Chaoshan erkek ve kadınlarının yemeyi sevdikleri çimen, Chaoshan etnik grubunun "yemeye olan inancını" ortaya koyuyor.
Motherwort, kan dolaşımını hızlandıran, şişliği hafifleten, kan dolaşımını hızlandıran ve kan stazını gideren bir tür bitkisel ilaçtır.Kaoshan halkı onu çorba için bitkisel ve diyet otu olarak kullanır.
Chaoshan'da yıl boyunca anaç yemek çok yaygındır. Özellikle her yılın mayıs ayında, ateşin bir yıl olduğu zamanlarda, Dragon Boat Festivali civarında hava daha ılıktır, insan vücudu daha fazla terler ve vücuttaki ısı zehri birikir, bu da insanların hastalanmasını kolaylaştırır. "Ayın Düzeni", bu ayın vejeteryanlığın yaygın olduğu zaman olduğuna inanıyor, bu nedenle bazı yerler ısıyı uzaklaştırmak ve detoksifiye etmek için "realgar şarabı" içiyor. Motherwort kan dolaşımını hızlandırabilir, şişliği rahatlatabilir, kan dolaşımını hızlandırabilir ve kan durgunluğunu giderebilir.Yemeyi bilen Kaoshan halkı onu fıstıkla pişirir.Bu tür anaç çorbası renkli, kokulu, çekici ve ferahlatıcıdır.Eşsiz bir tada ve daha da önemlisi. Dalağı ve mideyi memnun edebilir, ciğerleri nemlendirebilir ve balgamı giderebilir, qi'yi besler ve yeniler.Bu nedenle, Chaoshan'daki her aile Dragon Boat Festivali sırasında anaç çorbası pişirecektir.
Motherwort, ılık ve nemli bir iklimi seven tek yıllık veya iki yıllık bir bitkidir. Chaoshan bölgesinde genel topraklar ve çorak yamaçlar vardır.Bu bitki yeterli suya ihtiyaç duyar ancak su biriktirmeye uygun değildir, büyümesi için drenaj performansı iyi olan verimli kumlu toprağı tercih eder. Chaoyang'daki Cotton City'nin Dongshan bölgesindeki toprak kalitesi sadece anavatanın büyüme ihtiyaçlarını karşılamaktadır, bu nedenle Chaoyang, Dongshan'da üretilen anaç, yurtiçi ve yurtdışında bilinen özel bir ürün haline gelmiştir.
Bayan Chen: Bugün Duanyang Festivali sırasında cariyem tek başına yemek yapacak.
Bayan Chen: Madam aşçı yapıyor ve yaşlı adam eşlik ediyor. Pirinç köftesi pişiriyorsun ve çorba pişirmem için bana anaç veriyorsun.
Bayan Chen'in kızı Chen Xiaofeng geri döndüğünde, Bayan Chen, kızına şöyle dedi: "Babanızın kendi kendine yemek pişirmeye vakti olması nadirdir. Chaoyang Motherwort Çorbası gerçekten güzel kokulu ve lezzetli. Gelin ve deneyin."
Yukarıdakiler, Chaozhou operası "Chen Taiye Seçilmiş Damadı" dan bir alıntıdır. Hikaye Chaoyang'da geçmektedir. Bu nedenle, tüm dramada, Chaoshan halkının Dragon Boat Festivali'nin anaç çorbası pişirmesi de özel bir yaşam geleneği olarak opera kültürüne entegre edilmiştir. Oyunun yazarı, Bayan Chen'i yerel bir vali olarak ve halka yakın olma imajını canlandırmak istedi, ancak Kaoshan halkının anavatanı yemeye yönelik evrenselliğini dolaylı olarak yansıtmak niyetinde değildi.
Bu eski bir yerli bitkidir ve adlı "Şarkılar Kitabı" nda kaydedilmiştir. "Şarkılar Kitabı" şunları kaydeder: "Orta vadide solucanlar var ve ıslak. Ayrılan kadınlar var ve ağlıyorlar. Ağlayan ve ağlayan, O aynı!" Şarkılar Kitabında kötü büyüyen bir anaç anlatılıyor Terk edilmiş bir kadının sesini ifade etmek için. Genel olarak, anavatan vahşi doğada, yol kenarlarında, sırtlarda, yamaçtaki otlaklarda ve nehir kenarlarında vahşidir.Yaz başlarında çiçek açar.Kırmızı ve beyaz çiçekler vardır.Bu çimen jinekolojik bir kutsal ilaçtır. Kökler, gövdeler, çiçekler, yapraklar ve tohumların tümü ilaç olarak kullanılabilir, ancak en yaygın kullanılan tıbbi malzeme Fuweizi adı verilen Zishi'dir. "Materia Medica Özeti" şunları içerir: "Bu çimen ve çocukları Miwei ile doludur, dolayısıyla Ming Wei adıdır. Faydaları kadınlar için uygundur ve görme ve canlılığı iyileştirmek için uygundur, bu nedenle anneler için yararlı ve Ming için yararlı olarak bilinir."
