g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev tadıyla dolu, annemin kazanlı yahnisini özlüyorum! Güveç

1. Domuz eti haşlanmış erişte uygulaması

İki. Kuzeydoğu Kaotik Güveç

3. Li Ji Tan Eti

Dördüncü Maojia Kızarmış Domuz Eti

Beşler. Kış Kavun Domuz Kaburga Çorbası

6. Havuçlu kuzu eti

Yedi. Haşlanmış kuzu

8. Mantarlı haşlanmış tavuk

Dokuz Büyük Tabak Tavuk

10. Besleyici siyah tavuk çorbası

11. Patatesli dana yahnisi

12. Ev tipi haşlanmış balık

13. Haşlanmış turp sazan

14. Balık başı çorbası

15. Tofu balığı

16. Lahana ile kızarmış tofu

17. Kaya şekerli Sidney güveci

18. Patlıcan biberli patates yahnisi

19. lahana tofu çorbası

20. Lahana erişte ile haşlanmış tofu

Domuz yahnisi uygulaması

1. Domuz göbeğini büyük parçalar halinde kesin;

2. Yeşil soğan ve zencefili dilimleyin ve biber ve anasonu ayırın;

3. Tencerede su kaynadıktan sonra, domuz göbeğini koyun, su yeniden kaynadığında köpüğü alın, domuz göbeğini çıkarın ve kanı ılık suyla durulayın;

4. Tencerede yağ sıcakken soğanı, zencefili, biberi ve anasonu tencereye koyun, domuz etini ilave edin ve eşit şekilde karıştırın;

5. Pişirme şarabı, koyu soya sosu, kaya şekerini ekleyin ve rengini alana kadar karıştırın;

6. Domuz eti pişirmek için kullanılan sudan biraz daha fazla olacak şekilde, uygun miktarda ılık su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve kısık ateşte bir saat pişirin;

7. Erişteyi ıslatmadan yıkayın, böylece erişte çorbanın tadını alması için tencereye konabilir;

8. Tencereyi tencereye koyun, tencereyi kapatın, yüksek ateşte kaynatın ve erişte yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirmeye devam edin.

Bu domuz eti haşlanmış erişte, geniş erişte kullanmak için en iyisidir.Eğer geniş erişte yoksa bu tür iri erişte kullanabilirsin, erişte kullanamazsın. Geniş erişte aldım ama yanlış kokuyordu, bu yüzden aldığım iri erişteleri kullandım. En iyisinin patates şehriye olduğu söyleniyor, kullandığım tatlı patates şehriye de çok lezzetli! "Domuz eti haşlanmış erişte, sertleştirin!"

Kuzeydoğu Kaos

Ayrıntılı pilav yöntemi: bir domates, bir mercimek, parçalara ayrılmış (çok fazla değil), bir patates, elmas şeklinde parçalar halinde kesilmiş, bir parça kırmızı toz, bir parça soya peyniri veya bir patlıcan küçük küpler halinde (tofu) kesilebilir En iyisi haşlanabilir). Sonra baharat var, yeşil soğan, zencefil, anason ve sarımsak hazırlanmalı. Bunu aşağıda yapalım. Tavayı ısıtın, kızartma yağını ekleyin (eğer et seviyorsanız yağsız et ekleyin ve kızartın) Isıtdıktan sonra yeşil soğan ve zencefili ekledikten sonra mercimek ve patatesleri ekleyip kavurun. Aromayı kavurduktan sonra biraz soya sosu ilave edin, bir süre karıştırın, su ilave edin ve su miktarı yemeğin üzerini örtün.Bu sırada birkaç açı anason ekleyerek üzerini örtmeye ve haşlamaya başlayın. . Su kaynayınca üzerine kırmızı tozu ve tuzu ilave edip üzerini kapatarak kaynamaya başlayın.Sebzelerin eşit şekilde pişmesi için ortada bir süre karıştırın. Olgunlaştığında kesilmiş tofu ekleyin. Cai Jiu olgunlaştığında ezilmiş sarımsağı ilave edip bir süre pişirin, sarımsak aroması çıkınca MSG ekleyip tencereden yiyebilirsiniz. Bu yemekte domates likopen, kabak -karoten, domates ve patlıcan biyoflavonoidleri ve yeşil biber C vitamini güçlü antioksidanlardır.Mantarlar bol miktarda B vitamini ve mineral içerir. Soya fasulyesi köpüğü, çeşitli besinler ve antioksidanlar sağlayabilen, insan bağışıklığını ve direncini artırmak için büyük fayda sağlayan yüksek kaliteli protein içerir.

Diğer birkaç kaos yöntemi:

Rastgele güveç uygulaması bir:

A. Domuz göbeği kullanmalı B. Dongbei Dianjiang (Pekin'in sarı sosu, lezzetli olmayan tüm erişte sosudur) C. Tüm yemekler (patates ve havuç hariç) elle yırtılmalıdır Bu tür yemeklerin pişirme sürecinde tadı kolaydır ve yemeklerin beslenmesini bozmaz.

