Dilinizin ucunda Tayvan seyahati (ikinci suşi dükkanının Japon yemekleri bölümü) _Travels - Yolculuk
Genel olarak, Yuzushinin öğle yemeği uygun fiyatlı set menülere dayalı olacak. Tabii ki akşamki gibi OMAKASE yöntemini de seçebilirsiniz. Yuzushinin güçlü mutfağını daha iyi deneyimlemek için bu sefer öğle yemeği yemekten çekinmedik. Bu süre zarfında, Usta Abra'dan bize hizmet etmesini istemek için OMAKASE'i seçtim.
Abra Ustanın yemek pişirme konusundaki tutumu çok ciddi
Dondurucuya özenle yerleştirilmiş taze malzemeler
Meze salatası oldukça tatmin edici, muhtemelen yemeğin tadı, özel bir şey yok
Abra Usta tarafından mevsim için kullanılan kaya tuzu
Yilanın tatlı karidesi, kristal berraklığındaki tatlı karidesi, altında fesleğen yapraklarıyla yenir, tadı tatlıdır
Yumuşak ipek, oldukça taze ve çok elastik, üstteki mor perilla çiçekleri olmalı, tadı çok ferahlatıcı
Dulavratotu el rulosu, dulavratotu parçaları çok çıtır
Tarakları tutun, malzemelerin tazeliğini ve Abranın mikro kavurma becerisini ağzınızda hissedebilirsiniz.
Beyaz kuru kavrama, soğanla birlikte yenir, balık hassasiyeti ve filizlerin tazeliği vardır.
Izgara şakayık sapı, Usta Abra, fotoğrafı çektikten sonra kuyruğun çıkarılmasına yardımcı oldu.Uzun bacaklı yengeç ezmesi ile hafif ızgara şakayık karidesi, damak tadına hitap eden bir muamele.
Mısır filizleri, bu kadar basit garnitürler hala çok iyi
Avokado ve ton balığı ruloları ağzınızda erir.Avokado ve ton balığı da harika bir kombinasyon.
Izgara somon göbek kavrama, somon göbeğinden gelen yağın lezzeti ve hafif ızgara yapıldıktan sonra balığın aroması çok lezzetli
Izgara şakayık karides kafa, neredeyse tamamı ezilip yenebilir, lezzetli ve gevrektir
Izgara deniz tarağı balığının kavrulması, malzemeleri ilk kez yediğimde, et sıkı ve gevrek, yağ ve yanmış aroma birleşiyor ve aroma dolu
Palamut kavrama aynı zamanda malzemeleri ilk kez duyup yediğimde sadece lezzetli olarak tanımlanabilir.
Izgara halibut kenarı nigiri, en sevdiğim nigiri suşi
Somon yumurtası, tatlı, sulu ve iri somon yumurtası ağzınızda teker teker fırlar.
Usta Abra tarafından özel olarak servis edilen, sashimi, somon yumurtası, tamagoyaki ile dolu ve pirinci görmek için derinlere inen bir kase chirashi suşi, pirinç yakıt tasarruflu bir lamba değildir, şef zaten onu tattı. , Bu kadar büyük bir kase yiyemeyeceğimi söyledim, bu yüzden bu kasede servis edilen Chiraki'nin çoğu küçük ejderhamız tarafından öldürüldü (çünkü önce ateş etmeyi unuttum, bu yüzden büyük bir parça yedim)
Miso çorbası, çok taze ve taze çorba ve çok zengin tadı
Usta Abra'nın ısrarı üzerine ilk kez görücüye çıkan deniz kestanelerini denemeye karar verdim, çünkü Şanghay'da yediğim tüm deniz kestanelerinde beni korkutan çeşitli tuhaf kokular veya tuzlu kokular var. Tadı ama burada yenen deniz kestaneleri zengin ve tatlıdır, ama tadı hiç de tuhaf değil. Harika
Abra Usta'nın koni yılan balığı ile eşleştirmek için kullandığı sos konger yılan balığı tutması bana mutluluğun tadını hissettirdi. Sonunda yazılan, iki atıştırmalık yemeğimiz bu yemek için 3.250 Tayvan doları yedi. Bu gerçekten Fantastic'in Japon mutfağını tatma deneyimidir ve Şangay'ın Jiu Tun'unu yener (bir daha benimle gelmeyin, tamamen zayıf) İster malzemelerin tazeliği, ister şefin becerisi olsun, büyük bir avantajı var. Üstün yeteneklerinin yanı sıra, Abra Usta mizah konusunda da çok iyidir, bizimle sık sık iletişim kurar ve etkileşim kurar, bize anakara hakkında birçok soru sorar ve bizi her suşi ile dikkatlice tanıştırır. Sonunda Abra Usta bize 2 atıştırmalık ve yarım greyfurt, çok çok tatlı bir Tayvan greyfurtunu eğlendirdiği için çok mutluyum.Abra Usta'ya göre lezzetli greyfurtun tıpkı iyi bir şarap gibi bir süre saklanması gerekiyor. Bize verdiğimiz greyfurtun yarısı, bir aydır saklanan (ve bilgi edinilen) greyfurttu. Suşi'de seyahat ederken Amerikan vatandaşı olan Şangay'lılarla da tanıştık, çok nazikti, yemek yerken uzun sohbet etmek güzel bir deneyimdi. Kendi başınıza suşi denemek istiyorsanız, önceden randevu almayı unutmayın.En iyisi 2 haftadan fazla bir süre önceden randevu almaktır.Randevu almak zordur! Yuzushi'nin adresi www.ipeen.com.tw'den telefonla sorgulanabilir, burada reklamı yapılmayacaktır.
