Tainan Yavaş Life_Travel Notları - Yolculuk
Beni Tainan'a çeken sebep, bir zamanlar gördüğüm bir cümleydi: Tayvan'ı bilmek Tainan'dan başlamalı. Tainan'da eski bir evden dönüştürülmüş bir pansiyonda yaşıyorum, eski sokaklarda dolaşıyorum ve eski moda atıştırmalıklar yiyorum. Tainan halkıyla güneşin güzelliğinin, yemeğin güzelliğinin ve hayatın güzelliğinin tadını çıkarın.
Eski moda atıştırmalıklar Tainan ile ilk olarak Tainan halkı için iyi bir yemek olarak tanıştım.Eski atıştırmalıklar, Tainan halkının yemek tercihlerinden ve paranoyasından ayrılamaz olan orijinal lezzetlerini hala koruyabiliyor. Kahvaltıda, Tainanlılar konge ve garnitürler, sıcak dana çorbası veya sütlü sütlü çorba yemeyi sever, ofis çalışanları ise aceleyle kahvaltıda sandviç yerler. Berrak yulaf lapası ve garnitürler için "Atang tuzlu yulaf lapası" veya "Ahan tuzlu yulaf lapası" na gidip, ılık vücut dana çorbası yemek için sabah saat 5'de sıraya girmeniz tavsiye edilir. Sözde "sıcak vücut", kesimden insanlara teslimata kadar demektir. Sığır eti taze tutulmalıdır. Dana eti sabah 2'de teslim edilir ve sabah 5'te satılır, bazen sabah 8'de tükenir. Sabah saatlerinde Shu Guozhi'nin önerdiği, tabelası olmayan, fiyat listesi olmayan, sadece Hokkien konuşan iki büyükanne ve büyükbabanın işlettiği, Tiangong Tapınağı girişindeki parçalanmış süt balığı topu çorbası dükkanını da deneyebilirsiniz.Sabah 8'den öğlen 12'ye kadar hizmet vermektedir. Pazar günü saat 20: 00'de kapandı Shu Guozhi, Tainan'da oturmak ve yemek yemek için en iyi yer olduğunu söyledi. İletişim kuramadığım için Shu Guozhinin tarifini uyguladım ve "kapsamlı çorba" sipariş ettim. Taze dilimlenmiş süt balığı maw, balık topları, erişte sarılı çıtır göbek, erişte ve kızarmış hamur çubukları bir kaseye yapıştırıldı. Büyükannem sorardı. Sizin fikriniz börek koyup koymayacağınız. Et suyu, balık kokusu ve dikensiz, taze ve kalındır. Lezzet bakımından zengin olan ev yapımı acı sosla yemeye çalışıyorum. "Kapsamlı çorba" 2003'ten beri kase başına hala 100 yuan'dır, ancak kalitesi değişmemiştir. Guohua Caddesi, Tainan'da Haian Kuzey Yolu ile birçok atıştırmalık büfesiyle dolu dar bir yol olan Ximen Yolu arasında sıkışmış ünlü bir yemek sokağıdır. Minzu Yolu ile Guohua Caddesi'nin kesişme noktasındaki Jinde böreği, Tainan'da tattığım ilk yemek oldu. Tainan'ın yemekleri, Tainan'a ilk geldiğimde tanıdığım taksi şoförü gibiydi. Tadı ağır ve tatlıydı. Jinde böreği şeker ilaveli ve oldukça büyüktür. Çin böreğinin çıtır çıtır ve güzel kokulu kalması için malzemeler yuvarlandıktan sonra demir bir tabakta kavrulması gerekir.Bazı netizenler içindeki malzemeleri lahana, imparator fasulyesi, kurutulmuş tofu şeritleri, ince yumurta kabuğu, karides, domuz göbeği, sarımsak filizi, kişniş ve fıstık olarak saymıştır. Pudra ve şeker, belki de o kadar zengin içerikler ki, eşsiz pişirme ile birleştiğinde, her gün uzun bir sıra olacak.
