Patlıcanlı ızgara ahtapot gerçekten güzel kokuyor!
Birkaç gün önce, Sichuan restoranlarında yemek sipariş eden turistlerle ilgili bir şaka İnternette popüler hale geldi, bu yüzden herkesin yeniden yaratma hevesini ateşledi. Bu paragraf böyledir. Turist: patron patron! Boss: Nedir? Turist: Neden bu Yuxiang patlıcanda balık yemiyorsun? Patron: Yuxiang patlıcanın balığı yok! Turist: Balıksız Yuxiang Patlıcan nedir? Patron: Söylediğine göre, eğer bir kaplan derisi yeşil biber sipariş edersen, gidip sana tüm kaplan derisini vermen ve bir çiftin ciğerini sipariş etmen gerekiyor, iki kişiyi öldürecek miyim?
Elbette, böyle gülümseyen verimli bir diyalog birçok insanı alay etmeye başladı. Herkes çeşitli dürüst olmayan yemekler için bir kazma savaşı başlattı: Patron, mapo tofu'mdaki mapo nereye gitti? Mandarin ördeği tenceresinde mandalina ördeği nerede? Kahverengi soslu kızarmış aslan başı, aslan yok mu? Konu giderek daha neşeli hale geldi.
Bugün söylemek istediğim şey şu: Yuxiang patlıcan balıksız olabilir, ancak patlıcan gerçekten balıkla pişirilebilir. Önerilen yemek: Patlıcanlı ızgara ahtapot.
1. Taze ahtapot, tuz ve eski şarapla hafifçe marine edilir ve şeklini ayarlamak için her iki tarafı bir tavada kızartılır.
2. Patlıcanı parçalara ayırın ve hafifçe kızartın.
3. Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı tencerede pişirin, soya sosunu kaynatın, kaynar su ekleyin, küçük bir kase balzamik sirke ekleyin, kızarmış ahtapotu ateşe koyun, ekşiyi nötralize etmek için iki kaşık şeker koyun, tadına göre tuz ekleyin.
4. Birkaç dakika sonra kızarmış patlıcanı ve birkaç kuru biberi, çorba koyulaşıp tencereden çıkana kadar ekleyin.
