Yangzhou Baozi ne kadar iyi? Kanadalı Çinli patron 11 yıl boyunca içtenlikle tavsiye istedi, Usta Bai An sanat eserlerini aktarmak için Kanada'ya gitti
Bugün, muhabir, 74 yaşındaki Huaiyang Baijian ustası Chen Ende'nin Yangzhou çöreği becerilerinin yurtdışına çıkmasına izin vermek için Yangzhou çöreği yapma becerilerini yerel bir pasta üretim şirketinde yerinde öğretmek üzere Kanada'ya gönderdiğini öğrendi. Otantik Yangzhou tarzı buharda pişirilmiş çörekler resmi olarak yerel pazara girecek.
Kanada'ya yarım aydan fazla bir süre önce gittim
Huaiyang Bai An'ın 74 yaşındaki ustası Yangzhou Baozi Craft'a gönderildi
"24 Haziran'da yola çıktım ve 11 Temmuz'a kadar Toronto, Kanada'da kalacağım ve 12 Temmuz'da Amerika Birleşik Devletleri'ne varmam bekleniyor." Bugün muhabir Chen Ende ile bağlantı kurduğunda, gazetecilere bu gezi sırasında çoğunlukla Yangzhou'yu ziyaret ettiğini söyledi. Buharda pişirilmiş çörek becerileri Kanada'ya gönderildi. "Bu sefer, yerel bir Çin gıda şirketi Jintian Food Company'nin pasta şefine, un seçimi, fermantasyon, dolgu yapma, nasıl pişirileceği, nasıl buharda pişirileceği vb. Gibi Yangzhou buharda pişirilmiş çörek yapmayı öğretiyorum. Yönlü öğretim. "
Chen Ende gazetecilere, Jin Tian gazetecilere verdiği demeçte, "Bu öğretimin tamamlanmasından sonra fabrika, bu fabrikanın üç küp küp doğranmış çörek, beş dilim çörek, sebze etli çörekler, yapışkan pirinç siu mai, kırmızı fasulye ezmeli çörekler ve dilli yağlı kekler dahil olmak üzere altı çeşit Yangzhou dim sum geliştirmesine yardımcı olabilir." Gıda şirketinden sorumlu kişi bir Fujianese'dir. Toronto'da bir şirket kurmasının üzerinden on iki yıl geçti. Geçmişte sadece Kanton usulü dim sumları vardı. Bu sefer Yangzhou eriştelerinin yerel üretimini artırmak için sanatı tanıtmaya davet edildi.
Muhabir, Chen Endein sanat çalışmalarını bu kez izleyenlerin hepsinin Çinli kadınlar olduğunu fark etti: "Çin yapımı Çin erişteleri daha iyi bir görünüme ve sorumluluk duygusuna sahipken, yabancılar yiyecek dağıtma ve tedarik etme konusunda daha iyi." Cai Hanping şirketinin sorumlusu gazetecilere söyledi. Chen Ende'nin bu kez ders vermek üzere kendisi tarafından davet edildiği anlaşılmaktadır.
Yangzhou çöreğinin iyi olduğunu duydum
Kanadalı pasta fabrikasının Çinli sahibi, 11 yıldır içtenlikle tavsiye istedi.
"Toronto'daki yerel pazarda Yangzhou çörekler var, ancak bunların çoğu Yangzhou çöreklerinin bayrağı altında, ancak Yangzhou çöreklerinin tadı iyi değil." Cai Hanping gazetecilere verdiği demeçte, "Yerel pazardaki Yangzhou çöreklerinde yumuşak derili ve dolgulu gerçek Yangzhou çörekler yok. Malzemeler ve tatlar büyük ölçüde değişiyor. Yangzhou'nun buharda pişirilmiş çöreklerinin iyi olduğunu uzun zamandır duydum. Yangzhou'ya seyahat eden birçok arkadaş da bana öyle söyledi. Bu nedenle, her zaman bu çeşidi tanıtmak istedim, ancak teknolojim yok. "
Cai Hanpingin memleketi Fujiandadır. 11 yıl önce, Torontodaki işletmesinin açılmasından bir yıl sonra Chen Endei İnternet aracılığıyla buldu ve onunla iletişim halinde oldu. "Usta Chen, niyetimi açıkladıktan sonra beni çok destekledi. Şirketim erişte ile ilgili teknik sorunlar yaşadığı sürece ondan tavsiye isteyeceğim. Bana hiç çekincesiz ders vermedi. Ne yazık ki, o zaman İş yeni başladı ve Toronto'da daha fazla Kanton restoranı var, bu nedenle son 12 yıldaki ana ürünlerimiz Kanton usulü dim sum, buharda pişmiş çörekler, balık köftesi, köfte, Şangay wontonları vb. Oldu.
