g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lezzetli Hadi gidip Michelin "Bibi Deng Tavsiyesi" nin kuzey ve güney lezzetlerini tadalım

Michelin Guide Beijing'in ilk baskısında yer alan restoranlar listesinde Michelin Guide tarafından önceden duyurulan "Recommended by Bibi Deng", orijinal Pekin atıştırmalıklarının yanı sıra, Pekin mutfağında uzmanlaşmış Hong Guan, enfes Zhejiang mutfağına sahip Rong Xiao Guan ve makarnasıyla ünlü Pekin'deki Lu restoranı Huaiyang mutfağının köklü bir restoranı olan Ziliuquanju, Yuhuatai ve Hubei'de özel bir oda olan Jingyi Restaurant da listede yer alıyor. Kuzey mutfağının zengin atmosferi ve güney lezzetlerinin tazeliği ve zarafeti, Pekin'in tüm dünyanın "gurme buluşmasını" kucaklayan "ülkenin yarısını" oluşturuyor.

Kırmızı Köşk

Nezakete ve yüz yüze görüşmeye önem veren Pekinliler için, Kızıl Köşk'teki ziyafetler mutlak zevk ve standartlara sahiptir. Başlıca eski Pekin ördeği, meyve ağaçları ile çok yüksek bir görünüm değerine sahiptir. Ördek eti yağlı ve incedir. Daldırma sosu da geleneksel olarak zengindir. Ördek keki ince ve serttir. Hongguan'da rosto ördeği yemek istiyorsanız, önceden yer ayırtmanız gerekir.Çoğu yemek yiyen yeterince yemek yemediklerini ve başka bir set eklemek istediklerini ve yiyemeyebileceklerini söylüyor.

Tatlı kokulu tatlı kokulu osmanthus armut kekleri, hardal köfte, puf böreği, ıstakoz çorbası, deniz ürünleri altın ve gümüş pirinç, kızarmış karidesli kek, yeşil soğan rosto dana kaburga ve modern ve Batı tarzlarıyla kaynaşmış diğer yeni yemekler gibi geleneksel Pekin yemekleri var. Kırmızı Köşk'te yemek yemek, Pekin hissini, gelenek ve modernliğin çarpışmasını ve geçmiş ile bugünün harmanlanışını yansıtır.

Kırmızı Köşk'ün Şekil / Resmi görüntüsü

Rong Xiaoguan (Baiziwan Güney 2. Yolu)

Bu restoranın ilk izlenimi sade ve zariftir. Kızarmış domuz pirzolası, kızarmış karışık balık ve memlekette kavrulmuş bambu filizleri Bu yemeklerin isimleri lehçelerde daha belirgin görünüyor. Xin Rong Ji'nin bir alt markası olan Rong Xiao Guan, "kaçırılmış bir yemek salonu" yaparak daha popüler bir rota izliyor, ancak "figürü bir kenara bırakın, mizaç hala orada", "yiyecekler gerçeği aramalı ve sonra "Güzellik" kavramı, Rong Xiaoguan'ın ayrıntılarına entegre edilmiştir.

Ev yapımı Donghai Xiaoxian, deniz kulağı ve kanat göbeği gibi bir deniz ürünü olmasa da, zengin, yumuşak ve zengin, tam anlamıyla orijinal bir tada sahiptir; kristal berraklığında ve pürüzsüz şeftali şurubu güvercin yumurtaları "şeftali çiçeği gözyaşları" ile yapılır. Güvercin yumurtalarını şeftali sakızı ile yavaşça haşlayın, soğutun ve ısıyı gidererek akciğerlere ulaşın. Rong Xiaoguan'ın lokantalara getirdiği lezzetli yemeklerin yanı sıra şiirsel bir Jiangnan da var.

