Memleketi, Meizhou
Resmi basılı tutun ve görüntülemek için sola ve sağa kaydırın
Meizhou'nun bir köşesi. Fotoğrafçılık / Zeng Jixin
Bir meslektaşı "Meizhou Sichuan'dan mı?" Diye sordu. Yabancılar Meizhou'yu tanımıyor ama bu normal. Ama dünyadaki 80 milyon Hakka insanı için Meizhou tanıdık bir "memleket".
Bu şehir sadece Hakka halkının dünyadaki en büyük yerleşim merkezi değil, " Hakka Başkent "Meizhou'dan" göç "nedeniyle, 80'den fazla ülke ve bölgede yaklaşık 3,33 milyon denizaşırı Çinli var. Denizaşırı Çinlilerin Memleketi ".
Nankou Kasabası, Meixian Bölgesi, en tipik Hakka kapalı evleri ve ünlü bir denizaşırı Çin köyüne sahiptir. Fotoğrafçılık / Li Li
Kurucu mareşal Ye Jianying Meizhou yerlisi, Singapur'un kurucu babası Lee Kuan Yew Tayland Eski Başbakanı Thaksin ve Yingluck Meizhou'dan, Leslie Cheung ile Luo Dayou Diğer yıldızların atalarının evi de Meizhou'dur. Meizhou, birçok insanın gelip gittiği, burada toplanıp ayrıldığı ücra bir han gibidir.
Meizhou'ya yerleşin
Çizim / Paprika
Guangzhou'dan yaklaşık 400 kilometre uzakta olan Meizhou, Guangdong Eyaletinin kuzeydoğusunda yer alır ve dünya standartlarında refahla pek ilgisi yoktur. Kendimize "diye gülüyoruz Uzak dağ "Fujian, Guangdong ve Jiangxi eyaletlerinin kesişme noktasında bulunan Meizhou, Wuling Dağları'nın güneyinde engebeli bir arazidir. Tang Hanedanlığı'ndan önce, böylesine çorak bir topraklar kilometrekare başına ikiden az nüfus yoğunluğuna sahipti.
Hanshan Orman Parkı, Fengshun İlçesi. Efsaneye göre, Han Yu gelgite düştüğünde Hanshan'da kaldı ve Han Shan bununla ünlendi. Fotoğrafçılık / Lu Wen
Meizhou'nun sessizliğinin aksine, Jin Hanedanlığının Merkez Ovaları alevlerle doluydu. Kuzey halkları Hunlar, Xianbei, Jie, Qiang ve Di, ister Chang'an, Luoyang veya Yecheng olsun, istila ettiler, cesetleri her yerdeydi. Central Plains'de yaşayan bir Han halkı dalgası güneye göç etti , Kabaca bugünkü Henan, Anhui ve Jiangxi'ye yerleşmek için geldi. Bu Central Plains grubu, kendilerini ve torunlarını bekleyen dört göç olacağını bilmiyorlardı ve bağımsız sistemler yoluna girecekler.
Resmi basılı tutun ve görüntülemek için sola ve sağa kaydırın
Wuzhishan sadece Hainan'da bulunmaz. Meizhou'daki Wuzhi Dağı, doğu Guangdong'daki ünlü Danxia arazi biçimine sahiptir. Fotoğrafçılık / Song Zhifeng
İkinci göç, 400 yıldan fazla bir süre sonra gerçekleşti. Tang hanedanı, hadımların tekeli ve kasabaların ayrılıkçı yönetimi nedeniyle zaten depresyondaydı. Sarı yuva Tuz tüccarları kalifiye değildi, ancak Çin'in çoğunu ayağa kaldırıp rahatsız etmek için bir grup insanı örgütleyemeyecek kadar öfkeliydiler. Yukarıda bahsedilen Central Plains'in bir kısmı, esas olarak güneybatı Jiangxi'deki Ganzhou ve güney Fujian'daki Changting dağlarında tekrar güneye gitmek zorunda kaldı.
