Wuyuan'daki Dragon Boat Festivali o kadar tuhaf ki buradaki insanlar festival sırasında zongzi bile yemiyor - Yolculuk
Wuyuan İlçesi şu anda Jiangxi Eyaletindeki Shangrao Şehrinin yetkisi altındadır, ancak selefi antik Huizhou'daki altı ilçeden biriydi. Coğrafi olarak Jiangxi'nin kuzeydoğusunda, Anhui ve Zhejiang eyaletlerinin kavşağında bulunan bu bölge "sekiz yarım tepe ve bir tarla, yarım su yolu ve bir malikane" olarak bilinir.
Wuyuan'a vardığınızda, çoğunlukla alçak tepeleri ve dağları görebilirsiniz. Şimdi ünlü Wuyuan Huangling Dağı, 500 metreden daha az bir yamaçta yer almaktadır. Sonra Huangling dağına gittim ve etrafa baktım, hala bir dağ yan yana, sonsuz.
Eski Wuyuan, Anhui'nin yetkisi altındaydı, ancak daha sonra Jiangxi topraklarına dahil edildi. Bununla birlikte, Wuyuan'ın halk gelenekleri çoğunlukla Anhui'ye yakındır.Eski Huizhou'nun geleneksel kültürü, Wuyuan'da daha yerleşik olabilir ve elbette Dragon Boat Festivali sırasında zongzi yememeyi de içerir.
Geçmişte Wuyuan, dış dünyada Qu Yuan olduğunu bilmiyor gibiydi ve ayrıca zongzi yeme geleneği de vardı. Wuyuan'daki yerlilere sorarsanız, Dragon Boat Festivali'nde ne yenir? Belki birçok insan size birlikte cevap verir: Buharda pişirilmiş kek yiyin.
Wuyuan buharlı kek, halk arasında "ejderha keki" olarak da adlandırılır. Bir çeşit pirinç erişte yemeği. İlk önce pirinci yıkayın ve ıslatın, ardından pirinci bir öğütme tabağında pirinç sütüne öğütün, ardından lapa gibi pirinç sütünü büyük bir demir tencerenin buharlı pişiricisine dökün ve sonra ısıtın. buhar. Pirinç sütü buharda pişirildikten sonra gerçekten kalın bir pirinç keki olur, ancak bu pirinç keki yumuşak ve lezzetlidir.
Elbette, pirinç krakerlerinin çeşitli tatlara sahip olmasını sağlamak için Wuyuan'daki ev hanımı buharlı keke tuz, kurutulmuş soya peyniri, kurutulmuş bambu filizi, kuru erik, doğranmış yeşil soğan ve kırmızı biber gibi çeşniler katacak. Büyük bir yuvarlak buharda pişirilmiş kek sadece on dakikada taze olarak pişirilebilir.
Aynı zamanda "ejder keki" de denildiği için, büyük kapaklı buharlı kek buharda pişirildikten sonra bıçakla şeritler halinde kesilmelidir. Bu kesilmiş buharlı kek de çok özeldir, ejderha üzerindeki pulları sembolize etmek için küçük elmas biçimli parçalara kesilmesi gerekir. Hiç kimse gerçek bir "ejderha" görmemiş olsa da, bir düşünün, belki ejderha pulları elmas şeklindedir.
Wuyuan'daki buharlı kek, "Gerçek Ejderha İmparatoru" ile ilgili olabilir. Folklora göre, Ming Hanedanlığı İmparatoru Zhu Yuanzhang, Mayıs ayının beşinci gününde Wuyuan'dan geçti. Öğlen saatlerinde aç ve aç olan Zhu Yuanzhang, bir yolun kenarında bir köylü kadınla karşılaştı ve köylü kadınından yiyecek bir şeyler istedi. Köylü kadın evinde iyi bir şey olmadığını düşündü, bu yüzden birkaç gün ayrılmış olan bir kase pirinci ezdi, su kabında buharda pişirdi, üzerine tuz serpti ve yemek için Zhu Yuanzhang'a verdi. Sonra Zhu Yuanzhang yemek yedikten sonra bağırdı. Daha sonra pirinç püresi ve buharda pişirilen bu pastaya "ejder keki" de denildi.
Wuyuan'da Mayıs ayının beşinci günü "Dragon Boat Festivali" değil, "Duanyang Festivali" olarak adlandırılır. Tabii ki, Jiangnan bölgesinde "Duanyang Festivali" denen çok daha fazlası var. "Yang" doğruluğu temsil ediyor. Wuyuan, Jiangnan'ın dağlık bölgesinde yer almaktadır, her yıl ay takviminin Mayıs ayında yağmurlu mevsime girmek üzeredir. Şu anda, dağlık bölgelerde anormal nem ve sivrisinek üreme mevsimidir ve insanlar hastalıklara karşı son derece savunmasızdır. Bu nedenle Duanyang Festivali, Wuyuan halkı tarafından şeytan çıkarma, kötü ruhlar, hayırlılık ve barış temalı geleneksel bir festivaldir.
Duanyang Festivali'nin erken saatlerinde, Wuyuan'daki birçok insan meşgul olacak ve sabah ilk iş buharda pişirilmiş pirinç keki olacak. Sabah bütün aile masanın etrafında toplanıp buharda pişirilmiş kek yediğinde Duanyang Festivali başladı.
Sabah erkenden kapı açıldığında, ailenin büyükleri, kalamus dikmek yerine, bir gecede satın aldıkları bir avuç otunu kapılarına asarlar. Pelin otu, sonbaharda görülen krizantem dal ve yapraklarına biraz benzeyen Compositae familyasına ait bir bitkidir.Nemi gideren ve dış kullanım için kaşıntıyı gideren bir tür tıbbi malzemedir.
