g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı patates hatıraları

Ben gençken, kuzey kırsalında büyürken, tatlı patates hayatımızda önemli bir rol oynadı. 1970'lerde doğdum, hiç büyük bir açlık yılı yaşamamış olsam da, çocukluğum maddi hayatım hala bugüne göre çok az. O zamanlar, tatlı patates diğer gıda ürünlerinden daha yüksek verime sahip olduğu için insanlar onları çok sayıda ekiyorlardı. Sonbahar ve kış mevsimlerinde tatlı patates, insanların temel gıda maddesi olarak genellikle tahılların yerini alır.

Ben çocukken tatlı patates yemenin birçok yolu vardı. Biri doğrudan buharda pişirilir veya haşlanır.Anneler Wowotou'yu buharda pişirirken genellikle tatlı patatesleri haşlarlar. Biri parçalara ayırmak ve yulaf lapası yapmak ama gençken mısır unu kullanarak boğazı çok çeken tatlı patates lapası yaptım, çocuklarımız bundan hoşlanmadı. Bazen aşağı yukarı yerim ve çok yersem sıkılırım. Tencereyi ters çevirip başka bir tencere tatlı patates gördüğümde yüzüm hoşnut olmayacaktı: "Yine tatlı patates, neden her gün tatlı patates yiyoruz?" Bu sırada annem bize bakıp "Tatlı patatesler hala sert mi? Aç mısın? Senin için, açlığa katlandığın zaman neye benzediğini bilmiyorsun! "Açlığa katlandığında yetişkinlerin neye benzediğini duyduk, bu yüzden konuşmayı bıraktık. Bununla birlikte, tatlı patates yemenin en sevdiğim yollarından birinin, pişmiş tatlı patatesleri şeritler halinde kesmek, bunları bir sorgum sapına yaymak ve kurutmak, bir bez torbaya koymak ve birlikte saklamak olduğunu hatırlıyorum. Ağzınızda tatlı ve çiğnenebilir. Bazen annem pişirmeyi yeni bitirip tatlı patatesleri sobaya gömdü, böylece kavrulmuş tatlı patatesler lezzetli olsun. Ortaokuldayken, kışın yiyecek meyve yoktu, bu yüzden anızını kaybetmiş bir parça çiğ tatlı patatesi aldım ve okula kadar yedim. Daha sonra kampüste yaşarken geceleri ışıklar kapatıldıktan sonra öğretmen gece geç yatağa yatıp yatmayacağımı kontrol etti.Yurtta öğrencilerin yatakta tatlı patatesleri yiyen bir grup fare gibi "çıtır çıtır çıtır" sesleri geliyordu.

Üretim ekibinden tatlı patatesleri hala hatırlıyorum.Gece ay ışığında annemizle birlikte tatlı patates bıçaklarıyla kurutulmuş tatlı patatesleri kestik, bu kuru tatlı patatesler tarlaya serilmiş ya da sorgum folyosunda kurutulmuş. Sakladıktan sonra yiyecek sıkıntısını gidermek için. Yağmur yağarsa, kuru tatlı patatesler küflenir, bu nedenle bazen insanlar gece yağmur yağdığında kuru tatlı patatesleri almak için gece yarısı kalkıp zorluk çekerler. Ve bu tür kurutulmuş tatlı patateslerle yapılan yulaf lapasının tadı çiğneme balmumu ile aynıdır ve lezzetli değildir, en azını sevmiyoruz. Tabii çiğ kurutulmuş tatlı patatesler de öğütülerek un haline getirilir ve buharda pişirilerek tatlı patates erişte haline getirilir. İlk başta tatlı patatesler iyidir. Ancak tatlı patatesler çok asitlidir. Bir veya iki öğün tamamdır. Çok yerseniz mide asit reflüdür. Bu yüzden yemek yeterli.