Çizim / Q yılı
Talihsizlik asla tek başına gelmez. Kuzey Song Hanedanlığı'nın sonunda, Song Hanedanlığı'nın başkenti Kaifeng, Jin Bing tarafından işgal edildi. Song Gaozong, güneye hareket eden son etnik grup grubunun yaşam alanını işgal ederek siyasi gücü kurmak için bir grup Orta Ovayı Lin'an'a (şimdi Hangzhou) götürdü. Buna ek olarak, Moğollar yavaş yavaş Orta Ovalara girdiler ve güneyi çiğneyen demir toynaklar Fujian, Guangdong ve Kiangsi arasındaki sınırı istila etti. Yeni yerleşen Central Plains halkı dayanılmazdı ve tekrar güneye gitti. , Ve "çorak dağlar ve vahşi" Meizhou'ya yürüdü.
Meixian Bölgesi, Yanyang Kasabası'ndaki Yinna Dağı, "Doğu Guangdong'daki dağların atası" olarak bilinir. Fotoğrafçılık / Ye Guangjie
O zamanki hane halkı kaydı ev sahibi ile misafir arasında zaten bir ayrım olduğu için, Central Plains'ten gelen bu insanlar Hakka vatandaşlığına dahil edildi ve "Hakka" terimi yavaş yavaş yayıldı. Meizhou'daki gelişme düzeyi düşük. Ek olarak, buradaki "ustalar" gezgin She ve Argo insanlardır. Kırsal kesime bağlı kalma bilinci güçlü değildir. Başlangıçta, birden fazla etnik grup arasındaki çatışmalar büyük değildir. Central Plains insanı gitgide daha fazla olabilir Meizhou'da bir "Hakka" olarak büyüdü.
Resmi basılı tutun ve görüntülemek için sola ve sağa kaydırın
Songkou Antik Kenti, Meixian Bölgesi. Ming Hanedanlığı'nın sona ermesinden sonra, Hakka halkının Güney Çin Denizi'ne gitmesi için ilk durak burasıydı. Resim 12 / Resim Solucanı · Yaratıcılık; Resim 3 / Visual China
Meizhou, zorunluluk nedeniyle "Dünyanın Hakka Başkenti" oldu: Burası Hakka halkının güneye taşındığı yer. Son aktarma istasyonu , Güneyde yoğun nüfuslu Kaoshan Ovası var ve bölge için savaşmak gerçekçi değil; Kaoshan Ovası'nı geçip güneye giderseniz deniz olursunuz Deniz kralının hayatı olmadan denizde yaşayamazsınız. Daha sonra, Hakka halkı, çoğunlukla politika öncülüğünde güneybatıya ve deniz aşırı bölgelere taşındı. Central Plains'den çok sayıda insan, bağımsız bir seçim haline gelen istikrarlı bir yaşam için Meizhou'ya yerleşti.
Gelirler, güvenlik
Resmi basılı tutun ve görüntülemek için sola ve sağa kaydırın
Tai'an Binası, Huliao Kasabası, Dapu İlçesi. Tai'an Binası ve Hua'e Binası yuvarlak şekildedir ve her ikisi de Hakka muhafazalarının klasik temsilcileridir. Resim / Resim Solucanı · Yaratıcı
Hakka halkıyla ilgili her şey, Meizhou'daki köyler ve kasabalar gibi ataların yoldaki koşuşturmasıyla ilgilidir. 20.000'den fazla Hakka muhafazası . Fujian'ın "Büyük Balık ve Begonya" gibi çok ikonik Hakka toprak yapıları olmasına rağmen, Meizhou sayıya göre kazanır.
