Bu ne tür bir kavun? İçinde "köpekbalığı yüzgeci" mi var? !
Bugün Red Kitchen size tanıtacak, yüzeyde çok sıradan görünen bir tür kavun. Şaşırtıcı olan, bu kavunun "köpekbalığı yüzgeci" anlamına gelmesi ve tadı olağanüstü! Söyleyecek pek bir şey yok, hadi bu garip içeriğe bir göz atalım ~
Malzemeler ortaya çıktı - köpekbalığı yüzgeci kavun
Köpekbalığı yüzgeçli kavunu, Çin'e özgü nadir ve yüksek kaliteli bir kavundur. Aynı zamanda altın kabak, altın lif kabağı, boynuzlu kabak, tavada kızartılmış lif kabağı, altın boynuzlu kabak, dört mevsim güzel boynuzlu kabak olarak da bilinir. Buharda pişirildikten sonra kavunlar belirgin ve sarıdır, her kök köpekbalığı yüzgecine, dolayısıyla adı ve "vejetaryen köpekbalığı yüzgecine" benzer. , "Bitki köpekbalığı yüzgeci", "Doğal hayranlar".
Meyvenin rengine göre, köpekbalığı yüzgeci kavunları iki türe ayrılabilir: biri portakal sarısı kabuğu ve altın sarısı kavun, yani her zamanki "kabak"; diğeri ise açık sarı kabuk ve kavun ipeğinde beyazdır. "Gümüş kavun", bu tür nadirdir. Ayrıca koyu yeşil ve çiçek kabuğu gibi daha seyrek renkler vardır.
Köpekbalığı yüzgeci kavunu aslında Kuzey Amerika'nın güneyine özgü "egzotik bir üründür". Bununla birlikte, Çin'in Ming Hanedanlığı'nda köpekbalığı yüzgeci kavunu yetiştirme tarihi vardı. Bugün, köpekbalığı yüzgeci kavunları çoğunlukla Jiangsu, Şangay, Shandong, Anhui, Hebei ve diğer il ve şehirlerde dağıtılmaktadır ve Chongming County, Şangay'da üretilen Yingzhou kavunları en ünlüsüdür.
Köpekbalığı yüzgeci kavunun saplı bir meyve türü olduğunu belirtmekte fayda var, ancak 1996'da Çin'deki bilimsel araştırmalar asmasız bir tür köpekbalığı yüzgeci kavunu elde etti. Bu yeni ham kavun çeşidi, tat, kalite ve besin açısından sıradan köpekbalığı yüzgeci kavunlarından daha iyi olan ipek üretebilir. Bu çeşit, 1998 yılında art arda yerli "Huji Altın Heykel Ödülü" ve "Uluslararası Altın Ödülü" nü kazandı ve çok kaliteli.
Besin değeri
Köpekbalığı yüzgeçli kavunu, zengin besin değerinden yararlanan, uzun bir tüketim geçmişi olan ithal bir besindir.
Köpekbalığı yüzgeci kavunu, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu çeşitli eser elementleri içerir ve ısı ve detoksifikasyon, iltihap ve ağrıyı azaltma, kan basıncını düşürme ve kilo verme etkilerine sahiptir.Ayrıca yeşil bir doğal sağlıklı sebze olarak derecelendirilmiştir.
Köpekbalığı yüzgeci kavunu çiğ olarak ezilebilir ve parçalanabilir, 2-3 mm çaplı kavun eti şeritlerini görmek için cildi kesebilir veya kavunu üç ila beş dakika kaynar suda bekletebilir, kesebilir, tohumları çıkarabilir ve kullanabilirsiniz. Yemek çubukları kavun etini karıştırır ve ayrıca hayranlara benzeyen kristal berraklığında filamentler oluşturabilir.
Üstelik köpekbalığı yüzgeci kavunun sadece gövdesi değil, yaprakları da çeşitli lezzet tabakları haline getirilebilir.İşlenmiş tabaklar altın renginde ve parlak renkli ve koku bakımından güçlüdür.Ayrıca çok güzel çiçeklerdir. Köpekbalığı yüzgeci kavunun yumuşak kavunu sadece yumurta büyüklüğünde olsa da ziyafet menüsüne girecek kadar tazedir.
Köpekbalığı yüzgeci kavunun pişirilmesi
Kıyılmış köpekbalığının yüzgeçli kavunu köpekbalığı yüzgeci şeklindedir, denizanası gibi tadı vardır, ferahlatıcı bir kokusu vardır ve özel bir kokusu yoktur, bu nedenle tuzluluğu ve tatlılığını ayarlayabilir ve esnek bir şekilde kullanılabilir. Ayrıca tavada kızartma, çorba yapma, doldurma, shabu-shabu, soğuk sosu vb. Gibi çeşitli pişirme yöntemleri de vardır. Tadı lezzetlidir.
"Buda duvardan atlar" kavun kapları yapmak için kullanan birçok şef var. Hazır yemekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda uygun maliyetli. Yemek yiyenler arasında çok popüler.
