Şarapla buluşma
Yurtiçi ve yurtdışına bakıldığında, bir kavuşma anı olduğu sürece insanlara her zaman yiyecek ve şarap eşlik ediyor gibi görünüyor. Sonbahar Ortası Festivali ve aynı zamanda bol malzemeli bir mevsim ... İster deniz ürünleri, ister et, ister mevsimlik meyve ve sebzeler olsun, hepsi "Gel beni ye" mesajını iletiyor, evde birkaç tat yap ve iyi bir şarap seç. Bu görünüşte sıradan ama gerçek mutluluk, aradığımız yeniden birleşmenin gerçek yorumu olabilir.
Herkes denizi açtıktan sonra lezzeti tatmak ister
Ağustos ayının ortalarından itibaren, sahil şeridindeki oburlar başka hiçbir sebep olmadan heyecanlarını dizginleyememeye başladılar. Tek cevap "denizi aç" üç kelimesi.
Pazardaki canlı balıklar, karidesler ve yengeçler, sahil halkının sofralarının enfes lezzetini oluşturuyor.
Yangtze Nehri'nin güneyindeki küçük deniz ürünlerinin lezzetli bir tadı var. İster yeşil soğan ve zencefil ile karıştırarak kızartın ister suda buharda pişirin, taze malzemelerin taze ve tatlı dokusunu yiyebilirsiniz. Kalın yağlı kırmızı sos yöntemini kullanırsanız, o zaman Başka bir tat. Deniz ürünlerini pişirmek için soya sosu kullanma pratiği sadece Jiangnan'da değil, Xiamen halkının sevdiği soya sosu su yönteminde de bulunur. Kurutulmuş sebzelerin tadı çok lezzetlidir.Zencefil, kıyılmış sarımsak, kuru biber ve arpacık soğanlarını soteleyin, konserve sebzeleri ve soya sosunu ekleyin ve suyunu yapmak için birlikte pişirin ve ardından küçük balıkları ekleyin. Umami, onu tatmış herkesin unutamayacağı bir lezzettir.
Bayu köfte, Jiaodong Yarımadası sakinlerinin favorilerinden biridir.Üst düzey lezzet ve rustik hamur tatlılarının bu kombinasyonunu yedikten sonra sarhoş olacaksınız.
Dalian, Qingdao, Yantai ve diğer yerlerdeki deniz ürünleri canlılık dolu. Bu zorba umami genellikle kaba ve doğrudan görünüyor. Dört kelime "yemek, deniz ürünleri", malzemelerin kendilerinin açıklığı nedeniyle insanları gerçekten şok edebilir. damak zevki.
Hardys Hardys Stamp Chardonnay Semillon Kuru Beyaz Şarap ve Bodega Norton Şaraphanesi 2013 Chardonnay Beyaz Şarap, ferahlatıcı meyveli aroması deniz ürünlerinin tatlı tadını ortaya çıkarabilir.
Tabii ki, beyaz şarap, okyanus aromasıyla dolu bu tür bir şarapla eşleşmesi için önceliklidir. Arjantin'deki Bodega Norton şaraphanesinden 2013 Chardonnay beyaz şarabı güzel ve yumuşak bir asiditeye sahiptir.Uygun meşe fıçı seçimi, beyaz pişmiş deniz ürünleri için oldukça uygun olan biraz kalınlık verir. İlginç olan, bu şaraphanenin arkasındaki yatırımcıların aslında Avusturyalı kristal marka Swarovski ile yakın akraba olması, mezeler yiyorlar, küçük şaraplar içiyorlar ve şaraphaneyle ilgili bazı geçmiş hikayelerden bahsediyorlar. Öyle olmalı. Buna ek olarak, Avustralya Yujia Şarap Grubu bünyesindeki Hardys Hardy Stamp Chardonnay Semillon sek beyaz şarabı, ferahlatıcı tadı, güzel meyveli aroması ve hoş asitliği yolunu izleyen başka bir stildir. Tüketicilerin "koku" ve "çok yüksek asitli olmama" taleplerini karşılar. Yemek konusunda, bazı buharda pişirilmiş deniz ürünleri en iyi ortak haline geldi, ayrıca kendi fiyatı pahalı değil, günlük yaşam için uygun olarak kabul edilebilir. Satın alınan şarap.
