Sadece bir günde Laba sarımsak yapabilir misin? ! Size küçük bir darbe verin, bu Laba Festivali size yeterince yemek garanti edecek
(CCTV Finans "Eve Git ve Ye") Laba sezonu geldi, kuzey ve güney lezzetleri partiye geliyor.Pirinç topları masadaki lezzetleri inceleyecek, memleketinize mi ait?
Anhui'de Laba tofu, Shaanxi'de Laba eriştesi ve Qinghai'de buğday pirinci.
Ayrıca "Akşam Yemeği için Eve Gidiş" in eski bir arkadaşı olan Zhao Zhongyi Amca ve eşi Chu Yulan Chu tarafından getirilen bir kase buz var!
Söylendiği gibi, Laba buz yiyor ve önümüzdeki yıl iyi olacak. Xiao Er, Zhao Amca'nın iyi kutsamalarını kabul etmekten mutluluk duyar.
Ancak bugün Xiao Er'in başka bir görevi daha var: Laba Festivali'nde her türlü yemeği pirinç toplarıyla yemek.
Her Laba mevsiminde kuzeyliler Laba sarımsağı yer ve Laba lapası içer.
Genelde laba sarımsağı yapıyoruz ve yemek en az 3 ila 7 gün sürüyor Chu Teyzenin darbesi var Sadece bir günde yeşile dönebilen laba sarımsağı, normal ıslatılmış laba sarımsağı ile aynı tada sahip.
Gıda uzmanları-Zhao Zhongyi, Chu Yulan
Laba Sarımsak, Laba Congee, Laba Sarımsak Yumurta Sarısı Tavuk Kanadı
Chu Teyze'nin basit Laba Sarımsak versiyonu şöyle çıktı:
1. Bir kürdan ile sarımsağı aşağıdan yukarıya doğru nüfuz edin, bu da turşu yaparken tadına bakmasına yardımcı olur;
2. Sarımsağın sirke oranı 1: 2'dir, orana göre şişeye konur;
3. Uygun miktarda kaya şekeri ve likörü ekleyin;
4. Kavanozu kapatın, daha yüksek sıcaklığa sahip bir yere koyun ve 24 saat boyunca marine edin.
Ellerinizi incitmeden sarımsağı hızlı bir şekilde nasıl soyarsınız? Bu üç yöntemi pirinç topları üzerinde deneyebilirsiniz:
1. Sarımsağı kabuğunu daha kolay hale getirmek için bir bıçağın arkasına hafifçe vurun;
2. Sarımsağın kabuğunu yarmak için sarımsağın her iki ucunu ellerinizle bastırın;
3. Sarımsağın sürtünmesinin yardımıyla soyulmasını sağlamak için sarımsak soyma artefaktını da kullanabilirsiniz.
Laba sarımsak ile, bir kase buharda pişirilmiş Laba lapası vazgeçilmezdir. Merak etmeyin, Chu Teyze ayrıca Laba lapası yapmak için bir yöntem getirdi:
İlki Laba lapası oranıdır. Fasulye, malzemeler ve pirinç oranları 1: 2: 2'dir.
Fasulye, kırmızı fasulye, siyah fasulye, barbunya fasulyesi, arpa olabilir ve malzemeler badem, ceviz, yer fıstığı, lotus tohumu, kuru üzüm vb. Olabilir.
Laba sarımsağı, laba lapasıyla eşleştirilir.Cu Teyzenin Laba lezzeti kalbi ve mideyi ısıtır. Zhao Amca, Laba mevsiminde evde mutlaka yenmesi gereken bir Laba sarımsaklı yumurta sarılı tavuk kanadı yapmak için laba sarımsak ve yumurta sarılı tavuk kanatları kullandı. Tavuk kanatlarını 10 dakika marine edin, tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın, ardından laba kıyılmış sarımsağı, tuzlu ördek yumurta sarısını ve tavuk kanatlarını eşit şekilde karıştırın ve servis yapın!
Laba Congee
İçindekiler: kırmızı fasulye, siyah fasulye, barbunya, arpa, kuru üzüm, ceviz, badem, yer fıstığı, lotus tohumu, pirinç
Uygulama:
1. Fasulyeleri, malzemeleri ve pirinci 1: 2: 2 oranında tencereye koyun, su ekleyin ve pişirin;
2. Yüksek ısı kaynadıktan sonra kısık ateşe çevirin, pişirme işlemi sırasında tencereye yapışmasını önlemek için karıştırın ve sadece pişirin.