Guohua Caddesi boyunca Baoan Yolu'na doğru yürürken, Tainan'daki en sevdiğim dükkanlardan birinin önünden geçeceksiniz, Guohua Caddesi Kıyılmış Domuz Pilavı Taipei halkı buna kızarmış domuz pilavı diyor. Tainan kıyılmış domuz pirinci, küçük bir kase, beyaz pirince eklenmiş kıyma dolu, kişnişle karıştırılmış, ayrıca yerliler gibi haşlanmış yumurtayı dilimleyin, böylece yumurta suyu ve pirinç birbirine sarılır. Yağlı ama yağlı olmayan kıyılmış domuz eti ile karıştırın, büyük bir ağız dolusu alın ve yavaş yavaş tadını çıkarın. Guohua Caddesi'ndeki küçük bir sokak dükkanında oturmak, küçük bir kase kıyılmış domuz pilavı ve küçük bir yığın sıcak sebze sipariş etmek, dükkanı meşgul ve düzenli olarak yemek pişirmek ve yemek yemek izlemek, beklemek de bir zevk.
Du Xiaoyue Danzi Noodles, Tainan'daki birçok atıştırmalıktan biridir. Balıkçıların balık tutmadıkları zamanlarda geçimlerini sağlamak için erişte satmalarının sadece yiyecek olduğu ortaya çıktı, ancak çorbanın tatlılığı ve kuru etle dolu olması nedeniyle meşhur oldu ve Tayvan'da ikinci lezzet olarak değerlendirildi (ilki Ding Tai Fung çörekleridir). Artık Taipei'nin de şubeleri var ve her mağazanın kalitesi oldukça tutarlı ve mağazanın dekorasyonu uluslararası olma eğiliminde.
Güneşte atıştırmalık büfesi çalıştırmak veya Tainan'da çok kısa bir süre kalmak istemiyorsanız, her Perşembe veya Cumartesi ve Pazar günü Tainan'ın Bahçe Gece Pazarı'na gitmeyi unutmayın. Üç veya dört yüz Tainan atıştırması bir arada toplanır. Nuo Da'nın açık alanındaki uzun bir mesafeden, gece gökyüzünde parlayan bir yıldız veya akşamları denizde ıssız bir ada gibi yakındaki karanlıkla keskin bir tezat oluşturan, insan kalabalığıyla parlak bir şekilde aydınlatılmış bir alan görebilirsiniz. Garden Gece Pazarı'nda atıştırmalık yemek, kalabalığın adım adım hareket etmesidir.Her tezgah müşteriyle doludur ve bir zamanlar TV kanalının röportaj yaptığı reklamlarla mağazaların birçoğu hayranların beğenisini topladı. Tainan'daki Bahçeli Gece Pazarı sadece turistlerin oyalanabileceği bir yer değil, aynı zamanda Tainan sakinlerinin her hafta ziyaret etmesi gereken bir yer ... Bu nedenle Tainan Şehri Hükümeti, sakinlerinin kullanması için iki otopark da açtı. Tainan'da sadece bir gün kalırsanız, Garden Gece Pazarı açıkken gelmelisiniz ve Tainan'ın tüm atıştırmalıklarını aynı anda yakalayabilirsiniz.
Serinletici yaz içeceği Guohua Caddesi sınırındaki Zhengxing Caddesi, son yılların en popüler caddesi. Tainan'ın kendi giyim mağazası "Rainbow Is Coming", Zhengxing Cafe, Jiajiaxi Market Kültür Oteli, Zhengda Kitabevi vb. Hepsi burada toplanmıştır. . Ve bu sokaktaki en ünlüsü de Minoya ailesinden gelen dondurmadır. Curly Tail House'un önünde toplanan kalabalık beni şok etti, gençlerden oluşan gruplar çiçek tarhlarında oturuyorlar ya da sokakta duruyorlar, Curly Tail House'un aramasını bekliyorlardı ve çağrıldıklarında siparişe gittiler. İki çeşit dondurma, esmer pirinç ve badem vardır: Tadı yumuşaktır, tatlı değildir ve ağzı pürüzsüzdür. Stoklar biterken öğleden sonra ikide açılıyor, Salı ve Çarşamba günleri kapanıyor. Dondurmayı beklerken, Kaohsiung House'un karşısındaki Tai Seng Fruit Shop'tan bir meyve tabağı isteyebilirsiniz. Taicheng Fruit Shop köklü bir meyve dükkanıdır. Meyve tabağında bazı yaratıcı iyileştirmeler yapmış ve birçok genç müşteriyi çekmiştir. Dükkan saat 14: 00'de gece geç saatlere kadar açılır. Tainan'da meyve tabağı, taze sıkılmış meyve suları, smoothie'ler ve diğer tatlıların yanı sıra satılan birçok meyve dükkanı vardır. En ünlüsü, Japonya Yurtsever Kadınlar Derneği'nin 1947'de açılan Tainan şubesinin önündeki Lily Meyve Dükkanı'dır. Meyvenin kalitesinden dolayı pek çok Tainanlı'nın uğrak yeri olan bir meyve dükkanıdır.Öğlen 11'de açıldığında koltuk doluydu. Mağazanın dış duvarında, özellikle güneşte göz kamaştıran "Çocukluğun nostaljisi, Jiazi'de sizinle yürüyün" reklam resmi var.
