El yapımı eriştelerin memleketine- "Kong Yin Village" _Travels - Yolculuk
Herkesin orijinal seyahat niyeti farklıdır. Bazı insanlar posterde bir veya iki güzel fotoğraf çekmeye gider, bazıları kardan sonra dışarı çıkar, bazıları da arkadaşlarla rahatlamak için dışarı çıkar, ama ben bu geziye gittim. Nedeni, CCTV'nin "dilin ucunda Çin 2 "" Ayak Sesleri "nin ilk bölümünde Büyükbaba Zhangin evinin kurutulmuş erişteleri, Zhangjiashan Kasabasına gitmenin bir yolu olmamasına rağmen, kurutulmuş erişte köyünün geleneksel işçiliğine duyduğum özlemi verdi ve Xi'an Uzak olmayan Wugong kasabasındaki Kongyin Köyü, köklü bir erişte köyüdür. Bugünün gezisi, bu geleneksel el yapımı erişte kasabası olan Kongyin Köyü'nü keşfetmektir.
2018'de ilk kar durdu, Xi'an Şehirdeki karların çoğu temizlendi ve tuhaf yoğun kar atmosferi vücudumda bir yerlerde kaybolmuş gibi görünüyor. Wugong yolunda güneş gururla asıldı ve buğday tarlalarının üzerindeki kar ince bir yorgan gibiydi.Arada geçilen köylerin çatıları, peri masallarındaki kar evleri, köylerden geçen köyler gibi hala bir kar tabakası sarkıyordu. Zaman zaman burada Hristiyan kiliselerini görebilirsiniz, kilisenin tepesindeki haç güneşte parlıyor.
Yolda gördüğüm her şey vücudumda Chuxue hissini uyandırdı. Mutlu bir kar tilkisi gibi, doğanın kardan sonra bana verdiği güzellik ve özgürlüğün tadını çıkarıyorum.
Wugong'daki "Kong Yin Köyü" tanınmış bir el yapımı erişte köyüdür.Yerel el yapımı geleneği 1000 yıldan fazla bir geçmişe sahiptir. Köy büyüklerine göre, Tang Hanedanlığından Wu Zetian köyde yapılan erişte yemiş; Japon karşıtı vatansever general Yang Hucheng'e küçük bir arabada erişte gönderdi. Bugünkü erişte köyü beyaz kar altında daha çekici ... Erişteler, doğanın hareketini oluşturan nefis ipler gibi görünüyor.
El yapımı kurutulmuş erişte, eski çağlardan beri Qin bölgesinin spesiyalitesi olmuştur, bu yüzden el yapımı kurutulmuş erişte yemediğimi söyleyebilirim. Shaanxi İnsanlar kesinlikle gerçek "Eski Shaan" değil. Hayat şimdi daha iyi ve daha iyi olmasına rağmen, ama Shaanxi İnsanlar hala el yapımı kurutulmuş erişteleri bırakamazlar. "Eski" gibi diğer şeylerin iyi olmadığı söylenemez. Pekin "Tıpkı ekşi soya suyu gibi, istediğim o tadı.
Kongyin Köyü'nde erişte yapımı aileye dayanıyor ve köydeki yaşlıların neredeyse tamamı erişte yapımında yetkin. Kurutulmuş erişte üretimi, karıştırma, yoğurma, sarma, uyandırma, tepeleme, açma, erişte, erişte kurutma, erişte toplama, erişte kesme, ciltleme gibi işlemlerden geçmelidir. Tamamlanması yaklaşık 30 saat sürer. Pek çok insan erişte zanaatındaki her süreci takip etmek ve erişte yapmanın özünü keşfetmek istediğimi düşünebilir. Asıl deneyimlemek istediğim şey bu köyde yaşayan herkes. Bir köyken, nesiller boyu bunu yapmakta ısrar ediyorum. Bir şeyle, kalıtımın anlamı daha fazla yansıtılacaktır. Sabah gitmem üzücü ve sadece kurutulmuş erişte kurutma sürecini gördüm. Fırsatım olsaydı, gerçekten tüm üretim sürecine katılmak ve her eriştenin zor kazandığını hissetmek istedim. İnsanların kalplerinden en yoksun olanı minnettarlıktır.