Malzemeler kendi tercihlerinize göre konulabilir, her türlü sebze ve et kullanılabilir.

1. Tavanın dibindeki et:

Domuz göbeği (ayrı yağlı ve yağsız), anason, biber, tarçın, miso, yeşil soğan

Isıtmak için tavaya sıvı yağ ekleyin, domuz yağı ekleyin ve kızartın

Miso ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve kavurun

Domatesleri ekleyin ve kırmızı yağ için kızartmaya devam edin

Kalan yağsız domuz eti, anason, karabiber ve tarçını ekleyin, 1 dakika karıştırın

2. Sebzeleri koyun:

Önce patatesleri koyun

Diğer sebzeleri arka arkaya ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın (lahana, mantar, erişte koymayın)

Mantarları ekleyin, biraz su ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin

Erişte ve lahanayı ekleyin, çorba koyulaşana kadar kaynamaya devam edin, uygun miktarda tuz ve tavuk özü ekleyin

Zaten bitti! Yemek için pilavın üzerine dökün ve soğuk kışın üşümeyeceksiniz.

Li Ji Tan Et

Li Ji Tan et üretim malzemeleri:

İçindekiler: domuz kaburga (domuz göbeği) 750 gram, domuz eti (yağsız) 250 gram

Baharat:

Fermente soya peyniri (kırmızı) 30 gr, yıldız anason 10 gr, tatlı erişte sosu 50 gr, beyaz şeker 20 gr, yemeklik şarap 10 gr, tuz 10 gr, arpacık soğanı 50 gr, sarımsak (beyaz ten) 50 gr, zencefil 25 gr, bitkisel yağ 30 gr

Li Ji Tan Etinin Özellikleri:

Şişman ama yağlı değil, ince ama odunsu değil, gevrek ve kalın tadı, tadı az ve tadı güçlü, ağızda kalan tadı ince.

Li Jitan eti uygulaması:

1. Domuz eti ve yağsız eti 4 cm'lik kareler halinde kesin;

2. Yeşil soğanı parçalara ayırın ve zencefili kalın dilimler halinde kesin;

3. Fermente soya peyniri yemek çubukları ile ezilir;

4. Kaşık ateşte koyun, alt yağı ekleyin, yağı kızdırın, et ekleyin, yüksek ateşte karıştırın, şeker ekleyin, karıştırın;

5. Et altın rengi ve yarı şeffaf hale gelince, tatlı şehriye sosunu, zencefil dilimlerini, yeşil soğanı, diş sarımsağı, tuzu, anasonu, fermente soya peyniri, pişirme şarabı, çorbayı koyun ve kaynatın;

6. Kısık ateşe çevirin ve 20 dakika pişirin, sonra kısık ateşe çevirin ve olgunlaşması için 6 saniye pişirin;

7. Tencereyi ateşin üzerine koyun, haşlanmış eti dökün, 2 saat kadar kısık ateşte et kokulu hale gelene kadar pişirin.

Li Ji Tan eti yapmanın anahtarı:

1. Tavada kızartılmış et çabuk olmalı, nasıl ustalaşacağını bilmiyorsanız, şeker eklenmeden önce şekere dönüştürülebilir.

2. Bu yemek ateş bekleyen bir yemektir Hızlı bir ateş ete çeşitli baharatları batırabilir.Üç veya dört kez açtıktan sonra kısık ateşte pişirilir, bu etin içindeki yağı çeker ve eti yağlı yapar ama yağlı yapmaz. Kırılmamış, yakacak odun değil.

Maojia Kızarmış Domuz Eti

Buradaki kızarmış domuz eti domuz göbeğidir Beş katlı üç çiçekli göbek eti kaya şekeri, yıldız anason ve tarçınla buharda pişirilir, sonra kızartılır ve tempeh ile tencereye konur.Yöntem çok özel ve karmaşıktır. Pişmiş Maojia kızarmış domuz eti altın renginde ve yağlı renktedir, yağdır ancak yağlı değildir ve çok hoş kokulu ve lezzetlidir.

Mao'nun kızarmış domuz eti

Malzemeler: 850 gram derili domuz eti

İçindekiler: Dört Mevsim Yeşil 500g

Baharat: 60 gram pişirme şarabı, uygun miktarda tuz, monosodyum glutamat, soya sosu, yıldız anason, tarçın, kuru biber, biraz sarımsak, 50 gram şeker ve uygun miktarda kavrulmuş fermente soya peyniri.

Hazırlık metodu:

1. Domuz eti yıkayıp tıraş edin, kaynar suda kırılıncaya kadar kaynatın, 2,5 cm'lik kareler halinde toplam 12 parça kesin.

