Dalongyi kaotik fili: niteliksiz ama geyik eti ve timsah satıyor
Kaynak: Haberlerin sentezine bakın
Kısa bir süre önce, bir dizi tüketici İnternette Dalongyinin Fuzhou Phoenix Cityde malzemeler taze değil ve yedikten sonra ishal diye yorum yaptı ...
Bunu öğrenmek için 23 Aralık 2019'da muhabir, yerinde işe alım yoluyla bir röportaj için Fuzhou Şehrindeki Jinchao Caddesi'nde bulunan Dalongyi Hotpot'un Phoenix Mağazasına geldi. Röportajın ardından muhabire ertesi gün işe gidebileceği söylendi.
Çinin Gıda Güvenliği Yasası ve Halka Açık Yerlerde Hijyen Yönetimi Yönetmeliği gerekliliklerine ve diğer yasa ve yönetmeliklere uygun olarak, beş ana gıda üretimi ve işletmesi, halka açık yer hizmetleri ve kreş bakım kurumlarında çalışan ilgili personelin çalışmadan önce sağlık muayenesi sertifikalarına sahip olması gerekir. . Ancak, Dalongyi'nin Fuzhou Phoenix City mağazasında muhabir sağlık sertifikası için başvurmadı, bu yüzden sorunsuz bir şekilde arka mutfağa girdi.
Muhabir: Bu bir sağlık sertifikası mı?
Dalongyi Hot Pot Fuzhou Phoenix City Store personeli: Evet.
Muhabir: Öyleyse neden yapmadım?
Dalongyi Hotpot Fuzhou Phoenix City Store'un personeli: Çünkü patron henüz gelmedi.
Röportajda baş aşçı gazetecilere yaptığı açıklamada, mağazalarının çok sıkı hijyen gereksinimleri olduğunu, çalışanların arka mutfakta çalışırken üniforma giymeleri gerektiğini, arka mutfağın girişine de maske ve özel şapka takılması gerektiğini vurgulayan bir slogan yerleştirildi. İlgili yönetmelikler, çalışanların çalışma sırasında temiz iş kıyafeti ve şapka giymesini, saçlarının açıkta kalmamasını, uzun tırnak, oje veya aksesuarların takılmamasını ve özel oda operatörlerinin maske takmasını gerektirmektedir. Öyleyse, bu işletim özellikleri kesinlikle bu mağazanın arka mutfağında uygulandı mı?
Muhabir: Ne düşüldü?
Dalongyi Hotpot Fuzhou Phoenix City Mağazası Personeli: Cep telefonlarıyla oynarken, cep telefonları vücuda takılamaz, teslim edilmeleri gerekir.
Muhabir: Maske takmıyor musunuz?
Dalongyi Hotpot Fuzhou Phoenix City'nin personeli: Ayrıca maske takmadığınız için para cezası da ödemeniz gerekecek.
Muhabir: Herkes giymedi mi?
Dalongyi Hot Pot Fuzhou Phoenix City Store çalışanları: Şef bunlara dikkat etmiyor.
Muhabir, bu mağazanın arka mutfağındaki bazı personelin baharatlı sığır eti, balık yumurtası, karides fişleri ve diğer ürünleri karıştırırken eldiven giydiklerini, çoğu zaman çıplak elle yaptıklarını fark etti.
Muhabir: Ne yapıyorsun?
Dalongyi Hotpot Fuzhou Phoenix City Mağazasının personeli: Nongzhuohua.
Muhabir: Neden eldiven takmıyorsun?
Dalongyi Hotpot Fuzhou Phoenix City Store'un personeli: Bunu giymek kolay değil.
Muhabir: Eldivenler neden kırmızıya döndü?
Dalongyi Hot Pot Fuzhou Phoenix City Store'daki personel: Çok fazla baharatlı sığır eti yaptım, biber baharatlı.
Muhabir, gizli işlem sırasında, malzemelerin hijyenini sağlamak için arka mutfaktaki buzdolabının özel olarak işaretlendiğini, buzdolabındaki tüm malzemelerin plastik örtü ile kaplanmasını veya muhafaza edilmesini istediğini fark etti.Bazı belirli etler kesinlikle soğutma gerektiriyor. sıcaklık. Ancak, bazı mağaza görevlileri operasyon sırasında indirim teklif etti.
Muhabir: Bunların hepsi dondurulacak mı?