Kongyin Köyü'nde yürürken, her evin kapısının önüne her iki tarafta deliklerle dolu yatay bir çubuk dikilir. Burada bulunacak kadar şanslıysanız, barda tüy kadar ince erişte asılı göreceksiniz. Beyaz erişteler, mavi-gri evler ve masmavi gökyüzü, bu sessiz köyü son derece güzel kılıyor.
Her yıl, kurutulmuş erişte yapımının altın mevsimi olan yıl sonunda, en geleneksel işçilik ve saf el yapımı nedeniyle, her kök içi boş, ipek gibi incedir, besleyicidir ve hiçbir katkı maddesi içermez. Kurutulmuş erişte benzersizdir. Uzak ve yakın ünlü yerel lezzetler. Köyün her yerinde kocanın erişte yaptığını, eşin yanında yardım ettiğini, ailedeki yaşlıların da erişteyi çıkarmaya yardım edeceğini görüyoruz, her yer bir mutluluk manzarası.
Köyün arkasındaki yol kenarında, yeni evli bir eş eve gitmek için biraz odun topluyormuş gibi görünüyordu. İyi görünen ama basit bir an bulmaya çalışarak, bekledim ve fotoğraflarını çekmeye devam ettim. Dönüp bana gülümsedi ve ona söyledim. , Doğal olarak sorun değil.Bazı orijinal şeyleri yakalamak istiyorum Şimdi bu toplumda gerçekten çok az şey var!
Arkamdan küçük bir üç tekerlekli arabaya binen genç bir çift geldi. 9 Mart sezonu. Xi'an Kentsel alandaki metro, otobüs ve özel arabaların hepsi klimalıdır. Bu genç çift, eksi 7 derecelik bir ortamda üç tekerlekli küçük bir arabaya bindi. Bana 70 yaşın üzerindeki ebeveynlerimi hatırlatıyor. Onları birkaç yıl önce satın aldım. Küçük bir elektrikli üç tekerlekli bisiklet, babam ve annemle aynı! Fırtınalarda aynı gemideyiz ve muhtemelen bu tür bir deneyimden bahsediyoruz!
Bir kadın on aylık bir çocukla ileri geri yürüyordu, çocuğa alay etmek için ağzında küçük bir şarkı mırıldanıyordu.Koca yanında yüksek bir taburede duruyordu ve çocuk bir elma gibi kızardı ve iri gözleri doluydu. Dünyanın özlemini ve onun dünyasında kurutulmuş erişte şeritlerinin hangi manzarayı gördüklerini merak ediyorum! Bu sahneye baktığımda hayal edebileceğim şey "miras".
Bu hızlı tempolu çağda, gelenek yok oluyor. Gelenek, modern ilerlemeye veya kentsel yenilenmenin baskısına dayanamıyor. Bu, birçok geleneksel zanaatın statükosudur. Çok az genç, bu eski becerileri öğrenmek için zaman harcamaya isteklidir. Ancak bu, geleneği unuttuğumuz ve artık eski zamanların tadını çıkarmadığımız anlamına gelmiyor mu? Üstün işçilik bir yemek kültürü yarattı ve ince erişteler geçmek için daha gerekli.Köylüleri erişte ile meşgul görünce, kalbimde çok güzel hissediyorum!
Kurutulmuş eriştelerin daha "uzun" olacağına inanmak için nedenlerimiz var. Geleneksel zanaatkarlığın mirası, modern insanların kaybettiği inancıyla toplumun belirli bir köşesinde güçlü bir şekilde büyümeye devam edecek. Ve gittikçe daha fazla insan geleneksel el sanatlarına, tanınan ve tanık olunan tarihin mirasına ve devamına girecek. Umarım bu makaleyi okuyanlar, içine girme fırsatı bulurlar Shaanxi Wugong Kongyin Köyünde, bir kedi başı beş yuan'a bir kedi kurutulmuş erişte satın alacak bir ev bulabilir, böylece toplumdan gelen takdir ve desteği hissedebilirler.Belirli bir hafta sonu biraz zamanınız varsa, Wugong kurutulmuş erişte köyüne gidin!