2. Tencereye biraz yağ koyun, şekeri ekleyin ve karıştırın, eti ekleyin, şarabı, tuzu, MSG'yi, soya sosu, yıldız anason, tarçın, fermente soya peyniri, kuru kızartma, tavuk suyu ekleyin ve et kokusu gelene kadar pişirin.

3. Sijiqing'i tavuk yağı ile kızartın ve tabana koyun, kavrulmuş domuz etini ortasına düzgünce yerleştirin ve etin üzerine biraz meyve suyu dökün.

Özellikleri: Yağlı fakat yağlı değil, tuzlu, taze ve baharatlı, parlak kırmızı renklidir.

Kış Kavun Domuz Kaburga Çorbası

Kışın kavun domuz kaburga çorbasının tadı tuzlu ve tazedir ve yöntem haşlanır, ancak kış kavun domuz kaburga çorbası nasıl yapılır en iyisidir.Ayrıntıları ayarlamak kendi tat alışkanlıklarınıza bağlıdır. Bu kış kavun domuz kaburga çorbası yapmak için kendinize duygularınızı takip edin ~~

Malzemeler : Yedek pirzola, kış kavunu, zencefil, tuz, su.

Özellikleri : Kış kavunun doğası gereği serin ve tadı tatlıdır.Isı ve detoksifikasyonu, idrar kaçırmayı ve şişmeyi azaltabilir, susuzluğu giderebilir ve sorunları giderebilir, balgam birikimini tedavi edebilir, akne, şişlik ve ağrı, durdurulamaz susuzluk, sinirlilik, hemoroid, dışkıda kan, beriberi şişmesi, zayıf idrara çıkma, zor ısı vb. Bu fenomen etkilidir.

işletme:

1. Kaburgaları yıkayın, kaynar suda kaynatın, köpüğü alın, yıkayın ve bir kenara koyun.

2. Kış kavunun tohumlarını çıkarın (tohumlar ayrıca karaciğeri besleyebilir ve görüşü iyileştirebilir) ve parçalara bölün.

3. Zencefili dilimleyin veya küçük zencefil parçalarını gevşetin.

4. Kaburga ve zencefili aynı anda tencereye koyun, su ilave edin, yüksek ateşte kaynatın, sonra kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin, kış kavunu küplerini ekleyin, kış kavun küpleri şeffaflaşana kadar haşlamaya devam edin, tadına tuz ekleyin.

Havuçlu Kuzu Güveç
İçindekiler: 1200 ml su, 3 çay kaşığı yemeklik şarap, 1 çay kaşığı kıyılmış yeşil soğan, zencefil, sarımsak, uygun miktarda şeker ve tuz, 1/2 çay kaşığı susam yağı, 300 g havuç, 180 g kuzu
uygulama:
1. Havuç ve koyun etini yıkayın, süzün ve havuç ve koyun etini parçalara ayırın.
2. Koyun eti kaynar suya atılır, haşlanır, kaldırılır ve süzülür.
3. Tavayı kaldırın, 5 yemek kaşığı salata yağı ekleyin ve kuzu eti rengi beyaz olana kadar yüksek ateşte kızartın.
4. Tencereye havuç, su ve diğer baharatları (susam yağı hariç) koyun ve yüksek ateşte kaynatın.
5. Düşük ateşe getirin ve yaklaşık 1 saat pişirin, ardından ocağı kapatın, tavayı başlatmak için susam yağı ekleyin.
Özellikleri
Kuzu zayıflığı besleyebilir, qi ve kanı besleyebilir, uzun süreli tüketim ortayı besleyebilir ve qi'yi besleyebilir, soğuk el ve ayakları önleyebilir, sindirime yardımcı olabilir ve öksürüğü hafifletebilir.

ipuçları
1. Bu yemek erişte ile yenmez, aksi takdirde orijinal etkisi yok olur.
2. Pişirirken ekşi yiyecekler eklemeyin, aksi takdirde etkinliği bozulur. Bu yemek vücudu besler ve besler ve düzenli tüketim özellikle kadınların soğuk ellerini ve ayaklarını iyileştirmede etkilidir.
Bir deneyin ve kendi havuç güveçinizi yapın.
Haşlanmış kuzu
İçindekiler: 500 gram kuzu eti, 25 gram yeşil soğan, biraz turp, 25 gram kişniş, MSG, tuz, zencefil, sirke, biber ve 5 gram susam yağı.
Gıda uygulamaları:
1. Kuzuyu 2,5 cm'lik kare parçalara doğrayın, bıçakla parçalayın, soğanın diğer kısmını doğrayın, turp ikiye bölün;
2. Kuzuyu kaynar suyla kaynatıp kan lekelerini giderin, seramik bir tencereye dökün, zencefil, yeşil soğan, havuç ve kaynar suyu (limit olarak koyun eti dahilinde) ekleyin, sonra tencerede küçük demir ızgaraya koyun, tencereye uygun miktarda koyun Su (havzanın alt kısmı suyla akmalı), tencereyi sıkıca kapatın, et çürdüğünde yağı süzün, yeşil soğanı, zencefili ve turpu çıkarın, rendelenmiş yeşil soğan, kişniş, sirke, biber, susam yağı ekleyin, MSG ve tuz ile baharat.
Yiyecek özellikleri: hafif ve hoş tadı.