Dalongyi Hotpot Fuzhou Phoenix City Store'un baş şefi: Bunun dondurulması gerekiyor
Muhabir: Eksi 18 derecenin altına kaydedin.
Dalongyi Hotpot Fuzhou Phoenix City Store'un baş şefi: Dondurulmuş ve ardından soğuk suyla yıkayın.
Muhabir: Buradaki sıcaklık eksi 18 derece değil.
Dalongyi Hot Pot Fuzhou Phoenix City Store'un baş şefi: O kadar alçaktan vurmayın, her şey bir taş gibi donacak.
Gizli dönemde, arka mutfak personeli muhabire yeni bir çalışan olarak çeşitli malzemelerin yerleştirilmesinin şartnameleri hakkında bilgi verdi. Etten bahsederken gazetecilere, mağazaya yakın zamanda iki yeni yemek eklendiğini söyledi, bunlardan biri "Sağlıklı Sika Geyik Eti" ve diğerinin Besleyici Timsah Etli Rulo.
Dalongyi Hotpot Fuzhou Phoenix City Store'un baş şefi: Bu geyik eti, sika geyik eti.
Muhabir: Sika geyik eti mi? Gerçekten mi? Yine de geyik eti sipariş edebilir miyim?
Dalongyi Hotpot Fuzhou Phoenix City Store'un baş şefi: Evet, sahte olduğunu mu düşündünüz?
Muhabir: Sika geyiği bir koruyucu hayvan değil mi?
Dalongyi Güveç Fuzhou Phoenix Şehri Mağazası Arka Şef: Hayvanları korumak, hayvanları korumak için iyidir. Bu tür bir biliş ne tür bir et, bu tür tamamen beyaz?
Muhabir: Ne eti?
Dalongyi Hotpot Fuzhou Phoenix City Store'un baş şefi: Timsah Eti.
Bu iki alışılmadık malzeme için meraklı muhabirler daha sonra Dalongyi'nin resmi web sitesini, Weibo'yu ve diğer çevrimiçi kanalları araştırdı ve diğer Dalongyi mağazalarında böyle bir yemek bulamadı. Bu iki yemek Dalongyi'nin Fuzhou Phoenix City mağazasına özel mi? Bir inceleme web sitesinde, bir tüketici 26 Kasım 2019'da bir menü yükledi, ancak bu iki yemek görünmedi. Şöyle bakın, bu iki yeni yemek bir aydan fazla sürmeyecek.
Dalongyi Hot Pot Fuzhou Phoenix City Store personeli: Dışarıdan gönderdiler.
Muhabir: Nereden geldi?
Dalongyi Hot Pot Fuzhou Phoenix City Store'daki personel: Bilmiyorum. Ne girdiğini bilmiyorum. Daha sonra şef bana geyik eti ve timsah olduğunu bildiğimi söyledi.
Muhabir, ilgili yasalarla ilgili sorgulardan sika geyiğinin ulusal birinci sınıf korunan hayvana ait olduğunu öğrendi. Daha önce, Devlet Ormancılık İdaresi tarafından yayınlanan "Vahşi Hayvanların Sürdürülebilir Gelişimini Teşvik Etme Yönergeleri", sika geyiği, Afrika devekuşu, yaban domuzu, tilki ve karaca dahil olmak üzere 54 karasal vahşi hayvan türünün yapay olarak çoğaltıldığını ve evcilleştirildiğini belirtti. Büro tarafından dosyalandıktan ve sağlık departmanı tarafından onaylandıktan sonra restorana yasal olarak girebilirsiniz. Menşe yeri bilinmiyorsa ve ilgili departmana başvurulmamışsa, özel ticaret ve kaçakçılık yasa dışıdır. Yabani hayvanları satmak istiyorsanız, önce vahşi hayvan işletme ruhsatına sahip olmalısınız ve sadece sertifika ile satış yapabilirsiniz.İkincisi, yetiştirme ve evcilleştirme ruhsatları, karantina ruhsatları ve taşıma ruhsatları dahil olmak üzere etin kaynağını sağlamalısınız.
Daha sonra muhabir Jiangxi Eyaleti Yaban Hayatı Koruma İdaresi personelini aradı ve Dalongyi Güveç Fuzhou Phoenix Şehri Mağazasının bu tür et ürünlerini dosyalamadan ve ilgili nitelikleri almadan sattığını öğrendiler.
