Guangdong'da bebek turuna çıkın, lezzet yolculuğu 2_Travels - Yolculuk
D1 Chaozhou Kesilip pişirilen sığır etine " Chaozhou sığır eti" Trenden indikten sonra, beş buçukta, plan doğruca, kesilmiş meşhur bir güveçe gitmektir. Beklenmedik bir şekilde, yoğun saatti Chaozhou Sadece şehrin içinde ve dışında, on kilometreyi aşan bu ana yol, navigasyon açısından kırmızıya dönüştü. Neyse ki, bizi süren şoför çok konuşkandı ve bizimle çok konuştu. Chaozhou Turistik yerleri ve yemek özellikleri nedeniyle sıkıcı değil. Bunu söyledikten sonra gideceğimiz güveç restoranının otoban kenarında olduğunu öğrendi ve şimdi kesildi ve satıldı. "Guantang bifteği" denildi. "Ancak, şimdiye kadar gitmeniz için biraz geç" dayı, hareketsiz bir şekilde dışarıdaki yola işaret etti. "Taze satıyorlar ve geç kaldıklarında tükeniyorlar." Bu yüzden güvenli tarafta olmak için nihayet önce otele gitmeye karar verdik. Valizimi bırakmak için otele geldiğimde, eski bir güveç restoranına koştum ama o gün kapanmasını beklemiyordum! Aç kalbimiz kırıldı, neyse ki kocam akıllıydı ve şoföre genellikle nerede yemek yediğinizi sordu, şoför direksiyona çarptı ve bir köşeyi döndü ve bizi bu yere gönderdi. Kapıya geldiğimde işler iyiydi ve kocaman dört kelime "niutu yurtiçi satışlar" gördüm. Memnun oldum, doğru yere gelmiş gibiydim. Görevliye sorun, bu sözler ne anlama geliyor? Katip çok konuşkan ve bana şunu tanıttı: "Bu Guantang bifteği. Patron her öğleden sonra saat 3'te mezbahaya taze kesilmiş dana eti seçmek için gider. Etin parçaları ve kalıpları mükemmeldir. Sonra et dükkana getirilir ve sipariş edilir. Parçalara ayırın ve asın. Birçok eski müşteri taze yemek için saat beşte kapıyı açacak. Akşam saat onda, etin tadı tekrar yediğinizde daha kötü olacak, ama o zaman et neredeyse tükendi. "Vay canına, kâr ettim. Etrafta dolaştıktan sonra Guantang sığır eti buldum, et yemek için sabırsızlanıyorum ama elektromanyetik ocak yine zincirden çıktı.Her zaman sıcak değil.Masayı değiştirdim ve sonunda bitirdim. Ama et tabaklarına baktığımda onu nasıl yiyeceğimi bilmiyorum. Ne kadar sıcak? Kısayken yabancı olmaktan, çok uzun olduğumda ise yaşlılıktan korkuyorum. Dükkandan küçük kardeşe sordu, geldi ve "İlk kez yiyorsun. Bu eti tencereye koy ve on saniye içinde rengini değiştir, sen de yiyebilirsin." Konuştuktan sonra bıçakla dilimlenmiş bir ejderhayı alıp içine koydu. Tencerede etin rengi on saniye sonra değişecek, biraz ev yapımı shacha sosunu daldırıp tabağımıza koyuyoruz. Sığır eti dilimleri, kristal bir yağ ile pembe ve beyazdır. Giriş yumuşak ve pürüzsüz, lifli sığır eti hissi yok ve et dilimleri zengin, bir ısırık aşağı, aç bir günün midesini hemen iyileştirdi.
Ara sıra bulunan çok otantik bir sığır eti dükkanı
O gün saat üçte kesilen sığır için, patron bizzat eti seçer ve saat beşte açar
Şimdi kesin, şimdi kesin, bıçak çok özeldir, tendonları kesmek gerekir, ancak tamamen değil, böylece et daha kalın ve dolgun olsun.
Mandalina kabuğu ve diğer baharatlarla haşlanmış dana güveç, kurt zencefil beyaz sirke soslu, tadına bakın Tombul karmaşık.
Sığır köftesi o gün seçilen dana etinden ekstra arka bacak etidir.İki tahta çekiçle dövülür.% 95'i sığır eti,% 5'i nişasta ve diğer çeşnilerdir.Dolayısıyla dana köftelerimiz ucuz değil, maliyeti var. Kardeş bizi tanıştır.
Kum çay sosuna batırın, yağlı ve ince dana eti yumuşak ve pürüzsüzdür, tamamen pislik içermez ve lezzetlidir!
Beyaz et tabağı, kestane adı verilen büyük bir ineğin göğsündeki yağdır. İlk başta bu kadar yağlı et yemeye cesaret edemedim, ancak daha sonra tezgahın her yerine sipariş ettiğimi fark ettim. Dükkan kardeşi tereddüt ettiğimi görünce göğsünüze dana dilini ekleyip deneyeceğim, yememek üzücü. Küçük beyaz dilimler tencerede beş dakika kaynatıldı, hiç yağlı tadı yoktu ama çıtırdı. Bekle, kremsi tadı nasıl alabilirim? Harika, harika, hayatta denemeden güzel şeyleri nasıl bulabilirsin?