Tainan subtropikal bölgeye ait olduğu ve iklim sıcak ve nemli olduğu için, Tainan halkı aiyu yer ve kış kavun çayı içer. Tainan denize yakındır ve nemi gidermek için kış kavunu kullanılır.Kış kavun çayı, ısıyı gidermek ve detoksifiye etmek için eski yöntemlerle yapılır ve susuzluğu gidermek için vücut sıvısını destekler. Kışlık kavun çayı satan içki dükkanları Tainan'ın her yerinde bulunabilir Tadı çoğunlukla tatlı ve biraz acıdır. Aiyu, Sichuan buz tozuna çok benziyor, kristal berraklığında, pürüzsüz ve yumuşak, meyve aromalı bal mideye girdikten sonra çok serin ve bir anda Tainan güneşi tarafından tüketilecek, enerji dolu.
Dinlenme dükkanı Tainan'ın sokakları ve ara sokakları etrafına dağılmış, her biri sizi oturup dinlenmeye çeken kafeler ve çay dükkanları var. Sadece yandan girilebilen "Dar Kapı Kahvesi" nin girişi, tatlı Sam'in "Bryan Black Tea" nin siyah çayı, "Çim Festivali" nin eski günleri ikinci el kitapçı. Tainan Gözlem İstasyonu'nun karşısında, alt katta "Fengcha" adında bir içki dükkanı var. Öğleden sonra güçlü güneş ışığını engellemek için birkaç eski ahşap yuvarlak masa, birkaç rattan sandalye ve asılı bambu perdeler var. Bir fincan sıcak odun çayı sipariş edin , Bir yer arıyor, yavaş yavaş tatlı çay kokusunun tadını çıkarıyor. Eski evlerin tadilatı ile ünlü Zhengxing Café, Zhengxing Caddesi'nin girişinde yer almaktadır. Bir zamanlar mavi kapıları ve çıplak kırmızı tuğlaları olan eski bir Zeng aile evidir. Liu Guocang tarafından mimar Liu Guocang tarafından yeniden inşa edilmiş ve Mart 2012'de açılmıştır. Binanın arka binası, Guangxu döneminden kalma bir tuğla evdir ve duvardaki küçük delik, eski kirişin rafıdır. Yağış geçmişi olan bir evde bir fincan tam gövdeli kahve içmek şaşkınlık içinde olmaktan çok keyiflidir.
Linguo mutfağı Tainan'ın pek çok lezzetinde Çin ve Japon yemekleri belli bir yere sahip.Japonya'ya çok yakın olduğu için birçok mağaza kendileri için bir şeyler öğrenmek için Japonya'ya gitmiş ve doğal tadı Japonya'ya daha yakın. Tonkotsu Ramen'i 22 No'lu Fuzhong Caddesi, Orta ve Batı Bölgesi'nde tesadüfen buldum. Sadece on lokasyonu olan küçük bir mağaza. Sadece bir Hakata Tonkotsu Ramen, çorba ve erişte konsantrasyonu sunuyor. Yüzeyin kalınlığı ve sertliği. Eve girmeden bir buçuk saat kadar bekledikten sonra, beklemenin neden olduğu ısı, evdeki klima ile hemen soğutuldu. Barın önünde otururken, erişte şefinin kalın çorbada kocaman kürekle dans etmesini ve 13 saat haşlanmış kemikleri karıştırmasını seyrederek beklenti doluydu. Çizilen erişte talimatlarında dükkanın fotoğraf çekmek için geçen süreyi hesapladığını görünce, kendimi tutamayıp gülümsedim. Sıraya giren kalabalık evin dışında izole edilmişti.Evin içinde, lokantalar önünde sessizce erişte çorbasını tatıyorlardı.Konuşma yoktu, sadece göz teması vardı ve o anda zaman durmuş gibiydi. Cömert bir porsiyonla bir kase erişte yedikten sonra, nihayet mağazanın otoriter reklam sloganının "ruha bir kase" ne kadar uygun olduğunu anladım. Haian Yolu'ndaki Jingtun yaki ailesinin şişlerini ve karşısındaki Japon tarzı yenilenmiş restoranın oden kaynatılmış yol kenarındaki tezgahlarını da seviyorum. Yemekler taze, çekici ve hafiftir.Tainan'daki tatlı ve tuzlu sofrada kesinlikle yerel bir lezzettir, midenizin toleransını geçici olarak rahatlatmanızı sağlar.
