"Sağlık" için günde bir yumurta yemek iyi midir? Gerçek şu ki ...
Günde bir yumurta sadece hafızayı geliştirmekle kalmaz, aynı zamanda görme yeteneğini de korur ve kilo vermeye yardımcı olur.
Bununla birlikte, bazı insanların yumurta hakkında şüpheleri vardır ve her gün onları yemenin kan lipidlerini artıracağından korkarlar. Herkesin bildiği gibi kahvaltıda yumurta yemenin birçok faydası vardır.
Yüksek kaliteli protein takviyesi
Protein, tüm yaşamın maddi temelidir.Yulaf lapası ve ekmek gibi yiyeceklerle karşılaştırıldığında, yumurtalardaki proteinin amino asit bileşimi daha iyidir.Asli amino asit bileşimi temelde insan vücudununkine benzer ve biyolojik değeri de tüm besinler arasında en iyisidir.
Ayrıca yumurtadaki proteinin emilim ve kullanım oranı da yulaf lapası ve ekmek gibi yiyeceklerden daha yüksektir.
Doygunluğu artırın
Yumurtalar vücuda yeterli protein sağlamakla kalmaz, aynı zamanda midenin boşalma hızını geciktirir ve yemek sonrası tokluk hissini uzatır.
Araştırmalar, yumurta içeren kahvaltı yemenin tokluk hissini artırabileceğini göstermiştir. Aynı zamanda yumurtadaki protein ve yağ sürekli ve stabil enerji sağlayarak midenin daha uzun süre tok kalmasını sağlar.
Kilo vermeye yardımcı olur
Kahvaltıda yumurta yemek, öğle yemeğinde ve gün boyunca kalori alımını azaltabilir ve kilo kontrolünde rol oynayabilir.
Araştırmalar, kahvaltıda karbonhidrat yiyenlere kıyasla kahvaltıda yumurta yiyenlerin% 56 daha fazla kilo verdiğini ve daha fazla enerjiye sahip olduğunu göstermiştir.
hafıza geliştirmek
Yumurta sarısı lesitin, steroller, kalsiyum, fosfor, demir, A vitamini, D vitamini ve B vitaminleri bakımından zengindir.
Yumurtalarda bol miktarda bulunan asetilkolin beyindeki nörotransmiterlerin sentezi için gerekli bir maddedir ve aynı zamanda hafızayı geliştirmeye ve daha fazla dikkat çekmeye yardımcı olan hücre zarlarının önemli bir bileşenidir.
Bu nedenle ofis çalışanları ve beyinlerini kullanan öğrencilerin kahvaltıda yumurta yemeleri çok gereklidir.
Uyanıklığı artırın
Yumurtalar, insanların uyanıklığını iyileştirmede önemli bir rol oynayan ve insanların daha hızlı tepki vermesine izin veren tirozin bakımından zengindir. Bu nedenle, sürücüler için kahvaltıda yumurta yemek güvenli sürüş için daha yararlıdır.
Görmeyi koruyun
Yumurta sarısı-lutein ve zeaksantindeki iki antioksidan madde, gözleri ultraviyole ışınlarından koruyabilir.
Besleyici yumurta nasıl yenir?
İyi Kalp Sıralaması
Birincilik: kabuklu haşlanmış yumurta
Bir damla yağ eklemeden, pişirme sıcaklığı yüksek değildir ve yumurta sarısındaki kolesterol oksijene maruz kalmaz (Kolesterol okside olduğunda, en ciddi kardiyovasküler sağlık tehditlerinden biri haline gelir), bu nedenle kalp için en faydalı yemek yeme şeklidir.
İkincilik: Haşlanmış yumurta
Üçüncülük: yumurta damla çorbası ve buharda pişmiş yumurta
Dördüncü sıra: kızarmış haşlanmış yumurta
Beşinci sıra: yumurtaları yayın
Az miktarda yağ ile yapılan ve kısık ateşte kızartılan omletleri ifade eder, böylece yumurta sarısındaki kolesterol fazla oksitlenmez.
Altıncı sıra: çırpılmış yumurta
Yumurtalar parçalanıp karıştırıldıktan sonra yumurta sarısındaki kolesterol hava ile tam temas halinde ve daha okside olur. Yumurtalar yağı emer ve çok fazla yağ kullanır.
En iyi protein sindirim listesi
Birincilik: kabuklu haşlanmış yumurta
Araştırmalar, haşlanmış yumurtanın protein sindirilebilirliğinin% 99,7'ye kadar yüksek olduğunu ve neredeyse tamamı insan vücudu tarafından emilebildiğini ve kullanılabildiğini göstermiştir.
İkincilik: kızarmış haşlanmış yumurta ve yumurtalar
Bu iki yöntemin protein sindirilebilirliği% 98'dir.
Üçüncülük: çırpılmış yumurta
Protein sindirilebilirliği% 97'dir.
Dördüncü sıra: buharda pişmiş yumurta
Protein sindirilebilirliği% 92,5'tir.
Beşinci sıra: çiğ yumurta
Protein sindirilebilirliği sadece% 30-% 50'dir.
Vitamin Koruma Sıralaması
Birincilik: kabuklu haşlanmış yumurta
Isıtma sıcaklığı düşüktür ve beslenme tamamen korunur.
İkincilik: buharda pişmiş yumurta
Isıtma sıcaklığı düşüktür ve riboflavin ve lutein gibi suda çözünür vitaminler daha az kaybolur.
Üçüncülük: Haşlanmış yumurta
Isıtma sıcaklığı düşüktür ve suda çözünen vitaminler biraz kaybolur.
Dördüncü sıra: kızarmış haşlanmış yumurta
Isıtma sıcaklığı yüksekse, A, D, E ve K vitaminleri gibi yağda çözünen vitaminler ve suda çözünen vitaminler kaybolur.
Beşinci sıra: yumurtaları yayın
Isıtma sıcaklığı yüksekse tüm vitaminler kaybolur.
Altıncı sıra: çırpılmış yumurta
Yüksek ısıtma sıcaklığı daha fazla vitamin kaybına neden olur.
Demek artık en iyi yumurtayı nasıl yeneceğini biliyorsun, değil mi? Her gün bir tane ye ~