Mantarlı haşlanmış tavuk
Tavuklu fındıklı mantar da Kuzeydoğu spesiyalidir.Otantik tavuk haşlanmış fındık mantarı küçük aptal tavukla yapılmalı, ama bunun yerine tavuk butları kullandım, bu da lezzetli.

Büyük tabak tavuk
Büyük tabak tavuk yöntemi çok basittir.Sadece tarifi adım adım takip edin ve kesinlikle lezzetli bir yemeğin tadını çıkarın.
Çin mutfağı, Kuzeybatı mutfağının en ayırt edici yemeklerinden biridir. Büyük tabak tavuk ana malzeme olarak tavuk kullanır ve pişirme ağırlıklı olarak haşlanır. Tadı sade.
Malzemeler:
Tavuk, patates, kuru biber, yeşil biber, deri dişleri (soğan), domates, sarımsak, yıldız anason, tarçın, fasulye ezmesi, biber.
işletme:
Tavuk, yaklaşık iki kediden yeni öldürülmüş bir horoz seçmelidir.Eve döndükten sonra, onu iyice yıkamalı ve tavuk derisindeki tüysüz tüyleri ve sarı mum benzeri yüzeyi temizlemelisiniz.
Her şeyi yıkayın. Tavuğun karnındaki ciğerler çıkarılıp atılmalıdır, aksi takdirde kanlanacaktır ve tavuğun boynundaki deri çok fazla lenfatik doku içerir.
Kesip atmak da en iyisidir, soyup yıkadıktan sonra nemi kontrol edin, 3 cm'lik kare parçalara bölün ve daha sonra kullanmak üzere soya sosu ile marine edin.
Patates, kuru biberler, yeşil biber, lezzet (soğan), domates, sarımsak, yıldız anason, tarçın, fasulye ezmesi, Çin biberi.
Tavayı kaldırıp% 40-50 sıcaklığa kadar ısıtın.Şimdi biberler hafifçe kızartılır ve hemen ocaktan alınır (aksi takdirde karabiber kızartıldığında acı bir tada sahip olur), sonra karabiberleri çıkarın ve çöpe atın.

Kızarmış tavuk kanadı yağda tekrar ısıtın ve renk kokulu hale gelinceye ve belirgin nem kalmayıncaya kadar kızartın Bir çay kaşığı fasulye ezmesi ve zencefil dilimleri ile kızartmaya devam edin.

Fasulye ezmesi sosun tadı ile kavrulduktan sonra kuru biberler ilave edilebilir ve miktarı tamamen kişisel damak tadınıza göre belirlenir.

Tavada kızartma baharatlı ve hoş kokulu hale gelene kadar devam ettiğinde, kilit nokta buradadır: bir sonraki şişe bira! (Libo yenileme türü en iyisidir, paranız da olabilir
Budweiser'ı satın alın, ancak ne kadar paranız olursa olsun, Heineken'in ağır tadını koymayın, aksi takdirde tavuk acı olur), genellikle büyük olanı alt etmeye yetecek kadar
Küçük tavuk, ateş kaynıyor.

Tuzlu tuzu serpin, biraz tarçın yırtın ve yıldız anason kokulu kokulu bir yaprak atın (özel iseniz, yukarıdaki malzemeleri temiz bir gazlı bez torbasına sarabilir, tavadan sonra çıkarabilir ve atabilirsiniz.
Böylece yemeğin temiz ve düzenli olması ve lezzetli olması için) Sadece tencereyi kapatın ve pişirin.

Çorba yaklaşık yarısını aldığında patates parçalarını ve domates parçalarını ekleyin ve suyu toplamaya devam edin.

Patatesler neredeyse pişince dilimlenmiş soğan küplerini ekleyin, tencereyi çevirin ve çorbayı kuruması için ısıtmaya devam edin.

Kemerli erişteleri karıştırmak istiyorsanız, biraz daha çorba bırakın, yoksa çorbayı daha lezzetli hale getirmek için kurutun ve son olarak yeşil biber ve kıyılmış sarımsak ekleyin.
Bir süre kızartın ve tabakta servis edebilirsiniz.
Tamamlanmış ürün.

