555 günlük Çin yemeği keşif gezisi-Yibin, Sichuan_Travels - Yolculuk
Ne yaptığımı öğrenmek için lütfen tıklayın: Nereye gittiğimi öğrenmek için lütfen tıklayın: ·ilk gün Yibin , Eskiden Minjiang'ın enjekte edildiği Rongzhou ve Xuzhou olarak biliniyordu Jinsha Nehri Daha sonra Yangtze Nehri oldu, dolayısıyla "Yangtze Nehri Üzerindeki İlk Şehir" unvanına sahip. Aynı zamanda ünlü bir "Likör Şehri" Wuliangye'nin temsil ettiği likör ülke çapında tanınmaktadır. Çin Likör altın Üçgen "Önemli bir üye. Bu bin yıllık şehir, birkaç kelimeyle özetlenemeyecek kadar zengin bir tarihi birikime sahiptir. Halk kültürü, edebiyat ve şehitler açısından zengindir. Karmaşık manzara ve nemli iklimin yarattığı çeşitli doğal ortamla birleştiğinde, ona nasıl bakarsanız bakın bir hazine evidir. . Yibin Ayrıca bütün Siçuan Özellikle atıştırmalıklar açısından zengin, olağanüstü yerel yemek özelliklerine sahip bir şehir, çevredeki alanlar üzerinde çok güçlü bir etkiye sahiptir, örneğin erişte yakmak ve soğuk kek binlerce kilometre yayılmıştır. Güney Sichuan'da, Yibin En çok ilçe ve ilçeye sahip şehirdir.Kentsel alanın dışından birçok klasik yemek vardır.En iyi seçim tabi ki tatmak için doğum yerine gitmektir, ancak bu sadece iki veya üç günde düşünmenin bir yolu değil, bu yüzden yine de göstermek istiyorum. Kategori mükemmeli aramaz.
(1) Guaş, yin pirinç tohumları
Guaş kesinlikle ilk ortaya çıktığı zaman değil, ama geldi Yibin Yine de belirtilmesi gerekiyor. içinde Yibin Guaş Jun Lian İlçede geleneksel bir atıştırmalık olan üretim yöntemi, yumuşak ve lezzetli olan tuzlu, baharatlı ve baharatlı tat kombinasyonu ile genel tatlı patates guajından önemli ölçüde farklı değildir. Bir kase geleneksel vejetaryen guaj her zaman bir klasiktir, ancak günümüzde guaj, 10 veya 20 çeşnili erişte gibidir.Çeşitli kişisel seçimler çağına her zaman daha fazla seçenek daha uygundur.
Erişteyi emiyordum ve aniden menüde duyulmuş gibi görünen bir yemek gördüm, ama kendine özgü görünümünü bilmiyordum, bir kısmını tatmak istiyorum. Kontrol edildikten sonra, yamzi denen pilavın pişirilip kurutulduğu ortaya çıkıyor.Eski moda bir hazır besindir.Kaynar suyla yediğinizde veya kaynattığınızda biraz şeker ekleyip bir kase tatlı ve yumuşak yapışkan pirinç yapabilirsiniz. Yapışkan pirinç lapası gibi, kahverengi şeker ve yumurta eklerseniz, maddenin çok zengin olmadığı çağda çok tatlı bir muamele olmalıdır. 90'lar sonrası olarak, onu bugüne kadar hiç görmedim.