Tıbbi değeri nedeniyle Motherwort, çok yaygın olarak kullanılan bir tıbbi bitki olan "Shen Nong's Materia Medica" da birinci sınıf olarak listelenmiştir. Efsaneye göre Wu Zetian, güzellik ve gençlik için sık sık anaç kullandı. "Xin Tang Shu" şunları söyledi: "Wu Zetian, yaşlılığında çürüme görmedi ve anaçtan ayrılamaz." Modern zamanlarda, anaç genellikle kadın hastalıklarının tedavisinde kullanılır.
Adından da anlaşılacağı gibi, çoğu insan anavatanın kadınlar tarafından yenmesi gerektiğini düşünür, ancak Chaoshan bölgesinde kadın ve erkek fark etmeksizin ana otu yemek çok yaygındır.Bu, anavatandan yararlanır, diğeri ise anaçın tıbbi değeridir.
Chaoyang, Puning, Shantou ve diğer yerlerin sokaklarında, yerel olarak "pişmiş anaç çorbası" olarak adlandırılan anaç çorbası yapan küçük tezgah satıcılarının fenomenini sık sık görebilirsiniz. Anavatanların genç fidelerinin kökleri çıkarılır ve bütün bitki et suyunda beyazlatılır.Anavatanla eşleştirildiğinde genellikle domuz sakatatı veya ince et dilimleri bulunur. Ağartıldıktan sonra anaç yeşil rengini korur ve çorba taze ve tatlıdır. Anavatan bile çorba içiyor.
Chaoyang Cotton City'de, anavatan püresi fıstık çekirdekleri ile kaynatılır.Anavatan çorbası su ve yağlı kokulu ve anaç otunun ağzı kaba bir ot tadıyla çiğnenir.
Anavatan tüketiminin, kadınların çocuklarını büyütmesi için faydalı olan diürez, şişlik ve rahim kasılması gibi etkileri olduğu çeşitli belgelerde kayıtlıdır.Geçmişte doktorlar tarafından jinekolojik hastalıkları tedavi etmek için kullanılan önemli bir ilaçtır. Anavatanın etkinliğinin detaylı analizine göre, anaç çorbası aslında besleyici bir çorbadır. Geleneksel Çin tıbbı, sağlık ve güzelliğin önce kanı beslemesi gerektiğine inanır.İyi bir jinekolojik ilaç olarak anaç, kan dolaşımını teşvik etme, kan stazını temizleme, yeni yaşamı yenileme, suyu damıtma ve şişliği azaltma işlevine sahiptir.Ayrıca domuz eti, domuz kanı ve yer fıstığı kanı besleyebilir, dalağı besleyebilir Mide yin besleyici ve nemlendirici kuruluk etkisine sahiptir, bu nedenle ister kadın ister erkek olsun, yemekten sonra büyük fayda sağlayacaktır.Anne otu yeme geleneğinin Chaoshan bölgesinde yaygın olmasının nedeni bu olmalıdır.
Başka bir bakış açısına göre, bir tarım alanı olarak, Kaoshan bölgesi, eski çağlardan beri küçük bir toprağa ve büyük bir nüfusa sahipti.Nüfusun refahı, ailenin üremesinin garantisidir. Motherwort, kadınların doğurganlığına faydalıdır, bu nedenle yaygın olarak kullanılmaktadır. Bugün, yurtiçinde ve yurtdışında 30 milyondan fazla Kaoshanlı var Nüfusun refahı ve doğumun üremesinin anavatanın inancı ve tüketimi ile bazı kaçınılmaz bağlantıları olabilir. Motherwort, Chaoshan halkı için yiyeceğin yanı sıra hayırlı bir çiçektir.Kaozhou'nun bazı bölgelerinde çiçek açan anaç, ölümsüz ot vb. İle birlikte kullanılır ve kötü ruhları uzaklaştırabileceği söylenir.
Chaoshan halkı neden Motherwort'a bu inanca sahip? Bunun nedeni muhtemelen doğurganlığı koruma etkisidir!
Huang Jianfeng Orijinal başlığı "Leonurus ve Kaoshan etnik gruplarının yeniden üretimi"
Kaynak: Chaoshang