Katı bir et yemeği büyük memnuniyet getirecek
Yerel gelenekler farklı olsa ve çeşitli et yemekleri için tercihler farklı olsa da, yeniden bir araya gelme ziyafetinde düzgün bir et yemeği yoksa, bu işe yaramaz.
Domuz göbeğinin tadını kim bilir.
Domuz eti göbeğini küçük parçalar halinde kesin, doğru miktarda yıldız anason, tarçın ve kaya şekerini bir güveçte ekleyin. Düşük ısı, domuz göbeğinin yağı dağıtmasına ve ağızda eriyen bir dolgun kalmasına izin verir. Yakacak odun için iyi olabilecek yağsız et bile yağ ile nemlendirilir. Ve eşsiz bir koku yayar. Kavrulmuş domuz eti, Guangdong'da bir ziyafet lezzeti ve aynı zamanda bir tabağa kesmek ve tatmak istediğiniz "havai fişek tadı" dır. Çıtır çıtır, dolgun ve çiğnenir, biraz hardal sosuna batırılmış, yağlı ve kavrulmuş ete biraz asitlik veriyor, tükürük taşıyor ve duramıyor.
Kırmızı söğüt dallarına şiş, kimyon ve diğer baharatlarla serpiştirilen kuzu kızartması durdurulamaz bir aroma ortaya çıkarır.
Perrin Family Winery ve Sofitel Hotel ortaklığındaki özel mönüsünde dana eti de kaçırılmaması gereken bir lezzet.
Lezzet tomurcukları Guangdong'dan batıya geçtiğinde, farklı şekillerde sığır eti ve koyun eti geldi. Haşlanmış kuzu, zarif bir tada, yumuşak ete ve lezzetli çorbaya sahipken, meşhur rosto kuzunun büyüleyici bir yanık aroması vardır.Yüksek sıcaklıkta odun kömürü kavurmadan sonra eriyen yağ her bir yağsız et parçasına nüfuz eder ve bir lokma yağlı ve yağsızdır. Et birbiriyle kaynaşır ve kimyon bazlı eşsiz baharat, ete şık bir aroma katar.
Çin unsurları içeren Wolf Blass Fenfu Winery Sarı Kart hediye kutusu, Şiraz kırmızı şarabı ile eşleştirilmiştir. Şarabın eşsiz baharat aroması, kuzu yemekleri için en iyi partner olarak kabul edilmektedir.
Kırmızı şarap, et yemekleri için iyi bir ortaktır. Şaraptaki tanenler protein sindirimine yardımcı olabilir ve asitlik yağlı etin bir dereceye kadar çözülmesini sağlar. Wolf Blass Fenfu Chateau'nun sarı etiketli şaraplarının bu yıl yeni bir hediye kutusu var.Çin unsurları içeren hediye kutusu, kızarmış domuz etine uygun olarak kullanılabilecek iki şişe Shiraz kırmızı şarabı içeriyor. Zengin ve sulu siyah meyve tadı, kızarmış domuz etinin dolgun ve dolgun tadı ile iyi bir şekilde eşleştirilebilirken, şaraptaki gizli çikolata, rezene tohumları ve meşe fıçı aromaları, kızarmış domuz etindeki baharat aromasıyla birleştirilebilir. Genel tadı daha karmaşık hale geldi. Endişelenmen gereken tek şey, yiyecek alımını bir süre kontrol edip edemeyeceğin ... Sonuçta, yağlanmamak için daha çok yiyecekle hareket etmelisin.
Penfolds Lot.518'in benzersiz yıldız anason aroması domuz eti ile yeni bir deneyimdir, özellikle evde domuz eti pişirirken aynı baharatlar kullanıldığında, iki lezzetin kombinasyonu daha rafine olacaktır.