Besleyici siyah tavuk çorbası
Aşağıdaki çorba özellikle tüm hamile kadınlar için uygundur.
malzeme:
Siyah kemikli tavuk, siyah mantar, kırmızı hurma, zencefil
uygulama:
1. Siyah kemikli tavuğu atık uçan suyla yıkayın, zencefili dilimleyin, siyah mantarı suyla dilimleyin,
2. Tüm malzemeleri 2 saatten fazla sıcak su kabına koyun.
3. Son yarım saat tuz ekleyin.
Siyah mantarın besin değeri:
Siyah mantar lezzetli ve besleyici yenilebilir bir mantardır.Protein, demir, kalsiyum, vitaminler ve ham lif bakımından zengindir.Protein içeriği ete eşdeğerdir.Demir ete göre 10 kat daha fazladır.Kalsiyum etten 20 kat daha yüksektir. Zaman zaman, B2 vitamini sebzelerin 10 katından fazladır, siyah mantar aynı zamanda çeşitli faydalı amino asitler ve "vejeteryandaki et" olarak bilinen eser elementler içerir.
Kara mantar da güçlü bir adsorpsiyon etkisine sahiptir ve düzenli tüketim, vücutta üretilen çöpün zamanında atılması için faydalıdır. Siyah mantardaki zengin selüloz, gastrointestinal peristaltizmi teşvik etmek ve dışkıdaki toksik ve zararlı maddelerin zamanında atılması ve atılması için yararlı olan kabızlığı önlemek için birlikte çalışır.
Patatesli dana yahnisi
İçindekiler: dana kaburga, patates, bitkisel yağ, Pixian su teresi, kuru kırmızı biber, bütün biber, beş baharat tozu, monosodyum glutamat, şeker, zencefil, bütün yeşil soğan, tavuk özü, tuz, şeker rengi, susam yağı, kişniş vb.
Üretim prosedürü:
1. Sığır etini kaynar suyla yıkayın ve kanı alın ve küçük küpler halinde kesin, patatesleri soyun ve ocak parçaları halinde doğrayın.
2. Tencereyi ateşe koyun, yağı ekleyin, biraz su teresi, bütün Çin biberi ve zencefil ekleyin.Kırmızı soya peyniri tadı tükürdüğünde taze çorbayı kaynatın, cürufu alın, dana eti, kuru biber ve bütün Sarımsak, beş baharat tozu, kendinden sır, tavuk özü, arzu, biraz şeker rengi, kaynatın, köpüğü alın, kısık ateşe aktarın ve dana eti 7. olgunlaşana kadar yavaş ateşte kömür koyun, patatesleri koyun ve yakın, ardından suyunu yüksek ateşte toplayın, MSG ve susam yağı ekleyin Tencereden servis yapın. Giderken biraz kişniş ekleyin.
Operasyon esasları:
1. Bu yemeği pişirirken, çorba daha geniş olmalı ve tencerenin çamurlanmasını önlemek için patatesler tencereye yerleştirildikten sonra herhangi bir zamanda bir kızartma kaşığı ile yavaşça itilmelidir.
2. Ateş çok büyük olmamalıdır, aksi takdirde sığır eti çürümez ve bitmiş yemeğin etkisi sağlanamaz.
Beslenme özellikleri:
Sığır eti; protein, yağ, B1 vitamini, B2 vitamini, kalsiyum, fosfor, demir ve diğer bileşenleri içerir. Patatesler bol miktarda nişasta, protein ve sitrik asit, laktik asit ve potasyum tuzu içerir. Sığır eti tatlı ve yassıdır, dalağı ve mideyi besleyebilir, qi ve kanı doldurabilir, kemikleri ve kasları güçlendirebilir ve susuzluğu giderebilir. "Sığır eti qi'yi besler ve astragalus ile aynı etkiye sahiptir" diyen bir halk vardır. Sığır eti proteini domuz etinin iki katıdır Yağ ve kolesterol içeriği çok daha düşüktür. Dana etli patatesler çok bilimsel gıdalardır.
Anahtar noktaları:
1. Sığır etinin tavaya konmadan önce beyazlatılmasına gerek yoktur, aksi takdirde ihale olmaz; dana butu yıkandığı sürece çok fazla kan köpüğü kalmaz ve marine edildikten sonra suyu süzülür ve kızartıldıktan sonra yağı boşaltılır ve buharda yağda süzülür. Yüzen uçtan sonra, çorbadaki sığır eti kokusu veya çok fazla kan için endişelenmenize gerek yok;
2. Dana küplerini marine ederken biraz daha soya sosu kullanın, aksi takdirde birincisi dana etinin renginin iyi olmaması, ikincisi ise tadı kolay olmadığı ve haşlandıktan sonra tadı zayıf olacağıdır.Çorbaya sonradan soya sosu eklemeyin.
3. Bir yandan aromayı arttırmak, diğer yandan yağlı çorbadan kaçınmak için (yaz olduğu için) anason ve tarçın eklenmelidir. Yeşil soğan yerine yeşil budaklar kullanılmamalıdır, aksi takdirde ilk tadı yeterli olmaz, ikincisi çorbayı çamurlu yapar. Kurutulmuş kırmızı biber, kişisel zevkinize göre eklenebilir Tecrübelerime göre, bir veya iki tane eklemek hiç baharatlı olmayacak, ancak farklı bir kokuya sahip olacak. Bir yandan dana eti yumuşatmak, diğer yandan çorbayı temizlemek için çay poşetleri eklemek en iyisidir, ancak çayın ıslatılması gerekir. Sarımsağı ve zencefili koymadan önce hafifçe vurun.
4. Patatesler parça halinde oldukları için az miktarda tuz ile salamura edilmeli, patates parçalarının yüzeyindeki nişasta tadı ve çorba rengini etkilemeyecek şekilde turşulamadan önce yıkanmalıdır.

