555 günlük Çin yemeği keşif gezisi - 308 ~ 310 gün Changsha - Yolculuk
Ne yaptığımı öğrenmek için lütfen tıklayın: Nereye gittiğimi öğrenmek için lütfen tıklayın: ·ilk gün Changsha Mo Zi için iyi bir giriş yok. Antik çağlardan beri hiçbir zaman sıradan bir şehir olmadı, bugünün Changsha , Aynı zamanda eğlencenin başkenti olarak da bilinir. Burada iyi yemek, güzel görünüm, güzel alışveriş ve eğlence sonsuzdur. Hissetmişseniz Changsha Gece, neden bahsettiğimi anlayacaksın. Gibi Hunan İlin başkenti ve Hunan mutfağının temsili şehirlerinden biri, bu yıllar Changsha Özel atıştırmalıklar ülke geneline yayılır. Changsha Üs bölgedeki birçok Hunan mutfağı markası da ülke genelinde geniş çaplı dağıtım yapmaya başladı. Changsha damak zevki, Hunan Tadı tüm ülkeye getirilir. Bununla birlikte, aynı kategoriyi başka bir yerde bulsanız bile, asla gerçek olanı çoğaltamazsınız. Changsha Tat, işte bu yüzden, sen veya ben hala gelmeliyiz Changsha . Gıda zengini herhangi bir şehir gibi, üç gün de tabii ki sadece seçime odaklanabilir.Açık ve daha otoriter kökenleri olan yiyecekler, ilgili şehre seyahat ettiğimde tadılacak. Bu üç günün odak noktası yoğunlaşacak. içinde Changsha Yerel atıştırmalıklar ve bazıları Changsha Temsili bir Hunan mutfağı.
(1) pirinç unu
Changsha Gün nasıl başlar? Söylemeye gerek yok, çoğunlukla bir kase pirinç eriştesi ile başlıyor. Changsha Eski moda pirinç eriştesi erişte aittir. Erişte ya taze kızartılır ya da önceden kaynatılır (resim kaburgaları gösterir); pirinç erişte çorbası oldukça basittir, temel olarak domuz yağı ve soya sosu ve haşlanmış kemik suyu; pirinç eriştesinin kendisi ortalama Bölünmüş yuvarlak toz ve yassı toz için, aslında, özel bir talimat yoksa, mağaza varsayılan olarak düz toz kullanır ve bu da çoğu Changsha İnsanların tercihi, çünkü düz eriştelerin tadı yuvarlak eriştelerden daha kolaydır. Doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve bir kase pirinç eriştesinin ilk versiyonu tamamlanarak müşteriye teslim edilir.Daha sonra kendi zevkinize göre sarımsak, doğranmış biber ve hardal ekleyebilirsiniz. Aslında, bu model sıradan insanlarınkinden farklıdır. Changsha Pirinç eriştesinin tadını bir düşünün, çünkü onu birçok insanın kafasını oluşturan müstehcenlik konusunda endişelenmeden, basit bir domuz yağı soya sosu aromasına sahip bir kase hafif ve tuzlu pirinç eriştesi yapabilirsiniz. Ayrıca ana lezzeti oluşturmak için domuz yağı soya sosu kullanılması nedeniyle, Changsha Pirinç erişteleri, yüksek derecede uyarıcı tatlar arayan pek çok kişiyi tatmin etmez. Bu, derin yiyecekler yaratmak için zamana ihtiyaç duyan bir kase besindir. Changsha , En iyi kanıtıdır.
(2) Kokmuş Tofu
Alt hoparlörlerden "Başkan Mao'nun seçtiği kokulu soya peyniri" sesini kaç yerden duydunuz bilmiyorum ve sonra açıklanamaz lezzetten dışarıya yoruluyorsunuz ve içi yumuşuyor. Bu tuhaf yönleri bir kenara bırakırsak, kokmuş tofu gerçekten de ulusal atıştırmalıklardan biri haline geldi ve hiçbir şehir onu bulamaz. Neden gelince Changsha Kokmuş tofu çıkar çıkmaz Changsha Sadece anormal, bu kimsenin açıklayamayacağı bir metafizik. Kokmuş tofu, Changsha Kokmuş kuru tohumlar demeye alışkın insanlar, siyah görünümü ve üzerine noktalı parlak kırmızı kıyılmış biberler en önemli işaretler. Çünkü kokmuş tofu bu yıllarda çok sıcak, bugün bile Changsha Sokaklar hala oldukça düzensiz, bu yüzden gelseniz bile Changsha Yemek yemeyen kişi de çok muhtemeldir. Yerli halk tarafından tanınan bazı zincir markaları seçmek iyi bir seçim ... Tıpkı bugün denediğim gibi, standardizasyondan sonra, kokulu tofunun gevrek, zengin suyu, baharatlı ve ferahlatıcı tadı garantilidir ve gök gürültüsüne basmayacaksınız. Ama ben şahsen, babanın harap sokaklarda yaptığı kokuşmuş tofu'nun belli bir açıdan daha az öne çıkmasının tam da bu standardizasyondan kaynaklandığını hissediyorum ki bu biraz mütevazı görünüyor.