O sırada üretim ekibinin tatlı patates tarlasında tatlı patates hasadının ardından "tatlı patatesleri dökün" adlı bir etkinlik vardı. İnsanlar hasat edilen tatlı patates tarlalarına kürek veya pranga ile toprağı yeniden planlamak için gidiyorlar ve hasat sırasında kaçırılan tatlı patatesleri bulacaklar. Her yıl üretim ekibinin tatlı patates tarlası hasat edildikten sonra birçok kişi tekrar tatlı patates dökecek.Ayrıca ben de birçok kez tatlı patates dökmek için kardeşimi takip ettim.

Ancak, düşmüş tatlı patateslerin en derin hatırasından bahsettiğimde, doğal olarak bir insanı düşüneceğim, o benim beşinci sınıf arkadaşım "Lanlan". İlkokuldayken uzun olmadığım için koltuğum genellikle öndeydi, ancak beşinci sınıftayken takma adı "Kara Eşek" olan baş öğretmeni hatırlayamıyordum (çok karanlıktı ve sınıf arkadaşlarım ona arkadan böyle seslendi) Beni neden geride bıraktın, ben de Lan Lan'ın masa arkadaşı oldum. Lan Lan uzun boylu bir kız, köyde uzak bir aileden gelen çocuklarımdan biri olarak kabul ediliyor ve benimle aynı kuşaktan. Çok güzel değil, küçük gözlerle, gülümsediğinde iki ön dişi ortaya çıkacak.İki ön dişi arasındaki boşluk çok büyük ama çok kolay öfkeleniyor ve bana abla gibi bakıyor, bu yüzden ben ve o Hala oy verebilirsiniz. Yeterince sıkı çalışmadığı ve notları ortalama olduğu için, sınıfta ikimiz de öğretmen göremediğinde küçük oyunlar oynadık, örneğin gizlice bir örgü oyunu yapmak gibi - tek bir yün parçası iki kişinin elinde sayısız şekil değiştirdi. , Sonsuz mutluluk verir. O sıralarda, "siyah eşek" bizden metni kendimiz okumamızı sık sık istedi. Sınıfın arka köşesindeki boş masada, bacakları yukarıda ve sigara içerken, pantolon bacaklarının sık sık olduğunu hatırlayarak oturuyordu. Biraz çamurla, belki çiftlik işi yapmak için eve gitmiştir. Ancak bir keresinde yün ipliği çalarken maalesef "siyah eşek" tarafından keşfedildik. "Kara eşek" eliyle alnımızı aydınlattı ve bize ağır bir yemek verdi.

Tatlı patatesleri dökmekten bahsedelim. Bir sonbahar hafta sonu, Lan Lan benden büyükannesinin köyünün arkasındaki tatlı patates tarlalarına tatlı patates dökmemi istedi. Lanlan'ın büyükannesinin evi komşu köyümüzdeki Majiazhuang'da. Majiazhuang, köyümüzden altı veya yedi mil uzakta ve Majia Köyü arazisi, köyümüzün arazisiyle sınırlanıyor. Eve gittim ve küreği taşıdım, iki kumaş cebi aldım ve aileme haber vermeden Lan Lan ile gittim. Köyü terk ettik ve batıya doğru yürüdük ve kısa bir süre sonra köyden altı veya yedi mil uzakta olan Majiazhuang'daki tatlı patates tarlasına vardık Mapingchuan'da hasat edilmiş tatlı patates tarlasını gördük. Tatlı patates dökmek zor bir iş olsa da, aynı zamanda çok ilginç bir şeydir.Tatlı patateslerin sırtı boyunca tatlı patatesleri planlamak için bir kürek kullanarak, zaman zaman insanların kaçırdığı küçük tatlı patatesleri toplayacaksınız.Bazen doğru yeri planladığınızda, bir demet tatlı patates alırsınız. Her planladığımızda mutlu bir şekilde bağıracağız. "Bir"! "Bir tane daha!" Farkında olmadan, çok geçmeden öğlen oldu, plan yapmaktan yorulduk ve midemiz açlıktan inliyordu. Lan Lan, "Öğle yemeği için büyükannemin evine git," dedi. Böylece Lan Lan beni öğle yemeğine büyükannesinin evine götürdü ve teyzesi sanki lahana kızartırmış gibi yememiz için ekmek yuvarladı Ne de olsa biz küçük misafiriz. O gün teyzesinin pastasının çok lezzetli olduğunu düşünmüştüm, doyduğumuzda tatlı patates tarlasına oyun oynamak ve kurutmak için gittik, ikimiz de iki cep tatlı patates traş ettik. Kırmızı gün batımı yavaş yavaş batıya doğru sürüklendi ve biz "Batı'ya Yolculuk" ta bir torba tatlı patatesle demir kürek tutup eve dönerken kum rahipleri gibiydik. Yürüdük ve dinlendik ve eve vardığımızda çoktan karanlıktı ve annem nerede olduğumu bilmiyordu ama her yerde beni arıyordu. O zamanlar, benim tatlı patatesleri topladığımı ve güvenli bir şekilde eve geldiğimi gören çocuklarımız bütün gün vahşi doğdu. Yetenekli olduğum için övülmenin yanı sıra, çok fazla suçlanmadık.

