Bugün, baharın başında, Chongqing halkı güneş terimlerinde iyi bir lezzete sahip olmalı
4 Şubat 2020, 17:03:12, Li Chun!
Lichun, yirmi dört güneş terimindeki ilk güneş terimidir. "Li", "başlangıç" anlamına gelir Qin Hanedanlığı'ndan beri Çin, Meng Chun sezonunun başlangıcı olarak her zaman Li Chun'u kullandı. Lichun, baharın başlangıcı demektir.
Geleneksel geleneklere göre baharın başında ekşi tat yemek tavsiye edilmez, baharatlı yiyeceklerden uzak durmak daha önemlidir.Congqinglilerin yemeyi sevdiği güveç, mangal ve koyun çorbası gibi yiyecekler, en iyisi yememek veya az yememek. Ekşi tat, Yang Qi'nin büyümesine ve karaciğer Qi'nin drenajına elverişli değildir ve baharatlı yiyecekler Yang Qi'yi tüketebilir ve sinirlenmeye neden olabilir.
Chongqing halkının baharatlı yiyecekler yememesine izin vermek zalimce görünüyor; daha az baharatlı yemek yerseniz, her gün size borçlu olacaksınız. Aslında, Lichun'da baharatlı olmayan birçok geleneksel yemek Chongqing sakinleri için kabul edilebilir.
Turp Kızarmış Domuz Kaburga Çorbası
Halkın "kışın turp yazın, zencefil yeme" alışkanlığı vardır, baharın başlangıcı ılık ve soğuk olduğunda biraz turp yemek doğru.
Domuz pastırması, sosisler, kurutulmuş domuz pirzolaları, kurutulmuş paçalar ve sosis domuz pirzolası gibi iyileştirilmiş ürünler Chongqing arkadaşları tarafından her zaman sevilmiştir. Doğrudan tüketime veya sebzelerle eşleştirmeye çok uygundurlar.
Canlandırıcı ve sıcak olan çorbayı pişirmek için turp ve kurutulmuş domuz kaburga kullanın Keşke birkaç kase daha alabilsem.
Bahar pastası
Bahar kekleri yerken, insanlar garnitür veya her türlü tavada kızartılmış yemek hazırlamalı, bunları diledikleri gibi keklere sarmalı ve bir bütün olarak ağızlarına koymalıdır, çok tatmin edici!
Chongqing'liler için konu turta değil. Odak noktası pastaya uygun yemeklerdir. Frenk soğanı ve fasulye filizi ile çırpılmış yumurta, bahar bambu filizleriyle kızarmış dilimlenmiş domuz eti ve kurutulmuş tofu ile kızarmış çoban çantası gibi bahar lezzetini vurgulayan yemekleri seçebilirsiniz.
Çin böreği
Kızarmış yemek, birçok Chongqing arkadaşının aşkıdır! Yapışkan pirinç kekleri köftesi, derin yağda kızartılmış hamur çubukları, çıtır domuz eti ... Bir düşünün, ağzım suları! Acı biber olmadan ziyafet çekebilirsiniz!
Bahar kekleri gibi Çin böreği ortadaki yemeğe bağlıdır. Örneğin üç telli Çin böreği, yapışkan pirinç ve domuz pastırmalı böreği, beş baharatlı böreği, kırmızı fasulye ezmeli Çin böreği ve taro böreği Chongqing'de popülerdir.
Mutlaka tüketilmesi gereken bu geleneksel Lichun lezzetlerine ek olarak, bu yemekler Chongqing arkadaşlarının sağlıklı "baharı ısırmasını" da sağlayabilir.
Karides ve Pırasa
İçindekiler: 30 gram karides, 250 gram pırasa, 1 yumurta, tuz, soya sosu, nişasta, bitkisel yağ ve susam yağı.
Yöntem: 1. Karidesleri yıkayın ve temiz suya batırın.Yaklaşık 20 dakika sonra suyu çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere boşaltın.
2. Pırasaları toplayıp yıkayın, daha sonra kullanmak üzere 3 cm uzunluğunda parçalara ayırın.
3. Yumurtaları kırın ve bir kaseye koyun, eşit şekilde karıştırın, yumurta ezmesi yapmak için nişasta ve susam yağı ekleyin, karidesleri dökün, iyice karıştırın ve kenara koyun.
4. Tavayı ısıtın ve bitkisel yağı içine dökün.Yağ sıcakken karidesleri ilave edin ve karıştırın Yumurta hamurunu yoğunlaştırdıktan sonra, frenk soğanı ekleyin ve kızartın. Pırasa pişince tuz ve susam yağı ekleyip eşit şekilde karıştırıp tavayı çalıştırın.
Etkinlik: canlandırıcı böbrek yangı, canlandırıcı böbrek qi, anne sütünü teşvik eder.
Havuçlu Dana Yahni
İçindekiler: 250 gr sığır eti, 120 gr havuç, tuz, karabiber, monosodyum glutamat, soya sosu, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, fasulye ezmesi, beyaz şeker.
Yöntem: 1. Sığır eti kesin, haşlayın ve durulayın.
2. Sığır etini soğuk su kabına koyun, taze soğan, zencefil, sarımsak, karabiber, soya sosu, fasulye ezmesi, beyaz şeker ekleyin ve 1 saat sonra havuçları ekleyip yaklaşık yarım saat pişirin, tencereden ayrılmadan önce tuz ve monosodyum glutamat ekleyin.
Etkinlik: Yorgunluğu giderin ve fiziksel zindeliği artırın.
Su teresi sazan balığı
İçindekiler: iki sazan, fasulye ezmesi, biber, tuz, zencefil, sarımsak, arpacık, tuz, şeker, monosodyum glutamat, bitkisel yağ.
Yöntem: 1. Kesilen havuz sazanı temizleyin.
2. Yağı sıcak bir tavaya dökün, fasulye ezmesi, karabiber, zencefil, sarımsak ve şekeri ekleyin ve kavurun.
3. Güzel kokulu aroma elde edildikten sonra su ilave edin ve bir süre pişirin, ardından turp sazanı pişene kadar ekleyin.
4. Tencereye başlarken tuz ve monosodyum glutamat ekleyin, üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin.
Etkinlik: Dalağı canlandırın ve nemi arttırın, iştahı uyumlu hale getirin, kan dolaşımını teşvik edin ve teminatları araştırın, ortayı ısıtın ve qi'yi düşürün.
Kaynak: Hava Durumu Takvimi, Shancheng Lane Dedektif Ajansı, Gıda Dünyası, Karlı Kış Gecesi, Qilu Net, Tianjin Bilim Konuşması