(2) Lizhuang Beyaz Et
Sahip olmak Zigong Makalede batırılan sebzeler yatak olarak kullanılıyor ve beyaz etli yiyecekleri açıklamak çok daha kolay. Beyaz et, güney Sichuan'da son derece sade bir yemektir. Basitçe söylemek gerekirse, domuz eti kullanılır Beyaz Su Pişirdikten sonra kullanımı kolay baharatlarla direkt olarak yenir. fakat! Bu sadece genel ailenin bir versiyonu, Lizhuang beyaz etinden bahsediyorsak, bu tamamen başka bir seviye. Li Zhuang, Yibin Siçuan'da tanınmış bir antik kasaba olan, buradan çıkan beyaz et her zaman güney Siçuan'da beyaz etin zirvesi olarak kabul edilmiştir. İki özelliği vardır: Birincisi, iki bıçaklı eti kesmek için büyük bir bıçak kullanan bıçak işidir (domuzun arka kıçının eşit şekilde yağlı ve ince olan kısmı ve klasik Siçuan pişmiş eti de kullanılır. (Bu kısım) ince ve iri dilimler halinde kesilerek tabağa serilir; ikinci olarak beyaz et-sarımsaklı biberin altın partneri olan suya batırılır. (Büyük) bir et parçası alın, baharatla doldurun ve bir lokma sarın.Yağlı, ince ve sert olan iç içe geçmiştir ve baharatlı tadı, sadece et yemenin nihai zevkini bırakarak, yağlı olanı tamamen kaplayacaktır. Li Zhuang dışında doğduğu yerin seviyesine ulaşabilen hemen hemen hiç beyaz et bulunmadığı doğrudur (çoğunlukla bıçak becerilerinde), ancak günlük yeme açısından% 60 ila% 70'i geri kazanmak yeterlidir.
(3) Biraz tütsü
Biraz tütsü, Yibin Luzhou İki mekana özgü bir çeşit atıştırmalık, hepsi özünde "baharatlı ve baharatlı" yemeğe ait, ikincisi pişirilip baharatlarla karıştırılıyor. Yibin Diandianxiang, Maocai'nin yerel bir versiyonu gibidir. Aslında, bunun gibi atıştırmalıklar, sipariş edilecek çok şey olmasa bile, son tahlilde, çeşitli malzemeler ve heyecan verici tatlardır. Yibin Biraz tütsü hala büyük bir tencerede masaya servis ediliyor ve savaş biraz daha ahlaksız ve sert sokak yemeklerinden ibaret. Lezzetinden bahsetmek isterseniz, şüphesiz Sichuan Southern usulü ağır tuzlu ve baharatlı, güveç tadına yakın, yemek için yeterince heyecan verici.
(4) Kokmuş Tofu
Yibin Kokmuş tofu, sadece Linjiaxiang yaya caddesinde var olduğu söylenen bir sokak yemeği. Bu tür kokmuş tofu, sıradan kokulu tofudan açıkça farklıdır. Tel ağ üzerinde kavrulur.Tofunun kendisi çok yumuşak olduğu için kavrulmuş şekli çoğunlukla düzensiz ve eksiksizdir.Ağızda yenildiğinde edamame tadına benzer. İnce bir kola kabuğu tabakası dışında ağızda tamamen erir. Acılı erişte ve Zhaer kökü yaprakları, kokmuş tofu kokusu, Zhaer kökünün "egzotik kokusu" ve acı biber eriştesinin müstehcenliği ile yenildiğinde, bu üçlü kombinasyon birçok insanı cesaretlendirmelidir. Bir Sichuan yerlisi olarak onu gerçekten güzel kokulu buluyorum!
Uzaklardan söylemesi garip Guangdong Değerli kristal meyve Yibin Gizem, farklı büyüklükteki restoranlarda popülerdir. Rüzgar geceleri serin ve kalabalık insanlarla dolu, bu da şenlikli bir atmosfer.
·sonraki gün Face, bugünün mutlak kahramanıdır. Bugün aynı zamanda Güney'e girdikten sonra bir günde en çok erişte yediğim gün. Güneybatı bölgesinin tamamında, özel erişte zenginliği sıralanırsa, Yibin İkinci sıradaysa hiçbir şehir bulunamaz. Yibin Erişte sisteminin zenginliği, kuzey yüzü eriştelerindeki çeşitli erişte desenlerinden farklıdır, ancak zengin tatlarda ve tek taraflı tatta kabaca 20'ye yakın çeşit bulunmaktadır. Diğer bir deyişle, Yibin Her erişte türü ayrı ayrı denemeye değer çünkü bunlar baharat ve değişimde değişen soslar veya pislikler değiller. Hepsini tatmak kesinlikle bir fantezi ve biraz yüzey vermek için seçmeli olarak birkaçını sunabilirim. Elbette en meşhur yanan eriştelerle başlamalıyız.
