Sonsuz Nanjing çiçeği meselesi: Çiçek Tapınağında toplanan çiçek çiftçilerinden Zheng He'ye egzotik çiçekler getiriyor
İlkbahar toprağa döndüğünde çiçekler haberci görevi görür ve ilk kez çeşitli çiçekler açarak baharın gelişini haber verir! Nanjing'in çiçeklerinin tadını çıkarmak için her yıl Mart ve Nisan en iyi zamandır.Meihua Dağı'nın karanlık kokusundaki erik çiçekleri, Jiming Tapınağı'ndaki romantik kiraz çiçekleri ve Gaochun'daki Yanxi'deki altın tecavüz çiçekleri ... Nanjing'in baharını çok büyüleyici kılıyor.
Nanjing halkı çiçekleri sever. Ana şehir Nanjing'de irili ufaklı birçok çiçek pazarı vardır. "Çiçek Tapınağı", antik çağlardan beri Nanjing'de ünlü bir çiçek dikim üssüdür. Nanjing'de çiçeklerle ilgili birçok "cadde" vardır ... Nanjing'de, Bitmeyen çiçek hikayeleri var.
Jiming Tapınağı'nda kiraz çiçekleri. Görsel Çin Haritası
Nanjing çiçek alışverişine daha önce başladı ve "Jinling Bonsai", Tang Hanedanlığı döneminde Japonya'ya tanıtıldı.
Nanjing'in çiçek yetiştirme konusunda uzun bir geçmişi vardır ve Altı Hanedanlık döneminde Nanjing'de erik çiçeği diktiğine dair bir kayıt vardır. O zamandan beri, çiçekler ardışık hanedanlarda dikildi, bu nedenle Nanjing bol miktarda çiçek kaynağına sahip.
"Jinling Suozhi Nine Kinds", Nanjing'in tarihi ve kültürü hakkında, ünlü yerel kültür ve tarih uzmanları Chen Zuolin ve Chen Yifu ile oğulları tarafından Qing Hanedanı'nın sonlarında ve erken Çin Cumhuriyeti'nde Nanjing'de birlikte yazılan önemli bir ülke-devlet belgesidir. Bunlar arasında, özellikle Nanjing'deki çiçek ekiminin tarihini tanıtır. "Baolin Tapınağı rahipleri şakayık ekmede iyidir, Jilongshan'ın torunları sanat krizantemlerinde iyidir ve şehrin dışındaki Fengtaimen'deki çiçek hizmetçileri yasemin, inci orkideleri ve kumkuatlar yetiştirmede iyidirler. Bunların hepsi bonsai. Qingliang Dağı'nın kuzeyinde pek çok bambular ve osmanthus var. Bambu filizleri yemek için iyidir. Gui, makyaj dekorasyonuna yardımcı olması için boncuk olarak takılır. Dry, her türden kek satan bir dükkandır. Nanxiang Zhangshan ve Zhumenshan demir ip orkideler üretir ve Yuntaishan ürünlerine orkideler denir. "
Yuhuatai Meigang'da erik çiçekleri. Görsel Çin Haritası
Nanjing'deki "şehir çiçeği" erik çiçeğinin yanı sıra, Nanjing'de bir de hikayesi olan bir tür çiçek var, kasımpatı. Nanjingin krizantemleri çok ünlü. Song Hanedanı şairi Fan Chengda, Jinling'de "Yong Ju Lou" şiirinde yazdı: "Dongli'nin sonbahar manzarası seyrek ve uzun çiçeklerin desteklenmesine gerek yok. Batı rüzgarının tozlu yüzeyini yıkayın ve altını görün Biwanfu haritası. Orijinal krizantemler sadece sarıydı. Güney Hanedanlığı döneminde Nanjing'deki bahçıvanlar beyaz krizantem çeşitleri yetiştirdiler. Tang ve Song Hanedanları sırasında Nanjing düzinelerce farklı renk ekledi. Ming'in sonlarında ve Qing hanedanlarının başlarında, Nanjing'deki krizantemler yavaş yavaş bir iklim haline geldi ve çok zengin oldu. Li Shizhen'in kayıtlarına göre, 300'den fazla krizantem türü vardı.
Ayrıca Nanjing, yabancı ülkelerle çiçek alışverişine çok erken başladı. Ming Hanedanlığı döneminde Zheng He, edebiyatçıların hak ettiği zarafeti korurken, yurt dışından egzotik çiçekler getirerek yabancı ülkelerle kültürel alışverişler yapmak için Batı'ya gitti. Ming Hanedanlığı kayıtlarında Gu Qiyuan'ın "Gu Qiyuan "'ı: Nanjing" Jinghai Tapınağı Begonya, Yunyongle Zhong hadım Zheng He, Wang Jinghong, vb. Batı'dan getirildi ve tapınak burada inşa edildi ve bugün hala müreffeh. Bu, Xifu'daki Begonya'nın kulağı. "
Nanjing'de giderek daha fazla çiçek türü var. "Zhengde Jiangning County Chronicles · Flower Products", Ming Hanedanlığı'nın onuncu imparatoru Zhu Huzhao iktidardayken Nanjing'in şakayık, şakayık, begonya, haşhaş, gül, nergis, gece çiçeği, şeftali çiçeği, hosta, osmanthus ve krizantem olduğunu kaydeder. , Krep mersin, erik çiçeği, mor Xuan, gardenya vb.
