Yeni koronavirüsle yüzleşirken, gıda hijyenine daha fazla dikkat etmeliyiz
1. Salgın önleme ve kontrol sürecinde birim kantin ortamı nasıl önlenir?
(1) Ortamı temiz tutun. Okullar, kreşler, yaşlı bakım kurumları ve şantiyeler gibi toplu yemekhanelerin kantinlerindeki halkla temas eden malzemeler (musluk, kapı kolu, tezgah vb.) Zamanında temizlenmeli ve dezenfekte edilmelidir. Bezi nemlendirmek ve silmek için 500 mg / L konsantrasyonunda klor içeren bir dezenfektan kullanılabilir.Bu dezenfeksiyon yöntemi aynı zamanda ev ortamındaki nesnelerin yüzeyini dezenfekte etmek için de uygundur.
(2) Kantinde hava sirkülasyonu sağlayın ve havalandırma için pencereleri sık sık açın.
(3) Gıda işleme odalarını temiz ve kuru tutun ve zaman içinde mutfak atıklarını temizleyin.
2. Salgın sırasında birim kantin personeli nasıl önlem alıyor?
(1) Yemekhane personelinin sağlık takibini güçlendirin.Yeni koronavirüs enfeksiyonunun neden olduğu şüpheli pnömoni semptomları (ateş, öksürük, boğaz ağrısı, göğüste sıkışma, nefes darlığı ve diğer solunum semptomlarının yanı sıra yorgunluk, bulantı ve kusma, ishal, baş ağrısı, konjunktivit vb.) Ortaya çıkarsa Hafif uzuvlar veya bel kaslarında ağrı vb.) İzole edilmeli ve zamanında tıbbi tedavi görmeli ve hastalıkla işe gitmemelidir.
(2) Ellerinizi sık sık yıkayın. Ellerinizi akan suyla tamamen yıkamak için el dezenfektanı (sabun) kullanmak en iyisidir ve ayrıca iş sırasında ellerinizi dezenfekte etmek için el dezenfektanı da kullanabilirsiniz.
(3) Personel için çalışma sırasında kişisel koruma yapılmalıdır. Gerekli iş kıyafetlerini (başlıkları) giymenin yanı sıra koruyucu maske takmalısınız.
3. Gıda malzemeleri satın alırken ve ünite kantininde (aile) depolanırken nelere dikkat edilmelidir?
(1) Malzemeler satın almak ve kişisel korunmak için normal sebze pazarlarına, süpermarketlere vb. Gidin. Yabani hayvanları ve diğer "oyunları" satın almayın veya yemeyin, canlı hayvanları ve kümes hayvanlarını kendi başlarına kesmeyin ve besi hayvanı ve kümes hayvanı etini ve kaynağı bilinmeyen ürünlerini pişirmeyin.
(2) Yiyecekleri stoklamayın. Bozulabilir meyve ve sebzeler yenmeli ve satın alınmalıdır. Tükenmeyi azaltmak için, depolanmaya dayanıklı donmuş et ürünlerini, kök sebzeleri vs. rezerve edebilirsiniz.
(3) Çeşitli malzemeler için uygun saklama koşullarına göre saklayın ve raf ömrünü aşan yiyecekleri yemeyin.
(4) Malzemeleri seçerken et ve sebzelerin kombinasyonuna, içindekilerin kalınlığına, yumurta ve sütün kombinasyonuna dikkat edin, daha taze meyve ve sebze yiyin ve dengeli beslenme, bağışıklığı ve direnci artırmaya ve altta yatan hastalıkları azaltmaya yardımcı olacaktır.
4. Yiyecek işleme ve pişirme sırasında nelere dikkat edilmelidir?
(1) Et, yumurta, kümes hayvanları ve su ürünleri gibi yiyecekler iyice pişirilmeli, artıkları ve artıkları tekrar yenmeden önce iyice ısıtılmalı ve salgın sırasında soğuk yemekler yapılmamalıdır.
(2) Hazırlanan yemeği mümkün olan en kısa sürede yiyin.Vaktinde yenemiyorsa, pişmiş yemeği oda sıcaklığında en fazla 2 saat saklayın ve iç sıcaklığını 70 santigrat derece tutun.
(3) Çapraz bulaşmayı önlemek için işleme sırasında çiğ ve pişirilmiş olarak ayırmak için iki set bıçak, kesme tahtaları, kaplar vb.
(4) Ellerinizi sık sık yıkayın. Pişirmeden önce, pişirme sırasında kirli nesnelere dokunduktan sonra, tuvaleti kullandıktan sonra ve pişirildikten sonra ellerinizi akan su ve el dezenfektanı (sabun) ile iyice yıkayın.
5. Sofra takımı nasıl dezenfekte edilir?
Sofra takımı dezenfeksiyonu için en etkili ve en güvenli yöntem termal dezenfeksiyondur.İlk tercih, sofra takımlarını temizleyip dezenfeksiyon için 15-30 dakika kaynar suda kaynatmak veya sofra takımlarını temizleyip sıcak buhar jeneratöründe 15-30 dakika buharlamaktır. Ürün talimatlarına göre sofra dezenfeksiyonuna uygun kimyasal dezenfektanlar kullanın.
6. Salgın sırasında ünite kantinde nasıl güvenle yemek yiyebilirim?
(1) Salgın sırasında birim kantinde yemek yememeniz tavsiye edilir. Yemek yemeniz gerekiyorsa, sırayla veya dağınık yemek yiyebilirsiniz. Merkezi yerlerde ikamet süresini azaltmak için, tek başlarına yemek yemeleri için ilgili ofislerine (veya konutlarına) geri götürülmesi teşvik edilir.
(2) Yemek yemek için kantine giderseniz, kendi sağlığınızı sağlamalı, yeni koronavirüs enfeksiyonunun neden olduğu şüpheli zatürre semptomları olmamalı, maskeyi doğru takmalı ve yemekten önce çıkarmalısınız.
(3) Kantinde yemek yerken, damlacıkların yayılmasını önlemek için insanlar arasında belirli bir mesafe bırakın.
(4) Yemekten önce ellerinizi yıkayın! el yıkama! el yıkama!
(5) Yemek yerken daha az iletişim kurun ve yemeye konsantre olun.
(6) Yanlış zamanda yemek yiyin.
7. Yemekhanede yemek yemek için vücut ısımı ölçmem gerekir mi?
Ünitenin iç kantini ise ve yemek yiyenler çalışma alanına girmeden önce sağlık sıcaklığı takibi yapmışsa yemek yemek için kantine giderken vücut ısısını ölçmeye gerek yoktur. Yeni koronavirüsün bulaşma özelliklerine göre kantin dış dünyaya açık ise toplu geçişin önüne geçmek ve tüm yemek yiyenlerin sağlığını sağlamak için dışarıdaki yemek yiyenlerin restorana girmeden önce vücut ısılarını ölçmeleri gerekiyor.
8. Yeni koronavirüsün neden olduğu pnömoni yaygın olduğunda, nasıl yemeliyiz?
Makul bir diyet kişisel özelliklere dayandırılabilir.Diyet, et ve sebzelerin, karışık tahılların ve fasulyelerin, yumurta ve sütle birlikte, yeterli meyve ve sebzelerin bir kombinasyonu olmalıdır, daha az yağlı et, tütsülenmiş ve işlenmiş et ürünlerini tüketmeli ve daha az tuzlu ve kızarmış yiyecekler yemelidir. Vücudun metabolizmasını desteklemek, vücudun bağışıklığını ve direncini artırmak ve altta yatan hastalıkları azaltmak için bol su için.
Kaynak: Health China WeChat
