Meyveler yemeden önce çürür mü? Yanlış meyve koruma yöntemini düzeltin
Sık sık buzdolabının elma, armut, şeftali, papaya vb. İle dolu taze saklama çekmecesini açıyorum ve hatta birkaç şeftali renk değiştirmeye başladı; buzdolabının yanındaki rafta bir sürü sarı muz kaldı. ...
Herkes meyve yemeyi sever ve pazardan istediğini alır, ancak meyveleri nasıl koruyacakları konusunda başları ağrır.Çoğunlukla meyveler yenmeden önce çürür, bu sadece savurgan ve çevre dostu değildir. Doğru olduğu düşünülen meyve muhafaza yöntemi aslında yanlıştır:
Muzlar oda sıcaklığında saklanmalı, buzdolabında saklanamaz mı?
yanlış. Muzlar olgunlaştığında buzdolabında saklanmalıdır, kabuk rengi kararmasına rağmen etin tatlılığını etkilemeyecektir. Aksi takdirde, sinir bozucu küçük meyve sineklerini bitmeden önce çeken olgun bir muz gibidir.
Elmaları ve şeftalileri birlikte buzdolabına koyun.
Mümkün değil. Pek çok kişi tüm meyveleri buzdolabının taze saklama çekmecesinde tutmaya alışkındır.Farklı özellikteki meyveler yanlışlıkla bir araya getirilirse meyveler farklı tepki verecektir.
Çilekler temizlenir ve sonra soğutulur. Çıkarın ve yiyin, bu çok uygun
yanlış. Nem mikropları ve mikroorganizmaları besleyebileceğinden, çilekler küflenmeye meyillidir.Sadece çilek değil, tüm meyveler aynıdır, bu yüzden yemeden önce onları yıkayın.
Meyvelerin özellikleri nelerdir?
Hangi meyveler bir araya getirilemez?
Nasıl doğru şekilde kaydedilir?
Nasıl olgunlaştırılır?
Meyvenin yenmeden önce çürümesini nasıl önleyebiliriz?
Soğutmadan önce meyve türünü öğrenin
Meyve, meyve ağacından koparılmış olmasına rağmen hala nefes alabilen, üşütebilen, yaralanan ve yaşlanabilen yaşayan bir bireydir. Bazı meyveler "etilen" salgılar, bazı meyveler en çok buzdolabının nem emip kurumasından korkar ve bazı meyveler soğutulursa zarar görür. Onlara nasıl bakmalı?
Amerikan Tarım Ürünleri Tanıtım Derneği'nin ürün yöneticisi olan Hong Tianlai, meyveyi korumayı öğrenmenin öncülünün onu ayırt etmek olduğuna dikkat çekti. "Olgunlaştı" hala "Daha sonra olgun tip" .
"Olgun" meyveler, hasat edildiklerinde halihazırda olgunlaşmış meyvelerdir. Buzdolabında saklanmazlarsa, kısa süre sonra olgunlaşır ve çürür. "Olgunlaşma sonrası" meyveler hasat edildiğinde tam olarak olgunlaşmaz. Olgunlaşmaya devam etmesi için bir süre oda sıcaklığında bekletin.
1. Soğutulması gereken meyveler:
Üzüm, elma, lotus sisi, guava, çilek, kiraz, armut, narenciye. Ancak, buzdolabındaki sıcaklık ve nem düşük olduğu için meyvelerin su kaybetmesi kolaydır.Birçok insan tecrübeli olabilir.Bazı meyveler, ambalajsız veya buzdolabında çok uzun süre buzdolabına konursa buruşur ve buruşur.
Soğuk depolama ortamında su kaybetmesi muhtemel meyveler Armut, lotus sisi, guava, kiraz, longan vb.
Su kaybını önlemek, soğuk depolamanın anahtarıdır. Bu meyveler su kaybından korkarlar ama nefes almaları da gerekir. Böylelikle kağıda sarılıp plastik poşete konulabilir.Plastik torba buzdolabının meyvenin nemini emmesine engel olurken, kağıt nemin emilmesine yardımcı olur, üreyen bakteri ve küf nemin yoğunlaşmasını engeller. Plastik poşetin ağzı hafif düğümlü olduğu sürece bağlanmasına gerek olmadığını, nefes alabilir olması gerektiğini ve meyvenin tıkanmasına izin vermediğini unutmayın.
Hong Tianlai, kirazların çarpışması ve zarar görmesi kolaysa su kaybından da korktuklarını öne sürdü. Vakumlu sebzelikte paketlenebilir ve çok fazla kiraz paketleyerek birbirini sıkıştırmasını önleyebilir.
2. Soğutulmadan önce oda sıcaklığında birkaç gün bekletilen meyveler:
Şeftali, tatlı şeftali, muz, kivi, yıldız meyvesi, muhallebi elma, tatlı hurma, avokado vb. Ballı şeftalileri, tatlı şeftalileri, bal eriklerini ve diğer sıcaklığa duyarlı meyveleri örnek olarak alın.Olgunlaşmadan önce ideal saklama sıcaklığı 10-25.6 ° C'dir.Yaz aylarında serin bir iç mekanda olgunlaştırılmaları gerekir ve biraz yumuşatıldıktan sonra buzdolabında saklanabilirler.
Hong Tianlai, şeftali ve eriklerin tehlikeli sıcaklığının 1,7-10 ve buzdolabının soğutma sıcaklığının 4 olması nedeniyle, şeftali ve eriklerin soğutulmadan önce tam olarak olgunlaşmaması durumunda meyve dokusunu yok edeceğini ve su kaybedeceğini açıkladı.
