Kuzeyde ve güneyde köfte yiyin Kış gündönümünün halk geleneklerini ne kadar biliyorsunuz?
Ülkemizin farklı bölgelerinde kış gündönümünde farklı adetler vardır. "Kuzeyde köfte yemek, güneyde pirinç kekleri yemek, kış gündönümünde köpek eti kokulu yemek" hala kış gündönümünde dolaşan bir gelenek.
Ülkemizin geniş yörelerinde, özellikle kuzey bölgelerinde "kış gündönümü mantısı ve yaz gündönümü eriştesi" geleneği dolaşmakta, bu gelenek binlerce yıldır aktarılmış ve değişmemiştir. Her yıl ay takviminin kış gündönümünde köfte, zengin ya da fakir fark etmeksizin vazgeçilmez bir bayram yemeğidir.
Güney Çin'in birçok bölgesinde, kış gündönümünde köfte yeme geleneği vardır. Eskiler bir şiirde şöyle demişlerdir: "Her aile, Ming Hanedanlığı'nın kış gündönümü olduğunu bilerek, yapışkan pirinç topları yapmak için pirinç pound eder." Buradaki "yuvarlak", "yeniden birleşme" ve "tüketim" anlamına gelir. Bu nedenle, güneyliler için kış gündönümünde köfte yemek aile uyumunu ve iyi şansı simgelemektedir. Yapışkan pirinç topları Tianyuan'ı sembolize ediyor ve yapışkan pirinç topları yemek cennete kurban etmek anlamına geliyor. Kış gündönümü yapışkan pirinç toplarına "kış gündönümü grubu" da denir.
Birçok yerde, kış gündönümünde koyun eti yeme geleneği vardır. İnsanlar kış gündönümü gününde kuzu eti ve çeşitli besleyici yiyecekler yerler. Şimdi Shandong, Tengzhou'da insanlar kış gündönümünden önce yaşlılarına koyun eti gibi hediyeler verecekler.Her aile iyi bir işaret olan koyun çorbası içecek.
Ve birçok bölgenin kış gündönümü gününde köpek eti yeme geleneği vardır.
Jiangnan su kasabasında, tüm ailenin kış gündönümü gecesi kırmızı fasulye yapışkan pirinç yemek için bir araya geldiği bir gelenek vardır. Efsaneye göre Gonggong klanı kötü yeteneklere sahipti ve birçok kötülük yaptı, kış gündönümü günü öldü ve öldükten sonra salgın bir hayalet haline geldi ve insanlara zarar vermeye devam etti. Bununla birlikte, bu salgın hayalet en çok adzuki fasulyesinden korkar, bu nedenle insanlar salgın hayaleti uzaklaştırmak ve felaketleri ve hastalıkları önlemek için kış gündönümü gününde adzuki fasulyesi pirinci pişirirler.
Zhejiang Eyaleti, Ningbo'nun geleneksel geleneklerinde, meyveli tatlı patates çorbası, kış gündönümünde mutlaka yenmesi gereken lezzetlerden biridir. "Hayran" ve "hayran" eşanlamlıdır Ningbo halkına göre, kış gündönümünde tatlı patates yemek, geçen yılın tüm kötü şansını "tersine çevirmek" anlamına geliyor. Tang Guo, gnocchi'ye benzer, ancak çok daha küçüktür ve içinde dolgu yoktur.
Zhejiang Eyaleti, Hangzhou'da insanlar kış gündönümü gününde pirinç kekleri yiyorlar ve günde üç öğün farklı pirinç kekleri yiyorlar, sabahları şekerle karıştırılmış pirinç kekleri, öğlen kızarmış pirinç kekleri ve geceleri pirinç keki çorbası yiyorlar. Daha yaşlı ve daha uzun olmak demektir.
Tayvan'da Çin, kış gündönümünde atalara ibadet etmek için dokuz katmanlı kek kullanma geleneğini hâlâ koruyor. Yapışkan pirinç unu, hayırlı, iyi şans, uzun ömürlülüğü ve uzun ömürlülüğü simgeleyen tavuk, ördek, kaplumbağa, domuz, inek, koyun ve diğer hayvanları yapmak için kullanılıyor ve ardından bir vapurda katmanlar halinde buharda pişiriliyor. Atalara tapınır, ataları unutmamayı gösterirdi. Aynı soyadına ve aynı klana sahip kişiler, atalarına tek tek saygı göstermek için kararlaştırılan erken bir tarihte kış gündönümünde veya çevresinde ata tapınağında toplanacaklar, bu genellikle "atalara tapınma" olarak bilinir.
Guangxi'deki Zhuang halkı, kış gündönümünde balkabağı pirinci yerler; bu, kuzeydeki kış gündönümünde köfte ve wonton yemekle aynı anlama gelir. Ayrıca kabak pirincinin besin değeri çok yüksektir, ısıyı temizleyip ısıyı giderebilir, şeker hastalığı ve karaciğer hastalığı üzerinde bazı iyileştirici etkilere sahiptir.
Guangxi, Yulin'deki insanlar kış gündönümünü geçirirler, hemen hemen her aile pirinç köfte yapmak zorundadır. Bazı yerliler kış gündönümüne "pirinç mantısı festivali" adını verirler.
Yulin pirinç köfte rafine tuz, güney sütü, soya sosu, beş baharat tozu vb. İle tatlandırılır ve ardından domuz eti, deniz ürünleri, maş fasulyesi, haşlanmış fasulye, darı, yer fıstığı vb. İle doldurulur. Pişirildikten sonra koku doludur ve Yulin halkının favorisidir. Bir çeşit yiyecek. Kış gündönümünde pirinç köfte yemek, çalışan insanların gelecek yılın basit dileklerine hazırlanma enerjisini somutlaştıran "yapışkan pirincin enerjiyi yeniler" sözüne de sahiptir.
Diğer yerlerde, Kış Gündönümü Festivali'nden önce insanların saçlarını kestirmeleri gerekiyor. Bir retorik vardır: "Kışın kısa, yılda zengin ve onurlu olmak." Bu, eğer saç onarılmazsa ve kışın saçınızı "taşırsanız" (yani "saçınızı getirirseniz"), uzamayacağı ve kısalacağı anlamına gelir. Yeni Yıl için saçınızı "taşırsanız" zengin olursunuz.
(Kang Peng, Qilu Evening News muhabiri, Qilu One Point, resim internetten geliyor)
Qilu One Point istemcisini indirin, bu bir puan numarasına dikkat edin - geçmiş hakkında konuşun ve şimdiki zaman hakkında konuşun, önceki makalelere göz atabilir ve güncellemeleri ilk kez görebilirsiniz.
Qilu One Point'in telif hakkı bulunan yazılarının izinsiz çoğaltılmasına izin verilmez.İhlal edenler yasalara göre yasal sorumluluk nedeniyle soruşturulacaktır.
Muhabirler bulun, raporlar isteyin, yardım isteyin, büyük uygulama pazarlarında "Qilu One Point" APP'yi indirin veya WeChat uygulaması "One Point Intelligence Station" üzerinde arama yapın. Eyalet genelinde 600'den fazla ana akım medya muhabiri çevrimiçi rapor vermenizi bekliyor! Rapor etmek istiyorum
