Zhuji, Zhejiang: Tuzda pişmiş tavuk, defne meyvesi kuih, tortilla, dağ deniz kabuğu ... Xi Shinin memleketi çok lezzetli!
(CCTV Finans "Para Kazanmanın Yolu") Zhuji'den bahsetmişken, herkes ona aşina olmalı, 2500 yıldan fazla bir geçmişe sahip. Bir zamanlar antik Yue Krallığı'nın ve Xi Shi'nin memleketi idi. Zhuji, Zhejiang Eyaletinin kuzey-orta kesiminde yer almaktadır.Kuzeyde Hangzhou'ya ve doğuda Shaoxing'e bakmaktadır.Dağlarla çevrilidir, ancak ortada bir vadi havzası vardır.Dağları ve suyu olduğu söylenebilir, antik çağlardan beri seçkin insanların yeri olduğu söylenebilir. Benzersiz yiyecekler doğal olarak vazgeçilmezdir ve Zhuji'nin yemeklerinden bahsetmişken, Lingbei Kasabası kesinlikle bir toplanma yeridir.
Tuzda pişmiş tavuk, Lingbei'deki her ailenin pişireceği bir lezzettir, ancak en otantik tadı yapmak kolay değildir.Her şeyden önce, tavuk seçimine özel bir vurgu vardır. Xianju tavuğu, Çin'deki eski bir evcil tavuktur ve Zhejiang'da daha ünlü bir yerel yumurta tavuğu türüdür. Bu tür tavuk budu kısa ve küçüktür ve en fazla üç kediye kadar büyüyebilir.Ayrıca, çoğunlukla vahşi doğada yetiştirilirler, bu nedenle bu tür tavuğun özelliği, etin sıkı olması ve tuzlu pişmiş tavuğun bu tür tavuk olmasıdır.
Ying Qianqunun otantik tatlara olan bağlılığıyla "Fırında Tuzlu Tavuk", "Zhuji Özel Ünlü Yemekleri", "Zhuji Yerel Spesiyaliteleri Altın Ödülü" ve "Zhuji City Çiftlik Evi En İyi On Altın Spesiyalitesi" olarak ödüllendirildi. Ying'in tuzlu pişmiş tavuğu giderek daha ünlü hale geliyor. Ying Qianqunun villası her yıl ona yaklaşık üç milyon gelir sağlayabilir.
Lingbei Kasabasında, özellikle Yeni Yıl tatilleri veya aile toplantıları sırasında pek çok geleneksel gelenek hala korunmaktadır. Tuzda pişmiş tavuğa ek olarak, insanlar en geleneksel yerel bayram yemeklerinin çoğunu pişirmek zorundadır.
Yangmei Kueh, kahverengi şeker ve beyaz şekerle doldurulmuş, üzerine susam tohumları eklenmiş, yapışkan pirinç eriştelerine sarılmış ve toplar halinde yoğrulmuş. En ilginci, bu tür hamur işlerinin defne mimikini tamamlamasında önemli bir unsur olan dış kısımdaki kırmızı parçacıklardır.
Lingbei Köşkü'ndeki ustaların çoğu, kasabanın çeşitli köylerinden sahibi Zhou Zhongcheng tarafından davet edilen prodüksiyon ustalarıdır. Çünkü Zhou Zhongcheng'in görüşüne göre, her geleneksel mutfak, yalnızca en iyi insanlar tarafından, en otantik tadı yapmak için yapılabilir. Bu yıl 70 yaşında olan Zhou Youxian, Zhou Zhongcheng tarafından sazdan yapılmış kulübeyi ziyaret etmek için davet edilen bir halk ustasıdır.
Tortillalara Lingbei lehçesinde Liugubing denir. Lingbei'de mısır özellikle yetiştirilmesi kolay olduğu ve nispeten büyük bir verime sahip olduğu için, özellikle kaynakların kıt olduğu çağda, yerel halk için açlıklarını gidermek için her zaman en iyi gıda olmuştur. Ekmeğin yeni yöntemi, günde üç öğün mısır yeme monotonluğunu kırdı.
Boling Çiftliği'nin sahibi ve 80'ler sonrası genç bir köy kadrosu olan Zhou Deliang, başlangıçta Yunnan'da ve diğer yerlerde bir iş kurdu ve daha sonra bir iş kurmak için memleketine döndü. Niboling'e diktiği dağ denizkabuğunun yaptığı ilaçlı diyet herkes tarafından övgüyle karşılandı.
Dağ deniz kabuğu aynı zamanda dört yapraklı ginseng olarak da adlandırılır ve yivli kabuğundan dolayı yöre halkı tarafından "dağ kabuğu" olarak adlandırılır.
Niboling'de, deniz kabuğu her zaman yerel bir halk ilacı olmuştur ve emzirmeyi detoksifiye etmek ve teşvik etmek için aktarılmıştır.
Zhou Deliangın babası geleneksel Çin tıbbında doğmuştur, farmakolojide ustadır ve ilaçlı beslenme konusunda iyidir. Çocukluğundan beri ilaçlı beslenmeye aşina olan Zhou Deliang, ilaçlı diyete yabancı değildir. Açtığı dağ köyü büyük değil, ancak tek başına dağ kabukluları ilaçlı diyet ona her yıl yaklaşık 200.000 yuan kazandırabilir. Gelir.
Lingbei'de ister geleneksel lezzetler ister spesiyaliteler olsun, yerel halk sürekli miras ve yenilikle zengin olmak için kendi yollarından çıktı.
Daha heyecan verici içerik için lütfen 3 Ocak 18: 55'te CCTV Finans Kanalı "Para Kazanın" yayınına dikkat edin.