Bonsai. Görsel Çin Haritası
Nanjing ve yabancı çiçekler arasındaki alışverişe gelince, "Jinling Bonsai" den bahsetmek zorundayım. Jinling bonsai, Altı Hanedanlıkta gelişti ve Sui ve Tang Hanedanları sırasında Japonya'dan Dongying'e getirildi. Japonya'daki Chiba Üniversitesi Bahçe Bitkileri Bölümü profesörü Ryoji Iwasa bunu "Japon Bonzaiğinin Genel Tarihi" kitabında açıkladı ve Japon bonsai üretiminin Çin'in Altı Hanedanı'nın kültürel geleneklerinden derinden etkilendiğine dikkat çekti.
Nanjing'deki en eski çiçek dikim üssü olan "Çiçek Tapınağı", yukarı ve aşağı endüstri zincirini açar
Gongqingtuan Yolu boyunca güneye doğru ilerlediğinizde "Çiçek Tanrısı", Huashen Bulvarı, Huashen Gölü, Huashen Temple Metro İstasyonu adını alan bir dizi yerle karşılaşacaksınız ...
Çiçek tapınağı elbette çiçek dikmekle ilgilidir. Ming Hanedanlığı'ndan bu yana, Nanjing çiçek çiftçileri çoğunlukla Zhonghua Kapısı'nın dışındaki Çiçek Tapınağında yoğunlaştı. Efsaneye göre, Ming Hanedanlığı'nın kurucu imparatoru Zhu Yuanzhang, yıl boyunca mahkemeyi süsleyecek çeşitli çiçeklere sahip olmak için, ülkenin dört bir yanından çiçek dikim uzmanlarına, çiçek yetiştirmek için Jubaomen'in (şimdi Zhonghuamen) iki buçuk kilometre güneyindeki tepelik bir alana taşınmalarını emretti. Çiçek tapınağı alanı yavaş yavaş Jinling çiçeklerinin merkezi haline geldi.
Ming Hanedanlığı'ndan Qing Hanedanlığı'nın sonuna kadar, Huashen Tapınağı'ndaki çiçek çiftçileri her sabah Zhonghuamen'den şehre girdiler ve şehre çiçekler taşıdılar. Zhonghuamen'in şehre girdiği caddenin orijinal adı "Huashi Caddesi" idi. Huashi Bulvarı'nın batı tarafında, biri Dabaihua Yolu, diğeri Xiaobaihua Yolu olarak adlandırılan iki sokak vardır. (Bir Ming Hanedanı prensinin "Dabaihua" ve "Xiaobaihua" adlı iki kızı olduğu söylenir). O zamanlar bu bölge Nanjing çiçeklerinin toptan ticaret pazarıydı. Sokağın kenarlarını saksılar, salkımlar ve çiy dolu çiçekler ışıltılı ve güzel kokulu olarak dolduruyordu.
Xuanwu Gölü'nde çiçek açan laleler. Görsel Çin Haritası
Tarih kitaplarında, yaşı ne olursa olsun, her zaman çeşitli profesyonel hanelerin kayıtları vardır. "Jinling Anekdotları" na göre, Çiçek Tapınağının sekiz ailesi olan Rui, Xu, Mao, Zhai, Yin, Xia, Wang ve Li, tanınmış "özel çiçek yetiştiricileridir". Onlar tarafından yetiştirilen beş geleneksel kokulu çiçek, yani Bailan, Yasemin, Zhulan, Gardenia ve Daidaihong çok ünlüdür.