Zor göç Meizhou'nun Hakka atalarını kaderi ve doğayı berbat etti, bu yüzden evler inşa ederken Feng Shui'ye büyük önem verdiler. Özellikle dağın kenarındaki evi, "destek" e dikkat ederek onarmayı seviyorum. "Yalnız dağ" değil, "dağ" olmak en iyisidir. Dağları sevmek için doğmazlar, burada olduklarından yaşamları, yaşlılıkları, hastalıkları ve ölümleri dağlarla ilgilidir, bu yüzden doğal olarak dağlara karşı bir tutkuları vardır.
Çizim / Paprika
Dağlar ve su var Weilong House'un önündeki yarım ay şeklindeki gölet Uzun zamandır bir tür Hakka halk evi mimarisi haline geldi. "Feng Shui'nin yöntemi önce su elde etmektir." Suyun olduğu yerde zenginlik vardır. Bu tamamen bir batıl inanç değildir - kapının önündeki su birikintisi su buharını buharlaştırabilir, iç ortam sıcaklığını düşürebilir ve kışın nemli hava, yazın ise soğutma etkisi sağlayabilir. İnsanlar sağlıklı olduklarında, dolaylı olarak "servete" sahip olurlar; ikincisi, ilk muhafazalar ahşaptan yapılmıştır ve göletler afetlerle mücadelede özellikle önemli bir rol oynamıştır.
Taian Binası'na bakmaktadır. Fotoğrafçılık / Li Li
Hakka muhafazaları da mümkün olduğu kadar büyük inşa edilecek. Aynı aile daha geniş bir yaşam alanı elde etmek ve her an gelebilecek meslekler ve doğal afetlerle yüzleşmek istiyor. Hayatta kalma içgüdüsü onları klan bilincini güçlendirmeye sevk etti. , Zorlukların üstesinden gelmek için kolektif güç kullanın. Büyük bir ev inşa etmek ve birlikte yaşamak, klanı korumak için bir bağ haline gelir.
Hakka aroması, Meizhou aroması
Nankou Kasabasında üretilen sarı kuru soya peyniri uzun bir geçmişe sahiptir. Fotoğrafçılık / Zeng Ming (Fotoğraf: Niuniu)
Meizhou'daki Hakka halkının meskenini anlamak biraz anlaşılmaz, Meizhou'ya gurme yemeklerden girmenin kesinlikle bir eşiği yok.
Ayrıca Guangdong'da, Guangzhou Kanton mutfağı restoranların son derece kaliteli atmosferine sahiptir, Hakka mutfağı " Kir "Tıpkı annemin yaptığı yemekler gibi. Hakka halkı dağları ve ovaları yiyor. Güçlü fiziksel eforları nedeniyle" tuzlu ve yağlı "yiyecekleri yemeyi seviyorlar. Aynı zamanda Central Plains geleneği var. Meizhou, Hakka mutfağının ustasıdır.
Meizhou Salamura Erişte
Sadece bir kase erişte turşusu yiyebiliyorsanız gerçekten Meizhou'ya ulaşabilirsiniz - balık veya karides yok, erişte turşusunda sığır eti veya koyun yok, sadece basit bir kase Alkali su yüzeyi , Üzerine doğranmış yeşil soğan, tuz veya balık sosu ile eşleştirilmiş domuz yağı ile kızartılmış, doğranmış çıtır sarımsak, Domuz yağı ile sıcak servis yapın . İlk bakışta sade ve dikkat çekici görünmüyor, ancak çiğneme gerektiren erişteler daha kokulu, yağlı ve tuzlu hale geliyor. Istakoz ve deniz kulağı ile bile alışılagelmişin içinde parlayan tadı değiş tokuş edilemez.
