Yağmur geliyor! Chongqing'deki insanlar tüm yıl boyunca iyi bir mide ve dalak istiyorlarsa böyle yemelidir.
19 Şubat 2020 günü 12:56: 53'te yağmur.
Bu yağmur diğer yağmur değil. Dünyaya düşen yağmur damlaları değil, yirmi dört güneş terimindeki ikinci güneş terimi.
Şu anda, bir gurme editörü olarak, Chongqing gurmelerinin çoğunluğuyla nasıl yiyip içmemiz gerektiği ve bu güneş terimini nasıl yükseltmemiz gerektiği hakkında konuşalım!
Otantik bir yemek için dalak ve midenin kalitesi çok önemlidir! İştahınız zayıfsa, sindiriminiz zayıfsa ve emiliminiz zayıfsa, artık hiçbir lezzet sizinle ilişkilendirilmeyecek, güveç, küçük erişte, sıcak ve ekşi erişte sizi terk edecek.
Yağmurlu solar terim için sağlıklı kalmanın ana amacı, karaciğeri yatıştırmaya, qi'yi düzenlemeye ve yang'a yardım etmeye ek olarak dalağı ve mideyi beslemektir.
Nasıl ayarlanır? Bu yöntem Chongqing gurmeleri için çok şaşırtıcı olmamalı, tabii ki yemek yemektir!
Yağmur suyu sağlık lapası
İçindekiler: 15 gram Tremella, 15 gram ceviz, uygun miktarda darı, 30 gram kurt üzümü.
Yöntem: Beyaz mantar köpüğünü yıkayın ve yulaf lapası yapmak için diğer malzemelerle karıştırın.
Dalak ve mideyi nemlendirme, iç organ ve kanın küçük dengesizliğini ayarlama, hastalık oluşumunu önleme ve azaltma etkisini elde etmek için her gün 10: 00'da 200 ml almanın en iyisi olduğunu belirtmekte fayda var.
Longan Ejiao ve Red Date Congee
İçindekiler: 100 gram japonica pirinci, 20 gram longan eti, 10 gram eşek-postu jelatin, 10 gram kuru hurma.
Yöntem: Japonica pirincini yıkayın, soğuk suda ıslatın ve suyu boşaltın; büyük bir kap alın, kaynar su dökün, küçük bir kaba eşek derisi jelatin ve beyaz şarabı koyun; küçük bardağı, eşek derisi jelatin çözülene kadar kaynar suda bekletin; longan eti Kirleri çıkarın, yıkayın, kırmızı hurmaları yıkayın ve çukuru çıkarın; tencereye yaklaşık 2000 ml soğuk su, longan ve kırmızı hurma ekleyin, kalan su üçte bir olana kadar orta ateşte pişirin; japonica pirincini ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve yavaş ateşte pişirin Congee; erimiş eşek-postu jelatini ekleyin ve iyice karıştırın.
Soğuk kulaklar
İçindekiler: 100 gram beyaz mantar ve siyah mantar, tuz, monosodyum glutamat, şeker, biber ve susam yağı.
Yöntem: Beyaz mantarı ve siyah mantarı ıslattıktan sonra safsızlıkları gidermek için temiz su ile durulayın, 5 dakika kaynar suda haşlayın, ardından soğuk suya koyun ve 5 dakika soğutun, kuru suyu kontrol edin ve bir tabağa koyun. Kişisel zevkinize göre yukarıdaki çeşnileri bir kaseye koyun ve soğuk suyla iyice karıştırın, "bidonlara" dökün ve iyice karıştırın.
Kırmızı Tarih Shouwu Congee
İçindekiler: 50 gram Polygonum multiflorum, 100 gram japonica pirinci, 5 adet kırmızı hurma, uygun miktarda esmer şeker.
Yöntem: Polygonum multiflorum'u bir tencereye koyun, 1000 ml su ekleyin, suyu kaynatın ve 15 dakika daha kızartın, tortuyu çıkarın ve 500 ml kalın meyve suyu alın, japonica pirinci ve kırmızı hurmaları yulaf lapası pişirmek için güveç içine koyun. Yulaf lapası bittikten sonra, tadına bakmak için esmer şeker ekleyin.
Beyaz Biberli Domuz Göbeği
Malzemeler: 1 domuz göbeği, 15 gram beyaz biber.
Yöntem: Beyaz biberi kırın, temizlenmiş domuz göbeğine koyun, yaklaşık 20 ml su ekleyin ve baş ve kuyruğu iplerle bağlayın. Yavaş yavaş 1 saat pişirin, baharatlayın ve bölünmüş porsiyonlar halinde servis yapın.
Beyaz biberli domuz göbeği, 2-3 hafta boyunca haftada 1-2 kez tüketilebilir.
Bergamot Amomum Yağsız Domuz Congee
Malzemeler: 15 gram kurutulmuş bergamot, 6 gram Amomum, 150 gram yağsız domuz eti.
Yöntem: Kurutulmuş bergamot ve yağsız domuz eti yıkayın, bir çorba kabına koyun ve çorbayı orta ateşte pişirin. 1 saat sonra Amomum'u koyun, 5 dakika kaynatın, ateşi kesin, baharatlayın.
Amomum havuz sazan çorbası
İçindekiler: 150 gram turp sazanı, 3 gram amomum, 6 gram mandalina kabuğu, zencefil, yeşil soğan ve tuz.