Evde çocuğunuz varsa, birkaç yumurta kaynatmanız, ardından pişmiş yumurtaları güzel ipek ipliklerle dokunmuş bir çantaya koymanız ve ardından çocuğun göğsüne asmanız gerekir. Bu şekilde çocuk dışarı çıkıp oynayacak bir arkadaş bulabilir. Oyun oynarken, çocuk yumurtasını arkadaşının boynundaki yumurtaya çarpacaktır. Yumurtayı kıran önce yumurtayı yiyebilir.
Öğleden önce, evler odadaki kirli havadan kurtulmak ve toksinleri atmak için mangal, tütsü brülörleri ve atraktilotları, melekotu veya füme akçaağaç ağacını yakmak için kullanmalıdır. Akçaağaç, akçaağaç ağacının meyvesidir ve sonbaharın sonlarında dallarından dökülür. Wuyuan'daki antik Huangling köyü gibi, geçmişte sonbaharın sonlarında, köylüler her zaman akçaağaç ağacını almak için dağa çıktılar ve daha sonra saklamak için akçaağaç ağacını kurutup gelecek yıl Dragon Festivali'nde tütsülenmiş evi çıkardılar.
Füme akçaağaç da çok özeldir Akçaağaç meyvesinin tütsülenmesi için özel bir bambu sobası kullanılmıştır Bambu sobanın iç astarı sert kırmızı kilden, dış kısmı Huangling'in özel ürünü "Huangzhu" ile dokunmuştur. Bambu sobası önce kırmızı-sıcak odun kömürü ile doldurulur, üzerine bir akçaağaç narenciye tabakası eklenir ve ardından akçaağaç narenciye meyveleri kömürün kalan ateşiyle yakılır. Meyveler içildikten sonra beyaz dumanlar yayacak ve hafif bir koku yayacaktır. Duman evin içinde dolaşırken koku alan sivrisineklerin çok uzakta olacağı söylenir.
Wuyuan'daki Duanyang Festivali'ndeki Çin yemekleri için insanlar nadiren yemek yemeye çıkıyorlar, geleneklere göre ancak evde yemek yedikten sonra dışarı çıkabiliyorlar. Çin yemekleri aynı zamanda bu Duanyang Festivalinin de doruk noktası.Her ev bir tabak yemek pişirecek, birkaç dim sum yapacak, bir yudum pirinç şarabı içer ve tüm aileyi yeniden bir araya getirecek. Geçmişte, Wuyuan kırsalında Dragon Boat Festivali sırasında "realgar şarabı" içme alışkanlığı vardı.Realgar şarabı biraz zehirli olduğu için şimdi çok az insan onu içiyor.
Bununla birlikte, Wuyuan'lı Huangling'de Duanyang Festivali sırasında realgar şarabı yapma geleneği de vardır.Tek fark, şarabın içmek için kullanılmaması, çocuklar için "alnını sallamak" için kullanılmasıdır. Duanyang Festivali sırasında, çocuklu aileler köydeki saygın yaşlıları realgar şarabına dalmaya ve çocukların alınlarına "kral" kelimesini çizmeye davet edecekler. Sivrisineklerin realgar kokusu aldıktan sonra çocuklara yaklaşmaktan korktuğu söylenir.
Öğle yemeğinden sonra, ailedeki yetişkinler, evlerinin ön ve arka duvarlarına bir kireç çemberi yaymak için kireç tozu kullanacaklar.Bu aynı zamanda dağlardaki yılanları ve böcekleri kovup sonra tüm aileyi atalarının mezarına götürecektir. İbadet et. Wuyuan'ın Qiukou Köyü'nde efsaneye göre bir ejderha botu yarışı geleneği vardı. Sadece çoğu Wuyuan insanı daha önce Dragon Boat Festivali'nde ejderha bot yarışını hiç görmemişti.
Aslında Wuyuan halkı zongzi yemiyor değil Wuyuan halkının zongzi yediği zaman, her yılın ilk ay ayının ilk günü, yani Yeni Yılda sadece birkaç zongzi yeniyor. Wuyuanın pirinç köftesi "alkali sulu pirinç köfteleri" dir. Bazı "beyaz sulu pirinç köfteleri" bile tuzlu tada dönüştürülmelidir. Yemek yerken tuzlu pirinç köfteleri, tuzlu ve tatlı olan şekere batırılır.
Wuyuanın "Alkali Pirinç Mantısı" pirinç samanları ile yakılır ve yapışkan pirinci ıslatmak için kullanılır. Bu tür pirinç köftelerinin berrak saman kokusuna sahip olduğu söylenir. Köfte de çok özeldir, dört köşeyi sarmalıyız, bu nedenle Wuyuan'ın zongzisine "dört köşeli pirinç mantısı" da denir ve bazı köyler de "dört köşeli açık" olarak adlandırılır. Zongzi yerken dört köşesi de açılmalıdır, bu da her yerde yiyebileceğiniz anlamına gelir.
Zaman değiştikçe, Wuyuan'ın birçok yerinde insanlar artık Dragon Boat Festivali sırasında zongzi yiyor. Ama folklor böyledir, Wuyuan'da Duanyang Festivali'nde buharlı kek yemeyi ve Yılbaşı Günü zongzi yemeyi seven insanları değiştiremezsiniz.
Bu eğilimi takip etmekle ilgili değil, bir tür halk kültürü.