Çorba ile marine edilmiş erişte. Resim / Fishtu
Salamura erişteler yağlı olduğundan, onları ferahlatıcı kurt üzümü yapraklarıyla eşleştirmelisiniz ve Yağsız domuz eti, domuz ciğeri, domuz bağırsağı Hep birlikte sıcak Üç ve ilk çorba Sadece tamamlandı. Hakka halkı çiftçiliğe ve okumaya önem veriyor ve kaderlerini ancak tarla tarlası dışında resmi kariyerlere başlayarak değiştirebilirler. İmparatorluk sınavı döneminde, saray sınavında şampiyon, şampiyon ve Tanhua, topluca üçüncü ve üçüncü olarak adlandırılan ilk üç oldu ve ayrıca çorbadaki üç domuz çeşidine karşılık geldi. Bir kase çorba, Hakka halkının kıymetli işler arzusunu içebilir.
Mi Fan Nian Pan (bn)
Bir Hakka terimi olan Pan, Pirinç, yapışkan pirinç veya tapyoka unu ile doldurulmuş bir tatlı . Hakka halkı pirinç köfte yiyor, tıpkı Chaoshan halkının pirinçli köfte yediği ve kuzey Şaanksi'deki insanların erişte yemesi gibi. Meizhou daha önce dolaşan She uyruğunda yaşamıştı ve pirinç ibadetleri buraya yerleşen Hakka'ya sorunsuz bir şekilde entegre edildi.
Ai Yan. Resim / Ağ
Qingming yaklaşırken, tarlalar güçlü bitkilerle dolu. Hakka halkının atalarına tapmaları için pelin, tavuk dışkısı asma, rami yaprakları ve diğer meyve sularından yapılan Qingming köfte gereklidir. Geçmişte Ching Ming Festivali "Üç İsraf" dönemine denk geliyordu.Uzun mesafeden göç edenler yoksulluk içinde yaşıyorlardı ve "tavuk, domuz ve balık" adlı üç hayvan kurban bile yoktu. Yerden topladıkları otları kullanarak pirinçli köfte yapmak zorundaydılar. . Bu bitkilerin çoğunda Nem ve miazmayı ortadan kaldırın Qingming'in rolü nesilden nesile aktarıldı.
Dapu İlçesi, Huliao Kasabasında ölümsüz köfte. Fotoğrafçılık / Ye Guangjie
Qingming pirinç köfteleri her evin spesiyalitesidir ve yaz geldiğinde Meizhou sokakları ölümsüz pirinç köftesi çığlık atmaya başlar. Bu tür Peri otundan yapılan meyve suyu tatlı patates nişastası ile karıştırılır. Siyah jöle şeklindeki yapışkan pirinç köfteleri serindir ve ateşi düşürür ve bitki dünyasının kaplumbağa kabuğu jölesi gibidir; pirinçten yapılan tat dolgulu pirinç köfte de çok tuhaftır ve sonbaharda buharda pişirilmeleri gerekir.Atalar yılın yeni pirincini kullanmalıdır. Tatlı, esmer şekerli soya sosu ile gezdirilebilir, tuzlu uzun dilimler halinde kızarmış domuz eti ve sebzeler halinde kesilebilir.
Kenevir şehri, kurtul ondan. Fotoğrafçılık / Ye Guangjie
Meizhou'daki her bölgenin kendi yapışkan pirinç köftesi vardır - Meixian İlçesindeki fare yapışkan pirinç köfteleri ve miso yapışkan pirinç köfteleri otantiktir, Xingning'de turp yapışkan pirinç köfteleri vardır. Gök otlarının memleketi Pingyuan İlçesine geldiğinizde göksel pirinç köftesi yemelisiniz. Zipan ağız sulandırıcıdır ve Fengshun İlçesindeki paketlenmiş tava ve sebze tavasının mevsimleri vardır.
Fare yahnisi. Resim / Ağ
Hakka mutfağı sonsuzdur. Tuzlu Fırında Tavuk El işçileri için elektrolit sağlayın, Doldurulmuş tofu Hakka halkı Zhongyuan köftelerine özlem duyuyor ve et kullanılıyor Kuru erik Uzun yolculuktan doğan depolama bilgeliğidir.