Ev pişmiş balık yahnisi
Malzemeler: bir sazan (bir buçuk sazan), yarım parça tofu, derili dört veya iki domuz göbeği, iki veya iki geniş erişte.
Baharat: altı kırmızı acı biber, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, şeker, yemeklik şarap, anason, biber, sirke, Haiti taze soya sosu, tuz.
Hammadde hazırlığı:
Balıkları yıkayın ve kafasını çıkarın, ortadan iki dilime ayırın ve bir tavada altın kahverengisini derin kızartın; tofuyu bir santimetre kalınlığında kesin ve üçgen şekle dönüştürün.
Kızartma tavasında tofu baloncuğuna (altın sarısı yüzen) derin kızartın, suyu kaynattıktan sonra domuz göbeğini şeritler halinde kesin ve ekmeği yıkayın.
Pot operasyonu:
1. Düdüklü tencereye bir veya iki yağ koyun ve aynı anda düdüklü tencereye beş anason ve 20 karabiber koyun, hafifçe kızartın ve çıkarın. Bir kaşık beyaz şeker ekleyin ve sos renkleninceye kadar karıştırın, ardından aromayı kızartmak için yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve kırmızı acı biber ekleyin.Uygun miktarda suyu ısıtın, ardından şarap, sirke, soya sosu ve tuzu ekleyin. Malzemeler bir santimetre olana kadar tüm malzemeleri çorbaya koyun.
2. Örtün, kaynattıktan sonra vanayı ekleyin ve havalandırdıktan sonra ateşi kapatın. Tavadan beş dakika sonra büyük bir kaseye susam yağı ekleyin. Daha fazla çorba varsa kapağı açın ve fazla çorbayı pişirin.
Özellikler: Çorba, tuzlu ve tatlı bir tada sahip, kalın ve parlaktır.
Komut istemi:
Ot sazanı ve gümüş sazan gibi tatlı su balıklarının kızartılmasına gerek yoktur, yukarıda belirtilen suyu doğrudan bir tencerede kullanın ve 20 dakika pişirin. Hava düştükten sonra vanayı alın ve çorbayı yüksek ateşte pişirin.

Haşlanmış havuz sazan
Malzemeler: 500 gram turp sazan, 250 gram Çin lahanası, iki parça soya peyniri, her biri biraz bambu filizi, dilimlenmiş Jinhua jambonu ve sulu siyah mantar.
Baharat: iki dilim zencefil, biraz salata yağı, karabiber, biraz rafine tuz, su ve Shao şarabı.
uygulama:
1. Crucian sazanın pullarını ve karnını çıkarın, hafifçe sararana kadar salata yağı ile yıkayın ve kızartın, Shao şarabı, zencefil dilimleri ve uygun miktarda su kaynayana kadar kaynatın.
2. Çin lahanasını yıkayın ve parçalara ayırın, tofuyu parçalara ayırın ve kaba koyun ve ile çorbayı kaba koyun.
3. Balığın üzerine bambu filizlerini, Jinhua jambon dilimlerini ve siyah mantarı koyun, 20 dakika ısıtın, ardından biraz tuz ve biraz karabiber ekleyin.
Balık kafası çorbası
Balık kafası, zeka geliştirmeye çok yardımcı olan lesitin bakımından zengindir!
Balık kafası çorbası yapmak için malzemeler:
Malzemeler: 1 büyükbaş sazan veya ot sazan (büyük balık) başı, 6 gram Ligusticum chuanxiong, 10 gram Angelica dahurica, 10 gram Tianma, 2 dilim zencefil, biraz tuz.
Balık kafası çorbasının özellikleri:
Rüzgarı dağıtın ve ağrıyı hafifletin, beyni güçlendirin ve tazeleyin. Kadınlarda uykusuzluk, unutkanlık, baş ağrıları, doğum sonrası fizyolojik baş ağrıları ve çocuklarda konvülsiyonlar üzerinde belirli etkileri vardır.
Balık başı çorbası uygulaması:
1. Balık kafasını yıkayın ve solungaçları çıkarın. Kızartma tavasını alın, balık kafalarını hafif sarı olana kadar kesin ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın; chuanxiong, angelica, gastrodia ve zencefili yıkayın.
2. Tüm malzemeleri birlikte güveç kabına koyun, uygun miktarda su ekleyin, güveç kabını kapatın, su üzerinde 40 dakika pişirin ve kullanmak için baharatlayın.
Tofu Balığı
Malzemeler: 500 gram ot sazanı.
Aksesuarlar: 100 gram tofu beyin, 100 gram soya fasulyesi, 50 gram acı biber (kırmızı, keskin).
Baharat: 8 gram sarımsak, 5 gram yeşil soğan, 4 gram zencefil, 8 gram fasulye ezmesi, 10 gram sirke, 5 gram yemeklik şarap, 5 gram beyaz şeker, 5 gram biber, 20 gram bitkisel yağ.
Pişirme süreci
1. Pulları, solungaçları ve iç organları çıkarmak için ot sazanı öldürün ve kemiği, başı ve derisini çıkarmak için arkadan kesin ve temiz balığı kalın dilimler halinde dilimleyin; balık kafasını ayırın ve daha sonra kullanmak için dişlerini çıkarın.
2. Tencereye yağ doldurun ve ısıtın, tencereye yeşil soğan ve zencefil ekleyin, şarapla pişirin, balık kafasını ekleyin ve balık çorbasında kaynatın.
3. Isıtmak için tencereye biraz yağ dökün, kırmızı biber, fasulye ezmesi, pişmiş sarımsak ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın.Balık çorbası, pişirme şarabı, şeker, sirke ve karabiberi kaynatın.Talanı süzdükten sonra, börekleri ekleyin ve tadına bakın. Tencereye balık filetolarını et suyuna koyun ve pişirin, peyniri çıkarıp üzerini örtün, ortasına pişmiş soya fasulyesi ve yeşil soğan serpin; ısıtmak için tencereye biraz yağ dökün, balık filetolarını dökün ve susam yağı gezdirin.
Yemekler Özellikleri
Baharatlı ve lezzetli, pürüzsüz ve yumuşak.

