Eski Pekin'de atıştırmalıklar
Geçmişte Pekin'de kimse zengin değildi
Ama efendim, içmek güzel
Bara ve şarap dükkanına gidemem
Ev dar olduğunda iki veya iki kadeh tek başıma içerim
Ardından iki atıştırmayı düzenleyin
Tek başına güzel bir içki içebilirsin
Eski Pekin, içmeye en uygun yemekleri aradı.
Eski Pekin'de yemek yemek için değil, içmek içindir. Böylelikle şarap ve yemek servisinin "nezaketi" bir "genel" haline geldi. Şarap servis edilmeyecek, basit ama karmaşık değil. Sadece içmek için.
Moto Tofu Alkolle gitmek ilk tercihtir Bu ısırığı yemenin en iyi yolu, yemek çubuklarıyla ağzınıza biraz koyup yavaşça dokunmaktır, böylece eşsiz yağlı aroma dişlere nüfuz eder, böylece tuzlu, ekşi ve baharatlı tadı tam olarak anlayabilirsiniz. İçerdiği yumuşaklık ve zenginlik. Geçmişte Pekin'deki şarap macunu içerdi ve damlamasına dikkat ettiler ve günün çoğunu iki veya iki tencere ile yiyebilirdiniz. Bu kenevir tofu yavaş ve doğal olarak çiğnenebilir, şarap macunlarının ilk tercihi haline gelmiştir.
Fasulye ezmesi Eski Pekin'de geleneksel bir garnitür, şarapla veya köfte yemek için iyi bir yemektir. Fasulye ezmesi bir sos değil, aslında geleneksel Pekin usulü domuz derisi jölesi.
Gerçekten geleneksel Pekin lezzeti Soslu dana eti Diğer soslardan farklı olarak soya sosu olmadan marine edilir, ancak özel bir sos tadı olduğu için Pekin Liubiju'nun bir spesiyalitesi olan sarı sos ile marine edilir. Soslu dana etinin rengi de soluktur ve etin orijinal aroması hala içeride korunur ve et yumuşak ve çürüktür.
Sarımsak boğum Eski Pekin'de içki ve içmek için klasik bir yemek olduğu söylenebilir.Parti olduğu sürece soğuk yemekler sipariş etmelisiniz.Yöntem basit, tadı çiğneniyor ve güzel görünüyor. Mafsallar sos ve sarımsak ezmesi ile çıkarılıp parmak eklemlerine dökülür. Etler yumuşak ve yumuşaktır. Etli deri, arkadaşların parti yapıp içmesi gereken bir yemektir.
Sekiz Hazine Sosu Eski Pekinliler arasında çok popülerdir, lezzetli ve içerik bakımından zengindir. Zengin sosla sarılmış sebzeler, soya ürünleri ve taze karidesler şarapla birlikte tüketilebilecek iyi bir yemektir. Geçmişte, eski Pekinliler daha fazlasını yapıyor ve yavaş yemek için cam şişelerde saklarlardı.
"Soslu kızarmış tavuk" Pekin'de geleneksel bir meşhur yemektir. Sosun lideri denilebilir. Doğranmış tavuk kırmızı ve yağlı, tuzlu ve tatlı, et yumuşak ve taze ve sosu zengin.
Yeşil biber sosu ile karıştırın Eski bir Pekin soğuk yemeği, Beijinger değilseniz ismini görünce sos olduğunu düşüneceksiniz. Aslında bu yemek, salatalıkları ve yeşil biberleri yıkayıp küp küp doğrayıp, kişnişi inçlik parçalara ayırıp, taze soğanları yeşil soğanlara doğrayıp, sarı sos ve susam yağını ekleyip iyice karıştırmak içindir. Yeşil biber sosu ferahlatıcı ve lezzetli olup, sosu şarap için çok uygun olan lezzet bakımından zengindir.
Tek patlıcan Haşlanmış tuzlu patlıcan olarak da adlandırılır.Eski Pekin'de ev yapımı bir yemektir.Yağda pişirilmesine gerek yoktur, ferahlatıcı ve etlidir. Ana malzeme olarak patlıcan ve soya fasulyesi ile pişirilir.Şarap için iyi bir yemektir.
Kestaneli Kızarmış Çin Lahanası Pekin'de geleneksel bir yemektir ve geçmişte ziyafetlerin vazgeçilmezi olmuştur. Bu kestane lahana sadece besin değeri açısından zengin değil, aynı zamanda çok lezzetlidir.İki lokma tatlı kestane, bir ısırık yüz sebze ile birleştirilir.Gevrek ve sulu sebzeler ile yumuşak ve hoş kokulu kestane gerçekten uzun bir ağızda kalan tat.
Kızarmış vegan Özgür ruhlu eski bir Pekin yemeği, çünkü bu yemeğe istediğiniz kadar sebze koyabilirsiniz. Zengin garnitürler ve parlak renkler ile bu yemek hala çok şık ve çekici görünüyor.
Pekin Soslu Rendelenmiş Domuz Eti Herkesin sevdiği ev yapımı bir yemektir. Zengin sos, ihale rendelenmiş domuz etini ve baharat için biraz taze soğanı sarar.Tofu derisine sarılır ve ağzınızda o kadar lezzetli olur.