Rongxiaoguan WeChat Resmi Hesabı Fotoğrafı / Ekran Görüntüsü

Liuquanju

Liuquanju, Pekin'deki sekiz ünlü konuttan biridir.Ming Hanedanlığı'nın Longqing döneminde inşa edilmiştir ve 400 yılı aşkın bir geçmişe sahiptir. Pekin'de tanınan, zamanın onuruna sahip bir Çin markasıdır. Liuquanju'dan bahsetmişken, akla gelen ilk şey buharda pişirilmiş çörekler, fasulye çörekleri, altın ve gümüş çörekler ve buharda pişirilmiş çörekler ... Ailedeki yaşlılar için doğum günlerinde, Liuquanju'da yaşlıları kesinlikle kalpten mutlu edecek bir doğum günü şeftali sipariş ediyorlar.

Liuquanju'nun makarnaya ek olarak, üç çeşit patlıcan, yılan balığı ezmesi, kurutulmuş kroket ve yapışkan balık filetosu, asırlık bir işçiliği miras almıştır ve Shandong mutfağında bir işletme olarak başlayan Liuquanju, uzun yıllardır sürekli olarak gelişmektedir. Kuzey ve Güney yemek pişirme becerilerinin güçlü yönlerini birleştirerek ve Pekin halkının zevklerini ve geleneklerini alarak ", benzersiz Pekin tarzı yemekler yarattı. İnternetin ünlü restoranları birbiri ardına ortaya çıkmış, trafiği ve ısıyı ortadan kaldırmış olsalar da, köklü köklü markanın insanların kalbindeki konumunun yerini asla alamazlar.

Dianping.com'un Fotoğrafı / Ekran Görüntüsü

Yuhua Terası

Yuhua Terrace'ın adı Yangzhou Kulesi adından alınmıştır, bu nedenle aynı zamanda otantik bir Huaiyang restoranıdır. Geleneksel Çin resminin ünlü ustası Bay Zhang Daqian bir keresinde Yuhuatai için "Bahar Ördeği" resmini sundu ve Qing Hanedanı'nın son dönemlerinden İmparator Puyi'nin küçük kardeşi Bay Pu Jie, "Yuhuatai" için bir plaket yazdı ve edebiyat, sanat, Liyuan ve burs gibi çeşitli alanlarda ünlüydü. Yuhuatai'ye gelmek yaygın bir olaydır ve ünlü "vakıf ziyafeti" ve "yılanbalığı ziyafeti" ... Bunların hepsi Yuhuatai'nin durumunu gösterir ve buradaki birikmiş kültür, yemeklerden, "kasaba dükkanının hazinesinden" daha değerli görünmektedir. ".

Şimdi, Yuhuatainin haşlanmış aslan başı, inceleme sitesindeki "Beijing'Lion Head" Ranking "sıralamasında hala 1 Numara, eşsiz. Cep tofu, haşlanmış kuru ipek, Yuhua sarımsaklı tavuk ve üç taze glüten övgüyle karşılanıyor. , Yüksek kaliteli ve düşük fiyatlı yemekler, "Wang Xie Tang Qianyan" da "sıradan insanlardan" daha fazla "beğeni" aldı.

Yuhuatai Restaurant'ın WeChat Resmi Hesabı'nın Fotoğrafı / Ekran Görüntüsü

Jingyi

"Mountain Jing eski zamanlara benziyor ve günlük yaşam genç bir yıl gibidir." Pek çok insan ilk olarak Jingyi ile tanıştı ve vitrin önündeki şiirden etkilendi. Balık yumurtası kavrulmuş tofu, lotus kökü kaburga çorbası, beyaz karnabahar kızarmış pilav ve ev yapımı pirinç şarabı ... Bazıları buraya arkadaşlarla buluşmaya, bazıları da bilinçsizce dolaşarak geldiklerini söylüyor. Bu yüzden bazen sessiz, bazen o kadar hareketli ki sırada beklemeniz gerekiyor, her şey çok Budist. Küçük vitrinlerin birçoğu iki adımdan sonra kazara gözden kaçmıyor, zarif ve rahat ama o kadar da soğuk değil.Sıcak duman, vücudu ve ruhu saran sıcak çorbadan ve sıcak yemeklerden geliyor.Tatlılık sizi biraz sarhoş ediyor. , Enfes "içki başkaları tarafından sarhoş değil" deneyimine en uygun olanıdır.