Ama daha sonra, Lanlan ortaokulda değilmiş gibi görünüyordu.Onunla olan bağlantılarım ve onunla ilgili hatıralarım beşinci sınıfta kalıyordu, yün ipliği çevirip tatlı patatesleri döktüğümde kalıyordu. Ve on yıldan daha uzun bir süre önce memleketime döndüğümde, ailemden Lan Lan'ın böcek ilacı içtikten sonra öldüğünü duydum. Annesinin gençken hastalanıp vefat ettiğini biliyorum, ben lisedeyken kocasının evini erken bulmuş gibiydi. Evlendikten sonra hayatının utancından ve kocası onu sık sık dövüp azarladı, bir süre düşünemedi ve küçük çocuklarını terk etti. Lanlan için üzülüyorum, ne de olsa çocukluğumun iyi bir oyun arkadaşıydı. Sanırım Lan Lan hala daha az çalışıyor ... Birkaç yıl çalışmaya devam edebilirse, belki bu kadar erken evlenmeyecek, bu kadar genç olmayacak ve hayatın tadını çıkarmadan hayatına son verecek. Ayrıca, beşinci sınıf baş öğretmeni "Kara Eşek" in yıllar önce hastalıktan öldüğü ve öldüğünde henüz ellili yaşlarında olduğu söyleniyordu. Lan Lan'ı düşündüğümde doğal olarak onu düşünüyorum.Bize öğretmenin nasıl bir şey olduğunu hatırlayamıyorum.Sadece arka masada oturduğunu ve çamurlu pantolon bacaklarıyla sigara içtiğini ve küçük hareketlerimizi fark ettiğini hatırlıyorum.

Günümüzde insanlar yeterli yiyecek ve meyve ile müreffeh ve varlıklı bir hayat yaşıyorlar.Tatlı patatesler arada bir yedikten sonra da çok tatlı hissedecek. Sadece tatlı patatesleri parçalamanın ve yün oyunlarını çevirmenin çocukluğu sonsuza dek gitti. Benimle birlikte çocukluk gökyüzünün altına tatlı patates düşen kız, cennette nasılsın?

Gerçek adı Ma Changxia olan Changxia. Shandong Shouguang Junior Girl, ortaokul öğretmeni. Kelimeleri tanımak, beğendiğiniz kitapları okumak, beğendiğiniz denemeleri yazmak ve istediğinizi yaşamaya çalışmak çok mutlu. "Shouguang Daily", "Weifang Daily", "Shouguang Culture News", "Mishui", Jiangshan Literature Net, China Poetry Net ve birçok WeChat platformu gibi gazete ve dergilerde yüzden fazla eser yayınlandı.