"Para Yolu" bulmak için İnternet + Süslü Ekmek Deformasyonundan Yararlanma
Eskiden sokakta bulunan küçük fırın, artık ekmek, kek, hamur işleri ve içecekler gibi tüm genel unlu mamulleri satan bir konsept mağaza haline geldi ve hatta İnternet + dalgası altında çevrimiçi siparişler ve kapıdan kapıya teslimat yapan bir İnternet pastanesi haline geldi.
Ekmeğin deformasyonunun hızı hiç durmadı. Son zamanlarda muhabirler ekmeğin değişmesi için bazı fırınlara girdiler.
"Yeni Kuvvetler" tek ürünü popüler oldu
"Daddy Sugar Handmade Toast" Jiangsu'da kuruldu ve bu yıl Haziran ayında Chongqing'e geldi.İlk mağazasını Ranjiaba yakınlarında açtı ve daha sonra ikinci bir mağaza açtı ve yakında üçüncü bir mağaza açacak. Mağazadaki tostun fiyatı sıradan tost dükkanlarına göre daha pahalı olsa da yine de herkesin satın alma arzusunu durduramaz, bazı tatların önceden sipariş edilmesi gerekir.
Sadece kızarmış ekmek satan bir dükkan neden bu kadar çekici? Muhabir, yerinde deneyimlemek için mağazaya gitti.
Guanyinqiao CIC Tianheli Alışveriş Merkezi'nde Chongqing'de "Daddy Sugar Handmade Toast" ın ikinci mağazası var, ana yola bağlı olmasa da sık sık misafir gelip gidiyor.
Mağazaya girdiğinizde farkı hissedebiliyorsunuz, mağazanın geleneksel fırına göre daha fazla tasarım anlayışı var. Özlü aydınlatma, sıcak sarı ışık, net çizgiler çeşitli fonksiyonel alanları böler, ürün tezgahı ortadadır ve müşterilerin mağazaya girmesinin ilk adımı tatmaktır. Sağ tarafta tost paketleme alanı, müşteriler henüz pişirilmiş tostun dilimlendiğini ve paketlendiğini görebilir.
"En büyük özelliğimiz el yapımı ve biz iyi hammaddeler kullanıyoruz. Her gün pişiriliyor ve satılıyor. Çıktı sınırlı. Tadı fabrika montaj hattının ürettiğinden çok farklı." "Baba Şeker El Yapımı Tost" Tianheli Mağaza Müdürü Zhang Jun Bir röportajda tostun en temel ürün olduğunu ve çok çeşitli kategoriler türetebileceğini söyledi.Örneğin tostun küçük atıştırmalıklar haline getirildiğini söyledi.Şu anda mağazada 20'ye yakın tost ürünü ve 10'dan fazla çeşit içecek var.
4 saatlik karmaşık üretim sürecinden sonra, Zhang Jun ve şefler, farklı katmanlar ve yumuşak doku ile tost yaptılar.Kızılcıklar, yaban mersini ve diğer meyvelerin tadında eşit olarak dağıtılır. Mağazalarının açılışından itibaren bir ay içinde 1.500'den fazla hayran kazandı, geri satın alma oranı% 70'in üzerinde ve her gün yüzlerce tost satılıyor.
Düzenli müşteriler için "Daddy Sugar Handmade Toast" ayrıca servis ve müşteri tabanı bakımında da standartlara sahiptir. Zhang Jun, mağazalarının "sıcak hizmet" yapması gerektiğini söyledi. "Çevrimdışı veya çevrimiçi ne olursa olsun, müşteriler hangisini satın alacaklarını bilmediklerinde, müşterilerden tercihlerini sormak, önerilerde bulunmak veya müşterileri denemeye davet etmek için inisiyatif almalıdır."
"Zamanın hak ettiği marka" endüstriyel zinciri genişletir
Sürekli ortaya çıkan rakiplerle karşı karşıya kalan eski marka fırınlar da yeteneklerini genişletmek ve yeni zorlukların üstesinden gelmek için değişiyor.
Zamanın onuruna sahip Chongqing Huasheng Parkı 1983 yılında kuruldu. Kurucusu Liu Chonghua'nın iki yeniliği sayesinde Huasheng Parkı yenilendi.
Huashengyuan'ın geleneksel kek yapma tekniği, Liu Chonghua'nın büyükbabası tarafından kurulan Qing Hanedanlığı'nın Guangxu döneminde ortaya çıkmıştır ve yüz yıllık bir geçmişe sahiptir. Huashengyuan'ın kuruluşunun başlangıcında, geleneksel pasta üretim sürecini sürdürdü ve ardından yenilikler yapmaya başladı, Batı tarzı kek ve ekmek yaptı ve ardından turizm endüstrisine dönüştü.
Huashengyuan Chongqing Şubesi genel müdürü Liu Qing, gazetecilere yaptığı açıklamada, şirketin 1986 yılından beri Batı tarzı hamur işleri üzerine yoğunlaştığını ve çeşitli yeni kek ve ekmek ürünleri piyasaya sürdüğünü ve art arda "Çin Ünlü Markası" ve "Çin Ünlü Markası" unvanlarını kazandı. Hamur işleri için ulusal standartlar. "Kek ve ekmekleri, beslenme, tat ve görünüm açısından yaşlı, orta yaşlı ve gençlere uygun hale getiriyoruz. Örneğin, gençler için karikatür kekler üretiyoruz ve yavaş yavaş, geleneksel hamur işlerinin yanı sıra şirketin yeni öne çıkanlarına kek ve ekmek yapıyoruz."
