Bir masa lezzetli yemekler pişirmek ve pişirme becerilerinin zirvesine ulaşmak istediğiniz şey bu mu?
1. Yumurta ve fıstıkla karıştırılmış ıspanak
İçindekiler: yaklaşık 1000 gr ıspanak, iki yumurta, büyük bir avuç fıstık, 6 diş sarımsak, küçük bir kaşık tuz, biraz soya sosu, yarım kaşık susam yağı, yarım kaşık balzamik sirke, bir kaşık tavuk özü ve bir kaşık şeker.
uygulama:
1. Ispanağı temiz toplayıp dilimler halinde doğrayın, ıspanağı su ile derin bir tencerede kaynatın, suya bir çay kaşığı tuz ve biraz yağ koyun. Beyazlatılmış ıspanağı soğuk suda çıkarın ve bir kenara koyun.
2. Yumurtaları çırpın ve bir tavada dilimler halinde kızartın ve dilimleri şeritler halinde kesin.
3. Fıstıkları küçük ateşte kızartın ve dikkatlice kızartın.
4. Sarımsak ezilip ezilir, sarımsak ezmesine bir çorba kaşığı saf su konur, bir kaşık soya sosu, bir kaşık tuz, bir kaşık şeker, bir kaşık balzamik sirke, bir kaşık susam yağı ve biraz tavuk özü eklenir.
5. Ispanağı su ve yumurta şeritleriyle sıkmak için bir bez kullanın, fıstıkları daha büyük bir tencereye koyun, sarımsak ezmesini dökün ve iyice karıştırın
2. Kızarmış yumurta
İçindekiler: yumurta, bitkisel yağ, nişasta, beyaz şeker, un
uygulama:
1. Malzemeleri hazırlayın
2. 4 yumurtayı bir kasede çırpın, çırpın ve su nişastası ekleyin ve iyice karıştırın
3. Tencereye biraz yağ ekleyin, yumurtaları dökün ve bir kek pişirin
4. Yumurtalı keki bir bıçakla üçgenler halinde kesin
5. Kalan 1 yumurtayı bir kaseye çırpın, nişasta ve unu ekleyin ve bir macun yapmak için karıştırın! Üçgen şekilli yumurtalı kekler, bir macunla kaplanır ve bir tavada kızartılır.
6. Yumurtalı keki kızarana kadar kızartın ve yağı kontrol altına almak için çıkarın
7. Tencereye biraz su koyun, içine şeker dökün ve yavaşça pişirin
8. Beyaz şekeri sararıncaya kadar kaynatın, ocağı kapatın! Yumurtalı kekin içine dökün ve sürekli karıştırıp kızartın, ardından servis edin
Üç, buharda pişirilmiş sarı latin
Malzemeler:
2 sarı latin (ang dikenli balık, ga balığı da denir); zencefil; yeşil soğan; tuz; buharda pişmiş balık soya sosu;
uygulama:
1. Sarı kemikli balığı yıkayın, iç organlarını çıkarın, 15 ml pişirme şarabı, 2 dilim zencefil, 2 gr tuz, 15 ml buharda pişirilmiş balık soya sosu ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakikadan fazla marine edin;
2. Yaklaşık 10 dakika yüksek ateşte buharda pişirin, ocağı kapatın, servis yapmadan önce taze soğanları balığın üzerine serpin, 15 ml sıvı yağı ısıtın ve doğrudan balığın üzerine dökün.
Dört, yuba haşlanmış et
İçindekiler: 400 gr ön bacak eti, 100 kuru yuba, 1 kaşık tuz, 5ml, 3 yıldız anason, uygun miktarda zencefil, 4 kuru kırmızı biber, 10m hafif soya sosu, uygun miktarda sarımsak.
uygulama:
1. Kurutulmuş yuba'yı önce akan suyla durulayın, kırın, ardından kaynar suyla haşlayın, saçı ıslatmak için tekrar kaynar su dökün ve ıslatılmış yuba'yı suyla bırakın.
2. Tüm malzemeler.
3. Eti kalın dilimler halinde kesin.
4. Yağı elde etmek için önce yağ kızartılır.
5. Zencefili ve sarımsağı kesin.
6. Yağlı eti hafifçe kızartın ve ardından zencefil ve sarımsakla karıştırın.
7. Zencefil ve sarımsak kokulu hale geldikten sonra yağsız eti ekleyin ve kavurun.
8. Yarım kaşık tuz ekleyin, yıldız anasonu ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
9. Uygun miktarda soya sosuna aktarın.
10. Orta derecede soya sosu.
11. Et, karıştırılarak kızartıldıktan sonra sosu güzel kokuludur ve güzel kokuludur.
12. Yuba'yı orijinal aroması olan tencereye batırmak için suyu dökün.
13. Yüksek ateşte kaynadıktan sonra biraz tuz ekleyip tencerenin üzerini örtün ve 15 dakika pişirin.
14. Kurutulmuş kırmızı biberleri ve havuçları kesin.
15. Tencerede su kaynatılmadan önce tencerede kırmızı biber ve havuçları karıştırıp kavurun, biraz kaynattıktan sonra suyunu tabağa koyun, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve servis yapın.