Soya peyniri yapan Hakka halkı. Fotoğrafçılık / Ear Dongchen
Meizhou'dan kaç
Evdeki yemek ne kadar güzel kokulu olursa olsun, Meizhou halkının evde olmasını engellemeyecek. Meizhou'da 2,14 milyon denizaşırı Çinli ve denizaşırı Çinli ve dünyada 60'tan fazla ülke ve bölgede dağıtılan Hong Kong, Makao ve Tayvan'dan 1,19 milyon yurttaş var. Bazı insanlar başka ülkelerde ölüyor ve bazıları katkıda bulunup tüm dünyada ünlü oluyor. Singapurun kurucu başbakanı Lee Kuan Yew, eski Tayland başbakanı Thaksin ve Yingluck, Meizhounun temsilcileridir. Neden geçimlerini sağlamak için okyanusu geçmeye razılar?
Dapu İlçesindeki Kenevir Kasabası, denizaşırı ülkelerde yaşayan 30.000'den fazla nüfusu ile denizaşırı Çinlilerin tanınmış bir memleketidir. Fotoğrafçılık / Ye Guangjie
Meizhou halkının ilk yurtdışında yaşayanları Güney Song Hanedanlığı'nın (1279) sonuna kadar izlenebilir.Yuan Hanedanlığı ordusu tarafından Fujian, Guangdong ve Jiangxi'nin işgaline direnmek için Song You'nun başbakanı Wen Tianxiang, 800'den fazla kişiyi askere almak için Ganzhou ve Meizhou'ya geldi. Daha sonra Wen Tianxiang yakalandı ve Song Hanedanlığı yok edildi.Avlanıp öldürmekten kaçınmak için Meizhou'dan 10 erdemli adam, bugün Endonezya'ya yerleşmek için bir sal üzerinde denizden sürüklendi.
Ancak, Meizhou halkı Kangxi Qing Hanedanlığı'ndaki "deniz yasağını" kaldırdıktan sonra dışarı çıkmaya odaklandı. O dönemde tatlı patates ve mısır gibi yiyeceklerin yaygınlaşması nedeniyle yerli nüfus çarpıcı bir şekilde arttı. Buna karşılık, Meizhou'daki her bir ilçenin kişi başına ekilebilir arazi alanı yalnızca 0,54 mu O zamanki standarda göre ortalama bir insan 4 mu toprağa sahip olarak geçimini sağlayabilirdi.
Dapu İlçesi, Dadong Kasabası, Pingshan'da binlerce dönümlük teraslı tarla. Arazi kıtlığı nedeniyle, Meizhou'daki insanlar Dashan'dan ekili arazi istemek zorunda kaldı. Fotoğrafçılık / Song Zhifeng
"Guangxu Jiaying Bölge Kayıtları" na göre: "Eyaletteki laik arazi çoraktır ve insanlar fakirdir ve çok sayıda dağ ve birkaç tarla vardır. Erkekler geçimini sağlar Ve birçok aile ilişkisi olan bir kadın. "Ayrıca, Qing Hanedanlığı döneminde Guangdong'daki toprak sistemi son derece mantıksızdı ve yüksek kaliteli topraklar, toprak ağalarının ve zengin köylülerin elindeydi. Baskı ve aşağılama, Meizhou halkını dışarı iten bir güç haline geldi.
Baihou Kasabası, Dapu İlçesi, denizaşırı Çinlilerin ve kadroların ünlü memleketi. Fotoğrafçılık / Lu Wen
19. yüzyıldan beri, Avrupa ülkeleri temelde sanayi devrimini tamamladılar ve hammadde üsleri ve satış pazarları aramaları gerekiyor. Büyük güçler Güneydoğu Asya, Amerika, Afrika ve Avustralya'da koloniler geliştirdiler. Dikim ve ıslah için çok sayıda ucuz işgücü gerekir "Silah tutmayan gayretli" Çinli işçiler, büyük güçlerin ilk tercihi oldu. Bu nedenle Meizhou halkı, köylü arkadaşlarını Endonezya'da tütün yetiştirmek, Siam'da demiryolları inşa etmek ve Amerika ve Avustralya'da altın madenleri kazmak için çekmeye başladı.