Yöntem: Taze turp sazanın pullarını ve solungaçlarını kazıyın, laparotomi ile iç organlarını çıkarın, yıkayın, Amomum'u balığın karnına koyun, ardından mandalina kabuğuyla güveç içine koyun, uygun miktarda su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, zencefil ve yeşil soğan ekleyin , Çorba kıvamlı ve güzel kokulu olana kadar pişirin ve tuz ekleyin.
Gül pastası
İçindekiler: 150 gram yapışkan pirinç unu, 350 gram yapışkan pirinç unu, 25 gram ceviz çekirdeği, 50 gram hünnap, 30 gram şeker ve 6 gram gül.
Yöntem: Hünnap ve ceviz etini yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere küçük küpler halinde kesin. Bir leğene yapışkan pirinç ununu ve yapışkan pirinç ununu koyun, uygun miktarda su ekleyin, şeker, hünnap, ceviz, güller ekleyin, suyla iyice karıştırın, hamuru kek gibi yoğurun ve keki sepet içinde yaklaşık 25 dakika buharda pişirin Bu kadar.
Kamkat Yam Darı Congee
İçindekiler: 20 gram kumkat, 100 gram yam, 50 gram darı, 15 gram şeker.
Yöntem: Kamkatları yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere dilimleyin. İpliği soyun, dilimleyin, kamkat dilimleri ve temizlenmiş darı ile birlikte tencereye koyun, uygun miktarda su ilave edin, yüksek ateşte kaynatın ve kısık ateşte yoğun yulaf lapasında pişirin, şekeri ekleyip servis yapın.
Tofu havuz sazanı
İçindekiler: 500 gram eski soya peyniri, 200 gram sazan, biber turşusu, fasulye ezmesi, sarımsak, zencefil, biber turşusu, yağ, tuz, şeker, biber, yemeklik şarap, yapışkan pirinç suyu ve arpacık soğanı.
Yöntem: Eski tofuyu şeritler halinde kesin, biber turşusu, sarımsak ve zencefili doğrayın. Crucian sazanı elledikten sonra bir bıçak uygulayın. Tencereye yağı koyun, sarımsak, zencefil, biber sosu, fasulye salçası ve biber turşusu ekleyip karıştırarak kızartın, ardından suyu kaynatın. Daha sonra havuz sazanı ekleyin, tofu şeritleri ekleyin, tuz, şeker ve karabiber ekleyin. Uygun miktarda pişirme şarabı ve püre suyu ekleyin, 25 dakika pişirin. Crucian sazan ve tofu şeritlerini çıkarın ve çorbayı saklayın. Alt çorbaya mısır nişastası ekleyin ve suyunu toplayın. Çorbayı balığın üzerine dökün ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
Dalak ve mideyi düzeltirken, Chunzao'nun "gizli saldırısına" da dikkat edin. Bahar kuruluğuna karşı savaşmak için bu beş besini yiyin.
Süt
Pek çok insan süt içmenin tahrişi artıracağını ve asabiyete neden olacağını düşünüyor. Aslında süt sadece sinirlenmekle kalmaz, aynı zamanda detoks yapabilir ve sinirliliği giderebilir. Geleneksel Çin tıbbı, sütün hafif soğuk olduğuna ve yangını ortadan kaldırma etkisini elde etmek için yin beslemek ve ısıyı detoksifiye etmek için kullanılabileceğine inanır.
Soya fasulyesi
Soya fasulyesi yin'i besleyebilir ve ateşi giderebilir ve aynı zamanda büyük miktarlarda tüketilen proteini yenileyebilir.
domates
Domatesler tüm yıl boyunca görülebilir ve beslenme açısından da zengindir. Ayrıca ısıyı ve detoksu giderebilir, karaciğeri sakinleştirebilir ve ateşi ortadan kaldırabilir.
bal
"Materia Medica Özeti" balın "ısıyı temizleme, detoksifiye etme ve kuruluğu nemlendirme" işlevlerine sahip olduğunu ve "sağlık ve uzun ömür için sihirli bir ilaç" olduğunu kaydeder. Geleneksel Çin tıbbı, balın tadı tatlı olduğuna, dalağa ve mideye girdiğine ve bağırsakları besleyip bağırsak hareketlerini rahatlatabileceğine inanır. Sabah uyanın ve büyük bir bardak ılık ballı su için, bu bahar kuruluğunu hafifletmek için iyidir.
Soğuk meyve ve sebzeler
İlkbahar kuruluğunun kuru hava ve düşük nem ile ilgisi vardır. Kereviz, güçlü karaciğer ateşi ve pürüzlü cilde sahip kişiler için yararlı olan ısıyı ve detoksu giderebilir. Gastrointestinal motiliteyi uyarabilen çok miktarda ham lif içerir. Armut, ateşi azaltmak için iyi bilinen meyvelerdir. Acı kabak ve muz gibi diğerleri de baharda kurutmak için iyi meyve ve sebzelerdir.
Kaynak: Chongqing Hava Durumu WeChat Resmi Hesabı, Sağlık Eğitimi WeChat Resmi Hesabı, Bu Akşam Ne Yenir WeChat Resmi Hesabı, Halkın Günlük Çevrimiçi WeChat Resmi Hesabı
