Hepsi kurutulmuş turp, Chaoshan kurutulmuş turp arasındaki fark nedir?
Kurutulmuş turp, Chaoshan bölgesinde "kurutulmuş sebze" olarak da adlandırılır.
"Kurutulmuş et" in orijinal anlamı kurutulmuş ettir ve Hokkien geleneksel olarak turp "cai head" olarak adlandırılır, bu nedenle turşu kurutulmuş turp "kurutulmuş sebze" olarak adlandırılır.
Kurutulmuş sebzeler Chaozhou turşu , Balık sosu , Ve "Kaoshan'ın Üç Hazinesi" olarak bilinir. Chaoshan, sayısız atıştırmalık ve lezzetleriyle bir gurme cennetidir. Choi Su, sayısız lezzet arasında öne çıkıp Chaoshan'ın Üç Hazinesi olarak seçilebilir ve çekiciliği apaçık ortadadır.
Chaoshan kurutulmuş sebzeleri sıradan kurutulmuş sebzeler değildir, Chaoshan kurutulmuş sebzeleri her şeye kadirdir. Esprili Chaoshan halkı, ister temel gıda ister çeşni olsun, kurutulmuş konserve sebzeleri yemenin çeşitli yollarını geliştirdiler, çok lezzetli.
Tavada Kızartılmış Kurutulmuş Sebzeler
Bu Kurutulmuş Sebzeler serisindeki en basit yemektir sadece Kurutulmuş Kurutulmuş Sebzeleri doğrayın ve kızartın.
Kurutulmuş, korunmuş sebzeler, yüksek demir ve B vitamini içeriği ile en göze çarpmayan ancak en sağlıklı besindir. Kuru kurutulmuş sebzeler, yulaf lapası ile kahvaltıda kullanılabilir, basit ve güzel.
Korunmuş yumurta
Bu, Chaoshan'da ev yapımı bir yemektir.Her Chaoshan çocuğu onu yemiştir.Tarif çok basittir.
Korunan sebzeleri konserve sebzelere doğrayın, yumurtaları çırparken ekleyin ve eşit şekilde karıştırın ve bir tavada sıcak yağ ile karıştırın.
Chaoshan'da kahvaltıda sebze ve kuru yumurta ile yulaf lapası yemek güne enerji dolu başlayabilir. Lisede okurken kantin tezgahlarında kahvaltılık kuru sebze vardı ama o küçük kuru sebzeleri yemek için saat 6'da kalkmam gerekiyordu çünkü geç kaldığımda hiç olmazdı.
Domuz lokali
Bu muhtemelen en otantik Chaoshan atıştırmalığıdır ve adını kışın yoğunlaştırılmış domuz yağı gibi şekillendirmesinden almıştır.
Ancak bu, kurutulmuş sebzelerden de ayrılamaz. Chaoshan'ın sokaklarında ve ara sokaklarında, küçük bir teneke araba ya da şeftali şeklindeki mutfak eşyaları ve içinde küçük beyaz tabaklar bulunan, çok narin ve güzel görünen küçük bir vitrin görebilirsiniz.
Beyaz tabak pirinç sütünün buharda pişirilmesiyle yapılır ve deri kızarmış kuru sebzelerle kaplanır. Beyaz kueh yumuşak bir tada sahiptir ve kızarmış kuru sebzelerle eşleştirildiğinde çok lezzetlidir, tuzlu kokuyu uzakta bile koklayabilirsiniz. Çay ve yemekle tek nefeste bir kutudur.
Cai Tou Kueh
Bu, Chaoshan bölgesinde bir tür geleneksel pirinç keki.
Çin Yeni Yılı boyunca her evde buğulanıyor. Pirinç eriştesini ve diğer malzemeleri rendelenmiş turpu kızartmadan karıştırın, suyla iyice karıştırın ve daha sonra bir buharda buharla pişirin.
Yemek yerken, buharda pişirilmiş Caitou Kueh'i parçalara ayırın ve bir tavada kızarana kadar kızartın. Caitou Kueh, güzel kokulu ve tatlı olmayan bir tada sahip, dışı gevrek ve içi yumuşak olan zengin içeriklere sahiptir.
Kurutulmuş sebzeli kızarmış pilav
Korunan sebzeler ayrıca çürümeyi bir önceki öğünden kalanların büyüsüne veya konserve sebzeli bir gecede öğün kızarmış pilavına dönüştürme yeteneğine de sahiptir.
Kuru bir tavada yağı ısıtın, önce konserve sebzeleri sotelemek için ekleyin, sonra suya dökün, tercihinize göre taze soğanları ekleyin, ardından hızlıca dağılması için yumurta suyunu dökün ve son olarak pirincin içine dökün. Birdenbire acıktığınızda ve yiyecek bir şeyiniz olmadığında veya aceleniz varsa ve malzemeler yeterli olmadığında, kurutulmuş sebzeli kızarmış pilav iyi bir seçimdir.
Buharda Pişmiş Şehriye Rulo
Evet, doğru okudunuz. Chaoshan'da kurutulmuş sebzeleri olmayan pirinç ruloları pirinç ruloları olarak adlandırılmaz.
Pirinç rulolarındaki sürekli değişen malzemeler ne olursa olsun, pirinç ruloları yapıldıktan sonra üstüne bir çorba kaşığı doğranmış sebze dökmeyi unutmayın.
Guangzhou'da okuduğumdan beri nadiren pirinç ruloları yiyorum.
Tek bileşenlere ek olarak (Guangzhou'da pirinç ruloları yumurta bağırsakları, kıyma bağırsakları, karides bağırsakları olarak ikiye ayrılır ... bilirsiniz, Chaoshan'da bir porsiyon pirinç rulosu, bunların hepsi mevcuttur!), İhtiyaçlarımı karşılayamaz. Önemli olan nokta, pirinç rulolarının üzerinde kurutulmuş sebze olmamasıdır!
Bu, Chaoshan pirinç rulolarını yemeye alışkın olan benim için dayanılmaz bir durum. Tatil için eve her gittiğimde, Moments sırayla pirinç eriştesini kurutacak. Arkadaşım Xiao Hu bile arabadayken pirinç eriştesi koydu. İçtenlikle ailemin pirinç eriştesi pişirmesini ve onun eve gitmesini bekleyeceğini umuyorum.
Bunu görünce, Chaoshan'ın kurutulmuş turpu ile diğer yerler arasındaki farkı anlıyor musunuz? Son tahlilde, bu kadar sıradan göze çarpmayan bir şeyi yemek masasında lezzetli bir yemeğe dönüştürebilen ve her Chaoshan'lının kalbinde modaya uygun bir tat haline gelebilen Chaoshan foodie'nin bilgeliğidir!
Yukarıdakilere ek olarak, korunmuş sebzeleri nasıl yeneceğinizi başka hangi yolları biliyorsunuz? Yorum bölümünde anlat bana!
Metin / Hustle Dust