Zhang Bishi'nin eski ikametgahı. Zhang Zhenxun, Zi Bishi, modern bir girişimci, Changyu Wines'ın kurucusu ve bir zamanlar en iyisi olan Nanyang'ın en zengin adamı. Fakir bir aile nedeniyle Zhang Zhenxun, 15 yaşındayken geçimini sağlamak için okyanusu geçerek Endonezya'ya gitti. Yukarıdaki fotoğraf / Chen Yan; aşağıdaki fotoğraf / Song Zhifeng
19. yüzyılın ortalarından önce, Meizhou'daki denizaşırı Çinlilerin çoğu, ahşap teknelerde gruplar halinde yurtdışına çıkıyor. İyi havalarda Nanyang'daki adalara ulaşmak 10 buçuk gün, kötü havalarda ise iki ila üç ay hatta altı ay sürebilir. Bazı denizaşırı Çinliler, yurtdışına gittiklerinde tamamen aldatıldılar. "Domuz yavrusu satmak" "İşe alma" kisvesi altında, bazı insanlar işçileri kendileri için sıkı çalışmaları için kandırmak amacıyla bir servet hikayesi uydurmak için tatlı sözler kullanırlar. Acılık anlaşılabilir.
Resmi basılı tutun ve görüntülemek için sola ve sağa kaydırın
Meizhou Wuhua duvar ustaları son derece yeteneklidir, yukarıdaki resim Wuhua duvar ustalarının tüm eserleri. Soldan sağa: Zhuhai Balıkçı Kız Heykeli; Guangzhou Kurtuluş Anıtı; Yuexiu Park, Guangzhou'daki Beş Koç Heykeli. Tek resimli fotoğrafçılık / Huang Kunzhen; iki veya üç resim / böcek resmi · yaratıcı
Uzun süre yurtdışında yaşamış olan çoğu denizaşırı Çinli, sıkı çalışma ve tasarruf yoluyla zengin olabilir. Memleketlerini önemsedikleri için Çin'e para gönderdiler. Bazı insanlar işe gittiğinden, Meizhou'da çok sayıda Havale Bu parayı girin Yerel mali gelirin 10 katı . Sadece bu değil, Meizhou'daki yurtdışında gelişen denizaşırı Çinliler de sanayiye yatırım yapmak için memleketlerine dönüyorlar. Katkıları, Meijiang Nehri üzerindeki köprü kadar büyük, şehirdeki bir pavyon kadar küçük.
Resmi basılı tutun ve görüntülemek için sola ve sağa kaydırın
Meizhou dönüm noktası: Meijiang Köprüsü. Fotoğrafçılık / Lu Zhiwei
Misafir yurdundan müşteriye, misafire ve hatta misafir karşıtı olana kadar Hakka oldu. Binlerce yıl geçmesine rağmen, Meizhou halkının ayrılıp daha iyi bir yaşam arayışına girme genleri hala yükseliyor. Ancak okyanusu nasıl geçerlerse geçsinler, sonunda memleketlerine, bu sade ve şirin kasabaya, Hakka halkının nostaljisini ve aidiyetini arayarak geri dönmeyi seçecekler.
Misafirle buluştuğunuzda siz misafirsiniz ben misafirim ve herkes misafir; memleket gittikten sonra doğu tek aile, batı tek aile. tarafından Ask photography gao
"Authentic Scenery", dağ ve nehir yemeklerini seven bir grup insanın "en iyi ürünleri görmeye, yaratıcılığı ve halk sanatını yakalamaya ve en otantik yaşam tarzını paylaşmaya" kararlı olduğu "China National Geographic" in orijinal içerik resmi bir hesabıdır.
-SON-
Kaynak: otantik manzara
Yazar: Million
Editör: Ling
