Kış bambu filizleri, pagoda tabakları ve kısa ayaklı yeşillikler Bahar Şenliği'nde "en yaşlı üç" e ek olarak, başka hangi "yeşillikler" tadılabilir?
Taopu Yeni Köy pazarında, Hu Teyze 700 yuan'den fazla balık köftesi, köfte, karides köftesi ve yumurtalı köfte satın aldı. Ayrıca bir sepet kış bambu filizi ve çoban çantası da taşıdı. Büyük balık ve et yemenin Yeni Yılda çok yağlı olduğunu söyledi. Çorba doğru. "Xuhui'de yaşayan Zhang Guohua, taze süpermarkette dolaştı." Bu kısa ayaklı yeşil lezzetlidir, banliyölerde yerel yemekler yapışkan ve tatlıdır. . "Beyaz yakalı Shen Hui işle meşguldü. Chongming'de yaşayan yaşlı anne, acil bir durumda kızına buzlu sebzeler dağıttı ...
Sıçanın Yeni Yılı yaklaşırken, "sebze sepetindeki" tavuk, ördek ve balıklar çoktan hazırlandı ve taze mevsim sebzeleri doğal olarak elzemdir. Dön ve dön Kışlık bambu filizlerine, kule sebzelere ve "yeşil kafaların" Yılbaşı akşam yemeğine tazelik katabileceği yeşil sebzelere ek olarak ?
Kışın havuç ye
Jiangqiao Toptancı Pazarı'nda şef Mei Dongdong tek seferde 100 kedi kadar beyaz turp satın aldı.Restoranın Bahar Şenliği sırasında kapalı olmadığını ve beyaz turp mevsimlik bir yemek olduğunu söyledi. Doktor reçetesi olmadan kışın turp ve yazın zencefil yiyin. . "Bahar Şenliği sırasında ağır ve yağlı et yemeye alıştım. Biraz ferahlatıcı turp yemek daha iyi. Özellikle turp çok lezzetli ve besin değeri yüksek.
Beyaz turp bir hafta saklanabilse de solmuş turp, nem olmadan tadı güzel olmaz. Usta Mei, 20 yıldan fazla bir süredir catering endüstrisinde çalışıyor ve turp seçmek için birkaç darbeyi özetledi. İyi bir beyaz turpun kırışıksız yuvarlak bir şekle ve parlak bir yüzeye sahip olması gerektiğini söyledi. "Çatlak derisi olan turp hızla su kaybeder." Beyaz turp daha büyük değil, daha iyi, orta ve küçük boy daha yumuşak, et sert ve çorba daha yumuşak ve daha lezzetli. . Turp püsküllü beyaz turpları seçin ve turp püskülleri çoğunlukla zümrüt yeşili olup, iyi su tutma ve taze tutma performansı gösterir. Beyaz turpun yanı sıra, Efendi Mei dedi ki Bambu kış çekimleri , Kuşkonmaz , Kartaneleri , ıspanak Çıtır çıtır ve ferahlatıcı gibi mevsim sebzeleri de sofrada Yılbaşı yemekleri için ilk tercih.
Temel ekim için yeşil standardı görün
Hema'nın alıcısı olan Ma Jianguo, Bahar Festivali yolculuğuna yetişmek için, Japon Momotaro domateslerine olan talebin yetersiz olması nedeniyle Şangay ve Shandong'daki Dezhou'daki domates fabrikalarına gidip geldi. Domates tedarikinin zamanında ve miktar olarak tutulmasını sağlamak için Teksas fabrikasına gitmek zorunda kaldı. Raporlara göre, Sadece Şangay bölgesinde, Hema'nın Momotaro erişte domatesinin ortalama günlük satış hacmi 10.000 kopyaya ulaştı. , Banliyöde buzlu sebzeler ve Liyang beyaz kereviz ve diğer coğrafi işaret koruma ürünleri, Yılbaşı akşam yemeğinde yükselen yıldızlar haline geldi.
