Causeway Bay or Lan Kwai Fong adlı işletmeye gittiniz mi? Şimdi "buz" böyle ...
Hong Kong incelik
Korkarım üç gün üç geceden bahsetmeyi bitiremem
Sabah çay seti veya pilavlı mangalda domuz eti sipariş edebilirsiniz.
Sokaklarda saklı küçük dükkana
Bir kase körili balık köftesi ve siu mai yiyin
Her çeşit tatlı çorbayı bulabilirsin
Hadi dumanı tüten Hong Kong tarzı kenar fırını alalım
Akşam arkadaşlarınızla bir içki içmek için Lan Kwai Fong'a gidin.
Pazar ortaklarından öncülere
Her şey burada
Saçmalamak yapmak
Yemek endüstrisinde "Western boks" ve "Tai Chi"
Ayrıca burada aynı sahnede rekabet edin
Hepsi sihirlerini gösterir
Restoranlarda uzun kuyrukların sıcak resimleri her yerde görülebilir
2019'un ilk yarısında, Hong Kong'un Gao Liuwan deniz ürünleri güveç restoranının sıcak sahnesi. Fotoğraf: Xinhua Haber Ajansı muhabiri Wu Xiaochu
ancak
İki aydan fazla
Ani tarz değişikliği
Birçok restoranın müşterisi yok
Birçok Hong Kong catering uygulayıcısı gazetecilere
Hong Kong'un catering endüstrisinin işi büyük ölçüde etkilendi
Ciro düşüşü
Birçok restoran kapandı ve çalışanlar işsizdi
"Bu dönemdeki restoran işimiz
SARS'tan ve 2008 mali krizinden daha kötü
"Acı Kış" tan daha korkunç olan şey
Donacak mı diye endişelenmeliyiz
Burası hâlâ herkesin aklındaki gurme başkenti Hong Kong mu? "
Spicy Crab under Bridge, Hong Kong'daki Causeway Körfezi'nde bulunan bir restorandır.
Kapının önünde bekleyen uzun müşteri kuyrukları ile çok popülerdi.
Ağustos, catering endüstrisi için en yoğun sezon
19: 00'da geleneksel yemek en yoğun saatleri
Muhabir buraya geldi ve birinci kattaki işin terk edildiğini gördü.
İkinci ve üçüncü katlardaki ışıklar kapatıldı
Köprünün altındaki Hong Kong Baharatlı Yengeç'in sahibi Huang Qingtuan, müşteri sayısının% 60 ila 70 oranında düştüğünü söyledi. Fotoğraf: Xinhua Haber Ajansı muhabiri Qin Qing
"Son iki ayda ticari gelirimiz% 60'ın üzerinde düştü
Misafirler% 60 -% 70 düştü
Ayda iki ila üç milyon Hong Kong dolarlık mevcut kayıp. "
Köprünün altındaki baharatlı yengecin sahibi Huang Qingtuan,
"Daha önce mağaza üç katta tamamen açıktı
Yoğun saatlerde sıraya girme
Şimdi sadece bir katı açıyorum ve memnun değilim. "
Sorunları daha da kötüleştirmek için
Huang Qingtuan, Temmuz ayında eski restoranın yanında yeni bir güveç restoranı açtı.
Beklenmedik bir şekilde, dekorasyonu bitirdikten hemen sonra zorluklarla karşılaştım
Kötü iş
Lockhart Yolu üzerindeki Quanfa Deniz Ürünleri Restoranı Ağustos ayında kapandı. Fotoğraf: Xinhua Haber Ajansı muhabiri Qin Qing
Quan Fa Seafood Restaurant, köprünün altındaki baharatlı yengecin hemen karşısında
Ağustos ayında kapalı
Restoranın kapısı demir kapıyı kapattı
Geçmişin canlı sahneleriyle keskin bir kontrast oluşturun
Birden fazla kapatıldı
Sadece muhabir röportaj yaptığında
Jaffe Yolu üzerinde Tsui Wah Restaurant, Causeway Körfezi
Wanchai'deki iki atıştırmalık büfesi de kapalıdır.
