Nasıl kahve içebilirim? Bu pazar sandığınızdan daha büyük ve daha karmaşık
9 Mayıs'ta CBNData, Tmall ve Tmall Süper Kategori Günü ile birlikte "2019 Online Kahve Sektörü Trend Analizleri" ni yayınladı. Veriler, insanların yaşam standartları iyileşmeye devam ettikçe Çinlilerin Kahveye olan talep de gün geçtikçe artıyor.Çin'deki online kahve pazarı istikrarlı bir şekilde genişliyor ve kahve ile ilgili ürünlerin tüketimi de popüler. Pazar büyüklüğü açısından bakıldığında, Tmall platformu çevrimiçi kahve tüketiminin ana konumudur. Platforma yerleşmiş birçok üst düzey kahve markası gençleri çekmektedir. 90'lar ve 95'ler sonrası çevrimiçi kahve tüketiminin ana gücü haline gelmiştir.
Şekersiz + yağ yakma
Sade kahve kilo veren insanlar arasında popülerdir
Muhabir CBNData "Raporu" ndan öğrendi ki, çevrimiçi kahve tüketiminde şekersiz siyah kahvenin yağ yakma ve metabolizmayı artırmadaki avantajları nedeniyle "zayıflama partileri" arasında popüler olduğunu, bunların arasında 90'lar ve 95 sonrası özellikle tercih edildiğini öğrendi. Çoğunlukla kadınlar. Nüfus mesleği açısından bakıldığında, ofis çalışanları sade kahvenin ana tüketicileridir ve öğrenci partisi gerçekten de sade kahveyi daha çok seven bir grup insandır.
Markalar açısından bakıldığında, Çin yerel siyah kahve markaları geçen yıl internette olağanüstü performans gösterdi ve pazar payları diğer ulusal markaların çok ilerisindedir. Siyah kahve tüketiminin artan popülaritesiyle birlikte, kahve kalitesini ve zayıflama etkilerini hesaba katan "dondurularak kurutulmuş sade kahve" ve "kurşun geçirmez kahve" çevrimiçi tüketici pazarında sessizce popüler hale geldi.
İthal marka cephei lüks kahveyi örnek alırsak, dondurularak kurutma teknolojisi, siyah kahvenin tadı ve aromasını daha iyi geri kazandırır, 0 yağ ve 0 şeker, metabolizmayı geliştirir, yağ ve zayıflama etkisini azaltırken; kurşun geçirmez kahve siyah kahveden yapılır. Doygunluğu artıran ketojenik bir içecek elde etmek için orana göre tereyağı ve hindistancevizi yağı ekleyin. 2018 yılında online kurşun geçirmez kahvenin en iyi markalarının ağırlıklı olarak yerli markalar olduğunu belirtmekte fayda var.
Kalite + uygunluk
Kapsül kahve ve filtre kahve büyümeye devam ediyor
CBNData "Raporu" na göre, kapsül kahvenin ve filtre kahvenin pazar büyüklüğü, son üç yılda hızlı büyümeyi sürdürdü ve filtre kahvenin pazar boyutu, kapsül kahveden daha hızlı büyüdü ve sürekli bir büyüme trendi gösterdi.
Kahve çekirdekleri açısından bakıldığında, çevrimiçi kapsül kahveye İtalyan kahve çekirdekleri hakimken, filtre kahve için kahve çekirdeği türleri daha bol ve piyasada çok sayıda niş kahve çekirdeği var. Kapsül kahvenin tek bir kahve çekirdeği vardır, ancak gelişmiş kahve türlerine sahiptir.Capuccino ve latte macchiato, Çinli tüketiciler arasında en popüler olanlarıdır. Menşe açısından bakıldığında, kapsül kahvenin en üst üretim alanlarına hala İsviçre ve Birleşik Krallık hakimken, Alman ve Çinli markalar açıkça gelişiyor.
Kapsül kahvenin popülaritesinin, çevrimiçi kapsül kahve makinelerinin sıcak satışlarını da artırdığını belirtmek gerekir. Çevrimiçi kapsül kahve makinesi pazarı, esas olarak Nestlénin Nespresso ve Dolce Gusto tarafından yönetilmektedir. İlki üst düzey butiklere odaklanırken, ikincisi zengin lüks kahve seçenekleriyle 90'lar ve 95'ler arasında popülerdir.
Tat + rahatlık
Premium hazır kahve mavi bir okyanus haline gelir
CBNData'nın "Raporu", son yıllarda "birinci sınıf hazır" kahve formunun, hem lezzet hem de kolaylık açısından sağladığı avantajlardan dolayı tüketicinin hazır kahve stereotipini kırdığını, ancak özel kahvenin 2018'de genel hazır kategoride nispeten düşük bir paya sahip olduğunu gösteriyor. Ancak genel özel kahvede hazır ürünlerin oranının her geçen yıl arttığı trendinden yola çıkarak, girmeye değer bir mavi okyanus pazarı.
2016 kahve tozu / çekirdek kategorisinden özel hazır kahve pazarı keşiflerine kadar üç buçuk yerli özel kahve hazır markasını örnek olarak ele alalım, bir çırpıda 2018'de hazır kahve markasının karanlık atı oldu. Aynı zamanda, çevrimdışı özel kahve dükkanları, çevrimiçi özel kahvenin iş fırsatlarını da algıladılar. Çevrimdışından çevrimiçine geçtiler ve kahve çekirdeklerinden, uygun asılı kulaklı kahveye, kahveden türetilmiş içeceklere Çevrimiçi e-kartlar ve kuponlar, özel kahvenin popülerleşmesini hızla teşvik etti.
Upstream News Chongqing Commercial Daily muhabiri Tang Xiaoyin