Hema Shanghai tarafından satılan 150'den fazla mevsim sebzeleri arasında, "Ulusal Coğrafi İşaret Korumalı Ürünler" gibi birçok yerel ünlü yemek vardır. Lipu At Nalı , Xucangxue lotus kökü , Liyang Beyaz Kereviz , Rugao Tacai Ve böylece, hepsi üsse ekilir ve miktar önceden kilitlenir. Chongming Tavuk Karnabahar , Minhang Yeşiller , Fengxian Caotou Yapraklı sebzelerin çoğu Şangay banliyölerinden geliyor ve yeşil kalite sertifikalı ürünler.
Sofistike Şangaylar, ülkenin her yerinden birinci sınıf malzemeleri denemenin yanı sıra tatlı ve yapışkan buzlu tabaklara takıntılıdır. Bu nedenle Hema, yeni çeşitler de topladı. " Nanhui Taoyuan'da yetişen cüce yeşili yılda sadece bir kez ekilir Dondan sonra açık hava sebzeleri özellikle tatlıdır ve çok az zararlı böceği vardır. Taoyuan toprağı yüksek organik madde içeriğine ve daha zengin besinlere sahiptir. "Buna ek olarak Hema, Chongming pirinç tarlasında buzlu sebze tabanıyla bir ekim anlaşması imzaladı ve daha fazla çeşit zengin, yumuşak, yapışkan ve tatlı buzlu sebzelerin halkın Yılbaşı akşam yemeği menüsünü artıracağını umdu.
Sabit sebze fiyatları
Bahar bayramında et fiyatına yakın sebzelerin fiyatları her geçen gün değişiyor ve vatandaşların satın alma aciliyeti gün geçtikçe artıyor, peki bu yıl sebze arzı nasıl? Shanghai Vegetable Group'un işletme yönetimi departmanından sorumlu kişi, Bahar Şenliği boyunca, grubun toplam toptan arzının 435.000 ton olması bekleniyor; bunun 260.000 tonu sebzeden 180'den fazla çeşidi kapsıyor. . Soğuk hava, sebze üretim ve arzında belirsizlikler getirecektir.Genel fiyat yükselebilir.Ancak grup, fiyat değişikliklerine çok dikkat edecek, olası fiyat dalgalanmalarına aktif olarak cevap verecek ve çeşitli acil durum planları yapacak. Bahar Şenliği sırasında, gün sonunda pazarda hala 5.000 tondan fazla sebze olmasını sağlamak için bambu filizi, solanlı meyveler, taze fasulye, yapraklı sebzeler, mantarlar ve mantarlar gibi sıcak satış çeşitlerinin listesini düzenleyin.
Hema Xiansheng ve Sam's Club gibi çevrimdışı perakende e-ticaret şirketleri de 2020 Bahar Şenliği boyunca her zamanki gibi kapanmayacaklarını belirtti. , Vatandaşların herhangi bir zamanda stok yapmadan ve sipariş vermeden Bahar Şenliği geçirebilmelerini sağlamak, böylece Yılbaşı yemeği ve Bahar Şenliği aile yemeği lezzetli ve rahat olsun.
Kardeş Ma hileler
Xincun Yolu'nda yaşayan Shen Hui genellikle işle meşgul ve haftada bir küçük sebze pazarına gidiyor. "Daha uygun" kök sebzeler ve kuru ürünler satın alınması tavsiye edilir. . "Patates ve yam sert kabukludur. Genellikle birkaç gün bekletilir. Kışlık bambu filizlerini seçerken rengine ve kabuğuna dikkat edin. Genellikle şekli yuvarlak ve rengi parlak beyaz ve sarıdır. Taze kış bambu filizlerinin ağırlığı vardır ve köklerle satın alınırlarsa daha uzun süre saklanabilirler. "Dedi Shen Hui. Dongsun, Yılbaşı akşam yemeğinde vahşi bir yemektir Tavada kızartılmış Tacai, kış bambu filizleri, kışın bambu filizleriyle kızarmış domuz pastırması, turşu ve kış bambu filizleriyle kızarmış mürekkep balığı ve kış bambu filizleri ve yeşil biberlerle kızarmış domuz göbeği Şangay'ın lezzetli yerel lezzetleridir.
Gold Coast Stüdyo
Yazar | Qian Wenting
Resim | Liu Xin
Editör | Lu Jiahui