Lahana ile kızarmış tofu
Mutfak ve etkinlik : Evde yemek tarifleri, akciğer bakımı tarifleri, güzellik tarifleri, ısıyı temizleme ve ateş tariflerini kaldırma
Süreç: Orijinal güveç
Lahana ile haşlanmış tofu için malzemeler :
Malzemeler 250 gr Çin lahanası, 150 gr tofu (Kuzey)
Baharat : 10 gr yeşil soğan, 5 gr zencefil, 2 gr monosodyum glutamat, 4 gr tuz, 5 gr susam yağı, 20 gr yer fıstığı yağı
Lahana ile haşlanmış tofunun özellikleri : Yeşil ve beyaz kontrast, taze ve yumuşak.
Tofu ile güveç uygulaması :
1. Sarı lahanayı yıkayın ve parçalara ayırın;
2. Tofuyu 2 cm'lik kare parçalara kesin, kaynar suya koyun ve iyice ıslatın, çıkarın, soğuk suyla durulayın ve suyu boşaltın;
3. Bir tencerede fıstık yağını ısıtın, doğranmış yeşil soğanı ve zencefili güzel kokulu hale getirin;
4. Rafine tuz, 250 gram soya filizi çorbası ve soya peyniri ekleyin, köpüğü alın, lahanayı ekleyin ve dört veya beş dakika pişirin, susam yağı ile çalkalayın ve bir kaseye ekleyin.
Sağlık ipuçları
1. Çin lahanası akciğerleri temizler ve öksürüğü giderir, yin'i besler, vücut sıvısını destekler ve detoksifiye eder.
2. Tofu, vücut sıvısını destekleme ve kuruluğu nemlendirme etkisine sahip bitki proteini açısından zengindir.
3. Bu yemek ciğerleri temizler ve yangını ortadan kaldırır.

Sidney Haşlanmış Kaya Şekeri
Armut ciğerleri besler ve ısıyı temizler, vücut sıvılarını arttırır ve susuzluğu giderir. Kaya şekeri ile nemlendirici ve hafifletici etkiyi arttırmak için kullanılabilir.Kuru öksürük, balgamsız kuru öksürük, kuru dudaklar ve boğaz kuruluğu olan çocukları tedavi edebilir.
İçindekiler: 1 ila 2 armut, 30 ila 60 gram kaya şekeri.
Üretim: Sydney armutunu soyun ve çekirdeklerini çıkarın, kaya şekeri ile porselen bir kaseye koyun, kaya şekeri eriyene kadar suda pişirin ve servis yapın.
Özellikler: armut yemek ve içme suyu, hafif ve tatlı, çocuklar yemeyi sever.