Yaz aylarında, yüksek sıcaklık 29 ° C'yi geçtiğinde şeftali ve erik düzensiz bir şekilde olgunlaşmaya başlayacak ve onlar da zarar görecektir.
Olgunlaşmadan sonra soğutmanın korumanın anahtarı olduğuna karar verilir. Geç olgunlaşan meyvelerin olgunlaşmaları için serin bir iç mekana konması gerekir.Olgun olduktan sonra soğutulmaları gerekir, aksi takdirde meyveler olgunlaşır ve bozulmaya devam eder.İç ortam sıcaklığına bağlı olarak sonbahar ve kış aylarında buzdolabına alıp almayacağınıza karar verebilirsiniz.
Meyvenin olgun olduğuna nasıl karar verilir?
Sertlik ile ayırt edilebilir Şeftali, kivi, muhallebi elma ve hurma gibi meyvelerin olgunlukları; muzlar, yıldız meyveleri, avokadolar ve diğer meyveler renklerine göre değerlendirilir, genellikle yeşilden sarıya, olgunlaşmış kabul edilir ve avokado siyaha döner.
Örnek olarak narin ve bakımı zor geç olgunlaşan meyve şeftalisini ele alalım. 30 yıldır meyve sektöründe faaliyet gösteren Li Jinyi, küçük bir adımı paylaştı.Satın alındıktan sonra yaklaşık 2 gün oda sıcaklığında bekletilmesi gerekiyor, yumuşarsa buzdolabına konulabilir, yemekten önce çıkarın ve yemekten önce 2-3 saat bekletin. Sertlik tam olarak doğru. Ancak şeftali aynı zamanda soğutulduğunda nem kaybetmekten korkan meyvelerdir.Ayrıca, buzdolabının nemi emmesini önlemek için kağıt ve plastik torbalar halinde paketlenmeleri gerekir.
Ayrıca ananas, muz, mango, papaya gibi tropikal meyveler de soğuğa dayanıklıdır ve soğuk algınlığına yakalanması kolaydır.Olduktan sonra buzdolabında saklanacaksa bir an önce yenmesi tavsiye edilir.
3. Diğer meyve ve sebzelerle birleştirilemeyen meyveler:
Elma, muhallebi elma, armut, papaya, muz vb. Bu tür meyveler, adı verilen olgunlaşma süreci sırasında bir gaz salgılar. "Etilen" . Etilen meyvelerin olgunlaşmasını ve yaşlanmasını hızlandıracak, sıradan sebze ve meyveler bu tür meyvelerle bir araya getirilirse erken yaşlanacak ve çürüyecektir.
Li Jinyi, meyve yığınındaki bir meyve zarar görürse derhal toplanması gerektiğini hatırlattı, çünkü hasarlı meyve de etilen salmaya başlayacak ve diğer meyvelerin birer birer bozulmasına neden olacak.
Ayrı paketleme ve yerleştirme, korumanın anahtarıdır. Bu tür meyveler ister buzdolabında ister oda sıcaklığında saklansın ayrı saklanmalıdır, buzdolabında ise, serbest kalan etilenin buzdolabında diğer meyvelerin kalitesini etkilemesini önlemek için poşet ağzına düğümlü plastik bir poşete konması önerilir.
Meyveler iyi korunmuştur ve onları akıllıca satın almalısınız
Meyveleri koruma konusunda endişelenmek istemiyorsanız, en iyi yol onları ölçülü olarak satın almaktır ve bir hafta içinde küçük miktarlarda yiyebilirsiniz. Elbette mevsiminde bol olan meyveyi seçmeliyiz çünkü en tazesi ve miktarı ucuz.
İri meyveler güzel görünüyor ve fiyatı yüksek, tek başınıza yerseniz, porsiyonlar halinde yenebilen miktar olarak büyük meyveler almanız tavsiye edilir. Geç olgunlaşan bir meyve ise, yeterince olgunlaşmış ve o gün yenebilecek bir meyve seçebilir, diğeri biraz daha yeşil olabilir ve eve döndüğünüzde 1 ila 2 gün daha bırakabilirsiniz.
Meyve henüz olgunlaşmamışsa ama yemeye can atıyorsam ne yapmalıyım?
Anne Li, marketten bir torba şeftali aldı ve eve gitti. Meyveleri seven üç yaşındaki torunu uzanıp yemek istedi. "Bekle, şeftali sert ve henüz olgunlaşmadı," Mama Li hızla durdu.
Elbette meyveleri olgunlaştırmanın ve olgunlaştırmanın yolları var. İşin püf noktası etilen salgılayan meyveler kullanmaktır.
Kivi ve şeftali: Genelde geri alınan kivi ve şeftalilerin yumuşamadan önce oda sıcaklığında birkaç gün bekletilmesi gerekir.Eğer bir elma kivi veya şeftali yığınına konursa yaklaşık 1 gün önce olgunlaşır.
Muhallebi elma: Muhallebi elmaya su püskürtülebilir, sarılabilir veya kağıt torba veya gazete ile kapatılabilir ve olgunlaşma hızı yaklaşık 1 gün hızlandırılabilir. Ancak olgunlaşmış ve yumuşatılmış muhallebi elmanın çürümesi kolaydır, bu nedenle buzdolabına 3 ila 5 gün daha koyun.