(3) Şeker yağı baba
Şeker yağı papa, Changsha Klasik atıştırmalıklar, etkisi kötü kokulu tofu olmaktan uzak olsa da, Changsha İnsanların gözünde, durumu kokmuş tofudan ayırt edilmeyebilir. Şeker yağı pabası için kullanılan malzemeler çok basittir.Sadece yapışkan pirinç unu, şeker, yağ ve su, bu basit hammadde kombinasyonu Changsha Rüyaların tatlı tadı. Yaygın şeker yağı papaları açıkça iki kategoriye ayrılabilir: Biri, dış kabuğu altın olacak şekilde kızartılmış sert papadır ve dışarı akan belirgin şeker ve yağ yoktur. Şekilde gösterildiği gibi, diğeri yumuşak, pürüzsüz ve şeker suyuyla kaplanmıştır. Baba, geleneksel şeker yağı baba birinci kategoridir. Rastgele üç papa ekleyin, bir bambu çubuğu sokun ve ısırın Çıtır kabuğun altında buharlı sıcak iç kısmı var, ancak basit şeker-yağ aroması tatmin edici değil. Ancak, çok fazla oburluk için açgözlü olmayın.
(4) Kızarmış domuz ayağı
Akşam yemeği seansına başlayın. Hunan İnsanların büyük domuz toynaklarına olan sevgisi son derece güçlüdür ve hiçbir domuzun dört ayak üzerinde sağlam bir şekilde ayrılamayacağı söylenebilir. Hunan Öyle ki, bugün seçtiğim dükkanın imzası kızarmış domuz mafsalı, bu yüzden onu düzenlemek için tereddüt etmenize gerek yok. Tuzlu, tuzlu ve yumuşak domuz eklemleri anında iştahınızı açar ve Hunan Açıkçası, bundan memnun değilim ve bu tadı daha da yükseltmek için kırmızı biber ekledim. (5) Taro ile Buharda Pişirilmiş Yedek Kaburga
Aslında pek çok şey mutlak değildir, tıpkı Hunan mutfağının her zaman baharatlı olmaması gibi hafif bir tadı vardır ve yerel yemeklerde oldukça yaygındır. Taro ile buharda pişirilmiş domuz pirzolası Changsha Yemekler tüm Hunan restoranlarında tadılabilir ve sipariş oranı çok yüksektir. Bu kadar sade ve zarif görünen buharda pişirilen yemek, sıradan kişnişin kırmızı ve sıcak özelliklerine hiç sahip olmasa da, taronun eriyen, yumuşak ve tatlı tadını tattığınızda, kaburgaların orta derecede tuzlu aromasını ve etli dokusunu tattığınızda, Hafif bir yemek olsa bile alkışlamaktan hâlâ ellerini çırpmaktan kendini alamazsın. Hunan İnsanlar bunu hala kusursuz bir şekilde yapabilirler. (6) Acılı korunmuş yumurta
Acı biberle korunmuş yumurta, Hunan mutfağının en tipik soğuk yemeklerinden biridir ve aynı zamanda ünlü bir yemektir. Biliyorsun, soğuk yemek yemek olabilir, farklı bir şey olmalı. Kırmızı biberle korunmuş yumurta, üretimden kabına kadar çok dikkat çekicidir.Birçok restoran, kırmızıbiber ve tamamen korunmuş yumurtayı doğrudan çırpma kasesine koyar, sarımsak, yeşil soğan, susam yağı, tuz ve diğer baharatları ilave eder ve doğrudan lokantalarda servis eder. Bu çırpma işlemi, korunmuş yumurta, yeşil biber ve baharatların aynı anda tamamen entegre olmasını sağlar. Bir ısırıktan sonra acı biberin gevrekliği, korunmuş yumurtanın yaylı dişleri ve meyve suyunun yapışkan dokusu birbiriyle harmanlanır, dolgun ve zengin, ferahlatıcı tuzlu koku ve baharatlı, sanki gözbebekleri patlayarak yeşil bir top haline gelmiş gibi. Pirinç demişken gerçekten ismine yakışır, yapışkan dokusu pirinçle karıştırılır ve iki veya üç kase yemek gerçekten sorun olmaz. (7) Kızarmış kızarmış