Domuz eti ile kullanırsanız, Penfolds'tan Lot.518'i de deneyebilirsiniz. Özgün şarabın yıldız anason aroması, özenle seçilmiş Şiraz'ın getirdiği kiraz ve eriklerin hoş kokulu meyveli aromaları ile birleştiğinde, genel aroma zengin, yumuşak ve derin olup, beyaz şarabın eşsiz çiçeksi ve taneli aromalarıyla uyumludur. Koku birbirini tamamlar, bu eşsiz koku ve domuz eti eşleşmesi damak tadınıza yeni bir deneyim verebilir.
Sonbahar Ortası Festivalinin ritüel anlamlarından biri ördek yemek olabilir
Sonbahar Ortası Festivali'nde neden ördek yemelisiniz? Geleneksel tıp perspektifinden, ördeklerin soğukluğu sonbaharın kuruluğunu hafifletmeye yardımcı olabilir. Efsaneler açısından bakıldığında, bu Yuan Hanedanlığı'nın tarihi ile ilgili gibi görünüyor. Her neyse, modern insanlar için Sonbahar Ortası Festivali sırasında Farklı bir yaklaşımla ördek yemek, oburluğu gidermek için gerçekten harika bir yoldur.
Kızarmış ördekten ördek çorbasına, rosto ördeğinden soslu ördeğe ve kafur çay ördeğine kadar her ördeğin en güzel sunumu olacak.
Laoya güveç çorbası, en klasik Jiangnan aroması olan, bazı yumuşak düz uçlu bambu filizleriyle mevsimsel bir umami tadıdır.Tabii ki, soslu ördek de büyüleyici bir tada sahip lezzetli, tuzlu, taze ve tatlıdır. Pekinliler doğal olarak rosto ördek yemek ister. Sulu ördek eti üzerine yeşil soğan ve salatalık parçaları eklenir ve ardından kek kabuğunu sarmak için tatlı erişte sosuna batırılır. Bir ısırmadan sonra et ve yeşil soğanla güzel kokar. Sadece bir lokma tadı alır. Tecrübe etmek. Sichuan'ın kafur çay ördeğinin hafif dumanlı bir aroması varken, Guangxi rosto ördeğinin büyüleyici bir mizacı var Kısacası, ne tür bir ördek olursa olsun, Sonbahar Ortası Festivali'nde çok iyidir.
Miraval rosé şarabı, kızarmış ördek ile eşleştirmek için kullanılır ve inanılmaz bir performansa sahiptir. Elbette, kızarmış ördek yemeseniz bile, içki hakkında hikayeler anlatmak aslında oldukça ilginç.
Provence'tan gelen miraval rosé şarabı ördekle, özellikle rosto ördekle birlikte kullanılır, ancak harika bir tada sahiptir. Kızarmış ördeğin zengin aromasını tutamayacağından endişelenmeyin. Bu tatlı gül şarabı, kızarmış ördek rulolarını çeşitli tatlarla ve ayrıca gül şarabının çok yönlü mizacını tamamlar. Masadaki yemekleri eşleştirmek için kullanın. Diğer yemekler aşağılık olmayacak.Daha da önemlisi, bu şaraphanenin sahibi Hollywood'un süperstarları Brad Pitt ve Angelina Jolie, tartışma uyandırabilir ve masadaki atmosfer aniden yükselir.
Perrin ailesi şaraphanesinden Famille Perrin beyaz şarabı rosto ördek ile eşleştirilir ve tadı da oldukça hoştur.
Fransa'nın Rhone Vadisi'nden Perrin ailesinin şaraplarını kaçırmamak lazım, Sofitel Otel ile bir şarap festivali başlatmak için yeni bir iş birliğine vardılar ve özel bir menü yaptılar, kalitesi de çok iyi. Perrin ailesinden Famille Perrin beyaz şarabını denemeye değer. Üç çeşit üzüm ile harmanlanan bu şarap, yeşil meyve, buğday ve fındık aromasına sahiptir.Ayrıca ağızda çok yumuşak ve hassastır.Kızartma ördek ve eski ördek çorbası gibi yiyeceklerle birlikte kullanılır ancak ikisini de geçebilir. Ürünün hafif yağlı hissi, başka bir tat tomurcuğu doruk noktası sunar.
