Taiwan Taste_Travel Notes - Yolculuk
Hayatın hatıraları çoğunlukla parçalardan oluşur, mutlu insanlar güzellikle dolu hatırlar ve endişeli aşıklar çok fazla üzüntü kaydeder. Hafızamda en çok saklanan lezzet, gibi , Şehirden bahsetmişken, aklıma gelen ilk şey hatırlamamı sağlayan tadı. 48 yıl önce diğer illere ve şehirlere ilk kez Hohhot Ablamın yaptığı üç esanslı sodanın tadı hatırlıyorum; 35 yıl önce seyahat etmek için özel bir gezi yaptım Tianjin , Sokakta buz kabağı yemenin tadını hatırladım; anakaradan ilk çıkışımdı Hong Kong , Hafızada Lamman adası Karideslerin güçlü shochu aroması ... ve Pekin 2 sentlik tencere aromalı soya sütü olduğunu unutamam. Zamanla, her yerle ilgili en önemli şey öğrenmektir. Antik lezzet bu günlerde popüler, bu yüzden Tayvan Eski zamanların lezzetini aramakla başlayalım. İstiridye kızartılmış eski bir tat mı? Tainan Güney Fujian'dan farklı olarak, tadı gevrek ve taze hale getirmek için maş fasulyesi filizi ve yeşil sebzeler ekliyor.
Kokmuş tofunun tadı eski mi? Tayvan Kokmuş tofu anakaradan farklıdır, derin yağda kızartılmış içte ve dışta çirkin, daldırma sosu tatlı ve ekşidir ve kimchi ile servis edilir.
içinde Tainan Pekin'deki gece pazarında otantik ve otantik olduğunu düşündüğüm iki çeşit yemek buldum. Biri guava kesilip çıkarılmış, üstüne yenmesi için meyan kökü suyu konulmuş, imzası eski moda guava (maalesef fotoğraf çekilmemiştir); diğeri ise çocukluğumun tadı olan su kestanesi, su kestanesi unu ve mumsu
Bu bana çocukluğumu hatırlatıyor Pekin Hu Tongli Satıcılar yazın kestane, kışın şalgam satarlar. Tainan Satıcılar su kestanesi için ağızlarını açtılar ve yemeye elverişli; ben çocukken babaannem benim için kestaneyi soydu. Kışın kalbindeki turp, cildi söküp dikey ve yatay olarak iki kez kesmeye yardım eden seyyar satıcıdır. Turp ferahlatıcı ve ferahlatıcıydı. Gerçekten bir armuttu! Sözde eski tat, nostaljinin tadıdır ve bu tat, kalpte çok yumuşak olabilir. Bazı insanlar, geçmişin yasını tutup geçmişi hatırlayabilmek için bir tadı korumak için onlarca yıl veya hatta tüm yaşamları boyunca küçük bir restoran işletiyor. içinde Tainan Böyle bir tatlı dükkanı var.
Burası Bingxiang adında bir tatlı dükkanı. 1970'lerden beri işin içinde yaşlı bir çift var. Şık bir mağaza yok, zarif bir ortam yok. Saat 12'de açıldığı sürece müşteriler sonsuz bir akarsu içinde olacak. Tabii ki ben varım. Bu tür lokantalar önceden bekliyor.
Buz ürünlerinde uzmanlaşmıştır ve çilekli sütlü buzunu internette tavsiye eder ki bunu şiddetle tavsiye eder. sekiz hazine Tofu ve zencefilli domates, alışkanlığıma göre çilekli sütlü buz sipariş ettim, katip bunun taze çilek değil çilek reçeli olduğunu, sadece cuma günleri taze çilek olduğunu defalarca vurguladı, müşterileri aldatmadan yaptı.
Yerlilerin hepsinin bir tabak domates sipariş ettiğini öğrendim, mal sahibi bana bunun zencefil domates olduğunu söyledi, sadece Tainan Tadına bakabilirsen, denememi tavsiye et. Küçük bir sos, zencefil ve meyan kökü tozu içeren bir tabak yeşil domates, tadı çok yeni, tuzlu, ekşi, tatlı ve hafif baharatlı, ne kadar çok yerseniz o kadar çok yemek istersiniz. İşte başka bir tabak bayan patron!
Hala sos olduğu için, ikinci porsiyon sadece domates ve mal sahibi hemen birkaç domates daha ekledi. İşlem doğru ve dürüst, iş merak etmeyin Müreffeh O.
elbette Tayvan Eski zamanların tadı bunlardan daha fazlasıdır. 1895'te Du Xiaoyue'den gelen bir kase danzi eriştesi.
Pirinçte kızarmış domuz eti
Bol etli dana erişte, ilkbahar Erişte, hardallı domuz erişte
Liangshuipu 1828'den beri
Badem çayı, börek yemenin otantik yolunun börek olduğunu duydum
Kaohsiung Pier 2 Sanat Bölgesi'nde antik yöntemlerle yapılan zencefilli şekerlemeler
Ben gençken süpermarketlerde satılan şekerlerin tadı 2 sent bir parça süt şekeri gibidir.
Profesyonel bir kafeden kahve tatmak için buradayım Tayvan Önceki küçük dileğim Ximending'de gerçekleşti. Ximending'de, Fongda Coffee ve South American Coffee gibi iki kafeye rastladım. İki kafe iş için birbirine bitişik. Mağazalar basit, hatta modası geçmiş. Ne avangard ne de sanatsal değiller ama yıllar önce bakkaliye benziyorlar. Dükkan. İthal bir ürün olan kahve, 60 yılı aşkın süredir bu yerde kök salmış ve hala gelişmeye devam etmektedir.
Çıkışı birkaç saat süren buzlu damla kahve, yüksek değerli üretim ekipmanları ile eşleştirilir.Son yıllarda özel kafelerin standart ekipmanıdır.Kendi küçük burjuva havasına sahiptir. Bu kaynak Hollanda Kahve demleme yöntemi aslında Fengda Kahvesinin imzasıdır.Büyük buzlu damla kahve makinesi, içinde tavuklu bisküvi ve şeftali cipsi gibi Çin tatlıları içeren bir cam kavanoz ile birlikte yerleştirilir, hiçbir çelişki yoktur. Kahve zamanın tadı olan bir kahvedir, ne yazık ki oturup bir fincan tadı almadım.
Bir Güney Amerika kahve dükkanında bir fincan kahve içmeyi seçin. İçinde Tayvan El yapımı kahve konusunda uzmanlaşmış ilk kendi kendine kavurma kahvehanesi, aralarından seçim yapabileceğiniz çeşitli çekirdeklere sahiptir. Birinci katta kahve çekirdekleri ve eksiksiz kahve malzemeleri, ikinci kat ise nostaljik bir kafe. Su listesine bakarken, hiç duymadığım bir fincan kahveyi seçtim ~ Oulei, haha, cehaletimden dolayı, sadece tek kökenli kahve içiyorum ve bir Fransız latte seçtim.