Şirketin yavaş gelişmesi nedeniyle, Cai Hanping, geçen yıla kadar, yani 11 yıllık tanıdık olana kadar ekipman satın almak için Şangay'a dönme fırsatını Yangzhou'daki Chen Ende'yi ziyaret etmek için kullanmadı ve onu Kanada'da öğretmenlik yapmaya içtenlikle davet etti. "Usta Chen karakteri Ona her zaman zihnim ve saygımla hayranım ve ona saygı duyuyor ve güveniyorum. "
Chen Ende, "Cai Hanping her zaman daha ısrarcı olmuştur. Yangzhou'nun buharda pişirilmiş çörekler iyi bilindiğini, ancak çeşitli nedenlerle yerel olarak tedarik edilemeyeceğini söyler. Ve Yangzhou'nun buharda pişirilmiş çörekler yurtdışına gidebileceğini içtenlikle umuyorum, bu yüzden yurtdışına gidiyorum." muhabir.
Amerika Birleşik Devletleri'nden ithal edilen yerel Yangzhou Baozi
Yerel Yangzhou buharda pişirilmiş çörek pazarındaki boşluğu 6 tat dolduracak
"Toronto'da, bazı süpermarketler Yangzhou buharda pişirilmiş çörekler 6 Kanada doları ve 4 parça fiyatına satıyorlar ve bunlar esas olarak Amerika Birleşik Devletleri'nden ithal ediliyor." Jintian Foods'tan sorumlu bir başka kişi, Bay Zhang, gazetecilere, uzun yıllardır pazardan sorumlu olduğunu söyledi. İkincisi, Chen Ende öğretmenliğe gittikten sonra, birçok yerel işletmeyi tatmaları için özel olarak davet etti. Yerel halk, Yangzhou buharda pişirilmiş çöreklerden övgüyle söz etti. O sırada birisi sipariş verdi. "Lezzet açısından, yerel pazara da uyum sağlıyor. Bunu hissediyoruz. Yangzhou'ya gitmenin Kuzey Amerika pazarında yapacak çok işi var. Bu sefer Usta Chen tarafından öğretilen Yangzhou buharda pişirilmiş çöreklerden 6 tat, yerel Yangzhou buharda pişirilmiş çörekler pazarımızdaki boşlukları dolduracak. "
Geçen yıl, Yangzhou, Hebei etli çöreklerinin Kanada'ya ihraç edildiğini ve 756 ton Yangzhou çöreklerinin 10'dan fazla ülkeye ihraç edildiğini bildirdi. Kanada ihracatçı ülkeler arasında yer almasına rağmen, hammaddelerinde salgın bulunmadığı için etli çörekler ihracatı için ihracatçı ülkeye kayıt yaptırmak gerekmektedir.
Yangzhou'daki şu anda nitelikli çörek üretim işletmelerinin Yangzhou Wuting Food Co., Ltd., Yangzhou Wufufuchun Food Co., Ltd., Yangzhou Yangyang Food Co., Ltd., Yangzhou Fenghe Food Co., Ltd., Yangzhou Yuquan Food Co., Ltd., Yangzhouyu içerdiği anlaşılmaktadır. Yechun Gıda Üretim ve Dağıtım Ltd. Yangzhou Yangyang Food Co., Ltd., Yangzhou'da etli çörek ihraç etme yeterliliğine sahip tek kuruluştur. Yangzhou buharda pişirilmiş çörekler ihraç eden ülkeler, azalan partiye göre Amerika Birleşik Devletleri, Avustralya, Singapur, Japonya, İngiltere, Kanada, Almanya, Hollanda, Fransa vb. Dahil olmak üzere 10'dan fazla ülkeye bölünmüştür. Ana çeşitler mantarlı bahar bambu filizli çörekler, yeşil fasulye ezmeli çörekler ve domuz etidir. Çörekler, çoban çörekler, kuru erik çörekler, kıyılmış turp çörekler, çorba çörekler vb.
Muhabir dün, yerel bir ihracatçı olan Yang Yang Baozi'nin etli çöreklerinin ağırlıklı olarak Japonya ve Singapur'a ihraç edildiğini öğrendi. Wuting Baozi de birçok ülkeye ihraç ediliyor, ancak esas olarak vejeteryan çörekler. "Bunu daha önce de aldık. Kanada siparişi de yakın zamanda görüşülüyor. "Wuting Baozi'den sorumlu ilgili kişi gazetecilere verdiği demeçte.
"Restoranlara el yapımı Yangzhou buharda pişirilmiş çörekler tedarik edebilirken, makinede üretilen buharda pişirilmiş çörekler süpermarketlere ve diğer pazarlara tedarik edilebilir." Cai Hanping, Chen Ende'den teknik rehberlik aldıktan sonra şirketin bir sonraki adımda Toronto'da deneme pazarlaması ve promosyonu yapacağını söyledi.
kaynak: Yangzhou tarafından yayınlandı