Laba Sarımsak Yumurta Sarısı Tavuk Kanadı
İçindekiler: tavuk kanadı, laba sarımsak, tuzlu ördek yumurta sarısı, doğranmış fıstık, susam, yeşil soğan, zencefil, yemeklik şarap, hafif soya sosu, koyu soya sosu, biber, tuz, yağ
Uygulama:
1. Tavuk kanatlarını bıçak olarak değiştirin, şarap, hafif soya sosu, koyu soya sosu, biber, tuz, soğan ve zencefil ile iyice karıştırın ve 10 dakika marine edin;
2. Tencereye yağı dökün, marine edilmiş tavuk kanatlarını tencereye koyun ve altın rengini alana kadar kızartın, çıkarın ve yağ sıcaklığı yükseldiğinde yeniden kızartın ve olgunlaştıklarında çıkarın;
3. Tencereye yağı dökün, laba kıyılmış sarımsak, tuzlu ördek yumurta sarısı, zencefil dilimleri, şarap ve tavuk kanatlarını eşit şekilde karıştırıp kızartın ve servis edin;
4. Ezilmiş fıstık, susam ve frenk soğanı serpin.
Laba mevsiminde kuzeyde laba sarımsak yemek ve laba lapası içmek geleneği vardır, peki güneydeki gelenek ve lezzetler nelerdir?
Hunan mutfağı şefi Liu Gang'a ne kadar lezzetli yemekler getirdiğine bir bakın.
Süper Aşçı-Liu Çetesi
Laba Bean Buharda Pişirilmiş Tur Mei
Şef Liu, güneydeki Laba mevsiminde kürlenmiş et olması gerektiğini söyledi: İster kurutulmuş et, ister kürlenmiş ördek, ister kürlenmiş kaz olsun sofrada vazgeçilmez bir lezzet.
Lap Mei'nin üretim süreci şöyle:
Taze malzemeler yıkanır ve kurutulur.
Malzemeleri tuz, şeker, beyaz şarap, soya sosu, kıyılmış biber, rezene ve tarçınla marine edin.
Marine edilen malzemeler kurutulur, kantinin içine asılır ve 50 ° ila 56 ° C'de 28 saat tutulur, ardından 3 ila 4 ay bekletilir.
Labadou şöyle yapılır:
1. Soya fasulyesini tamamen ıslatın, pişirin ve soğumaya bırakın;
2. Soya fasulyesini çıkarın ve fermantasyon için buharlama bezinin üzerine koyun;
3. Fermantasyondan sonra, acı noodle, beş baharat çeşnisi vb. Ekleyin;
4. İyice karıştırdıktan sonra bir kavanoza koyun, ağzını kapatın ve marine edin.
Pişirmeden önce, tuzluluğun azaltılması için iyileştirilmiş yiyeceklerin önceden suya batırılması gerekir.Labadou pastırma ile karşılaştığında, yeni yıl patlıyor.
Laba Bean Buharda Pişirilmiş Tur Mei
İçindekiler: kurutulmuş tavuk, işlenmiş et, kurutulmuş balık, laba fasulyesi, zencefil, sarımsak, acı noodle, istiridye sosu, tavuk özü, yağ, kolza yağı
Uygulama:
1. İyileştirilmiş tavuk, kurutulmuş et ve kurutulmuş balıkları bıçakla değiştirin ve bir kenara koyun;
2. Tencereye yağı dökün, kürlenmiş tavuğu kızarana kadar kızartın ve çıkarın ve kullanım için yeniden kızarttıktan sonra iyileştirilmiş balığı çıkarın;
3. Pastırmayı hafifçe sararıncaya kadar karıştırın ve servis edin;
4. Tencereye kolza tohumu yağını dökün, laba fasulyesi, kıyılmış zencefil, kıyılmış sarımsak, kurutulmuş balık, kurutulmuş tavuk, domuz pastırması, biber erişte, istiridye sosu, tavuk özü ekleyin, eşit şekilde kızartın ve bir kaseye koyun;
5. Bir saat buharda pişirdikten sonra tabağa koyun.
Sarımsaklı Yumurta Sarılı Laba Tavuk Kanatları, sarımsak aromalı ancak görünmez.
Laba fasulyesi buharda pişmiş lor aroması, aroması ferahlatıcı ve yemek servis ediliyor.
Kuzeyde Laba sarımsağı ve güneyde Laba fasulyesi yiyin. Laba lezzetlidir!
Lütfen CCTV Finansını belirtin