Aşağıda referansınız için lif kabuğundan yapılmış birkaç özel yemek tanıtacağım.
Organik karıştırmalı kavun
Yapımcı: Wang Zhanliang
hammadde:
600 gram lif kabağı.
Baharat:
Kişniş, yabani dağ biberi, 5 gram tuz, 15 gram elma sirkesi, 8 gram yeşil soğan yağı ve yumuşak beyaz şeker.
Üretim:
Lif kabını yıkayın, buharlı bir kutuya koyun ve 30 dakika buharda pişirin.Yemek çubuklarını kullanarak lif lifini karıştırın, suyla çalkalayın, baharat ekleyin, iyice karıştırın ve servis için kabın içine koyun.
Kabak Tarakları
Avustralya kuşağı altın lif kabağı ile eşleştirilmiştir ve parlak renk bu yemeğin harika görünmesini sağlar. Zencefil suyu ve kereviz suyu ilavesiyle tadı daha ferahlatıcı ve tatlı, hafif zencefil müstehcenliği ile sıcak yaza uygun.
Malzemeler:
50 gram soğutulmuş Avustralya kuşağı ve 150 gram lif kabağı.
Aksesuarlar:
15 gram taze soya sosu, 5 gram hardal, 5 gram susam yağı, 10 gram Magixian, 5 gram sarımsak tozu, 2 gram tuz.
uygulama:
1. Lif kabını büyük bir parça haline getirin, 8-10 dakika buğulayın, soğumaya bırakın, ipeği çıkarın ve kabın dibine koyun.
2. Avustralya kemerini doğal olarak çözün, bıçağı kalın dilimler halinde değiştirin, kokuyu gidermek için turşu yapmak için zencefil suyu ve kereviz suyu ekleyin, ardından 90 derece suya koyun ve ardından lif kabuğunun üzerine koyun, yengeç yumurtasını süsleyin ve Ev yapımı meyve suyu Masaya servis yapın ve yemek yerken Avustralya şeridinin üzerine dökün.
Ev yapımı meyve suyu:
15 gram taze soya sosu, 5 gram wasabi, 5 gram susam yağı, 10 gram Magixian, 5 gram sarımsak tozu ve 2 gram tuzu karıştırın.
İpuçları:
Altın lif kabuğunu buharda pişirme süresi 10 dakikayı geçmemelidir, sadece kesin ve iyice buharlamayın, aksi takdirde tadı gevrek olmaz.
Sonbahar renklerini görün
Yapımcı: Hongli Dynasty Hotel
malzeme:
Tavuk budu 100 gr, altın lif kabağı 50 gr, mor tatlı patates 10 gr, Arktik etek 20 gr, Dai Fei çikolata 20 gr, bal 5 gr, zencefil 10 gr, susam yağı 10 gr.
Üretim:
1. Altın lif kabını buharda pişirin, kavunun kalbini çıkarın, tuzlu tadı karıştırın ve biraz hardal ekleyin.
2. Perilla buharda pişirilir ve çamur haline getirilir, ardından anne-çocuk kürelerine yuvarlanır ve çikolataya sarılır.
3. Tavuk butları beş baharatla 3 saat marine edildikten sonra buharda pişirilir.Eti çıkarın ve streç film ile sarın ve buzdolabında saklayın.
4. Arktik eteğinin kenarında tuzlu aromayı kaynar suyla karıştırın.
5. Son olarak, bu 4 tabağı bir araya getirip benzersiz bir tabağa koyun ve üzerini Tang Yi file ile örtün.
Hindistan cevizi gül boynuz kavun parçaları
Kaynak: Chef Micro Reading
Üretim süreci:
1. Taze bir hindistancevizi alın ve parçalayın, bir tabağa yapıştırın ve hindistan cevizi sütü ile hindistan cevizine dökün.
2. Servis yapmadan önce 100 gram yıkanmış köpekbalığı yüzgeci ve 15 gram gül yumurtası koyun.
Köpekbalığı yüzgeci kavunu buharda pişirilir ve kıyılmış kavun çıkarılır.
Yabanmersini Süngeri
hammadde:
400 gram lif kabağı, yarım taze portakal.
Baharat:
30 gram yaban mersini sosu.
Üretim:
1. Taze portakalın suyunu sıkın, yaban mersini sosuna ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
2. İpek kabuğunu elle yırttıktan sonra 2 dakika saf suda beklettikten sonra çıkarıp bir tabağa koyun, ayarlanmış yabanmersini sosunu dökün ve servis yapın.
Hiç köpekbalığı yüzgeci kavunu yaptın mı?
Paylaşmak için bir mesaj bırakmaya hoş geldiniz!
Aşçı endüstrisindeki ilk yeni medya olan Red Kitchen, şefler ve halk için her gün tarifleri güncelliyor. Bizi takip etmeye hoş geldiniz! (WeChat genel hesabı: chuyixianfeng; web sitesi adresi: www.chuyi88.com)
