Çörek yapmak için beyaz erişte kullanmayın. İki tür besin ekleyin ve üç katına çıkarın. Etli çöreklerden daha iyidir. Yazın en iyisidir.
Eski kız kardeş kuzeyde doğmuştu. Makarna hakkında hiçbir şey bilmiyordu. Makarnayı öğrenmeye karar verdiği için artık buharda pişirilmiş çörekler, çiçekli çörekler ve bıçakla kesilmiş buharda pişirilmiş çörekler gibi iyi makarnalar yapıyor. Bu tür yemekler mükemmel ve eve her gittiğinde onu en çok seviyor. Makarna; son iki yılda başka bir zanaat öğrendim.Wowotou olarak da bilinen çok tahıllı fasulye çörekler, beyaz erişte, darı erişte ve mısır eriştesinden yapılan çöreklerdir.Bu iki çeşit pirinç eriştesinin beslenmesi üç kattan fazla, ev yapımı fasulye ezmesi ile yapılır. Açgözlü bir kez!
Bu günlerde ablamın evinde bir yemek yiyordum. Bu Wowotou için özellikle açgözlüydüm, bu yüzden abama 5 tencere yapmasını, her saksı için 12 saksı yapmasını ve toplamda 60 tane yapmasını ve en az 3 tanesi yenmesi gerektiğini söylemek için haykırdım. 2 tane yiyebilirim bugün bu wowotou yöntemini paylaşacağım.Evde yapabileceğimi öğrendim.Beyaz ekmekten daha lezzetli ve etli çöreklerden daha besleyici.Özellikle 3 tane yüksek olanlar ve kilo verenler için uygundur. Yazın yemek yemek en iyisidir. Aileniz için pişirmeyi öğrenin!
[Memleket Wowotou]
Üretim formülü: 300 gram darı eriştesi, 150 gram mısır unu, 500 gram normal un, uygun miktarda kaynar su, uygun miktarda temiz su, 5 gram yenilebilir alkali, 3 gram kabartma tozu
Üretim yöntemi: 1. Önceden yapılmış küçük bir maya grubu hazırlayın, darı eriştelerini kaynar suyla karıştırın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın;
2. Yeşim erişteleri ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, son olarak marş, normal unu dökün ve yumuşak ve orta bir hamur oluşturun, fermantasyon için ılık bir yerde bırakın;
3. Fermente hamur büyür ve zengin bal peteği şekline sahip olur;
4. Kabartma tozu ve yenilebilir alkaliyi küçük bir kaseye koyun, uygun miktarda ılık su ekleyin ve iyice karıştırın;
5. Alkali suyu birkaç kez fermente edilmiş hamurun içine dökün ve eşit şekilde yoğurun, hamur sert ve kabarık hale gelir, dokuyu birçok küçük delikle kesin;
6. Yapılan hamurun altına aynı büyüklükte küçük bir etken koyun, ince bir fasulye ezmesi tabakası açın;
7. Sarılı çörekler buharlama çekmecesine eşit olarak koyun, suyu bir tencerede kaynatın ve yaklaşık 15 dakika buharda pişirin;
8. Böylesine özellikle besleyici wowotou ve çok tahıllı çörekler gayet iyi! Sütlü kahvaltı için harika!
[İpuçları]
1. Darı eriştelerinin kuru toz kalmayıncaya kadar kaynar su ile durulanması gerekir; 2. Su azaltma miktarı, bir seferde çok fazla eklemekten kaçınmak için az miktarda ve birkaç kez eklenmelidir.Yeni başlayanlar için alkali su miktarını önceden test etmek en iyisidir; buharda pişirilmiş çörekler ekşi tada sahip değildir;
Yoruma ve Tucao'ya hoş geldiniz, biraz ilginç hissedin, beğenmeye ve takip etmeye hoş geldiniz! !
