555 günlük Çin yemeği keşif gezisi - 263 ~ 264 gün Quzhou_Travels - Yolculuk
Ne yaptığımı öğrenmek için lütfen tıklayın: Nereye gittiğimi öğrenmek için lütfen tıklayın: ·ilk gün "Qu" kelimesi, aslında her yöne uzanan bir yol anlamına gelir. Anlamını biliyorsan, için bile Quzhou Şehir onun hakkında hiçbir şey bilmiyor, adını duyduğunuz sürece trafik kalesinin yerini tahmin edebilirsiniz. Quzhou geç saate kadar yatmak Zhejiang Güneybatı eyaleti ve Anhui , Jiangxi , Fujian Özellikle üç ilin sınırı Jiangxi Kısacası, Yangtze Nehri Deltası'nı birbirine bağlayan önemli bir merkezdir. ile Jinhua aynı, Quzhou Gözlerimi trende defalarca kullandığım şehir de burası.Ayrıca, Jianglangshan ve Nianbadu'ya bir gezi planlamak için stratejiler toplamak ve organize etmek için yıllar önce kaldığımı hala hatırlıyorum. Maalesef, sonunda yolculuğu yapamadığım için üzücü. Quzhou Diyet oldukça nadir bir konudur, Zhejiang İnsanlar söz konusu olduğunda, izlenimlerin çoğu " Quzhou "Tucai Restaurant" ara sıra "üç kafa ve bir hurma" diyebilir. Aslında yemek çeşididir. Quzhou Bütün büyük Jiangnan Aralık ayırt edici olarak kabul edilmez, ancak bunu koyarsanız Zhejiang İl kapsamında gözlemleyin, başka yerlere sahip olduğunu göreceksiniz. Zhejiang Şehrin sahip olmadığı önemli bir özellik --- Baharatlı. Jiangxi Hâlâ biliyorsan ünlü baharatlı bir il Güney Anhui Min Kuzey Batı Baharatlı yemekleri seviyorsanız, bu üç yerin sınırında olmayacaksınız Quzhou Bir zevk meselesi var. açık Quzhou Baharatlı, doğal olarak, en meşhur "üç kafa ve bir avuç içi" ile başlamalıyız.
(1) Üç kafa ve bir avuç içi
(Ördek başı)
(Tavşan kafası)
(Ördek ayağı) "Üç kafa ve bir avuç içi" Quzhou Şehirdeki en meşhur pişmiş yiyecekler için ortak bir terim. Bunlar arasında "üç kafa" ördek başı, tavşan kafası ve balık kafasını ifade eder ve "bir hurma", esasen marine edilerek yapılan dört çeşit yan yemek olan ördek ayağı anlamına gelir. Bu tür yan yemekleri yemek istiyorsanız, bu pişmiş yiyeceklerde uzmanlaşmış bir dükkana gitmenize gerek yok. Quzhou Büyük ve küçük restoranların çoğu bunlardan birini veya birkaçını satar. Bunların arasında, balık kafaları temelde sıradan atıştırmalık barlarında görünmez. "Üç kafa ve bir avuç içinde" bazı uyumsuzluklar vardır Sonuçta, bir tabak kurutulmuş erişte ve kızarmış balık kafalı bir kase wonton yediğini hayal etmek zor. Bu, çoğu insanın yeme alışkanlıklarına pek uymuyor. Yine de, birçok işletme müşterileri çekmek için tabelalarında hala alışkanlıkla "üç kafa ve bir avuç içi" oynamaktadır. Ördek başının, tavşan başının ve ördek ayaklarının tadını tarif etmeye gerek yok, odak noktası tamamen tadı. Yüzlerce mağazada yüzlerce tarif var, standart bir "üç kafa ve bir avuç içi" olmadığı söylenebilir.Bazıları tuzlu ve baharatlı, bazıları tatlı ve baharatlı ve baharat tadı daha da çeşitli ... Sadece bu koku ve baharatlı taviz vermez. Sanırım bu ısırığa girdim Jiangxi , Hunan Kara sınırı, ama açıkça hareketsizim Zhejiang . Açıkçası, bu tür marine edilmiş pişmiş yiyecekler çoğu yerdeki insanlar için günlük bir ihtiyaç değildir, ancak oradayken Quzhou Her yerde olduklarını fark ettiğinizde, her yemek yediğinizde başınızı veya avucunuzu işaret etme dürtüsünü engelleyemezsiniz.
(2) Kuru soğuk toz
Muhtemelen kuru toz Quzhou İnsanların en sevdiği temel gıda, çorbalı erişte veya tavada kızartılmış erişte olarak kullanılabilir, ancak en soğuk erişte. Quzhou Lezzet de en iyisidir Quzhou İnsanlar bunun hakkında konuşuyor. Quzhou Toz yakın Jiangxi Pirinç eriştesi (bu aynı zamanda yandan da yansıtılır) Jiangxi Gerçekler), pişmiş erişteleri sos, doğranmış et, börülce, hardal, yer fıstığı vb. Ekleyin ve yemek için karıştırın. Quzhou Yazın en klasik soğuk temel gıda (soğuk havalarda da sıcak karışımı tercih edebilirsiniz). Tuzlu ve hoş kokulu sos, kuru pudra üzerine tamamen sarılır, parlak ve çekici bir görünüm sunar.Çabuk ağız dolusu alınır.Soğuk ve yumuşak kuru pudra, çıtır aksesuarlar ile karıştırılır, gerçekten durdurulamaz. . Tabii ki, bu tuzlu kokunun hala belirgin bir baharatlı tadı var ve baharatlı yiyecekler yeme ruhum yavaş yavaş yanıyor.
(3) mantı
Quzhou Wonton'ların çok ince derileri ve küçük et dolguları vardır. Domuz eti suyu, hardal, yumurta parçaları ve yeşilliklerle bir kapta servis edilirler.Bu açıdan, Jiangsu ve Zhejiang'daki diğer yerlerle karşılaştırıldığında, wontonlar farklıdır, ancak özellikle öne çıkmazlar. İnce kabuğu ve küçük dolgusu nedeniyle, bir kase wonton genellikle oburluk için atıştırmalık olarak kullanılır ve temel gıda olarak biraz zayıftır.
fakat! Odak noktası daha çok masanın üzerindeki "biber bombası" üzerinde. Buna bir bomba deyin, çünkü yanlışlıkla ona daha fazla acı biber eklerseniz, wonton kaseleriniz temelde hurdaya çıkarılmış olarak ilan edilecektir. Bugün yaptığım gibi wontonlara küçük bir kaşık dolusu acı biber eklesem bile baharatlı tadı çok kuvvetli bir seviyeye ulaştı. Siçuan Korkarım insanlar beyaz bayrağı da dalgalandıracak.
(4) köfteler
Jinhua Köfte yiyin, Quzhou Kendi köfteleri de var. Quzhou Köfte dağ unu köfte olarak da adlandırılabilir.Taro, tatlı patates unu, doğranmış et vb. Malzemelerden yapılır, baharatlarla karıştırılır ve sonra toplar halinde yoğrulur ve buharda pişirilir. Tadı yapışkan, tadı tuzlu, sirke, kırmızı biber vb. İle yenir. Yağlanmayı giderebilir, sıcak ve ekşi tadı artırabilir.
Ancak yine Quzhou Biber ölçülü olarak eklenmelidir.
(5) Çörekler
