Deniz ürünlerine gelince, Chaoshan halkı ikinci diyor, kim ilk söylemeye cesaret edebilir? Chaoshan Yusheng ve Japon yemekleri arasındaki fark nedir
Bugün sizinle Yusheng hakkında konuşmak istiyorum,
Yusheng'den bahsetmişken, birçok insan Japon sashimi'yi düşünüyor.
aslında, Sashimi'nin yaratıcısı Chaoshan Yusheng'dir. ne!
Deniz mahsulleri yemek söz konusu olduğunda, Chaoshan halkı ikinci diyor, kim ilk söylemeye cesaret edebilir?
Chaoshan Fish Sashimi - Japon Sashimi
Çin'de Yusheng yeme tarihi, Qin öncesi döneme kadar uzanmaktadır.Birçok hanedandan geçerek birkaç kez zenginleşerek zengin bir Yusheng yemek kültürü oluşturmuştur. Daha sonra Japonya, Kore Yarımadası ve diğer yerlere yayıldı.
Chaoshan Yusheng Çoğunlukla ot sazanı gibi tatlı su balıkları bıçak işçiliğine ve tadına dikkat eder, ince kesilmiş, kokulu ve gevrek, sos ve zengin malzemelerle, bir ağız dolusu, ağızda tüm aroma patlamaları; Japon Sashimi Çoğu derin deniz balıkları, istiridye ve et. Zenginliğine ve güzel kokulu ete dikkat ediyorlar. Ana çeşniler soya sosu, wasabi çamuru, hardal vb. Malzemeler konusunda Chaoshan Yusheng kadar özel değiller.
Çin lahanası ve turpunun kendi aşkları vardır ve Huazai'yi seçmek de biraz zordur, ancak dikkatli bir şekilde tattıktan sonra, Huazai'nin zihnindeki Chaoshan Yusheng'in durumu sarsılmaz.
Yusheng'in doğumu
Her gün vaktinde teslim edilen taze ot sazanı sürekli olarak oksijenlenir ve balığın aktivitesini sağlamak için su yüzeyine her 1-2 saatte bir vurulur.
Karnını açtı, iç organlarını çıkardı ve kanı temiz bir bezle sildi.
Balık derisini kuvvetli bir şekilde çıkarın, gevrek ve temiz!
Balık derisini ve kaburgalarını çıkardıktan sonra, suyu bir bezle tekrar kurulayın.
Tamamen kurutmak için havalandırılmış bir alana asın. Hua Zai kalbinde sessizce düşündü, neyse ki Kaoshan bölgesi tozlu bir alan değil.
Dilimler balık kemiklerini çıkararak yemek yiyenlerin balık kılçığı olmadan taze et yemelerine izin verir, serin!
Harika kılıç becerisi, amca! Ağustosböceği kanadı kadar ince ama dağılmayan sashimi ancak çok hızlı bir bıçakla yapabilir.
Son olarak, şeffaf balık fileto dilimlerini havalandırmalı bir bambu tabağa yayın, böylece balıklar elastik olarak yenebilir. Huazai'nin iç çekmesi gerekiyor, Chaoshan yemek kültürü gerçekten kapsamlı ve derin!
Sanat eserlerine benzeyen kristal berraklığında parçalar ~
Nasıl yenir
Huazi sana Yusheng yemeyi öğretir
Sarımsaklı sos: Fıstık yağı, fasulye ezmesi ve sarımsaktan yapılmıştır
Çeşniler: Kereviz, acı biber halkaları, rendelenmiş zencefil, dilimlenmiş sarımsak, kuru turp, dokuz katlı pagoda, kişniş, rendelenmiş turp vb. Çiçekleri sayamazsınız, kendiniz görme fırsatınız var!
Bir kaseye birkaç dilim sashimi koyun,
En sevdiğiniz çeşnileri koyun,
Sarımsak sosu dökün ve karıştırın.
Görüntü umrumda değil,
Ağzına bir ısırık,
Balıklar lezzetlidir
Baharatlı, gevrek, tatlı ve ekşidir.
Unutulmaz!
Yedikten sonra zeytin veya mandalina yiyin,
Gerçekten güzel kokulu ~
Sashimi ne kadar lezzetli
Muhtemelen hiç yememiş insanlar izlemeyi bırakacaklar.
Ama bir kez tattığınızda,
Oyalanacak!
Huazi ısırıktan sonra ısırır,
duramamak!