Esnaf Birçok antik şehir gibi, her zaman pazarda gizlenmiş, kendileri için geçimini sağlayan ve ayrıca yakınlarda yaşayanlara günlük hizmetler sunan birçok zanaatkar vardır. Zhongzheng Yolu üzerindeki 50 yaşındaki okul çantası dükkanında, "Yongsheng" okul çantasının alt köşesine işlenmiştir. Tainanlıların çoğu gençken okul çantası taşırlar. Basit vitrinlere birkaç basit kanvas çanta yerleştirildi. İşçiler açık odadaki eski moda makinelere bastılar. El yapımı kanvas çantalar dayanıklıydı.
Zhenxing Ayakkabı Mağazası, asırlık bir ayakkabı mağazasıdır. Ximen Yolu'nun ikinci bölümünde yer alır. Döner tablanın köşesini korur. Parmak arası terlikler, açılı dübeller, Japon tarzı takunya veya el yapımı ya da makine yapımı takunya, ahşap ayakkabı koltuklarıdır. Müşteri ayakkabı koltuğunu ve ayakkabı bağının rengini seçtiğinde patron son ayakkabı yapım işini tamamlamaya başlar, ayakkabı bağını ayakkabının üzerine koyar, müşterinin ayağının esnekliğini deneyime göre değerlendirir ve ardından dener ve hata ayıklama yapar.
Sadece çarşambadan pazara 14: 00-18: 00 saatleri arasında açık.Yerleşim alanına gizlenmiş dört katlı beyaz bina, Düzine ve eşi Muzi Dasen'in stüdyosu, birinci kat sergi salonu, ikinci kat misafirhane ve üçüncü kat. Birinci katın üstünde çiftin ikametgahı var. Düzine, üniversitede iken el işçiliği yapmaya başladı.İşlerinin çoğu, çeşitli şekillerde cilalanmış ahşap masa lambaları. Küçük karanlık odada köpek şeklindeki bir masa lambası, sahibinin eve dönmesini sessizce bekledi. Hostes sessiz, nazik, parmakları kadar akıllı bir kişidir. İşimin her parçası için bir tutkum var. Süslemeleri mantar gece lambasına elleriyle yavaşça ve nazikçe yapıştırmasını izlerken. Tainan'ı saran renkli yiyecek, Tainan halkının tembel, rahat ve gururlu kalbidir.Kendi duruşlarını korurlar ve zamanın hızla gelişmesine izin verirler, sadece kendi fikirlerine sadık kalırlar.
Tainan'da dört gün dolaştım ve Tainan'ın parlak güneşi karşısında derinden şaşkına döndüm. Temiz ve ferah bir yolda yürüyün, eski püskü ama derli toplu caddede gezinin, cezbedici yemeklerin önünde dolaşın, günde 8 kilometreden fazla yürüyün, iştah ağzı kapatarak, sürekli yutkunma kayıtları ve internette uzakta olma Arkadaşlarım yemek sevincini paylaşıyor ve iki yerin hayatı üzerine çalışan insanlarla sohbet ediyorlar Böyle boş günler çok güzel ve kesinlikle kalıcı anılar olacak. Tainan halkı kibar, arkadaş canlısı ve memnun. Akşamları tüm gün çalışan insanlar yol kenarında gruplar halinde oturup sohbet edip içerlerdi. Tainanese rahat, Mağaza haftada bir gün, çoğunlukla Salı ve Çarşamba günleri izinli olacak. Tainan halkı muhafazakâr ve kendini adamış, yaşlı ve genç atalarının bıraktığı bir dükkân tutuyor.Babadan oğula geçip torunlardan inme fikri doğrultusunda yıl boyunca bir çeşit yemek pişiriyorlar, hatta daha fazla insan olsa bile, sadece yalnız kalacaklar. Bir aile açın. Bu muhtemelen Tainan'dır.
