"Beyaz ve yumuşak" fıstık mide-bağırsak kanserine neden olabilir mi? Muhabir 6 kopya aldı ve denemek için geri döndü ama şok oldu!
Yaşayan laboratuvar
Piyasadaki bazı fıstıkların beyaz kabukları ve bazı kahverengi kabukları vardır. Muhabir rastgele 6 antep fıstığı satın aldı ve bir dizi deney yaptı ve aşırı beyaz renkli antep fıstığının aşırı kükürt dioksit kalıntısı olduğunu buldu.
Muhabir ziyaret etti ve toptancı şehirdeki fıstık fiyatının kedi başına yaklaşık 40 yuan olduğunu ve kahverengi olanların beyaz olanlardan daha pahalı olduğunu buldu. Muhabir, toptancı şehirden rastgele 3 nüsha fıstık satın aldı ve ardından iki büyük süpermarket zincirine giderek birer torba fıstık aldı ve bir sokak deposunda markalı bir torba fıstık aldı.
Deneysel malzemeler
6 fıstık
Sülfür dioksit tespit tüpü
Soldan sağa Numune 1'den Numune 6'ya
Örnek 1: Toptan Şehir Toplu
Örnek 2: Büyük süpermarket zinciri
Örnek 3: Toptan Şehir Toplu
Örnek 4: Depo marka çanta satın alın
Örnek 5: Toptan Şehir Toplu
Örnek 6: Büyük süpermarket zinciri
Yüksekten düşüğe fiyat: örnek 4 örnek 6 örnek 2 örnek 3 örnek 1 örnek 5
Karanlıktan aydınlığa renk: numune 3 ve numune 6> numune 2 ve numune 4> numune 1 ve numune 5
Deneysel adımlar
Adım 1: Her bir fıstık örneğini (kabuk ve çekirdek) ezin, yaklaşık 1 gram alın ve bir tartı tüpüne dökün, "4 mL" işaretine kadar saf su ekleyin ve iyice çalkalayın.
Soldan sağa Numune 1'den Numune 6'ya
Adım 2: Her tartım tüpünden süpernatantı kolorimetrik tüpe emmek için bir pipet kullanın, "0.5mL" mezuniyet çizgisine ekleyin ve ardından içine 2 damla sıvı A ve 2 damla sıvı B damlatın ve iyice sallayın. Rengi kartela ile karşılaştırın.
Renk tablosu
Deneysel sonuçlar
Gıda Katkı Maddelerinin Kullanımına İlişkin En Son Ulusal Standartlara (GB2760-2014) göre, kükürt dioksit gıda ağartma ve korozyon önleme için kullanılabilir ve konserve fındık ve tohumları işlerken kullanılan maksimum kalıntı miktarı 0,05 g / kg'dır.
Kükürt dioksit ağartılmış beyaz mantar Ağ haritası
Life Daily muhabiri, renk çizelgesiyle karşılaştırarak, numune 5'in renginin 0,05 g / kg renk çizelgesinden daha koyu olduğunu ve artık kükürt dioksitin standardı aşabileceğini buldu.
Uzmanlar diyor
Kükürt dioksit antiseptik olabilir ve ağartıcı olabilir, standardı aşan uzun süreli gıda tüketimi kansere neden olabilir
Harbin Mesleki ve Teknik Gıda Besleme ve Test Koleji'nden Liu Weiwei'ye göre, kükürt dioksit gıda endüstrisinde renk koruma, korozyon önleme, ağartma ve anti-oksidasyonda rol oynuyor.
Ağ haritası
"Ulusal standartlar kapsamında işlenmiş gıdalarda kükürtdioksit kullanılması tüketicilerin sağlığına zarar vermeyecek ancak ağartma işlemi antep fıstığının besin içeriğine bizzat zarar verecektir. Ayrıca aşırı kükürt dioksit içeren gıdalar uzun süre tüketilirse insan vücuduna zararlı olacaktır. Solunum yolu, yemek borusu ve mide mukozasının uyarıcı bir etkisi vardır, bu da gastrointestinal metabolik bozukluklara ve hatta kanser riskine neden olur. "
bir uzman
Doğal fıstık kabuğu ve kabuğu kahverengidir ve çekirdek açık yeşildir.
Ağ haritası
Hada toptancı pazarında kuru meyve yönetiminde uzun yıllara dayanan deneyime sahip bir tüccar olan Bay Jiang, Daily Life muhabirine, doğal antep fıstığının kabuğunun kahverengi olması gerektiğini, kabuğun içindeki kabuğun mor-kahverengi ve çekirdeğin açık yeşil olduğunu söyledi. "Antep fıstığı dağıtımı açısından bakıldığında, genel olarak kahverengi fıstığın fiyatı beyaz olanlardan daha yüksek ve beyaz olanlar çoğunlukla işleniyor."
(Bu deney profesyonel bir test değildir, sonuçlar yalnızca okuyucuların referansı içindir)
Bitiş
Metin: Daily Life muhabiri Wang Yue
fotoğrafçılık: Daily Life muhabiri Wang Yue
Sorumlu editör: kavak