Birkaç yıl önce, geleneksel Çin resim ustası Fu Baoshi'nin ikinci kızı Fu Yixuan, "Fu Ailesi Hikayeleri" kitabında Nanjing halkının beyaz orkideler ve yasemine adanmışlığından bahsetti. "Nanjing'in çiçek çiftçileri, altı yüz yıl önce şehrin güneyindeki 'Hua Shenmiao' bölgesine beyaz orkideler ve yasemin çiçekleri ekmeye başladı. Küçük çiçekler beyaz ve güzel ve kokularla dolu. Çiçek dükkanlarından satın alınamazlar. Geldi ama çiçek satıcısının küçük bambu sepetinde, temiz, nemli bir havlunun altında sessizce saklandı. "
Görsel Çin Haritası
Ancak, Bailan, Jasmine ve Zhulan adlı üç çiçek türü, "Guangdong ve Guangxi" den çiçek çiftçileri tarafından sadece Qing Hanedanlığının sonlarında tanıtıldı ve dikildi. Bu tür güney çiçekleri, Huashen Tapınağı çevresindeki engebeli ve dağlık mikro iklim ve çiçek çiftçilerinin ekim teknikleri sayesinde Nanjing'de başarılı bir şekilde ekilebilir. "Yuhua Wenshi", çiçek çiftçilerinin ekim sürecinde deneyimlerini özetlemeye devam ettiklerini ve Nanjing'deki güney çiçeklerinin kış geçişini çözdüklerini kaydediyor. Önce çiçeklerin kışı geçirmesi için opak bungalovlar kullandık ve yavaş yavaş kışı geçirmek için cam evler kullanmaya başladık. "Mart Dokuz" ve "Kırk Dokuz" soğuk dalgaları çarptığında ısınmak için çiçek evine ateş yapıldı.
Profesyonel bir çiçek dikimi üretim üssü olarak, aynı zamanda yukarı ve aşağı endüstriyel zincirlerin işbirliğine ihtiyacı var. Çiçek yetiştirmek için çiçek saksılarına ihtiyaç vardır, bu da Nanjing'deki çömlekçilik endüstrisinin gelişimini destekler.Wangjiangji bölgesinde, Caojiayao ve Chenjiayao gibi yaklaşık on toprak fırın vardır.
Keyifli lezzetler, güzel yemekler
Birçok tatlı sever, "tuzlu kiraz çiçekleri" ni duymuştur. Aslında, çiçekleri yiyeceğe alma yemek geleneği uzun zamandır var ve Qu Yuan onu yemiş, "Li Sao" da "sabahları manolya içmek çiğ düşüşü, akşam yemeği ise krizantemin düşüşüdür" demişti.
Yemek Fengya ile buluştuğunda, yemenin amacı sadece göbeği yemek değil, aynı zamanda ruh halini de yemektir, yani "çiçek yemeği" vardır. Muhtemelen en zarif olanı, çiçeklerin çeşitli nektarlara, çiçek çiylerine ve çiçek şekerlerine dönüştürülmesidir. Ming Hanedanlığı döneminde, Jinling'de çiçek çiy yapımı popülerdi. Kayıtlara göre halk üretim yöntemi "çiğ ve tuzlu erik için tatlı patates dolmasıdır. Tüm renkli ve güzel kokulu çiçek organları başlangıçta toplanır, koku ve renk yıllar içinde değişmeden kalır. Kırmızı, toplama gibidir ve çiçek suyu erir. Luxiang, nüfusun kokusu tuhaf ve güzel ve her zaman orada değil. " Çiçeklerden yapılan iki tür koku, Muxi Qinglu ve Rose Qinglu, Nanjing'in ünlü şaheseri "Kırmızı Konaklar Rüyası" nda da yazılmıştır.
Yabancı tüccarlar tarafından tanıtılan yenilebilir çiçekler. Görsel Çin Haritası
Nanjing halkı tarafından gül yapraklarının tüketimi uzun zamandır anlatılıyor. Qing Hanedanlığının "Jinling Ci Chao" daki "Guoxiangman", "gül yapraklarını çamura vurmanın, posaların şekerden yapıldığını ve yiyeceklerin kokusunun yanaklardan taştığını" belirtti. Modern Çin araştırmalarının ustası Xia Renhu, "Suihua Yiyu" da gül sosu yapmak için eski Nanjing yöntemini de tanıttı: "Nisan ayında kadınlar taze güller kullandılar, güzel bir havan eli ile ezdiler ve erik kreması ile boyadılar. Sos. Yaz ve sonbaharda kaynar suda demlenmiş, rengi ve kokusu mükemmel. Kurutulmuş ve mısır darı yapımında kullanılan gül kremaları da var. Tadı da güzel ve bir sonraki yıla kadar saklanabilir. "
Ming ve Qing Hanedanları sırasında her yıl Huashen Tapınağı'ndan toplanan yasemin, beyaz orkide ve inci orkideleri de tüketilmek üzere füme çay haline getiriliyordu. Xuantong döneminde, Pukou'da üretilen inci orkide çayı Şangay ve diğer yerlere satıldı.
Bu makale referansları:
"Nanjing Tarım Genel Araştırması", Nanjing Yayınevi, 2005.10, sayfa 284;
"Qinhuai Gümrükleri", Nanjing Yayınevi, 1995.09, sayfa 57;
"Jinling Anekdotları", Nanjing Yayınevi, 1991.08, sayfa 366;
"Yuhua Wenshi 12. Bölüm", Kasım 2002, sayfa 139