Causeway Körfezi'ndeki Jaffe Yolu üzerindeki Tsui Wah Tea Restaurant kapalıdır. Fotoğraf: Xinhua Haber Ajansı muhabiri Qin Qing
Wan Chai'deki iki atıştırmalık büfesi kapatıldı. Fotoğraf: Xinhua Haber Ajansı muhabiri Qin Qing
Ayrıca biraz nefes nefese kalmak meşhur Hong Kong restoranı Hangzhou Restaurant'tır.
Patron Wu Ruikang başını sallayarak dedi
"Bu sadece kış değil
Daha soğuk
Ne zaman "ölüleri diriltebileceğimi" göremiyorum. "
Hangzhou restoranının sahibi Wu Ruikang, şu anda para kaybetmekten endişe ediyor. Fotoğraf: Xinhua Haber Ajansı muhabiri Qin Qing
SARS sırasında kendi restoranı açıldı
2008 mali krizinde para kaybetmedi
Hafta sonu misafir yok
Zaten para kaybediyorum
Lan Kwai Fong'daki Celebrity Square restoranından şef Zheng Jinfu, arka arkaya on yıl boyunca Michelin yıldızlı bir restorana layık görüldü. Fotoğraf: Xinhua Haber Ajansı muhabiri Wu Xiaochu
şu anda
Geçmişte "bulunması zor" olan "Michelin" restoranı bile bağışık değildir.
Şef Zheng Jinfu'nun Lan Kwai Fong'daki Kanton restoranı
2019'da, arka arkaya on yıl boyunca "Michelin" ödülüne layık görüldü
Bu yılın başında muhabir Zheng Jin ve FTSE ile mağazada tanıştı.
O hala gülümsüyor
Ama şimdi çaresizim
Dedi
"Şu anda neredeyse hiç misafir rezervasyonu yok
Rezervasyon daha sonra iptal edilmiş olsa bile "
Büyük restoran da çok etkilendi
Wan Chai'deki Six Nations Hotel, 1933'te kuruldu
Hong Kong'da eski bir otel
Said Cen Deming, Yiyecek ve İçecek Operasyonları Müdürü (Çince), Six Nations Hotel
Çünkü restoran temmuz ayında yenilendi
Bir ay boyunca şoktan kurtuldu
Mevcut ciro% 25 ila% 30 düştü
Son hafta sonları neredeyse hiç misafir yok
Bir sonraki işi söylemek zor
Çok daha az müşteri var ve Hangzhou Restoranındaki katip eskisi kadar meşgul değil ve katip geçim kaynakları konusunda endişelenmeye başlıyor. Fotoğraf: Xinhua Haber Ajansı muhabiri Qin Qing
Hong Kong'un catering endüstrisinin mevcut hacmi ve fiyatı düşüyor
"Artan işsizlik oranı paniktir
Bir arkadaşım Central'da bir restoranda çalışıyor
Baskıya dayanamadılar ve dükkanı kapattılar
Çok daha az restoran işi yapıyorum
Geçim kaynağım hakkında çok endişeliyim
korkmuş "
Hangzhou Restaurant'ta bir katip olan Wang Xuemei
Çok misafir olmadığı için
Ek olarak
Birçok restoran çalışanlara tatil veriyor
Huang Qingtuan, birçok çalışandan eve gitmesini ve dinlenmesini istedi
"Birçok çalışan burada uzun yıllar çalıştı
Reddetmeye dayanamıyorum
Önce dinlenmelerine izin ver
İş olduğunda onları tekrar arayın "
"Hong Kong'da 20.000'den fazla restoran var
300.000'den fazla çalışanı istihdam edin
Hong Kong ekonomisinin önemli bir ayağıdır
Birçok şirket kapandı
Birçok restoran kapalı
Birçok çalışanın geçim kaynağı yok
Herkes dört gözle bekliyor
Fırtınayı yakında atlatabilirim "
Hong Kong İkram Endüstrisi Derneği Federasyonu Başkanı Said Huang Jiahe
Not: Resim, 23 Ağustos'ta, Hong Kong Perakende Yönetimi Derneği'nin Hong Kong'daki büyük gazetelerde tam bir zorluk dalgası çağrısında bulunduğunu gösteriyor.
(Kaynak: Xinhua Haber Ajansı WeChat Resmi Hesabı)
