Sezonun binlerce lezzetli yemeği, sadece Gençlik Ligi en Jiangnan - Yolculuk
Antik çağlardan beri Jiangnan "Dikkat et" kelimesinden ayrılamaz, ne zaman yapılacağı ve ne yeneceği, ataların bıraktığı kurallardır ve çiğnenmemelidir. Bu nedenle, kış gündönümünde kış şarabı içmeliyiz ve Laba da Laba lapası yemeliyiz ... İlkbaharda elbette Qingtuan vazgeçilmezdir ~
İlkbaharda uyanabilen bir yiyecek varsa, Jiangnan Yeşil, tatlı ve yumuşak balmumu ile dilin ucunu uzun süre dolaştırıyor, bu unutulmaz büyülü şey elbette Qingtuan. ve Jiangnan Tıpkı Qingtuan gibi bahar çok kısadır, eğer biraz geciktikten sonra yemediyseniz, bir yıl daha beklemeniz gerekecek, sanki bütün bir baharı kaçırmışsınız gibi. Bu küçük gençlik ligi şu şekilde tanımlanabilir: Jiangnan Bir kişinin kalbinin sevgisi aynı zamanda karnında yenen histir. Tombul vücut yumuşak ve mumludur. Bir ısırıkla baharın yeşil çim kokusu bir anda dilin ucuna yayılır ~ Ve kısa bir süre önce bir netizen "Seni Digang'dan özledim" dedi. Gençlik Ligi ". Bugün, editör bu fırsatı bu büyüleyici gençlik grubu hakkında konuşmak için değerlendirecek ~
Jiangnan İnsanlar Qingtuan'ı ilk kez yemeye "baharın tadına bak" diyorlar. İlkbahar esintisi kırsal kesimin her santimini estiğinde, yeşil renk açılır, en yumuşak pelin meyve suyuna dönüşür ve toz ile yoğrulur. Kabuk, mühür fasulyesi ezmesi, yumurta sarısı, kurutulmuş bambu filizleri ve diğer dolgular, buharda pişirip bir yağ tabakası uygulayın.
Bu yeşil grup kafesten çıktıktan sonra yeşim taşı kadar parlaktır. Gençlik Ligi Jiangnan , Gibi Jiangnan İlkbaharda parmakların üçte biri yoğurma, yedi puanlık sağlamlık ve sağlamlıktır. Jiangnan Su kasabasının aşk duyguları, şişman ama şişman değil, güzel ve güzel. Tavada kızartılmış doldurma ve yoğurma tozu, Digang köylüleri bu Ching Ming Festivalini "tatlı yiyecek" yapıyor, hepsinde bir dizi eski moda üretim süreci var. Bu süreç, sanki hafızadaki tat gitmiş gibi eksiktir.
Bir gençlik grubu oluşturmak için, yabani sebze suyu anahtardır. Jiangnan Gençlik grubu için birkaç çeşit yenilebilir yabani sebze vardır: Aiqing, kenevir yaprağı, ıspanak vb. Genellikle kullanılır Digang'da köylülerin çoğu Aiqing'i seçer. Qingming Festivalinden önce ve sonra, pelin canlılığı en kuvvetli olanıdır, eskilerin canlılık ve yeni güç için bir tür arzu ve arayışı olan gençlik ligleri yapmak için kullanılırdı. Bugün, Digang'daki köylüler bu yeni yaşam gücünü sürdürmeye devam ediyor.
Ai Qing, alındıktan sonra doğrudan kullanılamaz, önce işlenmesi gerekir. Köfte yaparken, yıkanmış Aiqing ovalanır, buharda pişirilir ve sonra yapışkan pirinç ununa dökülür ve Aiqing ve yapışkan pirinç ununun eşit bir şekilde dağıtılması ve parlak yeşil bir pirinç unu topu oluşturması için ellerle tekrar tekrar ovulur. Sürtünme tekniği ve zamanı da bir beceri testidir.Hafif eller, kısa süre, düzensiz yoğurma; ağır eller, uzun süre güçlü olacak, bu yüzden her şey doğru olmalı.
Bu işlem genellikle 15 dakikadan fazla sürer, ne kadar uzun süre yoğurursanız, o kadar çiğnenecek ve tadı o kadar çiğnenecektir. Yoğururken biraz bitkisel yağ ekleyin ve çıkan yeşil toplar renkli ve çok çekici görünür. Qingtuan için deri dolgusu 1: 2 en iyi altın orandır.Aksi takdirde, çok fazla deri vardır ve yemek için yeterli değildir; çok fazla doyurucu ve çok yağlı. Digang'daki yerel Qingtuan'ın genellikle üç çeşidi vardır; tatlı olanı fasulye ezmesidir, tuzlu olanı kurutulmuş bambu filizleri ve kıyılmış domuz eti ve tuzlu yumurta sarısıdır. Bu dolguların çoğu köylüler tarafından el yapımıdır.
Qing Tuan saksıya konmadan önce, hamur tatlısı yaprakları genellikle dibe konur. Buharda pişirilmiş Qingtuan da zariftir.Yaklaşık 15 dakika bakmak için kapağı kaldırmanız gerekir.Genellikle 20 dakika içinde pottan çıkacak ve uzun süre çalışan Qingtuan çökecektir. Kapağı açtığım an, Ai Xiang burnumu şişirdi ve ferahlatıcı kokuyordu.
Qingtuan tencereden çıktı, ağzını yırttı ve zengin dolgu patladı, pek çok insan çığlık atıyor, bu Jiangnan İnsanlar baharın kokusunu düşünüyor ~
Buluşmanın nostaljiden daha iyi olduğu, nostaljinin görmemekten daha iyi olduğu söylenir ama ... Kalbimdeki oburluğa dayanamıyorum, birkaç yüz kilometre koşsam bile bir ısırık buna değer. Eğer kaçırırsanız, editörü takip edin ~ Gizlice söyleyeyim ~ Bu eşsiz gençlik grubunu Digang Scenic Spot Büyük Salonunda yiyebilirsin ~ Ama parka girmeden önce önceden rezervasyon yaptırmayı unutma, yoksa bu lezzetli yemeği yiyemezsin. Bırak gitsin ~
