Örümceğin girmesi için deliği bırakın ve ardından örümceğin kafese girmesini sabırla bekleyin.
Çiçek örümceğini kaynar suya batırın, yumuşatın ve yıkayın. Wok'u ısıtın, kolza yağı dökün ve% 70 sıcak olana kadar ısıtın, örümcek çiçeklerini ekleyin ve portakal rengi olana kadar kısık ateşte kızartın, çıkarıp biber ve tuz serpin.
Karınca yumurtaları
Karınca yumurtası, Dai halkında geleneksel bir yemektir, sadece lezzetli olmadığı kadar besin değeri de yüksek olduğu söylenir. Karınca yumurtaları lezzetli olmasına rağmen son derece nadirdir. Yenilebilir karınca yumurtaları, ağaçlarda büyüyen büyük sarı karıncalar tarafından üretilir. Karınca yuvasını bulduktan sonra karınca yuvasının altına bir kat plastik kağıt koyun ve ağaçtaki karınca yuvasını delmek için bambu bir çubuk kullanın.Bu sırada büyük sarı karıncalar ve kar beyazı karınca yumurtaları plastik kağıda düşecek. Karıncanın davranışı kesinlikle büyük karıncayı kızdıracak, büyük karıncanın gitmesini sabırla bekleyecek, sonra kalan karınca yumurtaları kalacaktır.
Karınca yumurtası yapmanın birçok yolu vardır, bunlardan biri soğuk sosu. Karınca yumurtalarını yıkayın ve kaynar suda haşlayın, ardından soğan, sarımsak, tuz, sirke, biber eriştesi ve diğer baharatları ekleyin; ikincisi buharda pişirmek. Karınca yumurtalarını yıkayın, baharatla iyice karıştırın, muz yapraklarına sarın ve buharda pişirin, üçüncüsü "karınca yumurtası çorbası", domates, kişniş ve karınca yumurtasını 10 dakika kaynatın. Aynı zamanda farklı bir tada sahiptir. Dördüncüsü "karınca omleti" Karınca yumurtalarını yıkayın, baharatlarla karıştırın ve yumurta ile birlikte kızartın.
Yakacak odun böcek
"Odun çiçekleri" olarak da bilinen "yakacak odun böcekleri", ağaçlarda ve diğer yaprak döken ağaçlarda asalaktır ve yaşam için odunla beslenir. Yunnan kırsalında, kavrulmuş yakacak odun böcekleri çocuklar için yaygın atıştırmalıklardır. Yetişkinler dağdan taze yakacak odun kesip açık zemine yığdılar.Böcekler içinde yaşıyorlar.Geceleri böcekler genellikle odun kemiren "civciv şarlatan" sesi çıkarıyorlar.
Wa halkı böcekleri avlama alışkanlığına sahiptir.Bambu krizalisi, kırmızı tırtıllar, süpürge böcekleri, balmumu kabak böcekleri ve bitkileri parazite eden yakacak odun böcekleri gibi ondan fazla böcek türünü yemeyi severler. Böcekler genellikle pilav ve çeşnilerle birlikte pişirilerek böcek lapası yapılır; bazen böcekler bitki yapraklarına sarılır ve yemek yapmak için onları kepçe için soslar eklenir; sonra böcekler yemek için kızartılır. Awa Dağı'nda, kızartılmış yakacak odun kurtları, bu böcek tariflerinde en büyük inceliktir. Derin kızartmadan sonra, chai kurtları karides kadar lezzetli, gevrek ve ferahlatıcı, kuru ve lezzetlidir.
Hata
Kokuşmuş böceğin bilimsel adı "Stinkbug" veya "Stinkbug" dur. Pis böceğin vücudunun arkasında açılan bir koku bezi vardır ve bir düşmanla karşılaştığında koku yayar, "osuruk böceği" veya "pis kız" olarak da adlandırılır. Genellikle Yunnan'da şarap ve susuzluk için kullanılır. Kokuşmuş böcek, kızartıldıktan sonra lezzetli bir tıbbi inceliktir.
Her yaz ve sonbaharda her yerde dans eder ve yakalamak istiyorsanız rasgele dokunamazsınız. Çünkü saldırıya uğradığında son derece tatsız olan kötü bir koku yayacaktır. Kokuşmuş böceklerin kokusuyla baş etmenin benzersiz ve etkili bir yolu da var: Yakalanan pis böcekleri önce soğuk suya koyun ve ardından yavaşça sıcak su ekleyin Su sıcaklığı yükseldikçe, pis böceklerin kokusu da değişecektir. Yavaşça çıkarın. Koku ortadan kalktığında tencerede kızartılabilir, lezzetli ve gevrek olabilir.
Gökyüzünde ve yeraltında
Zıplayan veya tırmanan her türlü böcek
Arkasında bir çift "avcı göz" var
Böcekleri çiğneyen Yunnan halkı
Her zaman bir iç çekiş olacak
Pekala, Yunnan'ın güzel manzarası
Sert adam hile yaptıktan sonra 87.5 milyon maaşı kesmeyi mi reddetti? Daha fazla bilgi aramak için CIIC_China'nın resmi WeChat hesabına gelin