Huasheng Park bir kez daha yenilikler yaptı ve altın pasta rüya krallığı yaratmak için turizm endüstrisi ile el ele verdi.
"O zamanki durumla karşı karşıya olduğumuzda, marka gücü, ürün gücü ve pazarlama gücü rekabetinin atılımın odak noktası olduğuna inanıyoruz, bu yüzden turizm endüstrisine kek aşıladık." Dedi Liu Qing, Huasheng Garden'ın turizm endüstrisi kekler üzerine kuruludur ve altın kek rüya krallığı Bir gıda fabrikası da seyahat edebilir ve sonunda teması kek ve ekmek ile özel bir turizm endüstrisi oluşturabilir. Çocuklar, fabrikada kek yapmayı öğrenebilecekleri Golden Cake Dream Kingdom'a gelerek, ayrılmadan önce atıştırmalıklar satın alabilecekler, bu da kek ve ekmek satışlarını artıracak.
Aynı zamanda Huashengyuanın Dream Kingdom da düğün ziyafetleri, doğum günü ziyafetleri ve diğer ziyafetler düzenlemeye başladı ve çiftlerin kaleye gelip düğün fotoğrafları çekmelerine ve mekan ücretlerini almalarına izin vermek için birçok düğün fotoğrafçılığı ajansıyla işbirliği yaptı.
Röportajın sonunda Liu Qing, Huasheng Park'ın önümüzdeki yıl büyük hamleler yapacağını, pazar segmentlerini birleştireceğini, derinlemesine hizmetler sunacağını ve çevrimdışı mağazalarda yeni özellikler yaratacağını muhabirlere açıkladı.
"Yeni Güçler" Çevrimiçi İş Fırsatları Arayın
2013 yılında Chongqing pazarında "yeni bir güç" ortaya çıktı Yurtdışında eğitimden dönen Zhang Kunwei, yalnızca çevrimiçi kek satan Kissmilan markasını kurdu.
Çoğu girişimci gibi Zhang Kunwei de finansman sorunlarıyla karşılaştı. Gülümsedi ve ailenin 2 milyon başlangıç fonu vermesine rağmen hiçbir şeyi hareket ettirmediğini, sadece o sırada sahip olduğu tüm parayı yatırdığını söyledi.
Sınırlı parası nedeniyle fiziksel mağazası olmayan bir internet pastanesi seçti. "Müşteriler internetten önceden rezervasyon yaparlar, bu nedenle fiziksel bir mağazaya veya bitmiş ürünlerin herhangi bir envanterine ihtiyaç yoktur. Sipariş alındıktan sonra üretim başlayacak ve üretim hemen teslim edilecektir. Yaklaşık 5 saat içinde müşteriye teslim edilerek maliyetten tasarruf sağlayabilir ve Tazeliğini ve tadı en üst düzeyde koruyabilir. Çevrimdışı geleneksel zincir fırın markalarıyla doğrudan rekabet etmeye gerek yoktur. "
Zhang Kunwei, Kissmilan'ın şu anda Chongqing ve Chengdu'da bulunduğunu ve bu yılın Ekim ayında Chengdu'da bir deneyim mağazası açtığını söyledi. Geçen ay itibariyle Kissmilan'ın 300.000'den fazla yerel kullanıcısı var Arka plan verilerine göre, ikiden fazla rezervasyon yapan kullanıcıların% 70'inden fazlası.
"Keklere ek olarak, geri satın alma oranını artırmak için ekmek ürünleri de ekledik. Daha fazla tüketim senaryosu elde etmek için taze çiçek sanatını birleştiren çiçek kutusu serisini başlattık. Örneğin, Sevgililer Günü, Çin Sevgililer Günü ve Noel satışları çok ideal." Ayrıca hayranlarla etkileşim kurmaya devam ettiklerini, tanınmış bazı self-media ile işbirliği yapmaya, yeni ürünleri ve çevrimiçi etkinlikleri aynı anda tanıtmaya ve düzenli olarak ücretsiz tadım ve ücretsiz kurumsal tadım gibi çevrimdışı etkinlikler düzenlemeye devam ettiklerini sözlerine ekledi.
ses
Kalite ve hizmet iyi yapılmalı
Çin'in gıda endüstrisi analisti Zhu Danpeng, fırıncılık ve fırıncılık endüstrisinin katı talebe ait olduğunu ve endüstrinin homojenliğinin çok yüksek olduğunu söyledi. "Farklılaştırılmış avantajlarının nasıl vurgulanacağı ve pazarlık güçlerinin nasıl artırılacağı, sektördeki tüm şirketlerin dikkate alması gereken konulardır."
Fırıncılık sektörünün yüksek teknolojili bir sektör olmadığını, kalitesi daha iyi ve hizmet daha rafine olduğu sürece doğal olarak bir marka oluşturacağını söyledi. "Hammaddeler için iyi tada sahip ve yüksek kaliteli hammaddelerin kullanılması teknolojiye yatırımı artırabilir, ürün üretimi ve geliştirmede verimliliği ve güvenliği artırabilir. Uygulayıcılar hizmetleri standartlaştırmalı, müşteri grubu bakımına dikkat etmeli veya müşteri gruplarını segmentlere ayırmalıdır. Hedeflenen hizmetler sunun. Aynı zamanda, bir marka kültürü oluşturmaya, kültürel genleri ürünler, çevre ve çalışanlar gibi her ayrıntıya aktarmaya dikkat etmeliyiz, böylece müşterilerin benzersiz ürünlerin algılanan değerini artırmalıyız. "
Upstream News · Chongqing Commercial Daily muhabiri Wei Yue ve Hou Jia