Patlıcan biberli patates yahnisi
İçindekiler: 250 gram patates (sarı tenli)
Aksesuarlar: 20 gram patlıcan (mor kabuklu, uzun), 100 gram biber (yeşil, sivri), 50 gram salatalık, 25 gram havuç
Baharat: 3 gram soya sosu, 4 gram tuz, 5 gram MSG, 3 gram Çin biberi, 10 gram yeşil soğan, 10 gram zencefil, 5 gram sarımsak (beyaz deri), 20 gram domuz yağı (rafine edilmiş)
Patates haşlanmış patlıcan biberini nasıl yapacağınızı öğretin:
1. Uzun patlıcanın saplarını çıkarın, yıkayın ve parçalara ayırın;
2. Patatesleri soyun ve ocak blokları halinde kesin;
3. Yeşil soğanı ve zencefili doğrayın ve kullanmak için sarımsakları dilimleyin;
4. Biberleri kaseye koyun ve daha sonra kullanmak üzere biberli suyu yapmak için su ekleyin;
5. Büyük keskin biberin saplarını ve tohumlarını çıkarın ve çapraz olarak mat kısımlar halinde kesin;
6. Salatalığı ve havucu küpler halinde kesin;
7. Tencereyi yüksek ateşe koyun, domuz yağı ısıtın, dilimlenmiş yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı tencereye ekleyin, uzun patlıcan parçalarını ekleyin ve karıştırın, et suyunu (400 g) ekleyin, patates parçalarını ekleyin , Rafine tuz, soya sosu, biber suyu, monosodyum glutamat;
8. Kaynatın, orta ateşte çevirin ve patates parçaları ve uzun patlıcan parçaları pişip çürüyene kadar pişirin, büyük sivri biberleri, doğranmış salatalıkları ve doğranmış havuçları ekleyin ve çorba kıvamına gelene kadar bir süre pişirin.

Diyet beslenme
Patates: Patates düşük kalorili, multi vitaminli ve iz elementli gıdalardır ve ideal diyet gıdalardır. Potasyum, 100 g patates başına 300 mg kadar yüksektir. Uzmanlar, haftada 5-6 patates yemenin felç olasılığını% 40 azaltabileceğine inanıyor. Patates aynı zamanda hazımsızlık, alışılmış kabızlık, yorgunluk, kronik mide ağrısı, eklem ağrısı, cilt egzaması ve diğer hastalıkların yardımcı tedavisinde de iyi bir etkiye sahiptir.Mide ve kalp hastalığı olan hastalar için kaliteli bir sağlık besindir.Kan şekerini ve lipidleri, güzelliği, güzelliği, Yaşlanma karşıtı vb.
Patlıcan (mor kabuklu, uzun): Patlıcan az sayıdaki mor sebzelerden biridir ve aynı zamanda sofrada çok yaygın olarak evde pişirilen bir sebzedir.Mor kabuğu, diğer sebzelerde bulunmayan e vitamini ve p vitamini açısından zengindir. p, küçük kan damarlarını yumuşatabilir ve küçük kan damarı kanamasını önleyebilir, bu da hipertansiyon, arteriyoskleroz, hemoptizi ve iskorbüt hastaları için yararlıdır. Patlıcanın içerdiği C vitamini ve saponin, kolesterolü düşürücü etkiye sahiptir. Ayrıca patlıcanda bulunan b vitaminleri dismenore, kronik gastrit ve nefrit ve ödem üzerinde belirli bir yardımcı terapötik etkiye sahiptir.
Lahana tofu çorbası
İçindekiler: 500 gr lahana, 250 gr tofu, biraz yeşil soğan, zencefil, soya sosu, şeker, rafine tuz, MSG, bitkisel yağ.
Özellikler: Yüksek tansiyon hastaları için uygun temizleyici ve besleyici etkiye sahiptir.
işletme:
1. Lahanayı yıkayın ve parçalara ayırın ve tofuyu parçalara ayırın.
2. Yağı tencerede ısıtıldıktan sonra yeşil soğan ve zencefil tencerede kızartılır ve altı olgunlaşana kadar tencerede lahana kızartılır, ardından soya peyniri, soya sosu, şeker ve tuz tencerede kızartılır ve sekizi olgunlaştıktan sonra uygun miktarda su ilave edilir, kısık ateşte 10-15 dakika kaynattıktan sonra monosodyum glutamat ilave edilerek eşit miktarda karıştırılır, düzenli olarak alınması tavsiye edilir.
Lahana erişte ile kızarmış tofu
İçindekiler: 500 gram lahana, 100 gram erişte, 400 gram soya peyniri
Baharat: biraz yeşil soğan, zencefil, yağ ve tuz
uygulama:
1. Tofuyu şeritler halinde kesin, lahanayı dilimler halinde kesin ve ıslattıktan sonra erişteleri parçalara ayırın.
2. Tencerenin dibindeki yağı tencereye koyun, yeşil soğan ve zencefili ekleyin, çorbayı tencereye ekleyin, soya peyniri, tuzu, monosodyum glutamatı, lahana ve şehriye ekleyin, lahana ve erişte pişene ve yumuşayana kadar güveç yapın ve tavadan çıkınca yağı dökün. yapmak.
Yiyecek özellikleri: Dalağı ve mideyi tonik, ömrü uzatır.